Bagaimana konten kalori diukur? Apa yang terjadi jika Anda tidak memiliki cukup kalori? Dari mana asal kalori?
Yang terpenting, selama bulan-bulan musim dingin yang membekukan, semua orang menantikan Tahun Baru, dan yang paling penting, tagihan pemanas. Warga terutama tidak menyukainya bangunan apartemen, yang sendiri tidak memiliki kemampuan untuk mengontrol jumlah panas yang masuk, dan sering kali tagihannya sangat fantastis. Dalam kebanyakan kasus, dalam dokumen tersebut, satuan pengukurannya adalah Gcal, yang merupakan singkatan dari “gigakalori”. Mari kita cari tahu apa itu, bagaimana cara menghitung gigakalori dan mengkonversikannya ke satuan lain.
Apa itu kalori?
Pendukung makan sehat atau mereka yang memantau berat badannya dengan cermat pasti sudah familiar dengan konsep kalori. Kata ini berarti jumlah energi yang diperoleh tubuh sebagai hasil pengolahan makanan yang dimakan, yang harus digunakan, jika tidak, berat badan orang tersebut akan mulai bertambah.
Paradoksnya, nilai yang sama digunakan untuk mengukur jumlah energi panas yang digunakan untuk memanaskan ruangan.
Sebagai singkatan, nilai ini disebut “cal”, atau dalam bahasa Inggris cal.
DI DALAM sistem metrik Dalam pengukuran, yang setara dengan kalori adalah joule. Jadi, 1 kal = 4,2 J.
Pentingnya kalori bagi kehidupan manusia
Selain mengembangkan berbagai diet penurunan berat badan, unit ini digunakan untuk mengukur energi, kerja, dan panas. Dalam hal ini, konsep seperti "kandungan kalori" adalah hal yang umum - yaitu panas bahan bakar yang mudah terbakar.
Di sebagian besar negara maju, saat menghitung pemanasan, masyarakat tidak lagi membayar berdasarkan jumlah meter kubik gas yang dikonsumsi (jika berupa gas), tetapi justru berdasarkan kandungan kalorinya. Dengan kata lain, konsumen membayar untuk kualitas bahan bakar yang digunakan: semakin tinggi bahan bakarnya, semakin sedikit gas yang harus digunakan untuk pemanasan. Praktik ini mengurangi kemungkinan pengenceran zat yang digunakan dengan senyawa lain yang lebih murah dan berkalori lebih rendah.
Apa itu gigakalori dan berapa banyak kalori yang dikandungnya?
Jelas dari definisinya, ukuran 1 kalori itu kecil. Oleh karena itu tidak digunakan untuk menghitung jumlah yang besar, terutama di bidang energi. Sebaliknya, konsep gigakalori digunakan. Ini adalah nilai yang sama dengan 10 9 kalori, dan ditulis sebagai singkatan “Gcal”. Ternyata ada satu miliar kalori dalam satu gigakalori.
Selain nilai ini, terkadang digunakan nilai yang sedikit lebih kecil - Kkal (kilokalori). Ini menampung 1000 kal. Jadi, kita dapat menganggap bahwa satu gigakalori sama dengan satu juta kilokalori.
Perlu diingat bahwa terkadang satu kilokalori ditulis hanya sebagai "kotoran". Oleh karena itu, timbul kebingungan, dan beberapa sumber menunjukkan bahwa terdapat 1.000.000 kalori dalam 1 Gkal, padahal kenyataannya yang kita bicarakan adalah 1.000.000 Kkal.
Hekakalori dan gigakalori
Dalam bidang energi, dalam banyak kasus, Gkal digunakan sebagai satuan pengukuran, namun sering kali dikacaukan dengan konsep “hekakalori” (juga dikenal sebagai hektokalori).
Dalam hal ini, singkatan “Gcal” diartikan oleh sebagian orang sebagai “hekakalori” atau “hektokalori”. Namun, ini salah. Faktanya, satuan pengukuran di atas tidak ada, dan penggunaannya dalam berbicara adalah akibat dari buta huruf, dan tidak lebih.
Gigakalori dan gigakalori/jam: apa bedanya
Selain nilai fiktif yang dipermasalahkan, kuitansi terkadang memuat singkatan seperti “Gcal/hour”. Apa maksudnya dan apa bedanya dengan gigakalori biasa?
Satuan pengukuran ini menunjukkan berapa banyak energi yang digunakan dalam satu jam.
Sedangkan gigakalori adalah ukuran panas yang dikonsumsi dalam jangka waktu tidak terbatas. Konsumen hanya bergantung pada jangka waktu berapa yang akan ditunjukkan dalam kategori ini.
Singkatan Gcal/m3 lebih jarang digunakan. Ini berarti berapa gigakalori yang perlu digunakan untuk memanaskan satu meter kubik suatu zat.
