Delikatni cupcake s jabukama i grožđicama. Ovaj jednostavan kolač od jabuka je vlažan, nježan i ukusan. Izračun kalorija za jelo "Medeni kolač".

Ovaj recept će se svidjeti svim ljubiteljima klasičnog pečenja. Kolač ispada nježan, vlažan i vrlo ukusan. Jabuka i grožđice mu daju sočnost, a začini aromu.

Za ovaj recept bolje je koristiti zlatne jabuke. U našem receptu koristili smo grožđice, no po želji ih možete zamijeniti brusnicama ili sušenim višnjama. Za ukrašavanje cupcakea možete koristiti recept s naše web stranice.

Potrebni proizvodi

  • 200 grama maslac
  • 170 grama šećera
  • mali paketić vanilije
  • 3 kokošja jaja
  • 250 grama brašna
  • prašak za pecivo
  • pola žličice sode
  • prstohvat soli
  • 300 grama naribanih jabuka
  • 150 grama grožđica
  • koricu limuna

Počnimo kuhati

  1. Kalup za torte namazati maslacem i lagano posuti brašnom. Izlijte višak brašna.
  2. U zdjelu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, sodu, cimet i sol. Sve promiješajte.
  3. U drugoj zdjeli pomiješajte omekšali maslac, šećer i vaniliju. Sve mutiti mikserom 5 minuta. Zatim dodajte jedno po jedno jaje. Nakon svakog dodavanja smjesu umutiti mikserom. Nakon što ste dodali posljednje jaje, smjesu mutite još 3 minute.
  4. U dobivenu masu dodajte pola smjese od brašna i promiješajte. Zatim dodajte ostatak i ponovno promiješajte.
  5. Jabuke ogulite i naribajte. Stavljamo ih u tijesto. Dodajte grožđice i koricu limuna. Sve dobro promiješajte.
  6. Gotovo tijesto prebacite u kalup.
  7. Zagrijte pećnicu i stavite kolač na srednju policu da se peče 45 minuta.
  8. Gotov kolač ostavite da se ohladi 10-15 minuta, zatim ga pažljivo izvadite, premjestite na tanjur, pospite šećerom u prahu ili prelijte karamel umakom, te poslužite.

Probajte i vi. Možete ga pripremiti prema receptu s naše stranice.

Mirisni cupcake za ljubitelje mednog pečenja.

Recept sa minimalno šećera, ali može i bez njega.

Jednostavan recept s fotografijama i izračunom kalorija.

Peciva s medom uvijek su ukusna. A ako koristite dodatne aromatične začine, dobit ćete kulinarsko čudo.

Ovaj jednostavan recept možete dodatno olakšati ribanjem jabuke.

Možete dodati komadiće orašastih plodova ili sjemenki bundeve. Možete povećati količinu šećera prema ukusu; u receptu je navedena minimalna količina. Iako ga originalni recept uopće ne sadrži, ovo je cupcake iz kategorije “bez šećera”.

Možete posuti šećerom u prahu ili čokoladnom bijelom ili glazurom od limuna, bit će lijepo i ukusno.

Umjesto jabuke možete staviti krušku, bundevu, pa čak i mrkvu, kao u ovoj. Možete dodati komadiće ananasa iz konzerve. Ovaj recept će učiniti sve.

Male muffine možete peći u kalupima, a možete ispeći male muffine u bilo kojem obliku.

Sastojci:

  1. Brašno – 300 g
  2. Med - 150 g
  3. Jaja – 2 kom.
  4. Kefir* – 100 g.
  5. Jabuka – 1 kom.
  6. Grožđice - 20 g
  7. Maslac – 100 g
  8. Soda - 1 čajna žličica
  9. Prstohvat soli
  10. Muškatni oraščić - 0,5 žličice
  11. Đumbir - 0,5 žličice
  12. Sok od limuna - 1 žlica
  13. Šećer – 30 g – 6 žličica

* Ako se tijesto pokaže pregusto, potrebno ga je malo (50-100 ml) razrijediti kefirom ili vodom, sokom, mlijekom. Tek postupno dodajte tekućinu da ne pretjerate.

100 grama medenog kolača: 288 kcal.

priprema:

1. Ako su suhe, grožđice pripremite unaprijed. Jako tvrde grožđice namočite preko noći; umjesto vode možete koristiti rum, konjak ili liker. Meke grožđice jednostavno je potrebno dobro oprati, osušiti, a možete ih obrisati papirnatim ručnikom. Uvaljati u brašno.

