Dom Opskrba vodom

Indikatori kakvoće prirodne vode. Uobičajena pitanja o kvaliteti vode

Mnogo se govori o vodi, voda je izvor života, kakvu vodu trebamo piti, zašto nam je potrebna, koja su svojstva smrznute vode - sva česta pitanja donosimo u ovom članku.

Kako možete saznati kvalitetu vode?

Ako vodu dobivate iz gradskog vodoopskrbnog sustava, voda se redovito kontrolira i mora zadovoljavati prihvaćene standarde. Druga stvar je da dok voda do vaše slavine kroz mrežu cjevovoda može biti predmet sekundarne kontaminacije. Ako sumnjate u kvalitetu svoje vode, možete se obratiti bilo Sanitarno-epidemiološkoj stanici u mjestu stanovanja, bilo nekom od neovisnih ovlaštenih laboratorija (primjerice Rosa centar), ili renomiranim tvrtkama za pročišćavanje vode.
Naravno, za vodu dobivenu iz individualnog ili zajedničkog bunara analiza je jednostavno obavezna.
Štoviše, važno je da se voda za analizu mora uzeti izravno iz slavine, a ne negdje iz zajedničkog uspona ili iz vodeni toranj. Uostalom, zainteresirani ste za analizu svoje vode.

Kako pravilno prikupiti vodu za analizu?

Za “prosječnu” kemijsku analizu (20-25 parametara) potrebno je najmanje 2 litre vode. Kao posude možete koristiti staklo ili, još praktičnije, Plastični spremnik. Posuđe mora biti čisto i bez mirisa. Sada o postupku prikupljanja vode.

Pustite da voda iscuri 5-10 minuta. To se radi kako bi se ispustila stajaća voda iz cjevovoda.
Isperite unutrašnjost spremnika vodom koja će se ispitivati.
Povucite vodu u malom, mirnom mlazu, uz rub boce. Cilj je minimalno “kipljenje” vode prilikom skupljanja, jer inače postaje zasićen kisikom iu njemu su moguće kemijske reakcije koje iskrivljuju izvornu sliku.
Ulijte vodu u posudu (bez obzira na njenu zapreminu - 1,5 l, 2 l, 5 l itd.) do grla ili preljevnog poklopca kako biste spriječili stvaranje zračne brave. Cilj je isti kao u stavku 3.
Sakupljene posude s vodom stavite u neprozirnu vrećicu ili vrećicu i što prije voda stigne u laboratorij, to bolje.

Što je tvrda i meka voda, po čemu se razlikuju?

"Tvrda" voda jedan je od najčešćih problema, kako u seoskim kućama s autonomnom vodoopskrbom, tako iu gradskim stanovima s centraliziranom vodoopskrbom. Stupanj tvrdoće ovisi o prisutnosti soli kalcija i magnezija u vodi (soli tvrdoće) i mjeri se u miligram-ekvivalentima po litri (mg-eq/l). Prema američkoj klasifikaciji (for piti vodu) kada je sadržaj soli tvrdoće manji od 2 mEq/l, voda se smatra "mekom", od 2 do 4 mEq/l - normalna (ponavljamo, za prehrambene svrhe!), od 4 do 6 mEq/l - tvrda , a iznad 6 mEq/lt - vrlo tvrda (za više detalja pogledajte “Tvrda voda”).
Za mnoge primjene tvrdoća vode ne igra značajnu ulogu (na primjer, za gašenje požara, zalijevanje vrtova, čišćenje ulica i nogostupa). Ali u nekim slučajevima, krutost može stvoriti probleme. Kada se kupate, perete posuđe, perete rublje ili perete automobil, tvrda voda je mnogo manje učinkovita od meke vode. I zato:

Kada koristite meku vodu, troši se 2 puta manje deterdženta;
Tvrda voda, u interakciji sa sapunom, stvara "šljaku od sapuna", koja se ne ispire vodom i ostavlja neprivlačne mrlje na posuđu i površini vodovodnih instalacija;
"Sapunska šljaka" također se ne ispire s površine ljudske kože, začepljuje pore i pokriva svaku dlaku na tijelu, što može izazvati osip, iritaciju i svrbež.
Kada se voda zagrijava, soli tvrdoće koje sadrži kristaliziraju, ispadaju u obliku kamenca. Kamenac je uzrok 90% kvarova opreme za grijanje vode. Stoga voda koja se grije u bojlerima, kotlovima itd. podliježe mnogo strožim zahtjevima za tvrdoću;
U mnogim industrijskim procesima, soli tvrdoće mogu kemijski reagirati, stvarajući nepoželjne međuprodukte.

