Kentang dengan kacang hijau. Kacang hijau dengan kentang baru Kentang dengan kacang hijau

Bahan-bahan:
kacang hijau- 250 gram;
wortel - 1 buah.;
bawang putih - 3 siung;
bawang - 2 buah;
kentang - 1kg;
mayones - secukupnya

Metode memasak:

Halo semuanya, semuanya. Saya ingin menulis resep kentang panggang yang sangat lezat dengan kacang hijau beku dengan wortel dan bawang putih. Hidangannya ternyata sangat enak dan memuaskan, dan berkat fakta bahwa saya memanggang semua sayuran di dalam oven dengan selongsong, semua vitaminnya hidup dan sehat, dan sayurannya berair dan sangat lezat. Pastikan untuk mencoba kentang panggang versi anggaran ini di dalam oven; setiap orang yang mencoba resep luar biasa ini, saya jamin, akan puas dan meminta lebih banyak. Hidangan ini bisa diolah untuk makan malam untuk anak-anak tercinta dan suami tercinta, atau bahkan bisa menyenangkan para tamu, apalagi ketika tamu memutuskan untuk datang kepada Anda secara tidak terduga, hidangan tersebut dapat dengan mudah disiapkan dengan cepat, masukkan selongsong sayuran ke dalam oven dan lanjutkan. berkomunikasi dengan teman-teman yang datang menemui tamu hingga hidangan siap. Untuk menyiapkan hidangan istimewa seperti itu, kita membutuhkan bahan-bahan minimal, tetapi Anda akan mendapatkan banyak kenikmatan dan kenikmatan dari rasa, aroma, dan juiciness. Karena masih musim dingin dan musim kacang hijau segar belum tiba, saya menggunakan kacang hijau tahun lalu yang dibekukan di freezer, saya punya dua jenis kacang hijau dan kacang hijau putih, kupas, cuci dan bekukan, jadi tunggu apalagi sampai kacang hijau membeku dan segera mulai menyiapkan hidangan kita. Kacang ijo beku saya tuang per mata, kurang lebih ada 200-250 gram. di sini Anda dapat bermain dengan kuantitas, sesuai keinginan dan mungkin, saya suka jika kentangnya lebih banyak, jadi saya mengambil lebih sedikit kacang beku, tetapi jika Anda lebih suka kacang hijau yang sama atau lebih banyak daripada kentang, terserah Anda, ini hanya akan lebih baik, karena rasanya akan lebih mendekati kesukaan Anda. Saya menuangkan kacang hijau beku ke dalam mangkuk dan menunggu di sayap.

Sekarang kami menyiapkan sayuran berikut untuk menyiapkan hidangan luar biasa kami. Kita membutuhkan wortel yang berukuran kecil, mungkin lebih, agar rasa wortelnya lebih terasa, dan warna masakannya lebih cerah. Saya lebih suka menggunakan wortel yang ukurannya kira-kira sebesar ini dalam masakan ini. Kupas wortel dan bilas hingga bersih dengan air keran bersih yang mengalir.

Sekarang saya potong wortelnya menjadi dua dulu, lalu saya potong menjadi setengah lingkaran, agar potongan wortelnya tidak terlalu kecil, melainkan lebih besar dan cerah, maka masakannya tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah dan berwarna-warni.

Bawang putih, tiga siung bawang putih sudah cukup. Kupas bawang putih dan bilas hingga bersih.

Sekarang saya lebih suka memotong bawang putih dengan cara ini, sehingga potongan bawang putih dapat ditemukan di piring, ternyata sangat menarik dan enak, dan kentang panggang menjadi lebih harum karenanya. Saya tidak suka menghancurkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih khusus untuk hidangan seperti kentang panggang dengan kacang hijau.

Selanjutnya kita membutuhkan dua bawang bombay kecil. Mereka harus dikupas, dibuang akar dan ekornya, dan bilas umbi dengan baik di bawah air.