Rumus gigakalori
Setelah mempertimbangkan definisi nilai yang dipelajari, ada baiknya untuk mengetahui bagaimana cara menghitung berapa gigakalori yang digunakan untuk memanaskan ruangan selama musim pemanasan.
Khususnya bagi orang-orang yang malas di Internet, ada banyak sumber online yang menyajikan kalkulator yang diprogram khusus. Yang harus Anda lakukan hanyalah memasukkan data numerik Anda - dan mereka sendiri akan menghitung jumlah gigakalori yang dikonsumsi.
Namun, alangkah baiknya jika bisa melakukannya sendiri. Ada beberapa pilihan rumus untuk ini. Yang paling sederhana dan paling mudah dipahami di antara mereka adalah sebagai berikut:
Energi panas (Gkal/jam) = (M 1 x (T 1 -T xv)) - (M 2 x (T 2 -T xv)) /1000, dimana:
- M 1 adalah massa zat perpindahan panas yang disuplai melalui pipa. Diukur dalam ton.
- M 2 adalah massa zat perpindahan panas yang kembali melalui pipa.
- T 1 - suhu cairan pendingin dalam pipa pasokan, diukur dalam Celsius.
- T 2 - suhu cairan pendingin kembali.
- Тхв - suhu sumber dingin (air). Biasanya sama dengan lima karena ini adalah suhu minimum air di dalam pipa.
Mengapa layanan perumahan dan komunal melebih-lebihkan jumlah energi yang dihabiskan saat membayar pemanas?
Saat membuat perhitungan Anda sendiri, perlu dicatat bahwa perumahan dan layanan komunal sedikit melebih-lebihkan standar konsumsi energi panas. Gagasan bahwa mereka mencoba mendapatkan uang tambahan dari hal ini adalah salah. Lagi pula, biaya 1 Gcal sudah termasuk pemeliharaan, gaji, pajak, dan keuntungan tambahan. “Biaya tambahan” ini disebabkan oleh fakta bahwa ketika cairan panas diangkut melalui pipa pada musim dingin, cairan tersebut cenderung menjadi dingin, sehingga terjadi kehilangan panas yang tidak dapat dihindari.
Secara angka, tampilannya seperti ini. Menurut peraturan, suhu air dalam pipa pemanas harus minimal +55 °C. Dan jika kita memperhitungkan bahwa suhu minimum air dalam sistem tenaga listrik adalah +5 °C, maka harus dipanaskan sebesar 50 derajat. Ternyata 0,05 Gkal digunakan untuk setiap meter kubik. Namun, untuk mengkompensasi kehilangan panas, koefisien ini ditingkatkan menjadi 0,059 Gkal.
Ubah Gcal menjadi kW/jam
Energi panas dapat diukur dalam berbagai satuan, tetapi dalam dokumentasi resmi dari perumahan dan layanan komunal dihitung dalam Gcal. Oleh karena itu, ada baiknya mengetahui cara mengubah satuan lain menjadi gigakalori.
Cara termudah untuk melakukan ini adalah ketika hubungan antara besaran-besaran ini diketahui. Misalnya, ada baiknya mempertimbangkan watt (W), yang mengukur keluaran energi sebagian besar boiler atau pemanas.
Sebelum mempertimbangkan konversi ke nilai Gcal ini, perlu diingat bahwa, seperti halnya kalori, satu watt itu kecil. Oleh karena itu, kW (1 kilowatt sama dengan 1000 watt) atau mW (1 megawatt sama dengan 1000.000 watt) lebih sering digunakan.
Selain itu, penting untuk diingat bahwa daya diukur dalam W (kW, mW), tetapi untuk menghitung jumlah listrik yang dikonsumsi/diproduksi, yang digunakan bukanlah konversi gigakalori menjadi kilowatt dipertimbangkan, tetapi konversi Gcal ke kW/h.
Bagaimana cara melakukannya? Agar tidak tersiksa dengan rumus, perlu diingat angka “ajaib” 1163. Ini adalah jumlah kilowatt energi yang harus dikeluarkan dalam satu jam untuk mendapatkan satu gigakalori. Dalam prakteknya, saat mengkonversi dari satu satuan pengukuran ke satuan pengukuran lainnya, Anda hanya perlu mengalikan jumlah Gcal dengan 1163.
Sebagai contoh, mari kita ubah menjadi kW/jam 0,05 Gkal yang diperlukan untuk memanaskan satu meter kubik air sebesar 50 °C. Ternyata: 0,05 x 1163 = 58,15 kW/jam. Perhitungan ini khususnya akan membantu mereka yang berpikir untuk berubah pemanasan gas menjadi listrik yang lebih ramah lingkungan dan irit.
Jika kita berbicara tentang volume yang besar, kita dapat mengubahnya bukan menjadi kilowatt, tetapi menjadi megawatt. Dalam hal ini, Anda perlu mengalikannya bukan dengan 1163, tetapi dengan 1,163, karena 1 mW = 1000 kW. Atau cukup bagi hasil yang diperoleh dalam kilowatt dengan seribu.