Nakon pranja mekom vodom ostaje "sapunast" osjećaj. Koji je razlog tome i je li to štetno?

Stanovnici sjevernih regija, gdje je voda tradicionalno mekša, dobro su upoznati s ovom pojavom. Zaista, kod pranja mekom vodom ostaje subjektivni dojam "neizbrisivog" sapuna, koža ostaje skliska, kao da je nasapunana. Ova pojava povezana je s činjenicom da se nakon uklanjanja soli tvrdoće iz vode više ne stvaraju “šljake od sapuna” koje uništavaju najtanji masni film koji prekriva površinu zdrave kože i štiti je od štetnih vanjskih utjecaja. Upravo ovaj film daje osjećaj skliskosti. A to ne samo da nije štetno, već je naprotiv izuzetno korisno. Kozmetolozi ne preporučuju bez razloga pranje lica i kose kišnom ili otopljenom (i stoga vrlo mekom) vodom. Nažalost, više smo naviknuti na pranje tijela i kose “do škripanja” u tvrdoj vodi, a zatim uz pomoć krema i losiona pokušavamo obnoviti oštećeni zaštitni film.

Kako smrzavanje utječe na čistoću vode i njezin kemijski sastav?

Prvo, mali izlet u teoriju.

Led ima kristalnu strukturu koja se sastoji od molekula vode. Nema mjesta stranim nečistoćama, uključujući one otopljene u vodi u obliku soli, u ovoj kristalnoj rešetki kada se voda smrzne. Stoga, dok se formira, čini se da kristalna rešetka "istiskuje" nečistoće. Ako se ovaj proces odvija u posudi, na primjer u kalupu za izradu leda, tada se kao rezultat sve nečistoće koncentriraju na jednom mjestu (na primjer, u sredini, ako je volumen vode ravnomjerno ohlađen sa svih strana ili na dno spremnika, ako hlađenje dolazi s površine), a oko njih ih obavija prozirni led čiste vode.

Ako ste morali pogledati dobivene kockice leda, tada ste vidjeli mutni "oblak" unutar kocke - to su nečistoće. Priroda formiranja ovog "oblaka" je vrlo jednostavna. Na mjestima gdje su soli koncentrirane, voda se ne može potpuno smrznuti, tvoreći prozirnu kristalnu strukturu (ovo svojstvo soli koristi se pri pokrivanju ulica ledom). Štoviše, što je voda zagađenija, veća je mutna komponenta. Što je čišći, to je školjka prozirnija. Dakle, voda dobivena reverznom osmozom membranske instalacije, proizvodi gotovo savršeno proziran led. Stoga se diljem svijeta takvi sustavi postavljaju ispred ledogeneratora.

Zahvaljujući gore opisanom fenomenu, stanovnici Daleko na sjever teoretski postoji metoda pročišćavanja smrzavanjem vode. Možete ili odlomiti vanjsku prozirnu ljusku i zatim je otopiti ili zagrijati cijeli blok, ali ne u potpunosti. Čim se led otopi do zamućenog središta, potrebno ga je baciti (ako otopite sav led, dobit ćete potpuno istu vodu kao i originalna - njen kemijski sastav se neće promijeniti).

Na ovaj način možete dobiti gotovo savršeno čista voda. Usput, ekolozi smatraju da je otopljena voda drevnih ledenjaka najsigurnija za ljude.

Drugo je pitanje koliko će sve to biti problematično. Doista, za vodu s prilično visokim sadržajem soli, učinkovitost ovog postupka također može biti niska - čisti sloj je pretanak. Postoji samo jedan način za borbu protiv toga - vrlo brzo i duboko zamrzavanje. U ovom slučaju, područje koncentracije soli zauzet će mnogo manji volumen. To je mala stvar kriogeno postrojenje. Ako ga imate pri ruci, bacite se na posao. Ako ne, onda je moguće dobiti malo vode na ovaj način - na primjer, za kozmetičke postupke. Ali za potrebe pića i kuhanje trebat će vam dosta vode, i to u početku ne baš najviše lošija kvaliteta, o utrošenom vremenu ćemo taktično prešutjeti.

Rješenje problema u cijelom civiliziranom svijetu je ili korištenje membranskih metoda temeljenih na obrnuta osmoza(dobivena voda je ista kao otopljena voda), ili pročišćavanje u dva ili tri stupnja (filtar sedimenta, aktivni ugljen, mikrofiltracija). U potonjem slučaju voda se ne odsoljuje, ali ako je početna kvaliteta dobra, to je dovoljno.

