Salata s kukuruznom krupom. Kukuruzna krupica: recepti za pripremu ukusnih i zdravih jela. Kako kuhati palačinke

Kukuruzna krupica se može naći u mnogim trgovinama. Nije osobito tražen među ruskim potrošačima.

To nije sasvim zasluženo, jer ima puno korisnih komponenti. Od njega je moguće napraviti razna ukusna i zdrava jela za svačiji ukus.

Jela od kukuruzne krupice

Od kukuruzne krupice možete pripremiti razne ukusna jela. Mnogi od njih pripadaju moldavskoj ili latinoameričkoj kuhinji.

Palačinke

Za pripremu palačinki od kukuruzne krupice potrebno vam je:

• kukuruzni griz - ½ šalice;
• mlijeko - 2 žlice;
• pšenično brašno - 50 g;
• šećer - 40 g;
• jaje – 1 kom.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Pripremite kašu od žitarica i ohladite.
2. Dodajte jaje i šećer.
3. Oblikujte pogačice i uvaljajte ih u brašno.
4. Pržite u tavi s obje strane u biljnom ulju.

Po želji u kašu možete dodati suhe marelice ili grožđice.

Pita

Za pripremu pite od kukuruzne krupice, potonja se melje u blenderu ili mlinu za kavu.

Što će vam trebati za pripremu pite:

• jaje – 1 kom .;
• kukuruzno brašno - 80 g;
• pšenično brašno - 80 g;
• šećer - 50 g;
• maslac – 100 g.

Za pripremu vam je potrebno:

1. Izmrvite maslac sa šećerom i jajetom.
2. U proizvode postupno dodavati pšenično i kukuruzno brašno.
3. Zamijesite tijesto i stavite ga u posudu za pečenje.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite u nju buduću pitu na 15 minuta.

Gornji dio kolača pospite šećerom u prahu ili naribanom čokoladom.

Izrada kolačića je slična pravljenju palačinki. Prvo skuhajte žitnu kašu, a zatim je ohladite na sobnu temperaturu. Zatim napravite tijesto i ispecite kolačiće u pećnici. Za pripremu zdravih kolačića od kukuruzne krupice potrebno vam je:

• kaša od kukuruzne krupice - 1,5 žlica;
• jaje – 1 kom .;
• šećer - 4 žlice. l.;
• vanilije po ukusu.

Proces kuhanja uključuje:

1. U pripremljenu hladnu kašu dodati šećer, jaje i vanilin.
2. Sve izmiksajte blenderom.
3. Koristeći žlicu, stavljajte kolačiće srednje veličine na lim za pečenje.
4. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva.
5. Kolačiće pecite 10 minuta.

Nakon što se kolačići ohlade, mogu se izvaditi iz lima za pečenje.

Mamalyga je nacionalno jelo Moldavije. To je vrlo gusta kaša koja se može rezati nožem. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• sitna kukuruzna krupica – 200 g;
• voda - 600 ml;
• češnjak – 1 češanj;
• Čili paprika - 2 mahune.

Proces kuhanja:

1. Žitarice dobro isperite i ulijte Vruća voda i kuhajte na laganoj vatri pola sata.
2. Na kraju u kašu dodati češnjak i papar.
3. Stavite na dasku i režite nožem.

Banosh je hutsulska kaša. Priprema se od najfinije kukuruzne krupice ili se obična krupica melje u mlincu za kavu. Za banoš se koristi samo domaće kiselo vrhnje. Za pripremu ovog jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• kukuruzni griz - 200 g;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• mlijeko - 0,5 l;
• sol - 1 žličica;
• feta sir - 100 g.

Priprema banosha sastoji se od sljedećih koraka:

1. Ulijte mlijeko u lonac i dodajte mu kiselo vrhnje.
2. Zakuhajte i smanjite vatru da sastojci i dalje lagano krčkaju.
3. Sipajte žitarice u tavu u tankom mlazu, snažno miješajući drvenom kuhačom.
4. Posolite i nastavite miješati u krug u jednom smjeru (ovo je jako bitno).
5. Nakon otprilike 5 min. Ulje bi trebalo isplivati ​​na površinu. Kada se to dogodi, trebate maknuti posudu s vatre.
6. Banoš se služi vruć, a odozgo se pospe naribani sir.

Korisna svojstva

Kukuruz sadrži malo proteina koji mogu izazvati alergijske reakcije. Bogata je raznim vitaminima i mikroelementima. Sadrži silicij koji pomaže u održavanju zdravih desni i zuba. Osim toga, kukuruz ima sljedeće korisne osobine:

• sadržani vitamini A i E podupiru ljepotu kože;
• B vitamini doprinose normalnom funkcioniranju živčani sustav;
• Kaša od kukuruzne krupice očistit će tijelo od otpada i toksina. Također će ukloniti radionuklide, što je prevencija raka;
• Kukuruz sadrži tvari koje jačaju živčana vlakna. Ovo pomaže u podržavanju pamćenja, pažnje i dobrih sposobnosti učenja;
• Uz redovitu konzumaciju, kukuruz će smanjiti loš kolesterol i vratiti krvni tlak u normalu;
• Kukuruz dobro čisti crijeva. Pozitivno djeluje na probavni sustav;
• kukuruz sprječava apsorpciju masti iz druge hrane, što pomaže smanjiti višak kilograma;
• Kukuruzna krupica posebno je korisna za djecu. Ojačat će djetetove zaštitne funkcije i učiniti ga smirenijim. Zahvaljujući željezu sadržanom u kukuruzu, kukuruzna kaša bit će izvrstan proizvod za prevenciju anemije. Kaša se može davati bebama od 9 mjeseci.