Potong bawang bombay di papan menjadi setengah cincin atau sedotan.

Kentangnya sekitar satu kilogram, bisa kurang atau lebih, tergantung berapa orang yang menyiapkan masakannya, kita masak untuk dua orang, tapi masih ada kentang dan buncis yang tersisa sekali lagi, lalu ternyata untuk empat orang. orang pada suatu waktu. Kentang harus dikupas terlebih dahulu dan dibilas dengan air bersih.

Selanjutnya kentang saya potong-potong, kali ini saya memilih untuk memotong kentang menjadi irisan-irisan agar bentuknya lebih mirip kacang ijo memanjang, sehingga hasil masakannya sangat cantik dan tanpa komentar enak.

Nah, sekarang semua sayuran sudah siap dan mereka tidak sabar untuk memasukkannya ke dalam wadah masak dan masuk ke dalam oven. Sebaiknya pilih mangkuk yang besar agar semua sayuran kita muat dan bisa tercampur rata tanpa masalah. Kalau begitu mari kita mulai. Mulailah dengan menuangkan kentang ke dalam mangkuk besar, diikuti dengan kacang hijau beku.

Sekarang suasana jeruk dengan wortel, masukkan juga semangkuk sayuran.

Kirim bawang bombay, potong-potong atau setengah cincin, setelah wortel dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi sayuran.

Tambahkan juga bawang putih cincang ke sisa sayuran di piring besar.

Pada dasarnya yang tersisa hanyalah membumbui sayuran kita. Pertama-tama, saya menambahkan garam laut halus, ini yang paling sehat dan enak, jadi kami sudah mulai hanya menggunakan garam laut dalam masakan dan menambahkannya sesuai selera.

Dan sedikit lada hitam bubuk untuk aroma dan rasa.

Dan juga sedikit kemangi untuk menambah rasa. Saya menambahkan bumbu kemangi kering, baunya enak dan memberikan aroma yang luar biasa pada masakan, saya sangat menyukainya sebagai bumbu.

Sekarang bumbui dengan baik dengan minyak sayur agar sayuran benar-benar bersinar dari minyaknya, sehingga menjadi sangat berair dan enak serta tidak kering. Dalam hal ini saya menggunakan minyak bunga matahari.

Sekarang campurkan semua sayuran dengan baik, sayuran yang indah, cerah, wortel yang berair, dan kacang hijau yang indah memberikan hidangan tampilan yang sangat indah dan sehat.

Sekarang, setelah Anda menambahkan semua sayuran dan bumbu, dan lebih khusus lagi, setelah Anda menambahkan minyak sayur dan mencampur semuanya, maka sekarang saatnya menambahkan sedikit mayones atau mungkin krim asam, dalam kasus saya mayones. Saya klarifikasi bahwa saya menambahkan mayones setelah mencampurkan semua sayuran dengan minyak, karena mayones yang dibutuhkan jauh lebih sedikit dan lebih baik mencampur sayuran dengan cara ini dengan mayones.

Seluruh hidangan kami siap untuk kelanjutan perjamuan dan dikirim ke oven.

Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan selongsong makanan untuk dipanggang, mengukurnya lebih tepatnya, memotongnya dan mengikat salah satu ujungnya dengan benang khusus, lalu membukanya dengan tangan Anda dan memuat semua sayuran bersama dengan sisa jus di bagian bawah. piring ke dalam loyang.

Sekarang semua sayuran sudah ada di dalam selongsong, selongsong harus diikat di sisi lainnya dengan benang khusus. Tempatkan selongsong pemanggang di dalam loyang terlebih dahulu, sehingga Anda tidak perlu memindahkan selongsong tersebut dari satu tempat ke tempat lain. Semuanya sudah siap, inilah saatnya hidangan kita perlu dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya bersuhu 180 derajat dan dipanggang selama kurang lebih satu jam agar sayurannya menjadi empuk dan juicy. Sebelum dimasukkan ke dalam oven, saya tusuk selongsongnya dengan pisau di beberapa tempat agar selongsong tidak mengembang.