Zašto trebamo vodu?

Voda, koja sama po sebi nema nutritivna svojstva, ipak je najvažniji “prehrambeni proizvod”. U prosjeku se odrasla osoba sastoji od 60-65% vode. Voda je ta koja pomaže u održavanju vitalnih procesa našeg tijela, dostavljajući hranjive tvari stanicama i uklanjajući otpad. Zahvaljujući vodi regulira se tjelesna temperatura. Zato čovjek bez hrane može preživjeti tjednima, pa i mjesecima, ali bez vode je osuđen na brzu smrt.

Koliko često i koliko vode treba piti?

Prosječna osoba gubi 0,32 litre vode dnevno samo disanjem! Ukupno, u umjerenoj klimi ljudsko tijelo ispušta oko 2,5 litre vode dnevno. To je 10 čaša vode! U vrućim klimama i tjelesna aktivnost otpuštanje vlage može doseći 4,5 - 5 litara dnevno. Odgovarajući gubici vode u tijelu moraju se nadoknaditi njezinom opskrbom izvana. U prosjeku se preporučuje piti 6-7 čaša vode dnevno. Ostatak vode dobivamo iz hrane. Mala količina (oko 0,3 l) nastaje izravno u tijelu. Općenito, količina vode koja je potrebna svakoj osobi određena je mnogim čimbenicima - sastavom tijela, razinom tjelesne aktivnosti, klimom, zdravstvenim stanjem itd.

Koji su simptomi dehidracije?

Ako na kraju radnog dana osjetite laganu glavobolju, to može biti jedan od znakova dehidracije. Ljudski mozak sastoji se od 75% vode i stoga je jedan od prvih koji reagira na njezin nedostatak. Vrtoglavica, mučnina, glavobolja - sve su to znakovi umjerene dehidracije. Jača dehidracija može dovesti do vrućice, slabosti mišića, gubitka koordinacije, pa čak i napadaja. Ali sve ove znakove možete lako izbjeći ako pijete dovoljno vode. Evo samo nekoliko savjeta kako ostati hidrirani:

pijte više vode noć prije putovanja;
kada ste u avionu, gdje je zrak vrlo suh, pijte vodu u količini od 1 čaše po satu leta;
Prije izlaska vani po vrućem vremenu popijte 1 ili 2 čaše vode. Nemojte se zanositi pijenjem izravno na vrućini. To može uzrokovati pojačano znojenje i, kao rezultat toga, povećati dehidraciju;
Koliko god čudno izgledalo, morate piti više vode čak i kada je vani hladno. U hladnom vremenu tijelo troši više energije, a disanjem se gubi mnogo vode;
pijte više vode kada ste bolesni;
Pijenje kofeina i alkohola dovodi do dehidracije. Za svaku šalicu kave ili porciju alkohola koju popijete, trebali biste popiti dodatnu čašu vode;
Majke koje doje trebaju više vode;
Pušenje također doprinosi dehidraciji. Ako pušite, pijte više vode.

Može li voda uzrokovati bolest?

Najveću opasnost sa zdravstvenog gledišta još uvijek predstavljaju kemijske tvari neotopljene u vodi, među kojima su razvikani teški metali, razni kancerogeni itd. Oni su svakako štetni, ali se manifestiraju tijekom vremena stalnom konzumacijom zagađene vode.

Mnogo opasniji mogu biti brojni mikroorganizmi koji žive u vodi. Nije tajna da voda nije sterilna. Čak i vodu koja je pročišćena na gradskom postrojenja za pročišćavanje otpadnih voda. Ovo je vjerojatno loša vijest. Ali ima i dobrih vijesti. Većina mikroorganizama koji žive u vodi ne predstavljaju neposrednu prijetnju ljudskom zdravlju. Barem u onim količinama u kojima ih inače ima u vodi.

Međutim, postoji niz mikroorganizama koji se nazivaju patogeni i mogu uzrokovati ozbiljne bolesti kod ljudi. Ukoliko u tijelo dospiju vodom ili hranom, posljedice mogu biti vrlo ozbiljne.

Razgovarajmo malo o vodi. Bilo je na našem planetu i prije pojave čovjeka, i postoje svi razlozi za vjerovanje da je u njemu nastao život. Sama voda nema hranjivu vrijednost, ali čini većinu živih organizama. U biljkama sadržaj vode doseže 90%, u tijelu odrasle osobe - 60-65%. Zapravo, voda je medij u kojem se odvijaju svi životni procesi. Voda regulira tjelesnu temperaturu, pomaže u pretvaranju hrane u energiju te uklanja toksine i otpadne tvari iz tijela.