Konversi ke Gkal
Terkadang perlu dilakukan proses sebaliknya, yaitu menghitung berapa Gcal yang terkandung dalam satu kW/jam.
Saat mengonversi ke gigakalori, jumlah kilowatt-jam harus dikalikan dengan angka "ajaib" lainnya - 0,00086.
Kebenarannya dapat diverifikasi dengan mengambil data dari contoh sebelumnya.
Jadi dihitung 0,05 Gkal = 58,15 kW/jam. Sekarang ada baiknya mengambil hasil ini dan mengalikannya dengan 0,00086: 58,15 x 0,00086 = 0,050009. Meski ada sedikit perbedaan, namun hampir seluruhnya sesuai dengan data aslinya.
Seperti dalam perhitungan sebelumnya, perlu untuk mempertimbangkan fakta bahwa ketika bekerja dengan zat dalam volume yang sangat besar, bukan kilowatt yang perlu diubah, tetapi megawatt menjadi gigakalori.
Bagaimana hal ini dilakukan? Dalam hal ini, sekali lagi Anda perlu memperhitungkan bahwa 1 mW = 1000 kW. Berdasarkan hal ini, pada bilangan “ajaib”, koma desimal dipindahkan tiga angka nol, dan voila, hasilnya menjadi 0,86. Inilah yang perlu dikalikan untuk membuat terjemahan.
Omong-omong, sedikit perbedaan dalam jawaban disebabkan oleh fakta bahwa koefisien 0,86 adalah versi pembulatan dari angka 0,859845. Tentu saja, untuk perhitungan yang lebih akurat, ada baiknya menggunakannya. Namun, jika kita hanya berbicara tentang jumlah energi yang digunakan untuk memanaskan apartemen atau rumah, lebih baik disederhanakan saja.
Secara teknis, satu kalori adalah jumlah energi yang dibutuhkan untuk memanaskan satu gram air sebesar 1 ºC. Ada 1.000 kalori dalam satu kilokalori (kkal), dan dalam hal ini kita tidak berbicara tentang satu gram, tetapi tentang satu kilogram.
Apa hubungannya makanan dengan itu? Protein, lemak dan karbohidrat yang menyusunnya mengandung energi. Energi inilah yang diukur dalam kalori.
2. Kalori memungkinkan kita untuk bertahan hidup, menciptakan jaringan baru dan memberikan energi untuk bergerak.
Setiap kali Anda makan, tubuh Anda menggunakan energi yang masuk untuk berbagai keperluan. Hal ini terutama digunakan untuk menjaga fungsi vital seperti mengatur pernapasan dan memompa darah.
Energi minimum yang diperlukan untuk bertahan hidup disebut laju metabolisme basal. Nilainya untuk wanita dewasa dengan berat badan normal adalah sekitar 1.330 kkal, untuk pria dewasa dengan berat badan normal - sekitar 1.680 kkal Kebutuhan energi manusia.
Sisa kalori dan nutrisi digunakan untuk membangun dan memperbaiki jaringan. Itu sebabnya obat ini diresepkan untuk luka bakar diet tinggi kalori. Penciptaan juga memerlukan energi: jaringan baru tidak akan terbentuk dengan sendirinya.
Setiap kalori tambahan dibakar selama aktivitas fisik. Selain itu, gerakan apa pun penting. Namun jika tidak dibakar sisanya akan disimpan sebagai lemak.
Terakhir, ada juga pencernaan: 10–15% kalori yang masuk dihabiskan untuk proses ini.
3. Tubuh Anda mungkin tidak membutuhkan 2.000 kkal per hari sama sekali.
4. Kuantitas dan kualitas kalori sama pentingnya.
Anda juga dapat menurunkan berat badan dengan mengonsumsi makanan manis, jika Anda tidak mengonsumsinya dalam jumlah yang cukup, seperti yang dilakukan oleh seorang profesor Amerika Diet Twinkie membantu profesor nutrisi menurunkan 27 pon. Namun jumlah kalori hanyalah satu sisi mata uang. Nutrisi yang terkandung dalam makanan juga penting.
Katakanlah Anda memutuskan untuk makan camilan. Cookies rendah lemak yang hanya mengandung 100 kkal tidak pilihan terbaik, karena memiliki sedikit nutrisi dan banyak gula. Selai kacang dengan 190 kkal akan memberikan manfaat lebih: lebih sedikit gula, lebih banyak protein dan vitamin.
5. Tidak ada makanan berkalori negatif.
Beberapa buah dan sayuran diyakini sangat rendah kalori sehingga memerlukan lebih banyak energi untuk dicerna daripada yang dapat disediakan. Berbohong. Seperti yang telah disebutkan, tubuh menghabiskan 10–15% kalori yang masuk untuk pengolahan makanan. Jadi semua orang, meskipun dalam jumlah yang sangat kecil, tetap bersama Anda.