Itu saja, ketika sayuran sudah siap, kita keluarkan piring kita dan biarkan agak dingin lalu kita bisa mulai mengeluarkan semua sayurannya, saya dengan hati-hati merobek selongsongnya dan dengan hati-hati mengeluarkan sayuran dengan spatula dan menaruhnya di atasnya. hidangan semua orang.

Ini kamar bayi saya dari jendela, daun bawang segar, pilihan bagus untuk mendekorasi hidangan musim dingin.

Saya dengan hati-hati memotong beberapa helai daun bawang; jika saya terus menyimpan bawang di jendela, ia akan tumbuh kembali. Sekarang potong bulu daun bawang di papan dan taburkan di atas hidangan kami yang panas namun lezat.

Ini betapa indahnya bagi saya, dan rasanya sangat lezat.

Selamat makan semuanya!!!

Waktu memasak: PT01H20M 1 jam 20 menit.

Untuk resep dengan foto, lihat di bawah.

Saya menawarkan resep hidangan sederhana dan mudah disiapkan - sup lezat dari zucchini, kacang hijau, dan kentang baru. Hidangan ini sangat relevan di musim panas, ketika sayuran muda dengan kematangan seperti susu sudah dijual - zucchini kecil dan kentang yang baru dipanen. Rebusannya ternyata enak dan memuaskan, meski kurang daging; resepnya termasuk dalam kategori hidangan vegetarian tanpa lemak. Jadi, saya bercerita tentang zucchini.

Juga menjadi populer di musim panas hidangan zucchini. Banyak orang bertanya-tanya hal menarik apa saja yang bisa diolah dari zucchini. Saya menawarkan pilihan resep musim panas saya dengan topik:

• untuk piknik;
• keemasan;
• ala pizza;
• resep;
• diisi dengan daging

Resep rebusan zucchini

Untuk menyiapkan tender rebusan zucchini kami menggunakan:

1. 1 zucchini berukuran sedang;
2. seikat kacang hijau;
3. kentang baru 500 gram;
4. minyak sayur 4 sdm. sendok;
5. 2-3 siung bawang putih;
6. garam dan bumbu secukupnya;
7. sayuran hijau untuk dekorasi.

Bilas sayuran dan keringkan dengan handuk. Kupas zucchini dan potong-potong besar. Anda tidak perlu membuang bijinya dari zucchini muda; bijinya masih cukup lunak dan tidak terasa di piring yang sudah jadi. Anda tidak perlu mengupas kentangnya, cukup kikis ringan dengan pisau. Kulit kentang muda banyak mengandung senyawa mineral bermanfaat. Potong kentang menjadi irisan. Potong kacang hijau menjadi beberapa bagian dengan panjang kurang lebih 2 cm.

Goreng siung bawang putih dalam wajan dengan minyak sayur selama 1 menit. Bawang putih tidak perlu dipotong atau diperas. Cukup ditekan dengan sesuatu yang rata agar sarinya keluar. Setelah bawang putih, goreng kentang muda dalam minyak dengan api sedang, aduk terus dengan spatula. Setelah 5 menit, tambahkan sedikit air, 1/3 gelas dan kacang cincang.

Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 7 menit. Tambahkan zucchini dan didihkan selama 3 menit lagi. Terakhir, Anda bisa memberi garam pada rebusan zucchini kami, menambahkan bumbu dan lada hitam, lalu mematikan kompor. Jika rebusan sudah didiamkan beberapa saat di bawah tutup yang tertutup, sekitar 15 menit, Anda bisa menyajikannya ke meja. Saat disajikan, Anda bisa menghias setiap sajian dengan bumbu segar. Selamat makan!

Semua orang tertarik dengan pendapat Anda!