Kukuruzna krupica je proizvod od kojeg možete napraviti mnoga ukusna i zdrava jela. Redovita konzumacija kukuruzne krupice zasititi će tijelo važnim mikroelementima i održati njegovo zdravlje.

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Razgovarajte

Što skuhati od kukuruzne krupice

Ovo je jedino ime koje je ova žitarica dobila 50-ih godina prošlog stoljeća u SSSR-u. I ako je kukuruz ovih godina stekao svoju popularnost u našoj zemlji, onda se u cijelom svijetu uzgaja već jako dugo. A kaše od kukuruzne (kukuruzne) krupice poznate su od davnina. Zašto je popularan i zašto je kukuruzna kaša toliko korisna?

Prednosti kukuruzne kaše su neprocjenjive. Uostalom, ova žitarica je vrlo hranjiva, bogata raznim vitaminima (E, B, A, PP) i mineralima (željezo, silicij). Ova kaša ne sadrži gluten, što pomaže poboljšanju probave.

Kukuruz također može ukloniti teške metale iz tijela. Osim toga, hipoalergen je i pogodan za svakoga.

Ljubitelji dijeta mogu bez straha jesti kukuruz jer... 100 grama žitarica sadrži 337 kcal, a obična nemasna kaša s vodom 141 kcal.

Možete kuhati žitarice:

• na otvorenoj vatri;
• u pećnici;
• u laganom štednjaku.

Svugdje će gotov rezultat biti mirisan i ukusan. Samo pri korištenju modernih kućanskih aparata jelo će brže ispasti i sigurno neće zagorjeti.

Radi pravednosti, vrijedi napomenuti ne samo prednosti, već i štetu kukuruzne kaše. Jer Budući da takvo jelo ima nisku energetsku vrijednost, ne preporučuje se osobama s manjkom tjelesne težine. Svatko tko boluje od čira ili bolesti trebao bi ovu kašu konzumirati s velikim oprezom. duodenum. Ova žitarica također je kontraindicirana za one koji su alergični na ovaj proizvod.

Da kaša bude ukusna

Kukuruzna krupica zahtijeva poseban tretman, jer je njegova priprema problematična. Kako kuhati kukuruznu kašu? Nekoliko malih trikova pomoći će u pripremi i jelo će uvijek ispasti ukusno i kuhano.

1. Ukus. Moramo zapamtiti da kukuruzna kaša ima specifičan okus, zrnast. Mnogima se čini nedovoljno kuhanim.
2. Voda. Kukuruz jako voli vodu. Minimalni omjer žitarica i vode je 1:2,5/3. Za one koji vole da im je kaša "rjeđa", potrebno je povećati količinu tekućine.
3. Posuđe. Ako kuhate na otvorenoj vatri, posuđe treba imati debele stijenke i dno. Idealno bi to mogao biti kotao ili lonac od lijevanog željeza.
4. Kuhanje. Ključ kuhanja na otvorenoj vatri je često miješanje. Najbolje je promiješati svakih 5-7 minuta.
5. Vrijeme. Koliko dugo treba kuhati kukuruznu kašu da ne ostane sirova? Točnog odgovora, nažalost, nema, jer... sve ovisi o karakteristikama posuđa i pećnice. Ali minimalno vrijeme za pripremu jedne porcije je 20 minuta.
6. Ulje. Nije dovoljno samo kuhati kukuruznu kašu, potrebno ju je i pravilno poslužiti. Kašu ne možete pokvariti uljem – ovdje se radi konkretno o kukuruzu. Dobro upija masnoću i stoga se ulje može sigurno staviti.
7. Korisna nijansa. Treba uzeti u obzir da odmah nakon kuhanja jelo ispada ljepljivo. A nakon što se ohladi, pretvara se u homogenu masu. Ali ako podgrijete kašu, ona postaje mrvičasta.

Osnovni recepti - kaša na vodi

Najmučnija stvar u kuhinji je naučiti kako pravilno kuhati kukuruznu krupicu. I iako je recept za kukuruznu kašu jednostavan, uvijek će pokušati izgorjeti. Ako nemate vremena za kuhanje, ali želite kašu, tada će tehnologija doći u pomoć. Uostalom, kukuruzna kaša u laganom kuhalu neće ispasti ništa lošija nego na štednjaku.

• Žitarice - 100 g;
• Voda - 250 g;
• Šećer - 40 g;
• Sol - 5 g;
• Maslac - 10 gr.

Ulijte vodu u lonac s debelim dnom. Kad prokuha posoliti po ukusu.

Žitarice isperite, stavite u kipuću vodu i dobro promiješajte. Čim prokuha dodajte šećer, ponovno promiješajte i smanjite vatru.

Kukuruznu kašu kuhajte u vodi oko 20 minuta. Prije posluživanja u porciju dodajte komadić maslaca.

Brzo kuhanje u laganom štednjaku

Recept za kukuruznu kašu u laganom štednjaku oduzet će vam najmanje vremena. A kuhanje u kuhinji pretvorit će se u zadovoljstvo.

• Žitarice - 1 staklo;
• Voda - 2,5 čaše;
• Ulje - 80 g;
• Sol i šećer - po ukusu.

Dobro oprane žitarice uspite u zdjelu multicookera. Napunite ga hladnom vodom.

Postavite multicooker na način rada "Zrno". Ako automatsko vrijeme Kuhanje oko 25-30 minuta, treba uzeti u obzir da će za to vrijeme žitarice postati mrvičaste, ali malo tvrde. Da bi žitarice bile mekane potrebno ih je kuhati oko 10 minuta na 150 C.