6. Kalori dari karbohidrat bukanlah kejahatan universal.
Beberapa diet didasarkan pada asupan karbohidrat yang terbatas. Namun berat badan bertambah bukan karena mereka, melainkan karena kelebihan kalori. Jadi Anda bisa menambah berat badan dengan cara dada ayam, jika Anda menyerapnya tanpa batas.
Secara umum karbohidrat berbeda dengan karbohidrat. Makanan sampah seperti permen dan soda kekurangan nutrisi. Yang sehat, seperti biji-bijian dan buah-buahan, kaya nutrisi dan serat.
7. Aturan 3.500 kkal salah.
Dalam ilmu diet, ada pernyataan umum bahwa 3.500 kkal sama dengan 0,5 kg (artinya, jika Anda mengonsumsi 500 kkal lebih sedikit selama seminggu, Anda akan kehilangan setengah kilo). Angka-angka tersebut pertama kali muncul pada tahun 1958, namun kini sudah ketinggalan zaman Perpisahan dengan Aturan 3.500 Kalori.
Intinya adalah penurunan berat badan bervariasi dari orang ke orang dan bergantung pada metabolisme dan faktor lainnya. Jadi 3.500 kkal, seperti tingkat konsumsi, hanya dapat dianggap sebagai nilai rata-rata perkiraan.
8. Menghitung kalori tidak berhasil untuk semua orang.
Terobsesi terhadap kalori dapat berdampak buruk bagi kesehatan Anda. Katakanlah, jika Anda lebih suka mengonsumsi pretzel daripada almond hanya karena kandungan kalorinya yang lebih rendah.
Di sisi lain, sangat membantu menjaga berat badan normal. Benar, tidak semua orang.
Secara umum, sarannya sederhana: jika kalkulator membuat hidup Anda lebih mudah dan lebih baik, lanjutkan; Jika tidak, berhentilah menyiksa diri sendiri.
Berapa banyak kalori dalam satu kilokalori1 gram protein mengandung 4 kilokalori
1 gram karbohidrat juga 4 kilokalori
1 kilokalori (kkal) adalah energi yang dibutuhkan untuk memanaskan satu kilogram air sebesar 1 derajat (dan 1 kalori, seperti ditulis di atas, hanya berarti 1 gram air)
Nilai energi produk pangan ditunjukkan dalam kilokalori (kkal). .Tetapi untuk kenyamanan, kilokalori sering disebut kalori saja Jadi, yang kami maksud dengan kalori adalah kilokalori.
Mari kita beri contoh, Cara memahami kilojoule, kalori, dan kilokalori dengan benar:
Anda membakar 300 kkal di gym. Kemudian Anda makan sebuah apel yang berisi 50 kalori. Dan kemudian sepotong roti lagi, pada kemasannya tertulis 315 kJ.
Karena demi kenyamanan kami menggunakan kata kalori, kami mengurangi semuanya menjadi satu pengukuran kalori:
Dihabiskan:
300 kalori
Dari kecil hingga besar
Saat kita lahir, kita tidak tahu apa-apa tentang kilokalori, tapi tanpa kilokalori kita tidak bisa bertahan hidup. Setiap hari kami menerima porsi makanan energi kami. Ini sekitar 800 Kalori. Setelah belajar berjalan, dari satu tahun hingga satu setengah tahun, ibu saya memberi kami 1.330 kilokalori, dan dari usia tiga tahun, bahkan 1.800. Di usia tujuh tahun, 2.400 kalori menjadi norma bagi kami, ketika kami pindah ke tempat tinggi sekolah, angkanya meningkat menjadi 2.900. Kami benar-benar rakus di saat pubertas. Kita bisa dengan mudah makan makanan senilai 3200 kkal per hari. Ini berlaku untuk anak laki-laki. Gadis-gadis itu makan lebih sedikit, totalnya 2.800 kkal. Setelah lulus universitas, masing-masing dari kami mengikuti jalan hidup kami masing-masing. Ada yang menjadi atlet yang membutuhkan 4000 hingga 5000 kkal per hari, ada pula yang menjadi pekerja kantoran. Pekerjaan tenang yang tidak memerlukan banyak usaha membutuhkan lebih sedikit kalori. Wanita membutuhkan hingga 2400 kilokalori per hari. Dan untuk pria, serta ibu hamil dan menyusui maksimal 3400 kkal.