Jangan pergi dalam bahasa Inggris!
Ada formulir komentar tepat di bawah.

Untuk resep dengan foto, lihat di bawah.

Saya menawarkan resep hidangan sederhana dan mudah disiapkan: sup lezat dari zucchini, kacang hijau, dan kentang baru. Hidangan ini sangat relevan di musim panas, ketika sayuran muda dengan kematangan seperti susu, zucchini kecil, dan kentang yang baru dipanen sudah dijual. Rebusannya ternyata enak dan memuaskan, meski kurang daging; resepnya termasuk dalam kategori hidangan vegetarian tanpa lemak. Jadi, saya akan memberi tahu Anda cara memasak sup sayuran dari zucchini.

Di musim panas, hidangan zucchini juga menjadi populer. Banyak orang bertanya-tanya hal menarik apa saja yang bisa diolah dari zucchini. Saya menawarkan pilihan resep musim panas saya dengan topik:

Resep rebusan zucchini

Untuk menyiapkan sup zucchini yang empuk, kami menggunakan:

1. 1 zucchini berukuran sedang;
2. seikat kacang hijau;
3. kentang baru 500 gram;
4. minyak sayur 4 sdm. sendok;
5. 2-3 siung bawang putih;
6. garam dan bumbu secukupnya;
7. sayuran hijau untuk dekorasi.

Bilas sayuran dan keringkan dengan handuk. Kupas zucchini dan potong-potong besar. Anda tidak perlu membuang bijinya dari zucchini muda; bijinya masih cukup lunak dan tidak terasa di piring yang sudah jadi. Anda tidak perlu mengupas kentangnya, cukup kikis ringan dengan pisau. Kulit kentang muda banyak mengandung senyawa mineral bermanfaat. Potong kentang menjadi irisan. Potong kacang hijau menjadi beberapa bagian dengan panjang kurang lebih 2 cm.

Goreng siung bawang putih dalam wajan dengan minyak sayur selama 1 menit. Bawang putih tidak perlu dipotong atau diperas. Cukup ditekan dengan sesuatu yang rata agar sarinya keluar. Setelah bawang putih, goreng kentang muda dalam minyak dengan api sedang, aduk terus dengan spatula. Setelah 5 menit, tambahkan sedikit air, 1/3 gelas dan kacang cincang.

Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 7 menit. Tambahkan zucchini dan didihkan selama 3 menit lagi. Terakhir, Anda bisa memberi garam pada rebusan zucchini kami, menambahkan bumbu dan lada hitam, lalu mematikan kompor. Jika rebusan sudah didiamkan beberapa saat di bawah tutup yang tertutup, sekitar 15 menit, Anda bisa menyajikannya ke meja. Saat disajikan, Anda bisa menghias setiap sajian dengan bumbu segar. Selamat makan!

Semua orang tertarik dengan pendapat Anda!

Jangan pergi dalam bahasa Inggris!
Ada formulir komentar tepat di bawah.

Saya ingin berbagi dengan Anda resep kentang rebus dengan kacang hijau yang sangat sederhana namun sangat lezat. Bahan-bahannya paling sederhana dan bisa ditemukan hampir di setiap lemari es ibu rumah tangga.
Pertama kita membutuhkan satu bawang bombay kecil. Bawang harus dikupas dan dibilas dengan air.

Selanjutnya, saya memotong bawang bombay menjadi setengah cincin di papan.

Setelah bawang bombay dipotong, Anda perlu menyiapkan piring untuk menggorengnya. Di sini, setiap ibu rumah tangga bisa melakukannya dengan caranya sendiri, misalnya saya menggoreng bawang bombay di panci tempat masakannya sendiri akan disiapkan selanjutnya. Jika mau, Anda bisa melakukannya di wadah terpisah, misalnya di penggorengan. Secara umum, saya pikir Anda memahami saya)

Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak bunga matahari.