Ako je kaša zasebno jelo, tada se šećer dodaje po ukusu. Ako su žitarice planirane kao prilog mesu, dodajte sol. Sve promiješajte.

Na samom kraju kuhanja dodajte maslac.

Mliječne slatke kaše

Kukuruzna kaša s mlijekom u laganom štednjaku, na štednjaku ili u pećnici mora biti prisutna iu dječjoj prehrani iu jelovniku za odrasle.

Ovaj recept za kukuruznu kašu s mlijekom je dobar jer je jelo u pećnici i ne zahtijeva praćenje iz minute u minutu.

Za 1 porciju trebat će vam:

• Žitarice - 2 žlice. žlice;
• Voda - 100 ml;
• Mlijeko - 100 ml;
• Sol - 1 prstohvat;
• Maslac - 10 g;
• Grožđice - 20 gr.

Zagrijte pećnicu na 180 C. U zagrijanu pećnicu stakleno posuđe ili u lonac ulijte vodu i mlijeko u jednakom omjeru. Ako želite dobiti kašu koja nije posebno gusta, tada se količina tekućine može povećati. Dodajte žitarice i posolite.

Grožđice operite i dodajte žitaricama. Da biste povećali slatkoću, možete dodati malo šećera. Sve dobro promiješajte.

Stavite lonac u prethodno zagrijanu pećnicu. Nakon pola sata izvadite kašu i lagano promiješajte. Vratiti u pećnicu na još 15 minuta.

U gotovo jelo stavite komadić maslaca i poslužite.

Kukuruzna kaša s jabukom

Kukuruznu kašu možete kuhati na mlijeku s različitim voćem. Oni će jelu dodati dodatnu slatkoću, jedinstvenu aromu i svježinu.

• Žitarice - 1 staklo;
• Mlijeko - 2 čaše;
• Voda - 1 staklo;
• Jabuke - 2 kom;.
• Šećer - 2 žlice. žlice;
• Vanilin šećer - 12 g;
• Sol - prstohvat;
• Ulje - 50 gr.

Očistite zrna od krhotina i isperite. Zakuhajte mlijeko i vodu.

Ulijte pripremljenu žitaricu u tekućinu. Zapršku kuhajte na laganoj vatri 15-ak minuta uz stalno miješanje.

Posolite i dodajte šećer: obični i vanilin. Nastavite kuhati još 10-15 minuta.

Za to vrijeme skinite koru s jabuka i naribajte ih. Kada je žitarica gotova dodajte naribane jabuke i maslac. Sve pomiješajte i ugasite vatru. Pustite da se kaša kuha još 20 minuta.

Doručak kukuruz i banana za djecu

Hranjiva kukuruzna kaša s mlijekom i bananom bit će izvrstan početak dana za djecu.

• Žitarice - 3 žlice. žlice;
• Mlijeko - 300 ml;
• Voda - 100 ml;
• Šećer, sol - po ukusu;
• Banana - 1 kom .;
• Ulje - 10 gr.

Isperite žitarice. Pomiješajte vodu sa 100 ml mlijeka i zagrijte. Kada tekućina prokuha dodajte žitarice. Promiješajte i kuhajte 10 minuta nakon što zavrije. Zatim u tankom mlazu ulijte ostatak mlijeka.

Kuhajte do kraja. Na kraju dodajte sol i šećer.

Maknite posuđe s vatre. Zgnječite ⅔ banane i pomiješajte s kašom. Zamotajte zdjelu sa žitaricama i ostavite da odstoji 15 minuta.

Na pripremljeni dio stavite maslac i preostalu bananu narezanu na ploške.

Varijacije na temu izdašnih jela

Od kukuruza se ne rade samo dijetalna ili mliječna jela za djecu. Kukuruznu kašu možete pripremiti i s mesom i s povrćem. Takva obilna večera zadovoljit će i gladnog muža i izbirljivo dijete.

Svijetla kaša s povrćem

• Žitarice - 2,5 šalice;
• Voda - 1 litra;
• Bundeva - 300 gr;
• Mrkva - 1 kom;.
• Luk - 1 kom;.
• Sol, šećer, začini - po 1 žličica;
• Zeleni - na okus.

Ova kaša se priprema od sitno mljevene kukuruzne krupice. Ako ga nema, samo upotrijebite mlin za kavu i sameljite postojeće žitarice.

Dobivenu finu konzistenciju razrijedite u posudi s malom količinom vode dok smjesa ne postane homogena.

Zakuhajte vodu. Uz miješanje ulijte u nju otopljenu smjesu kukuruza. Kuhajte na laganoj vatri uz često miješanje.

Bundevu očistite od sjemenki i ogulite. Izrežite na velike komade. Možete koristiti smrznutu bundevu. Opranu i oguljenu mrkvu također narežite na komadiće. Dodajte povrće žitaricama. Sve dobro promiješajte.

Luk nasjeckajte na sitne kockice i popržite na biljnom ulju. Dodajte ga u kašu.

Jelo posolite, malo pošećerite i dodajte bilo koje bilje i začine po ukusu. Sve pažljivo promiješajte i nastavite kuhati do kraja. Za pripremu jela potrebno je oko 40 minuta. Za to vrijeme povrće bi trebalo postati mekano. Prilikom posluživanja svaku porciju možete posuti začinskim biljem i sitno nasjeckanom ljutom papričicom.