| 1 kilokalori = 4184,00 Joule = 4184,0 watt-detik |
| 1 kilokalori sama dengan jumlah kalor yang diperlukan untuk memanaskan 1 kilogram air sebesar satu kelvin pada tekanan atmosfer standar |
Kilokalori adalah satuan pengukuran nilai energi suatu zat yang paling populer. Seperti yang telah ditunjukkan oleh praktik, dalam kilokalori jauh lebih mudah dan nyaman untuk melakukan banyak perhitungan daripada kalori biasa. Kilokalori dalam dietetika dan industri makananKilokalori(kkal) adalah satuan pengukuran dasar yang digunakan dalam dietetika dan industri makanan untuk menilai nilai energi makanan. Kilokalori dalam dietetika dan industri makanan digunakan dalam perhitungan yang berkaitan dengan penerimaan dan konsumsi energi makanan oleh seseorang. Ahli gizi sangat terbiasa dengan kilokalori sehingga mereka sering menyebutnya hanya “kalori”, tanpa menggunakan awalan “kilo”. Hal ini membawa banyak kebingungan ke dalam terminologi mereka, mengganggu pikiran yang belum tercerahkan dan kembali ke masa ketika kalori dan kilokalori sebenarnya disebut demikian - kalori kecil dan besar. Disebut satuan massa atau volume, kilokalori digunakan untuk memperkirakan massa spesifik atau nilai energi volumetrik spesifik produk makanan (kandungan kalori). Dimensi yang paling umum dan favorit bagi para pelaku diet dalam satuan ukuran ini adalah kilokalori per gram (kkal/g), kilokalori per milimeter kubik (kkal/mm3) atau kilokalori per mililiter (kkal/ml) |
Materi tambahan tentang topik: Kalori, kkal. Berapa banyak kalori yang Anda butuhkan?
Kalori per jam
Wanita dalam contoh kita kelebihan berat badan, jadi dia perlu mengurangi asupan kalori dan menambah aktivitas fisik. Untuk menurunkan berat badan, disarankan untuk mengurangi asupan kalori sebesar 10-15%. Artinya, dalam contoh kita, sebesar 175-260 kkal.
Jadi, untuk wanita dalam contoh kita, kisaran asupan kalori untuk menurunkan berat badan adalah 1493-1578 kkal. Artinya, defisit kalorinya akan menjadi 175-260 kkal per hari.
Ingat: dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh mengurangi asupan kalori di bawah 1200 kkal per hari (untuk pria minimal 1600 kkal), karena Anda akan membuat tubuh dalam keadaan lapar dan kekurangan energi, meskipun saat ini banyak ahli diet yang menyarankan untuk mengurangi pola makan menjadi 500. -1000 kkal.
Makan lebih sedikit - berat badan Anda lebih sedikit
Jika Anda dalam keadaan sehat dan berencana menurunkan 5-7 kg sendiri, gunakan “diet ketat”. Perbedaan antara mereka dan puasa terapeutik adalah dengan “diet ketat” Anda terus makan secara teratur. Tetapi hanya dengan serangkaian produk yang ditentukan secara ketat. Anda dapat dengan mudah menemukan resep metode nutrisi tersebut di berbagai publikasi referensi tentang peningkatan kesehatan tubuh. Contoh dari “diet berdampak” adalah apa yang disebut diet terfragmentasi, yang sangat efektif. Hal ini didasarkan pada prinsip konsumsi produk secara terpisah kategori yang berbeda, yang memungkinkan tubuh menyerap makanan dengan lebih baik.
Saat ini, banyak yang bingung dengan gagasan bagaimana caranya menurunkan berat badan.Apa sebenarnya yang diperlukan untuk mencapai tujuan ini?
Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, kebanyakan orang menyerah bahkan sebelum mereka mulai berjuang melawan kelebihan berat badan. Namun, bahkan penurunan berat badan yang kecil ( 5 - 10% dari berat badan) sudah dapat memberikan manfaat bagi tubuh kita. Oleh karena itu, perjuangan melawan obesitas dan kelebihan berat badan layak dilakukan.
Sebuah simposium internasional baru-baru ini diadakan, yang diselenggarakan oleh Asosiasi Ahli Diet dan Masyarakat Pekerja Industri Makanan. Kongres ini membahas permasalahan terkait dengan meningkatnya obesitas masyarakat yang tidak terkendali. Upaya juga dilakukan untuk mengembangkan taktik untuk menyelesaikan masalah ini. Pesan utama yang disampaikan para peserta pada simposium ini adalah mengonsumsi makanan seimbang dengan nilai energi sedang dan makanan manis dalam jumlah terbatas.
Statistik yang menakutkan
Sebagai pengantar, salah satu dosen pada kongres ini mengingatkan hadirin akan hal tersebut tahun terakhir statistik mengejutkan yang terkait dengan epidemi obesitas global saat ini. Berikut adalah beberapa fakta yang paling menyedihkan:- 33% orang dewasa di dunia mengalami kelebihan berat badan atau obesitas.
- 23,3% orang dewasa atau 937 juta orang ( 24% laki-laki dan 22,4% perempuan) kelebihan berat badan.
- 9,8% atau 396 juta orang ( 7,7% laki-laki dan 11,9% perempuan) mengalami obesitas.