Sementara bawang bombay berwarna kecokelatan dalam wajan dengan mentega dengan api kecil, saya mulai memasak wortel. Wortel harus dibersihkan terlebih dahulu dan dibilas hingga bersih dari kotoran di bawah air. Pada foto di bawah ini terlihat seperti dua wortel, namun satu wortel saya potong menjadi dua memanjang sehingga terlihat seperti itu.

Jadi, saya memotong wortel memanjang dan kemudian memotongnya menjadi setengah cincin.

Setelah wortel dipotong, saatnya membuangnya ke dalam wajan tempat bawang bombay digoreng dengan api kecil. Anda perlu mencampurkan bawang bombay dan wortel secara menyeluruh dan menggorengnya lagi.

Saya akan menggunakan kacang hijau beku karena kacang hijau sedang tidak musimnya. Untuk menggunakan kacang hijau untuk menyiapkan hidangan apa pun, Anda hanya perlu mengeluarkannya dari freezer dan langsung membuangnya ke dalam piring, dalam keadaan beku. Pada dasarnya itulah yang saya lakukan.

Saya menambahkan kacang hijau beku ke dalam wajan tempat bawang bombay dan wortel digoreng.

Sayuran harus tercampur rata dan ditutup dengan penutup, biarkan mendidih bersama dengan api kecil.

Saat bawang bombay, wortel, dan kacang hijau direbus di dalam wajan, saatnya memasak kentang.
Saya juga mengupas kentang terlebih dahulu, mencucinya dengan baik di bawah air dan membiarkan umbinya dalam air dingin sampai diperlukan, agar kentang tidak menjadi gelap di udara.

Kentang yang sudah dikupas perlu dipotong, saya potong menjadi kubus berukuran sedang. Tuang kentang ke dalam mangkuk terpisah.

Jika sayuran dari wajan: bawang bombay, wortel, dan kacang hijau sudah agak direbus bahkan melunak, maka inilah saatnya menambahkan kentang ke dalam sayuran lainnya.

Sekarang Anda perlu menuangkan air ke dalam panci berisi sayuran, secukupnya hingga air menutupi kentang, atau mungkin lebih sedikit, sekitar satu sentimeter. Tergantung siapa yang suka juga, kurang lebih kuah sayurnya.

Sekarang kita perlu menutupnya dengan penutup dan membiarkan sayuran kita mendidih dengan api sedang. Saat kentang dan sayuran mendidih dan mendidih selama lima menit, Anda bisa mulai membumbui. Seperti biasa saya menggunakan garam laut, saya jatuh cinta dengan garam laut alami, karena lebih banyak vitaminnya dan diperoleh dengan cara menguapkan air laut. Secara umum, saya banyak membaca tentang garam laut dan sekarang di keluarga kami hanya menggunakannya.
Anda perlu menambahkan garam dan lada hitam ke dalam sayuran sebagai perasa, juga sebagai perasa, atau Anda bisa menghilangkannya jika diinginkan. Kami suka rasanya yang enak, jadi saya menambahkan garam dan merica, dan terkadang saya bahkan bisa menambahkan air garam mentimun atau tomat. Setelah saya makan sayuran dari toples, saya tidak menuangkan air garam ke wastafel, tetapi memasukkannya ke dalam lemari es dan menambahkannya ke piring sesuai kebutuhan. dalam borscht, dalam sup atau, misalnya, dalam kentang rebus dengan kacang hijau.

Sekitar empat sendok makan tepung terigu saya tuangkan air dan aduk rata hingga gumpalannya hilang, agar tepung benar-benar terendam dan konsistensinya kental seperti kefir langka.

Tepung perlu dituangkan ke dalam wajan bersama sayuran ketika sayuran sudah siap, karena jika tepung dan air dituangkan ke dalam wajan dan sayuran masih perlu dimasak lama, maka ada risiko sayurannya. menempel di dasar panci. Secara umum, prosedur ini dilakukan di bagian paling akhir, tetapi Anda perlu memasaknya lagi selama sepuluh menit. Lebih mudah menulisnya sepuluh menit sebelum mematikan kompor, Anda perlu menuangkan tepung dan air ke dalam sayuran.