Prema znanstvenicima, 97,5% svih rezervi vode na Zemlji su slana voda mora i oceana, a samo 2,5% ostaje za izvore svježa voda. Ako uzmemo u obzir da je 75% slatke vode zamrznuto u planinskim ledenjacima i polarnim kapama, 24% je podzemna voda, 0,5% je vlaga raspršena u tlu, tada ispada da rijeke, jezera i druga kopnena vodena tijela čine nešto više više od 0,01% svjetskih rezervi vode.

Unatoč svojoj naizgled krajnje jednostavnoj kemijski sastav, voda je jedna od najmisterioznijih tvari na Zemlji. Dovoljno je spomenuti da je to jedina kemijska tvar koja u uvjetima našeg planeta postoji istovremeno u tri agregatna stanja - plinovitom, tekućem i krutom. Dakle, bez vode bi naš život bio nemoguć. Ali kod konzumiranja, ima ih određene probleme. Voda koja dolazi iz bunara ili vodovoda zahtijeva prethodnu obradu. Prisutnost neotopljenih mehaničkih čestica, pijeska, hrđe i koloidnih tvari u vodi dovodi do brzog trošenja vodovodne opreme i začepljenja cijevi. Otopljeno željezo i mangan daju vodi žućkastu boju i okus po željezu. Poznati bjelkasti premaz na površinama kupaonice i umivaonika, kao i neizbježan kamenac u kuhalima za vodu i bojlerima, posljedica su zagrijavanja vode koja sadrži soli kalcija i magnezija.

Naravno, ovo još nije puni popisštetne tvari koje stvaraju probleme potrošačima vode. Voda iz konvencionalnih izvora vode mora se najprije dezinficirati, a zatim pročistiti. Ali metode koje se sada koriste nisu tako sigurne. Primjerice, tijekom kloriranja (dezinfekcije) nastaje stotinjak otrovnih organoklornih spojeva.

Međutim, već postoje metode pročišćavanja koje omogućuju dovođenje izvorne vode bilo koje kvalitete do razine koja zadovoljava najstrože standarde.

Dakle, standardi kvalitete vode uključuju:

Opći fizikalni i kemijski parametri;

Organoleptički pokazatelji;

Radiološki pokazatelji;

Vrlo često klijenti dolaze u laboratorij za analizu kvalitete vode za piće s pitanjem: „Može li se piti voda iz bunara (bunara, vodovoda), koji se nalazi na ljetna kućica(V seoska kuća)?" Istodobno, potrošači vode u pravilu ne znaju koji parametri karakteriziraju takozvanu sigurnost vode.

Kako odrediti sastav vode

Odgovor je jednostavan. Vodu morate predati na analizu sanitarnoj i epidemiološkoj stanici, tvrtki specijaliziranoj za analizu vode ili, još bolje, organizaciji koja nudi odabir i ugradnju opreme za pročišćavanje vode (sada ovu uslugu pruža većina takvih tvrtke). Rezultati analize uspoređuju se s GOST-om i donosi se zaključak o kvaliteti vode. Ukoliko sadržaj nečistoća prelazi dopuštene standarde, njihovo uklanjanje je obavezno, što znači da je potrebno nabaviti sustav za čišćenje.

Kako pripremiti uzorke vode?

1. Prije nego što to učinite analiza vode, važno je pravilno prikupiti uzorak. Za analizu vode možete koristiti staklene (po mogućnosti staklene) ili plastične posude s volumenom od najmanje 1,5 litara.

2. Prije uzimanja uzorka vode, prvo se ispušta 5-10 minuta. To se mora učiniti kako bi se izbjeglo da ustajala voda uđe u uzorak. Ustajali ili rijetko korišteni bunar (vodovod) prethodno se pumpa najmanje 2-3 sata.

3. Unutrašnjost boce koja se nosi na analizu potrebno je oprati vodom. Ne smiju se koristiti boce sa šećerom.

4. Za određivanje točnijih rezultata potrebno je povući vodu u malom mlazu i uz stijenku boce. Ova metoda regrutiranja omogućuje smanjenje zasićenosti vode atmosferskim kisikom i, kao rezultat toga, sprječava pojavu kemijskih reakcija

5. Voda se mora uliti u bocu ispod gornjeg ruba grlića, a čep mora biti čvrsto zavrnut (ovo će minimalizirati kontakt s kisikom iz zraka, to može poremetiti rezultate vode). analiza.