Saat ini, di beberapa negara di dunia, kategori pasien tersebut sudah mencakup sekitar 56% wanita dewasa. Anehnya, keadaan di wilayah ini sedikit lebih baik bagi penduduk laki-laki. Jumlah mereka sekitar 29%. Di negara kita persentasenya orang gemuk mendekati angka rata-rata.
Mengingat masalah yang tampaknya tidak dapat diatasi ini, salah satu profesor ahli gizi terkemuka dunia menyatakan bahwa untuk mengupayakan gaya hidup sehat, perlu mengonsumsi makanan yang seimbang dan tidak mengabaikan aktivitas fisik sehari-hari. Dia juga menekankan perlunya mencatat semua kalori.
Hasil penelitian
Tim Institute of Nutrition mengumpulkan hasil dari penelitian yang tak terhitung jumlahnya mengenai pola makan orang yang mengalami obesitas, dan, dengan merangkum semua data, dengan tegas menyatakan bahwa “para ilmuwan belum mengidentifikasi makanan atau minuman tertentu yang akan menjadi penyebab utama obesitas. ”Meskipun sebagian besar anggota masyarakat akan puas dengan solusi yang lebih sederhana. Misalnya, temukan satu penyebab epidemi kenaikan berat badan yang tidak terkendali. Ini bisa berupa gula atau karbohidrat, lemak, minuman ringan atau alkohol. Namun pada akhirnya, sebenarnya penyebab penyakit ini adalah asupan makanan yang berlebihan, yakni masuknya ke dalam tubuh kita lagi kilojoule dari yang kita butuhkan untuk kehidupan normal.
Para ilmuwan mengatakan bahwa persamaan paling benar yang menentukan akumulasi berat badan ekstra adalah sebagai berikut:
“Jika jumlah kalori yang dikonsumsi melebihi jumlah kalori yang dibakar, maka kalori tersebut disimpan sebagai timbunan lemak sehingga berat badan bertambah.”
Bagaimana dengan permen?
Seseorang dilahirkan dengan kecanduan rasa manis, dan bahkan susu ibu sedikit manis. Alam sendiri telah memberi kita kesempatan untuk menikmati berkah ini. Berdasarkan hal ini, penting bagi orang tua untuk tidak melarang anak-anak mereka makan, katakanlah, yang manis-manis, tetapi cukup belajar, bisa dikatakan, untuk “mengelola yang manis-manis”. Sekilas istilah ini terdengar aneh, bahkan terkesan sesat. Omong kosong! Kita hanya perlu membatasi konsumsi makanan manis jika ingin terus memenangkan perjuangan melawan obesitas.
Pada kasus ini Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa hal-hal yang tidak dapat diperbaiki dapat terjadi. Jika orang tua mulai membatasi makanan kesukaan anaknya ( permen, coklat, dll.), maka mereka, pada gilirannya, tidak akan mampu mengendalikan diri pada saat akses terhadap produk terlarang menjadi bebas. Akibatnya, anak akan makan berlebihan dan berat badannya bertambah.
Lagipula kita tahu betul bahwa buah terlarang selalu diidam-idamkan. Ingatlah Hawa dengan pohon pengetahuan.
Itu sebabnya ahli gizi menekankan bahwa kita perlu “mendamaikan preferensi rasa bawaan kita dengan kenyataan kehidupan modern dan cara makannya." Dengan kata lain, kita dapat mengatakan semuanya produk makanan Makanan dan minuman bisa menjadi bagian dari pola makan seimbang asalkan kita mampu mengontrol seberapa banyak dan seberapa sering kita mengonsumsinya.
Bagaimana cara makan yang benar?
Dalam salah satu presentasi paling menarik di simposium ahli gizi, disebutkan bahwa dunia modern dipenuhi tidak hanya dengan masalah obesitas, tetapi juga dengan iklan terus-menerus tentang metode penurunan berat badan baru dan “ajaib” obat yang memberikan efek cepat.Jadi, manakah dari sekian banyak diet yang menjanjikan keajaiban yang benar-benar dapat membantu? Pola makan manakah yang memberikan solusi optimal terhadap masalah obesitas dan didasarkan pada penurunan berat badan secara bertahap: pola makan dengan lemak terbatas atau protein tinggi, tanpa karbohidrat atau 60% di antaranya?
Pada tahun 2009, tahun kesembilan, sebuah artikel diterbitkan di salah satu edisi majalah terkenal Inggris, yang mencerminkan hasil penelitian yang dilakukan untuk mengidentifikasi pola makan terbaik. Selama dua tahun, para ilmuwan membandingkan efek enam pola makan dengan komposisi nutrisi berbeda terhadap berat badan ( yaitu protein, lemak dan karbohidrat).