Na zadovoljstvo mesojeda

Mesna kaša - brza, jednostavna i zadovoljavajuća. Glavna stvar je ne zaboraviti miješati žitarice tijekom kuhanja. Ovu kašu možete skuhati i u pećnici.

• Žitarice - 200 gr;
• Meso - 400 gr;
• Voda - 600 ml;
• Luk - 1 kom;.
• Mrkva - 1 kom;.
• Sol i papar - po ukusu.

Od svih vrsta mesa prednost će dati pileći file. jer ptica se vrlo brzo kuha.

Meso narežite na komade srednje veličine. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Pirjajte povrće na biljnom ulju.

Oprane žitarice stavite u zdjelu, začinite solju i začinima. Na vrh stavite meso i povrće. Sve zalijte vodom.

Kuhajte kašu na laganoj vatri 30-40 minuta.

Svjetska remek-djela kukuruzne kaše

Kukuruz je čvrsto ušao kulinarski recepti sve zemlje. I svaki narod ima svoju drevnu tajnu kukuruzne kaše, koja je postala njihova posjetnica.

Banosh - kuleš na hutsulskom

Poznato jelo zapadne Ukrajine je banosh. Poslužuje se s gljivama i sirom.

• Žitarice - 250 gr;
• Kiselo vrhnje - 850 ml;
• Voda -200 ml;
• Sol i šećer - po ukusu.

Želite nešto zanimljivo?

Za umak:

• Gljive (šampinjoni) - 0,5 kg;
• Luk - 1 kom;.
• Kiselo vrhnje - 200 ml;
• Brašno - 1 žlica. žlica;
• Sol - po ukusu.

Kiselo vrhnje razrijedite čašom vode, ulijte u lonac i zakuhajte. Kad prokuha dodati kukuruznu krupicu uz stalno miješanje.

Tijekom procesa kuhanja dobiva se gusta, homogena masa. Kuhajte na laganoj vatri, neprestano trljajući žitarice žlicom. Ovo je neophodno kako bi ulje koje se formira od kiselog vrhnja izašlo na površinu.

Dodati sol i šećer po ukusu. Čim se kaša lako odvoji od zidova posude, banoš je spreman.

Kako napraviti umak

Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i pržite. Šampinjone narežite na tanke ploške i dodajte luku. Sve poklopljeno pirjati 20 minuta.

Za gustoću umaka razmutite brašno u kiselom vrhnju i dodajte gljivama. Sve promiješajte i pirjajte još 5 minuta.

Banoš poslužite u porcijama, posipajte žgance naribanim sirom i prelijte umakom.

Palenta - seljačko jelo iz Italije

Palenta (kukuruzna kaša na vodi) omiljeno je jelo Talijana, hrana za prave muškarce. Zahvaljujući tehničkim inovacijama, možete jednostavno pripremiti talijansku kašu.

• Žitarice - 1 staklo;
• Voda - 3,5 čaše;
• Sol - ½ žlice. žlice;
• Maslac - 20 g;
• Parmezan - 100 gr.

Namažite posudu multicookera uljem. Isperite žitarice. Zakuhajte vodu.

Ulijte žitarice u zdjelu, dodajte kipuću vodu i sol. Sve promiješajte. Odaberite način rada "Kaša".

Nakon što zvučni signal označi kraj, žitaricama dodajte naribani parmezan i promiješajte. Pripremljenu palentu stavite u podmazan pleh.

Ohlađenu palentu narežite na komade i popržite u tavi na maslinovom ulju.

Mamaliga - komadić sunca koji daruju Rumunji

Mamalyga je rumunjsko-moldavska gusta kaša od kukuruza. Ovo jelo uvijek se poslužuje s kiselim vrhnjem, češnjakom i sirom. Obično se mamaliga priprema u velikim količinama za cijelu obitelj.

• Žitarice - 500 gr;
• Voda - 1,5 l;
• Maslac - 100 g;
• Sol - po ukusu.

Zakuhajte vodu u velikom loncu ili kotlu. U to staviti ulje i sol. Sipati žitarice u tankom mlazu. Kako biste izbjegli grudice, žitarice stalno miješajte.

Kuhajte hominy na vrlo laganoj vatri 30 minuta. Kako žitarice ne bi zagorjele, treba ih stalno miješati. Pripremite hominy bez poklopca.

Gotova kaša se okrene naopako na posudu. Pustiti da se malo ohladi i rezati na porcije. Homin se tradicionalno reže debelim suknenim koncem.

Zaprška se poslužuje s preljevom od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, morate izmrviti sir na komadiće i proći kroz prešu nekoliko češnja češnjaka. Pomiješajte kiselo vrhnje s feta sirom i češnjakom - pikantni preljev je spreman!

Žitarice su važan dio cjelovite i uravnotežene prehrane. Više od ranoj dobi U dječjoj prehrani pojavljuju se razne žitarice, koje rastućoj djeci daju puno energije i korisnih elemenata. I odrasli ne bi trebali zaboraviti na žitarice, jer su izvor složenih ugljikohidrata, pa vam omogućuju da dugo zaboravite na osjećaj gladi i ne dobijete višak kilograma. Jedan od vrlo zdrave žitarice- ovo je kukuruz. Ali ne znaju svi kako koristiti kukuruznu krupicu i što se od nje može kuhati. Dakle, evo provjerenih recepata.

Kukuruzna tepsija sa svježim sirom

Za pripremu ovog jela trebat će vam jedna i pol čaša kukuruzne krupice, dvije i pol čaše vode, tri stotine grama svježeg sira, pola čaše kiselog vrhnja, tri žlice biljnog ulja, par žumanjaka, hrpa kopra ili peršina i par žličica soli.