2. U vodenoj kupelji otopite maslac s medom i šećerom. Ohladite dok se ne zagrije.

3. U brašno dodati začine i sodu (ne gasiti!), dobro promiješati pjenjačom.

4. Kombinirajte kefir s jajima i pomiješajte.

5. Zamijesiti tijesto: u otopljeni med i maslac dodati malo brašna, promiješati, pa dodati jaja sa kefirom, pa ostatak brašna. Zamijesite tijesto do konzistencije guste kisele pavlake. Ne lije se, nego pada sa žlice.

Ako je tijesto deblje, dodajte 50-100 grama kefira ili vode.

6. Jabuke operite, uklonite kožu, izrežite na 4 dijela, izrežite im jezgru. Narežite na male kockice i komade. Poškropite limunovim sokom, promiješajte da se svi komadi nakvase sokom. Lagano uvaljati u brašno, bit će dovoljna 1 žlica brašna od ukupne količine.

7. U tijesto dodati jabuke i grožđice, izmiješati.

8. Stavite tijesto u kalup. Trebao bi biti pun otprilike dvije trećine.

imam Silikonski kalupi za kolačić. Prevelik je pa je napola pun.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 60 minuta. Provjerite je li pečeno šibicom ili drvenim štapićem za roštilj.

9. Poslužite ohlađeno uz čaj ili kavu. Cupcake je vrlo nježan i umjereno sladak. Ako vam slatkoća nije dovoljna, kolač možete posuti šećerom u prahu ili preliti glazurom, najbolje bijelom.

Izračun kalorija za jelo "Medeni kolač".

Proizvodi Težina

G

U 100 gr

kcal

Ukupno

kcal

Pšenično brašno 300 334 1002
Med 150 327 491
Neto težina jaja 105 158 166
Kefir 2,5% 100 50 50
Neto težina jabuke 215 34 73
Grožđica 20 294 58
Maslac 72% 100 665 665
Soda 5
Sol
Muškatni oraščić
Đumbir
Granulirani šećer 25 399 100
Sok od limuna 10 33 3
Ukupno 1030 2608

Dakle, težina gotovog kolača na vagi: 904 g.

100 grama gotovog kolača: 2608:904× 100 = 288 kcal

© Taisiya Fevronina, 2017.

Mirisni čaj s domaćim kolačima odlična je poslastica za obitelj i prijatelje. Kako biste svoje ukućane razmazili novim desertom, možete ispeći rumene i nježne muffine s jabukama. Njihova priprema neće oduzeti puno vremena, a rezultat će vas sigurno oduševiti svojim ukusnim izgledom i izvrsnim okusom.

Voćna torta priprema se vrlo brzo, a kombinacija svježih jabuka s notama vanilije daje deliciji jedinstven okus. Takva peciva savršena su za svakodnevno ispijanje čaja i unijet će raznolikost u blagdanski jelovnik.

Korišteni proizvodi:

  • brašno - 230 g;
  • šećer (bijeli) - 180 grama;
  • maslac (maslac) - pola pakiranja;
  • četiri svježa jaja;
  • Velika jabuka;
  • vanilin - 1 vrećica;
  • prašak za pecivo - 20 grama;
  • sol - 4 grama;
  • šećer u prahu - 40 grama.

Kuhanje:

  1. Jaja pomiješajte sa šećerom, soli i dobro umutite mikserom dok se ne stvori gusta pjena.
  2. U prosijano brašno sipati prašak za pecivo i vanilin i dodati umućenim jajima.
  3. Maslac otopite i pomiješajte sa smjesom brašna i jaja. Krajnji rezultat trebao bi biti mekana, tekuća baza.
  4. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i u nju stavite smjesu za tijesto.
  5. Jabuku operite, ogulite i narežite na velike ploške, debljine oko 3 mm. Zatim na tijesto položite kriške voća lagano ih utiskujući u njega.
  6. Potom vanilin kolač s jabukama stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 30 minuta.

Pečenu slasticu ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite. Kao voćni nadjev možete koristiti jagode, kruške, šljive ili dunje - također će ispasti vrlo ukusno.