800 orang yang kelebihan berat badan dipilih secara acak ( BMI) dari 25 hingga 40 kilogram. Masing-masing dari mereka menguji salah satu dari diet berikut:
- Diet rendah lemak ( nilai energi 20%.) atau tinggi lemak ( 40% kilokalori).
- Diet Protein Sedang ( 15% nutrisi) atau tinggi protein ( 25% kilokalori).
- Diet tinggi karbohidrat ( nilai energi 65%.) atau dengan asupan terbatas makronutrien ini ( 35% kilokalori).
Pola diidentifikasi selama penelitian
Untuk keenam diet tersebut, perasaan subjektif tertentu sama: kenyang ( perasaan kenyang), rasa lapar, kenikmatan makan, dan kepuasan mengikuti program penurunan berat badan.Penelitian telah mengidentifikasi faktor utama yang menentukan penurunan berat badan. Ini termasuk mengunjungi proyek secara teratur, menjaga kontak dengan ahli gizi, memenuhi kewajiban Anda dengan sungguh-sungguh, dan mematuhi aturan perilaku.
Terlepas dari persentase makronutrien, pasien mengalami penurunan berat badan yang signifikan selama kandungan energi dalam makanannya dikurangi.
Pada akhirnya, orang yang melakukan diet dan kemudian secara berkala menghadiri kelas kelompok untuk mengkonsolidasikan hasilnya paling sering kehilangan berat badan berlebih. Mereka berhasil menjaga kebugaran tubuh selama dua tahun dengan pengawasan dokter. Perlu dicatat bahwa semua ini terjadi terlepas dari jenis diet yang digunakan.
Tujuan yang sederhana namun realistis
Kebanyakan orang yang ingin menurunkan berat badan merasa kecewa bahkan sebelum mereka memulai diet atau mendaftar program penurunan berat badan. Seringkali kita mendengar seruan serupa dari orang-orang: “Saya harus menurunkan 30 kg!” atau “Suami saya mengalami obesitas, dan dokter mengatakan dia harus menurunkan 45 kg!” Seringkali, ketika menghadapi masalah seperti itu, banyak pasien yang menyerah begitu saja dan bahkan tidak mencoba melakukan apa pun. Menurut dokter berpengalaman, ada pendekatan yang jauh lebih produktif dan tidak rumit untuk mengatasi masalah ini. Di mata pasien, tujuan menurunkan berat badan tidak boleh terlihat seperti puncak gunung yang tak terkalahkan. Kita perlu meyakinkan dia untuk mencoba menurunkan 5 - 10% berat badannya.
Misalnya, jika seorang pria dengan berat badan 90 kg diberitahu bahwa dia perlu menurunkan 9 kg, atau seorang wanita dengan berat badan 70 kg disarankan untuk menurunkan 3,5 - 7 kg, maka kemungkinan tercapainya tugas ini meningkat beberapa kali lipat. Bagaimanapun, tugasnya tampaknya tidak terlalu sulit.
Penting untuk dicatat bahwa penelitian di bidang ini menunjukkan betapa kecilnya penurunan berat badan ( dari 5 hingga 10%) dapat mengarah pada peningkatan kesehatan secara keseluruhan dan penyelesaian beberapa masalah yang terkait dengan kelebihan berat badan atau obesitas.
Apa yang bisa menurunkan 5 – 10% berat badan ( menurut data tahun 2012)?
- menurunkan kadar glukosa dan insulin dalam darah, yang bersamaan dengan penurunan jumlah hemoglobin terglikasi ( penanda penyakit diabetes melitus), dapat meningkatkan kesehatan pasien diabetes melitus tipe 2 atau diabetes tergantung insulin;
- Meningkatkan persentase kolesterol HDL “baik” dan menurunkan kadar kolesterol LDL “jahat”, serta trigliserida, yang meringankan penyakit jantung dan membantu menjenuhkan darah dengan lemak “benar”;
- Menurunkan tekanan darah yang memberikan efek yang sangat menguntungkan bagi penderita hipertensi.
Rahasia sederhana sukses menurunkan berat badan
Ternyata untuk mencapai hasil yang diinginkan dalam mengejar bentuk tubuh yang baik dan tentunya kesehatan, Anda harus mengikuti aturan tertentu setiap hari:- Tidur minimal 8 jam sehari;
- Jangan melewatkan sarapan;
- Berjalan selama 60 menit;
- Tuliskan semua yang kita makan;
- Timbang porsi makanan;
- Temukan kelompok pendukung;
- Dan tentunya jangan pernah menyerah.
10 tips menurunkan berat badan secara bertahap dan tepat
Saya yakin banyak pembaca kami telah mencoba menurunkan berat badan selama bertahun-tahun. Dengan mengikuti daftar tips yang disusun oleh sepuluh profesor dan pakar di bidang nutrisi ini, Anda dapat dengan mudah memberikan kecantikan dan kesehatan tubuh Anda. 1. Jika Anda adalah orang yang sangat bertele-tele dan terorganisir yang menghargai presisi dalam segala hal dan suka mengendalikan setiap momen dalam hidup Anda, maka penghitungan kalori/kilojoule mungkin dirancang khusus untuk Anda.