Saya juga menggunakan peterseli beku, jika segar lebih enak. Setelah menuangkan tepung, tambahkan bumbu ke dalam masakan untuk kesegaran dan rasa.

Anda perlu mengaduk rata dan membiarkannya mendidih selama sepuluh menit lagi agar tepung matang dan hidangan menjadi lebih harum dan lezat.

Setelah kompor dimatikan, saya biasanya selalu membiarkan piring tertutup selama 15 menit lagi. Ini akan menjadi sedikit dingin dan menjadi lebih harum.

Selamat makan semuanya!

Waktu memasak: PT01H00M 1 jam.

Kacang hijau semakin banyak digunakan dalam masakan setiap tahun. Ini cocok dengan sayuran lainnya. Panen dapat dilakukan cukup awal dan buah mudanya dapat menjadi dasar banyak hidangan menu musim panas.

Untuk menyiapkan kacang polong dengan bawang putih, Anda perlu:

• bawang putih - setengah kepala;
• kacang polong – 600 – 700 g;
• minyak sayur – 50 ml;
• garam secukupnya;
• kecap – 30 ml;
• cuka (9%) – 20 ml;
• biji wijen – 1 sdt. opsional.

Resep:

• Polong kacang hijau disortir. Ujung dan urat yang keras dihilangkan, meskipun banyak varietas tidak memilikinya. Cuci dan potong-potong berukuran 3-4 cm.
• Tuang sekitar 2 liter air ke dalam panci, tambahkan garam secukupnya dan tuangkan kacang.
• Isi panci dipanaskan hingga mendidih dan kacang dimasak, tergantung varietas dan kematangannya, selama 3 hingga 5 menit. Setelah matang, polong dimasukkan ke dalam saringan dan semua cairan dibiarkan mengalir.
• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng polong di dalamnya selama 2-3 menit.
• Bawang putih dikupas dan diperas ke dalam wajan.
• Tambahkan kedelai dan cuka dan campur semuanya.

Jika diinginkan, taburi sepiring kacang dan bawang putih dengan biji wijen dan angkat dari api. Disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging dan unggas.

Video tentang topik:

Kacang hijau dengan tomat

Untuk menyiapkan kacang polong dengan tomat, Anda perlu:

• kacang hijau – 500 – 600 g;
• tomat – 500 gram;
• wortel – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• merica bubuk secukupnya;
• bawang putih – 1-2 siung;
• daun ketumbar atau peterseli - 3-4 tangkai;
• minyak sayur – 50ml.

Langkah-langkah memasak:

• Polongnya dibebaskan dari uratnya, ujungnya dipotong, dicuci dan dipotong-potong. Masing-masing harus memiliki panjang sekitar 3 cm.
• Masak kacang yang sudah disiapkan dalam air asin selama 3-4 menit. Dengan menggunakan saringan, tiriskan airnya.
• Bawang dipotong menjadi setengah cincin, dan wortel diparut di parutan kasar.
• Tomat dicuci bersih, dipotong melintang di atasnya dan disiram air mendidih.
• Goreng terlebih dahulu bawang bombay dalam wajan hingga lembut dan agak berubah warna.
• Tambahkan wortel ke bawang bombay dan goreng semuanya selama sekitar 3-4 menit.
• Letakkan polong rebus dan panaskan selama 1-2 menit.
• Kupas tomat dan potong dengan pisau.
• Tambahkan ke dalam kacang, campur dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit lagi.
• Peras bawang putih ke dalam piring, beri garam secukupnya dan tambahkan merica. Hapus dari api.

Sebelum disajikan, kacang-kacangan dan tomat ditaburi bumbu.