Prvo isperite žitarice i ocijedite tekućinu iz njih. Napunite lonac vodom, zakuhajte i posolite. Pripremljenu žitaricu ulijte u kipuću vodu, ulijte nekoliko žlica biljnog ulja. Nakon što voda ponovno zavrije, smanjite vatru na nisku. Nakon petnaest do dvadeset minuta, trebate ukloniti posudu s vatre i dovesti kašu do spremnosti u pećnici ili u vodenoj kupelji.

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Jedno žumanjak pomiješajte s malim prstohvatom soli i kiselim vrhnjem. Drugi treba kombinirati sa svježim sirom i istim malim prstohvatom soli.

Stavite pećnicu na prethodno zagrijavanje.

Prikladnu posudu za pečenje namažite biljnim uljem. U to stavite polovicu kukuruzne kaše i zagladite žlicom. Na to stavite sloj svježeg sira, poravnajte ga i prekrijte ostatkom kaše. Površinu također zagladite žlicom.

Pripremljenim kiselim vrhnjem napunite sadržaj kalupa i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva, dvadesetak minuta.

Zelje nasjeckati na manje komade i njime posuti gotovu tepsiju.

Od kukuruzne krupice možete napraviti juhu.

Juha od kukuruzne krupice s gljivama

Napraviti tako ukusnu i zanimljivu juhu nije nimalo teško. Prvo skuhajte kašu od kukuruzne krupice (za jedan kilogram krupice koristite četiri litre vode).

Pripremite juhu od gljiva, procijedite je i zakuhajte. U lonac stavite krumpir narezan na ploške i pripremljene gljive narezane na trakice. Nakon četvrt sata dodajte pripremljenu kukuruznu kašu u tavu.

Pržite prženje: zagrijte tavu s malom količinom biljnog ulja, pržite u njoj sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Gotovu pečenku stavite u juhu, posolite i začinite prema svom okusu. Nakon osam do deset minuta gotovu juhu pospite peršinom i ugasite vatru. Ostavite juhu poklopljenu oko pet minuta pa je poslužite uz kiselo vrhnje.

Možete kuhati kašu.

Kukuruzna kaša s bundevom

Za pripremu ovako ukusnog, hranjivog i vrlo zdravog jela čitatelji Popular Healtha trebaju pripremiti čašu kukuruzne krupice, dvjesto grama bundeve i tri žlice šećera. Također je vrijedno koristiti pola litre mlijeka, malo soli i sto mililitara vode.

Bundevu prvo operite, ogulite i izvadite sjemenke. Nasjeckajte povrće na male komadiće. U loncu zakuhajte vodu i u nju dodajte pripremljenu bundevu. Kuhajte pet minuta.

Za to vrijeme isperite kukuruznu krupicu i ocijedite vodu. Dodajte mlijeko u lonac s bundevom, dodajte žitarice, kao i šećer i sol. Zakuhajte buduću kašu i smanjite vatru na minimum. Kuhajte na laganoj vatri pola sata. Povremeno promiješajte kašu dok se kuha jer može lako zagorjeti. Zatim posudu sa kašom dobro pokrijte i ostavite dvadesetak minuta.

Banosh

Da biste pripremili tako zanimljivo nacionalno hutsulsko jelo, trebali biste se opskrbiti sa sto grama kukuruzne krupice, pola litre kiselog vrhnja, dvjesto grama feta sira, dvjesto grama svinjske pulpe, žličicom šećera i pola žličice soli.

Uzmite lonac s debelim stijenkama, ulijte kiselo vrhnje i pustite da prokuha. Dodajte sol i šećer. Zatim u posudu dodajte kukuruznu krupicu uz postepeno miješanje. Smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša uz stalno miješanje. Gotov banosh će početi zaostajati za površinom zidova i dna posude, a na njemu će se pojaviti kapljice ulja.

Svinjetinu nasjeckajte na sitne komade i popržite u tavi dok ne porumeni. Posoliti po ukusu. Sir sameljite na proizvoljne komade.

Banosh se mora poslužiti vruć. Reže se na komade, posipa svinjetinom i komadićima sira.

Danas ćemo recepte s kukuruznom krupom završiti s desertom.

Desert od kukuruza

Za pripremu ovakvog jela potrebno je pripremiti tristo pedeset grama kukuruzne krupice, četiri žlice kukuruznog brašna, tristo mililitara vode, dvjesto mililitara mlijeka, par banana, jednu žličicu šećera i par žlica. od vrhnja.

Pomiješajte vodu s mlijekom. U tu smjesu ukuhati kukuruznu krupicu uz dodavanje brašna. Dobivenu smjesu ohladite i stavite na prozirnu foliju, prvo namazanu biljnim uljem. Zagladite površinu kaše.

Pomiješajte banane sa šećerom i vrhnjem, miješajte dok ne postane glatko. Ovu smjesu stavite na kašu i zarolajte. Stavite ga na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Kuhajte na sto šezdeset do sto osamdeset stupnjeva dvadeset minuta. Gotovo jelo pospite šećerom u prahu i ploškama voća.

Evo nekih jela koja sadrže kukuruznu krupicu. U budućim publikacijama svakako ćemo dati recepte za njegovu upotrebu.

Često se događa da djeca ili ne jedu kašice ili ih skuhamo previše, pa ne znamo što ćemo s ostatkom kašica! Zašto ga bacati? Možete kuhati toliko ukusnih stvari!!!
Pripremila sam razne recepte!