Jednostavan recept s kefirom

Mirisni, nježni i topljivi kolačić na kefiru sa sočnim jabukama može postati potpuni doručak koji će vam dati energiju za cijeli dan. Čak i kuhar početnik može pripremiti ovaj desert, a sastojci prikladni za njega mogu se naći u hladnjaku svake domaćice.

Korišteni proizvodi:

  • kefir - 0,25 l;
  • pšenično brašno - 200 g;
  • dvije jabuke;
  • tri jaja;
  • suncokretovo ulje - 80 ml;
  • bijeli kristalni šećer - 70 grama;
  • prstohvat soli;
  • soda - 10 grama;
  • vrećica od vanilije;
  • dvije jabuke;
  • sok od limuna - 30 ml.

Kuhanje:

  1. Pomiješajte šećer s jajima i dobro tucite dok se ne pojavi pjena.
  2. Zatim dodajte kefir, sol, vanilin, biljno ulje i sve sameljite mikserom.
  3. U dobivenu smjesu dodajte brašno i sodu bikarbonu, pa miješajte dok ne postane glatko.
  4. Jabuke oprati vodom i narezati na kockice (ne guliti). Poškropite ih limunovim sokom i stavite u tijesto.
  5. Posudu za pečenje namažite maslacem, napunite tijestom i stavite u pećnicu zagrijanu na 195 stupnjeva.
  6. Pecite 35 minuta, zatim isključite pećnicu i ostavite kolač u pećnici još 10 minuta.

Gotovu poslasticu stavite na veliko jelo i izrežite na komade. Slatka poslastica dobro će se složiti s džemom od bobica, kondenziranim mlijekom ili pekmezom.

Svježi kolač od sira s jabukama

Pečenje od tijesta od svježeg sira i jabuka ispada vrlo mekano, sočno s ukusnom, hrskavom koricom. Ovaj zdravi i ukusni desert svidjet će se svim ukućanima i pružit će vam odlično raspoloženje tijekom obiteljskog obroka.

Korišteni proizvodi:

  • svježi sir (srednji sadržaj masti) - 1 paket;
  • dva jaja;
  • tri jabuke;
  • brašno - 250 grama;
  • bijeli kristalni šećer - 150 grama;
  • vanilin - 2 vrećice;
  • prašak za pecivo - 7 grama;
  • med - 100 grama.

Kuhanje:

  1. Svježi sir stavite u zdjelu, dodajte vanilin, med i dobro izmrvite žlicom.
  2. U posebnu zdjelu razbijte jaja, umutite ih pjenjačom i ulijte u smjesu od skute.
  3. Brašno prosijte i pomiješajte s praškom za pecivo. Povežite ga sa skutna masa i dobro promiješajte.
  4. Jabuke prerežite, izrežite središte i ogulite ih. Zatim narežite na male kockice i dodajte u tijesto.
  5. Tijesto staviti u okruglu tepsiju namazanu margarinom. Odozgo stavite krupno nasjeckane kriške jabuke i pospite kristalnim šećerom.
  6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite slasticu u nju i pecite 50 minuta.

Nakon kuhanja kolač od svježeg sira ohladite i ukrasite ribanom čokoladom. Poslužite uz topli kakao ili hladno mlijeko.

Kolač s grožđicama i jabukama u sporom kuhalu

Voćna pečenja u električnoj pećnici posebno su aromatična i pahuljasta. Zahvaljujući njemu možete vrlo brzo pripremiti ukusan cupcake kojim ćete počastiti neočekivane goste.

Korišteni proizvodi:

  • četiri kokošja jaja;
  • bijeli kristalni šećer - 200 g;
  • brašno - 220 grama;
  • krema - 300 ml;
  • grožđice - 100 grama;
  • maslac - 150 grama;
  • vanilija - 7 grama;
  • jabuke - 3 kom .;
  • soda ili prašak za pecivo - 8 grama.

Kuhanje:

  1. Otopite maslac pa dodajte šećer i dobro izmrvite.
  2. U smjesu ulja stavite jaja, vrhnje, sodu, vanilin i tucite pjenjačom dok se ne stvori pjena.
  3. Zatim je potrebno dodati brašno i dobro umijesiti tijesto.
  4. Posudu multicookera namazati bilo kojim uljem i uliti tijesto u nju.
  5. Grožđice isperite Topla voda, jabuke oguliti i narezati na kockice.
  6. Ravnomjerno rasporedite voće na tijesto.
  7. Zatvorite uređaj poklopcem i uključite način rada "Pečenje". Za kuhanje kolača u laganom štednjaku potrebno je 40 minuta.
  8. Nakon završetka kuhanja ostavite desert u pećnici 15 minuta, a zatim ga izvadite.