Video tentang topik:

Kacang hijau dengan wortel

Wortel rebus lebih baik diserap oleh tubuh; hidangan yang terbuat dari wortel dan kacang polongnya enak dan menyehatkan. Bahan-bahan:

• wortel – 350 gram;
• kacang hijau – 300 gram;
• minyak sayur – 80ml;
• bawang putih – 5-6 siung;
• kecap – 40 ml;
• cuka – 40 ml;
• kering, merah, cabai secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

• Wortel dicuci, dikupas, dan diparut untuk salad Korea.
• Kacang polong disortir, ujungnya dipotong dan urat kasarnya dibuang.
• Cuci kacang dan potong-potong sepanjang 5 cm.
• Tuang sekitar 1 liter air ke dalam panci, tambahkan 5-6 g garam dan rebus polong selama sekitar 5 menit. Tiriskan dalam saringan.
• Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan wortel ke dalamnya.
• Goreng wortel dengan cepat selama 3-4 menit.
• Tambahkan kacang ke wortel dan goreng semuanya selama 2-3 menit.
• Peras bawang putih, tambahkan cabai sesuai selera, tambahkan kedelai dan cuka.
• Panaskan semuanya selama satu menit dan matikan api.

Kacang hijau dengan wortel bisa menjadi lauk atau hidangan pembuka dingin.

Video tentang topik:

Kacang hijau dengan bawang bombay

Kacang polong yang digoreng dengan bawang bombay menjadi lauk yang ideal untuk hidangan daging. Dari segi kandungan kalori dan manfaatnya, kacang-kacangan dan bawang bombay lebih cocok dipadukan dengan daging daripada kentang.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• kacang dalam polong – 500 g;
• bawang bombay – 250 – 300 g;
• minyak sayur – 50 ml;
• garam secukupnya;
• mentega sesuai keinginan – 30 g;
• merica bubuk secukupnya.

Resep:

• Kacang polong muda disortir dan dipotong-potong sepanjang 3-4 cm, setelah dibuang bagian ujung dan uratnya.
• Rebus kacang dalam air asin tidak lebih dari 4-5 menit. Airnya terkuras.
• Kupas bawang bombay, potong bawang bombay menjadi dua dan potong menjadi setengah cincin tipis.
• Goreng bawang bombay dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Itu harus diasinkan secukupnya.
• Tambahkan kacang polong ke bawang bombay dan aduk.
• Panaskan sayuran bersama-sama selama beberapa menit.
• Jika ini bukan hari puasa, masukkan mentega ke dalam penggorengan dan rebus kacang di dalamnya selama 2-3 menit. Mentega akan memberikan rasa yang enak pada bawang bombay dan kacang-kacangan.
• Tambahkan merica sesuai selera dan sajikan.

Kacang hijau dengan paprika

Agar sajian kacang-kacangan dan paprika tidak hanya enak, tapi juga cerah, disarankan menggunakan paprika warna-warni.

Untuk kacang dengan sayur lada, Anda membutuhkan:

• kacang hijau – 400 gram;
• bawang putih – 2 siung;
• paprika sayur manis – 200 g;
• adas – 30 gram;
• minyak sayur – 50 ml;
• cuka (9%) – 20 ml;
• garam secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

• Paprika dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang sampai kulitnya berwarna coklat.
• Cabut paprika, cabut batang beserta bijinya, buang kulitnya dan potong lidahnya sempit.
• Polong dipotong dari ujungnya dan dipotong-potong sepanjang 5-6 cm.
• Rebus kacang selama 5 menit dalam air asin. Buang ke dalam saringan.
• Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan paprika dan kacang-kacangan, lalu panaskan semuanya selama 3-4 menit.
• Peras bawang putih dan tambahkan cuka.
• Cincang halus adas lalu taburkan di atas kacang dan merica, aduk, tambahkan garam secukupnya dan angkat.
• Hidangan ini bisa disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan pembuka dingin.