KOTLETI SA MESOM I PROSENOM KAŠOM

Proizvodi:
300 g mljevene svinjetine + junetina
200 g kuhane prosene kaše
1 luk
1 jaje
kriška kruha
sol

priprema:
Mljeveno meso i kašu dobro izmiješajte. Luk sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. U mljeveno meso dodajte prethodno namočeni kruh. Posolite, razbijte jaje u mljeveno meso, sve dobro promiješajte. Oblikujte kotlete i uvaljajte ih u prezle ili brašno. I pržite s obje strane dok ne porumene.

KOLAČIĆI OD PROSENE KAŠE

Proizvodi:
2 jaja
300 g kuhane prosene kaše
150 g šećera
šaka grožđica
šaka kikirikija
200 g maslac
brašno

priprema:
Jaja samljeti sa šećerom, dodati otopljeni maslac, izmiješati. Dodajte kašu, orahe, grožđice i promiješajte. Zatim postupno umiješajte brašno dok ne dobijete tijesto tako da možete rukama oblikovati medenjake. Oblikujte medenjake i uvaljajte ih u brašno, pa na podmazan pleh. I pecite na 200 stupnjeva dok ne bude gotovo.

KOLAČIĆI OD SEMONE KAŠE

Proizvodi:
griz kaša - 250-300 g
maslac - 100 grama
jaje - jedan komad
šećer - 150 grama
oguljene sjemenke suncokreta - 1/2 šalice
brašno - 2/3 šalice
biljno ulje - 2-3 žlice. žlice
prašak za pecivo - 1/2 žličice
tamna čokolada - 100 grama
vanilin šećer - po ukusu

priprema:
Oguljene sjemenke suncokreta samljeti u blenderu uz dodatak biljnog ulja u homogenu masu.
Mikserom umutiti omekšali maslac sa soli, šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jaja i sve umutite dok ne postane glatko. Zatim dodajte pastu od sjemenki i promiješajte. Dodajte griz kašu, dodajte čokoladu izrezanu na sitne komadiće i promiješajte. Dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i zamijesite gusto, malo ljepljivo tijesto. Gotovo tijesto stavite u hladnjak na 1-2 sata.
Nakon isteka vremena od tijesta oblikujte kuglice promjera 2-2,5 cm i slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje, na udaljenosti od 3 cm jednu od druge.
Pecite na 180 stupnjeva 12-15 minuta dok se ne stvore zlatni rubovi. Zatim izvadite pleh iz pećnice i ostavite 10-15 minuta, nakon čega lopaticom izvadite kolačiće.

KOLAČ OD LOSOSOVE KAŠE

Proizvodi:
Za test:
šećer - 1 staklo
maslac - 4,5 stol. žlice
brašno - 3 šalice
soda - 1 žličica žlica
mlijeko - 2,5 stol. žlice
med - 2,5 stol. žlice.
Za kremu:
griz - 5 stol. žlice
mlijeko - 1 litra
šećer - 1,5 šalice
maslac - 300 gr.

priprema:
Pomiješajte maslac, šećer, med i sodu s mlijekom, pomiješajte, zagrijte u parnoj kupelji dok se proizvodi ne rastope. Maknite zdjelu i dodajte brašno. Dobiveno tijesto podijelite na devet dijelova, svaki zarolajte u palačinku i pecite nekoliko minuta. Skuhajte griz kašu u mlijeku, ohladite, sameljite sa šećerom i maslacem. Pripremljene torte slažite jednu na drugu, dobro ih premažite ovom kremom, posljednju devetu tortu možete izmrviti i posuti po vrhu torte.

KOTLETI OD HELJDE

Proizvodi:
300 g heljdine kaše
300 g mljevene svinjetine + junetina
sol
1 mali luk
1 režanj češnjaka
1 jaje.

priprema:
Heljdinu kašu propasirati kroz stroj za mljevenje mesa s malo sirovog luka i režnjem češnjaka.
U dobivenu smjesu od heljde dodajte mljeveno meso i jaje.
Dodajte malo soli. Sve dobro promiješajte. Oblikovati kotlete i uvaljati u brašno ili prezle.
Pržite dok ne porumene s obje strane.

ROLET OD RIŽINE KAŠE SA BRESKVOM

Proizvodi:
breskva - jedan komad. (može i od kompota iz konzerve)
rižina kaša 250 grama
jaje - jedan komad.
maslac - četiri žlice
šećer - dvije žlice

priprema:
Ohlađenu kašu sameljite mikserom, dodajte šećer, jaje, 1 žlicu maslaca i sve dobro promiješajte. Stavite rižinu kašu na gazu navlaženu vodom; U sredinu stavite sitno nasjeckanu breskvu na put. Oblikujemo rolnu, postupno uklanjajući gazu.
Rolu skuhajte u parnom kotlu (25-30 minuta) ili pecite u pećnici. Pečenu roladu stavite u podmazan pleh i pecite 15-20 minuta na 180°C dok ne porumeni.

LONCIJA S RIŽOM I Svježim sirom

Proizvodi:
kuhana riža 250 -300 gr
svježi sir - 200 grama
šećer - tri žlice
jaja - tri komada
jabuka - jedan komad
grožđice - 80 grama
kiselo vrhnje - jedna žlica

priprema:
Gotovu rižu ohladite pa dodajte naribani svježi sir, smjesu prethodno umućenu sa šećerom i dva jaja, malo vanilin šećer i grožđice.
Zatim jabuku operite, ogulite, narežite na sitne komadiće i dodajte u smjesu s rižom. Sve dobro izmiješajte i stavite u namazan biljnim uljem i poprskan krušne mrvice oblik. Prelijte kiselim vrhnjem pomiješanim s jajetom.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 220-230 stupnjeva dok ne porumene.