Kolač s jabukama i grožđicama stavite na lijep tanjur i pospite šećerom u prahu. Preporuča se koristiti s medom, džemom ili kiselim vrhnjem.

Opcija za one koji poste

Nevjerojatno ukusan cupcake punjen nadjevom od voća i povrća - odlična opcija za one koji poste ili su na dijeti. Za pripremu vam nije potrebna životinjska mast, mlijeko ili jaja, ali unatoč tome pečenje ispadne mrvičasto i vrlo aromatično.

Korištene komponente:

  • jedna mrkva;
  • dvije male jabuke;
  • suncokretovo ulje - 130 ml;
  • šećer - 190 grama;
  • vrećica od vanilije;
  • prašak za pecivo - 8 grama;
  • brašno - 270 grama.

Kuhanje:

  1. Mrkvu ogulite i naribajte na ribež s velikim rupama. Jabuku ogulite i narežite na male trakice.
  2. Zatim spojite proizvode, dodajte biljno ulje, šećer, vanilin i promiješajte.
  3. U brašno sipati prašak za pecivo, pa pomiješati sa smjesom voća i povrća.
  4. Obložite pleh papirom za pečenje, napunite tijestom i stavite u vruću pećnicu.
  5. Pecite na 180 stupnjeva oko 30-35 minuta. Kada vrh kolača porumeni, može se izvaditi iz pećnice.

Posni kolač poslužite uz topli čaj, crnu kavu ili hladne kompote. Slatka poslastica sadrži zdrave sastojke koji neće naštetiti osobama koje ograničavaju prehranu.

Kolač od jabuka i cimeta

Desert od jabuka sa zadivljujućim mirisom cimeta prikladan je za čaj s prijateljima i izgledat će prekrasno na blagdanskom stolu.

Korišteni proizvodi:

  • brašno - 0,2 kg;
  • granulirani šećer - 120 g;
  • tri jaja;
  • soda - 4 grama;
  • cimet - 3 grama;
  • krem margarin - 85 grama;
  • jednu veliku jabuku.

Kuhanje:

  1. Miksajte jaja sa šećerom, mutite dok se ne stvori pjenasta pjena.
  2. Nakon toga pomiješajte brašno sa sodom, cimetom, dodajte u smjesu šećera i jaja i dobro izmiješajte mikserom.
  3. Otopiti margarin, sipati u tijesto i miješati žlicom.
  4. Jabuku skinite koru, sitno je nasjeckajte i stavite u tijesto.
  5. Stavite tijesto s jabukama i cimetom u četvrtastu posudu, prethodno namazanu biljnim uljem.
  6. Pecite kolač u pećnici na 185 stupnjeva ne više od 40 minuta.

Kolač od jabuka i cimeta je gotov, potrebno ga je ohladiti i preliti čokoladnom glazurom ili džemom. Poslužite uz zeleni čaj, svježi sok ili limunada.

S vrhnjem

Cupcake od tijesta od kiselog vrhnja je mekan, prozračan, ugodnog i kremastog okusa. Ovaj krepki desert možete jesti kao samostalno jelo za ručak ili večeru.

Korišteni proizvodi:

  • kiselo vrhnje - 230 grama;
  • brašno - 0,3 kg;
  • jaja – 2 kom .;
  • šećer - 250 grama;
  • prašak za pecivo - 10 grama;
  • dvije srednje jabuke;
  • vanilin - 6 grama;
  • krema (15%) – 120 ml;
  • maslac (maslac) - 25 grama;
  • orasi (orasi) - 70 grama.