2. Jika metode kalori/kJ bukan pilihan Anda dan dukungan serta empati selama penurunan berat badan jauh lebih penting bagi Anda, cobalah bergabung dengan organisasi semacam itu. Di sini Anda dapat menemukan orang-orang yang berpikiran sama yang juga berjuang melawan obesitas. Bersama-sama, Anda akan lebih mudah untuk saling membantu dalam mengatasi berbagai ketakutan dan hambatan lainnya, dan kelas kelompok akan membantu Anda menjadi lebih rileks.
3. Beberapa orang mengalami gangguan kesehatan, khususnya obesitas, akibat gangguan metabolisme dalam tubuh. Mungkin juga alasannya diabetes atau adanya resistensi insulin, penyakit jantung. Kategori pasien ini harus mendapat bantuan ahli gizi yang akan menemukan pendekatan individual kepada setiap orang dengan berbagai masalah mereka dan memilih program penurunan berat badan yang optimal.
4. Mulailah berolahraga jika kesehatan Anda memungkinkan. Ini poin penting terutama di awal penurunan berat badan. Meskipun pada awalnya Anda mungkin tidak dapat membakar banyak kalori atau kilojoule selama berolahraga, laju metabolisme tubuh Anda akan meningkat dalam waktu 24 jam. Bagaimanapun, proses ini akan membutuhkan lebih banyak energi daripada berjalan kaki atau berolahraga di gym.
5. Penting untuk mengurangi asupan lipid karena makanan berlemak, yang berbentuk saus, pasta, bumbu, dan daging berlemak, adalah makanan berkalori paling tinggi yang bisa Anda makan. Harap diingat nilai energi berikut untuk berbagai zat. Saat membakar 1 g karbohidrat, kita mendapatkan 4 kkal atau 17 kJ; 1g protein – 4 kkal atau 17 kJ; 1 g lemak – 9 kkal atau 37 kJ; 1 ml alkohol – 7 kkal atau 29 kJ.
6. Makanlah makanan rendah energi untuk membuat Anda kenyang. Misalnya, buah-buahan dan sayuran segar, makanan kaya serat, dan produk susu rendah lemak. Mereka memiliki jumlah kalori atau kJ yang rendah, tetapi berhasil digunakan untuk memuaskan rasa lapar.
Di antara mereka yang menurunkan berat badan, sangat Metode yang populer adalah penghitungan dan pengendalian kalori yang ketat.. Menjaga berat badan, berolahraga di gym, mengikuti kelas fitnes adalah dambaan setiap orang modern.
Perjuangan melawan kelebihan kalori sedang berlangsung. Dana tersebut dihitung dengan cermat dan dibelanjakan secara agresif. Namun ada juga kilokalori yang membingungkan orang yang sedang menurunkan berat badan.
Seringkali orang melakukan kesalahan karena banyaknya informasi dan membingungkan arti kata-kata tersebut. Dalam percakapan sehari-hari, mereka yang sedang menurunkan berat badan mungkin salah menggunakan “kalori” dan bukan “kilokalori”. Apa perbedaan antara kilokalori dan kalori biasa?
Perbedaan antara kkal dan kalori
Jadi, semuanya cukup mudah dan sederhana. Kalori adalah satuan yang mengukur energi setiap jenis makanan.
1 kilokalori sama dengan 1.000 kalori.
Istilah “kandungan kalori” mengacu pada jumlah energi yang dilepaskan selama pemecahan makanan.
Kalori makanan, yaitu satu kilogram kalori, disingkat kkal.
Jika berbicara tentang jumlah makanan yang dikonsumsi sehari-hari, untuk memudahkan memahami apa itu kilokalori, Anda bisa menggunakan ungkapan “energi yang terbakar”.
Nilai energi hampir seluruh rangkaian produk tinggi, sehingga bervariasi dalam kkal. Banyak produsen yang menuliskan “kilokalori” pada kemasannya, ada pula yang mencantumkan “kalori”. Karena alasan ini, sebagian besar konsumen menjadi bingung. Kadang-kadang bahkan pusat kebugaran membuat kesalahan ketika mereka menulis tentang kalori yang terbakar, bukan kilokalori.
Sebagian besar jatah harian dihitung dalam kkal secara individual untuk setiap orang A. Cara ini lebih mudah bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan karena kkal memiliki angka nol yang lebih sedikit.
Kira-kira norma untuk seorang wanita adalah 2000 kkal, untuk seks yang lebih kuat - 2500 kkal.
Harap dicatat bahwa Jumlah kalori yang dibutuhkan dihitung tergantung gaya hidup seseorang.
Hitung jumlah kalori yang tepat dan selalu dalam kondisi prima!