BAGALIJE OD KUKURUZNE KAŠE

Proizvodi:
150 g kukuruzne kaše
115 g brašna
150 g maslaca
80 g šećera
2 žumanjka
prstohvat soli

priprema:
Omekšali maslac sameljite sa šećerom i solju, dodajte žumanjke, kašu i brašno, promiješajte.
Tijesto premijesite rukama, uvaljajte u kuglu i ostavite 30 minuta.
Zatim tijesto stavite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim vrhom i stavite u obliku polumjeseca na namašćen i pobrašnjen pleh, dužine 10 cm, Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva. Pospite prahom.

KOTLETI OD KUKURUZNE KAŠE

Proizvodi:
250 g kukuruzne kaše
0,5 šalice brašna
biljno ulje za prženje.

priprema:
Kukuruznu kašu sameljite mašinom za mljevenje mesa, dodajte malo brašna i promiješajte. Masa treba biti čvrsta. Od nje oblikujemo kotlete, za to uvaljajte jednu žlicu kaše u brašno, pritisnite rukama dok se ne formira lopta.
Kotlet uvaljan u brašno ne smije se mrviti i lijepiti za ruke.
Zatim pržite u zagrijanoj tavi u biljnom ulju dok ne porumene.
Poslužite uz salate, ali može i kao zasebno jelo.

KOLAČIĆI OD KUKURUZNE KAŠE

Proizvodi:
150 g maslaca
3/4 šalice šećera
1 jaje
1,5 šalica brašna
0,5 šalice pripremljene kukuruzne kaše
1 žličica prašak za pecivo
1/4 žličice sol
1 žličica vanilija

priprema:
Pomiješajte 150 g maslaca s 3/4 šalice šećera, postižući konzistenciju kiselog vrhnja. Dodajte jedno jaje i dobro umutite smjesu.
Posebno pomiješajte šalicu i pol brašna, pola šalice kukuruzne kaše, žličicu praška za pecivo i 1/4 žličice soli.
Pomiješajte obje mase, dodajte jednu žličicu vanilije i dobro promiješajte. Po želji dodajte 1/2 žlice. grožđice
Tijesto razvaljajte u kuglu i čvrsto zamotajte u prozirnu foliju. Stavite tijesto u hladnjak na sat vremena da se stegne.
Na dobro pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na 5 - 6 mm debljine.
Izrezivačima izrežite kolačiće promjera 7 - 8 cm i slažite u malo namašćen lim za pečenje na udaljenosti 2 - 3 cm jedan od drugog.
Kolačiće pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 10 - 12 minuta, dok rubovi ne porumene.
Čuvajte kolačiće u dobro zatvorenoj staklenci.

Kukuruz su krajem prošlog stoljeća nazivali kraljicom polja. Danas se uzgaja, naravno, ne u tolikoj mjeri, ali, ipak, vrlo aktivno, ne samo u našoj regiji, već gotovo u cijelom svijetu. Od ove kulture izrađuju se mnogi prekrasni proizvodi - kukuruzni štapići i pahuljice, brašno, škrob, konzervirana hrana itd. Jedan od takvih proizvoda je kukuruzna krupica. Unatoč činjenici da se može naći u bilo kojoj trgovini, vrlo je rijetko uključen u prehranu većine obitelji, što je, usput rečeno, potpuno uzalud, jer može donijeti mnogo dobrobiti našem tijelu.

Zašto je kukuruzna krupica zdrava?

Prije svega, vrijedi napomenuti vrlo nizak sadržaj kalorija u kukuruznoj krupici; na stotinu grama suhog proizvoda ima samo 86 kcal na stotinu grama kaše. Zato ga bez straha mogu jesti ljudi koji paze na svoju figuru i pridržavaju se zdrava prehrana. Istovremeno, dobro zasićuje i daje dugotrajan osjećaj sitosti.

Prednosti kukuruzne krupice, osim što je izvrstan dijetetski proizvod, leže iu brojnim vrijednim sastojcima koji ulaze u njen sastav. Ova kultura je bogata vitaminima B, PP, A, H, esencijalnim aminokiselinama - triptofanom i lizinom, sadrži tako vrijedne mikroelemente kao što su magnezij, kalcij, kalij, željezo, fosfor i mnoge druge. Osim toga, kukuruzna krupica je i hipoalergenski proizvod, pa se jela od nje mogu bez problema davati i najmanjoj djeci, a uključuje se i u prehranu osoba sklonih alergijama na hranu.

Kukuruzna kaša također je vrlo korisna za gastrointestinalni trakt. Sadržan u znatnim količinama od štetnih naslaga - fekalnog kamenja, otpada, uklanja radionuklide, toksine, pesticide iz tijela. Ova kaša uklanja procese truljenja i fermentacije u crijevima i ublažava zatvor. Njegova redovita konzumacija ojačat će imunološki sustav i pomoći u održavanju mladosti i privlačnosti.

Tvari sadržane u žitaricama, na primjer, vitamini E, kalcij i kalij, blagotvorno utječu na stanje noktiju, kože, kose, a karotenoidi koje sadrži čine proizvod vrlo korisnim jer smanjuju vjerojatnost razvoja rak pluća. Također, jela od nje povećavaju elastičnost krvnih žila, snižavaju razinu kolesterola, čime se smanjuje rizik od krvnih ugrušaka, a time i kardiovaskularnih bolesti.