Kuhanje:

  1. Pomiješajte šećer (150 grama) s vanilijom i jajima. Zatim sve proizvode sameljite pjenjačom.
  2. U dobivenu masu dodajte kiselo vrhnje i dobro umutite.
  3. Dodajte brašno, prašak za pecivo i promiješajte.
  4. Jabuku narežite na četvrtaste kocke i stavite u tijesto.
  5. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i ulijte tijesto tako da ispuni malo više od polovice posude.
  6. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i pecite 20 minuta.
  7. Od vrhnja napravite glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte preostali šećer, vanilin i vrhnje, stavite na vatru i kuhajte 15 minuta, ne zaboravite stalno miješati smjesu.
  8. U gotovu glazuru staviti komadić putera, pa ohladiti.
  9. Zdrobite orahe u mužaru u dubokoj posudi.
  10. Pečenu tortu stavite na pladanj, obilato prelijte kremastom glazurom i pospite nasjeckanim orasima.

Osim orašastih plodova, za ukrašavanje cupcakea možete koristiti komadiće čokolade ili smeđi šećer.

Korišteni proizvodi:

  • pet jaja;
  • mlijeko - 350 ml;
  • šećer - 115 grama;
  • brašno - 320 g;
  • žličica sode;
  • maslac - 130 grama;
  • kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka.

Tehnologija:

  1. U mekani maslac dodajte jaja, šećer i dobro umutite.
  2. Zatim u smjesu ulijte mlijeko i promiješajte.
  3. U mliječnu masu uspite brašno, dodajte sodu i miješajte dok smjesa ne postane homogena.
  4. Uzeti silikonske kalupe i u njih stavljati žlicu tijesta. Nakon toga ulijte 20 grama kondenziranog mlijeka i ponovno prekrijte vrh tijestom.
  5. Zagrijte pećnicu na 185 stupnjeva, u nju stavite kalupe s desertom i pecite 20 minuta.

Prvo pripremimo umak od jabuka za muffine. Ako baš nemate vremena ili vas je jednostavno svladala lijenost, onda možete odabrati put manjeg otpora i kupiti gotovu kašu od jabuka u trgovini. Obično se može naći tamo gdje se prodaje dječja hrana. Ali više volim muffine s pire krumpirom koji se pripremaju kod kuće. Ima bogatiji okus, ovaj pire je gust i aromatičan.
Jabuke bez guljenja prerežite na polovice i izvadite im jezgru, a potom svaku polovicu narežite na još tri ili četiri dijela. Nasjeckane jabuke stavite u čašu odn keramičko posuđe i pecite u mikrovalnoj pećnici oko 10 minuta.
Jabuke se mogu peći i u pećnici. Odaberite metodu koja vam je bliža.


Pustite da se jabuke ohlade i žlicom ili vilicom izdubite pulpu, a zatim je zgnječite.
Jabuke su jako mekane, tako da se možete snalaziti vilicom. Ja sam od ove količine jabuka dobila 450 grama pirea. Za pečenje cupcakesa potrebno nam je 250 gr. Ostatak umaka od jabuka možete prebaciti u posudu ili staklenku i staviti u hladnjak; tamo će dobro stajati nekoliko dana.


U međuvremenu krenimo s pripremom samih cupcakesa.
Grožđice temeljito isperite pod tekućom vodom. Vruća voda i dobro osušiti.
Umjesto grožđica možete koristiti bilo koje sušeno voće (brusnice, trešnje, suhe marelice, suhe šljive), kandirano voće, orašaste plodove ili čak mak. Samo mak treba prvo preliti vrućom vodom, ostaviti 5-10 minuta, a zatim ocijediti.


Pomiješajte brašno, grožđice, cimet, sodu bikarbonu i šećer.


Umak od jabuka dobro pomiješajte s biljnim uljem.


Pomiješajte smjesu brašna i smjesu pirea/maslaca. Sve dobro promiješajte.
Ako vam se tijesto čini jako gusto, možete dodati par žlica soka od jabuke.


Kalup obložite papirnatim kapsulama za kolače ili ga dobro namažite maslacem i pospite brašnom.
Preferiram papirnate kapsule pa sam sigurna da se moji cupcakesi mogu lako izvaditi iz kalupa. Obično koristim dvije papirnate kapsule po kolaču.

Stavite 1-1,5 žlice u kalupe. test. Pokušajte napuniti kalup do 2/3 – tijesto vam garantirano neće ispuzati iz kalupa.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Cupcakese pecite 30-40 minuta.

Na temelju vremena kuhanja u vlastitoj pećnici, počnite provjeravati spremnost kolačića nakon pola sata - štapić bi trebao izaći suh, bez grudica tijesta.
Pustite da se kolačići potpuno ohlade i poslužite uz vrući mirisni čaj.

Povezane publikacije