Fosfor prisutan u kukuruzu blagotvorno djeluje na rad živčanog sustava, vitamini B5 i B1 pomažu u otklanjanju depresije i dobra su preventiva neuralgičnih bolesti, a magnezij i vitamin B6 povećavaju otpornost na stres. Kukuruzna krupica preporučuje se za konzumaciju osobama koje boluju od šećerna bolest, bolesti krvi, žučnog mjehura, želuca i jetre.

Uz sve to, kukuruz, a shodno tome i žitarice od njega, ima jedno jedinstveno svojstvo - sačuvati sve korisna svojstvačak i nakon toplinske obrade. Postoje i dokazi da pomaže u eliminaciji masti iz tijela.

Je li kukuruzna krupica štetna?

Većina proizvoda, često i onih najzdravijih, ima kontraindikacije za upotrebu, pa ih ne mogu konzumirati svi. Šteta od kukuruzne krupice je minimalna - kontraindicirana je samo za čireve u akutnoj fazi (budući da vlakna sadržana u njoj mogu iritirati zidove probavnog trakta) i visoko zgrušavanje krvi. Također, ne smiju ga zlorabiti osobe koje imaju nisku tjelesnu težinu i pokušavaju je dobiti. U ovom slučaju, šteta od kaše od kukuruzne krupice leži u niskom sadržaju kalorija. Svi ostali, a posebno oni koji žele smršaviti, mogu ga bezbrižno uvrstiti u svoj jelovnik.

Kako kuhati kukuruznu krupicu

Kukuruzna krupica se dijeli na nekoliko vrsta ovisno o obliku i veličini zrna. Može biti polirana, fina ili gruba. Ako trebate brzo pripremiti jelo od kukuruzne krupice, odaberite najfinije mljevenje, najčešće se koristi za dječje žitarice.

Uopće različiti tipovi kukuruzne kaše popularne su u mnogim zemljama, a njihov okus, kao i vrijeme kuhanja, izravno ovise o kvaliteti sirovina. Najbolja su jela od svježih ili pravilno uskladištenih žitarica.

Moldavci vjeruju da su jarko žuta, gotovo narančasta zrna najbolja; drugi se pri odabiru usredotočuju na veličinu zrna i koliko su jednolična. Naravno, visokokvalitetni proizvod ne smije sadržavati ljuske, strane nečistoće ili mirise.

Preporuča se skladištenje žitarica na niskim temperaturama, idealno do +5 stupnjeva, na tamnim, suhim mjestima. Pri visokoj vlažnosti (više od 70%) brzo ga napadaju insekti, pojavljuje se užeglost i pljesnivost, naravno s takvim proizvodom dobra hrana neće se moći kuhati.

Kod kuće je kukuruznu krupicu najbolje čuvati u keramici, metalu ili staklu, u ekstremnim slučajevima, plastične posude koji se može dobro zatvoriti. Treba ih staviti na tamna, hladna mjesta. Dakle, žitarice treba čuvati ne više od mjesec dana.

Kako kuhati kukuruznu kašu

Unatoč svojoj korisnosti, kukuruznu kašu prilično je teško pripremiti, jer ima tendenciju da zagori i zgruda se. Stoga se tijekom postupka mora što češće miješati. Osim toga, kukuruzna krupica se tijekom kuhanja gotovo učetverostruči, pa pri pripremi svakako vodite računa o ovoj osobini.

Da se u kaši ne bi stvorile grudice, preporučuje se priprema na sljedeći način:

• Metoda br. 1. Prije svega, valja spomenuti da se kaša od kukuruzne krupice može pripremati i na vodi i na mlijeku. Za njegovu pripremu trebat će vam tri ili četiri puta više vode (mlijeka) za jednu čašu žitarica, tj. tri do četiri čaše, u ovom slučaju kaša će ispasti dosta gusta; ako volite rjeđu, možete povećati količinu tekućine na 4,5 ili više čaša. Dakle, da se ne bi stvorile grudice u lonac ili tavu s neprijanjajućom oblogom, ulijte pola vode (mlijeka), u našem receptu 1,5-2 šalice. Kad prokuha posolite, kolicina ovisi o tome mislite li jelo biti slatko ili slano, ako je slatko dovoljan je prstohvat, ali onda dodajte secer. Zatim, polako, neprestano miješajući, ulijte žitarice. Rezultat bi trebao biti gusta masa; dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Zatim polako izlijte preostalu tekućinu i kuhajte kašu dok ne bude kuhana u pećnici ili na vrlo laganoj vatri, to obično traje najmanje pola sata (ovisno o vrsti žitarica, može potrajati više ili manje vremena). Ne zaboravite u ovom trenutku povremeno (po mogućnosti češće) promiješati kašu.
• Metoda br. 2. Za pripremu kaše na ovaj način, kaša i tekućina mogu se uzeti u istim omjerima kao i za prethodni. U odgovarajuću posudu uliti vodu (mlijeko) i dobro zagrijati. Vruću (još ne prokuhanu) tekućinu posolite (i po potrebi pošećerite) te uz stalno miješanje u tankom mlazu usipajte žitarice. Miješajući pričekati da zakipi, pa smanjiti vatru što je moguće više i nastaviti kuhati uz što češće miješanje dok ne skuha,

Recepti

Mliječna kaša

Za djecu i odrasle koji vole slatko, kukuruzni griz se najčešće kuha u mlijeku. Bolje je napraviti takvu kašu ne previše gustu, tako da biste trebali uzeti četiri ili čak pet puta više tekućine od same žitarice. Možete ga pripremiti na jedan od gore navedenih načina. Možete koristiti i sljedeći recept.