6. Ako se uzorak nakon uzimanja ne može odmah poslati na analizu, treba ga čuvati u hladnjaku ne dulje od 48 sati.

7. Uzorku priložite popratni dokument u kojem je navedeno:

Mjesta odabira: grad, ulica, okrug, selo

Vrsta vode: bunar, arteška, slavina

Datumi odabira: mjesec, dan, godina.

Gdje mogu testirati svoju vodu?

Da biste testirali kvalitetu svoje vode, možete se obratiti SES-u, podružnici Vodokanala, tvrtki koja prodaje filtere, ili neovisnom laboratoriju specijaliziranom za analizu vode, važno je da provjerite kvalitetu i prikladnost svoje vode za piće da dobijete neovisnu stručnu procjenu od profesionalaca Napravite analizu vode: Pouzdano, brzo i točno u neovisnom laboratoriju. Ali prvo je vrijedno saznati: jesu li metode za određivanje pojedinačnih pokazatelja certificirane od strane Državnog standarda Ruske Federacije, ima li laboratorij akreditaciju.

Ako na ova pitanja dobijete potvrdan odgovor, raspitajte se kojom opremom je laboratorij opremljen, koliko dugo se vrše ispitivanja vode i tko vrši mjerenja.

Postoje laboratoriji opremljeni suvremenom spektrofotometrijskom opremom koja koristi instant reagense, što osigurava visoku točnost i pouzdanost analize. Optimalno je kada se analize provode na takvoj opremi.

Obično je u takvim laboratorijima vrijeme potrebno za analizu jedan ili dva dana. Mjerenja provode visokokvalificirani stručnjaci – analitičari kemičari.

Laboratorij izrađuje protokol i daje mišljenje o prikladnosti izvora vode za opskrbu vodom za kućanstva i piće; stručnjaci preporučuju konfiguraciju sustava za pročišćavanje vode ako voda nije za piće.

Vrste ispitivanja vode

U pravilu se provodi nekoliko vrsta analiza: skraćena analiza vode, potpuna kemijska analiza vode ili određivanje pojedinih skupina pokazatelja kakvoće vode u skladu sa zahtjevima Naručitelja i specifičnostima korištenja vode ( arteški bunar, bunar, tekuća voda, flaširana voda itd.)

Za procjenu kvalitete vode obično je dovoljno napraviti kratku analizu, no u nekim slučajevima potrebno je ispitati vodu na dodatne pokazatelje ili provesti punu analizu vode.

Skraćena analiza vode obično se kreće od 9 do 16 pokazatelja, ovisno o specifičnostima vode, a trošak također varira ovisno o specifičnostima vode: od 800 rubalja do 1250.

Potpuna analiza različitih vrsta vode je 22-24 pokazatelja, a cijena se kreće od 1.765 rubalja do 2.200.

Ali imajte na umu da broj parametara može varirati ovisno o laboratoriju, kao i rasponu cijena. Cjenike možete pronaći u određenom laboratoriju, glavno je uvjeriti se u kvalitetu laboratorija u kojem se provode ispitivanja (o tome je bilo riječi ranije).

Parametri kemijskog sastava vode i njihov utjecaj na svojstva i kakvoću vode

Kvalitetu vode karakteriziraju njezina svojstva. Detaljno ćemo opisati svojstva vode i njihov utjecaj na zdravlje ljudi, stanje vodoopskrbnih sustava i vodovoda te rad Kućanski aparati.

1. pH vrijednost(pH, pH jedinice) je decimalni logaritam koncentracije vodikovih iona, uzet sa suprotnim predznakom. Za sva živa bića u vodi najmanja moguća pH vrijednost je 5, u pitkoj vodi dopušten je pH od 6,0-9,0, u vodi iz rezervoara za gospodarsku, pitku i kulturnu upotrebu - 6,5-8,5. pH vrijednost prirodne vode određena je u pravilu omjerom koncentracija hidrokarbonatnih aniona i slobodnog CO2

2. Ukupna tvrdoća- ovo je ukupnost koncentracija iona magnezija i kalcija. Ovisno o vrijednosti ukupne tvrdoće vode razlikujemo vodu Vrlo mekano(0 - 1,5 mEq/l), mekan(1,5 - 3 mEq/l), srednje tvrdo(3 - 6 mEq/l), tvrd(6-9 mEq/l), vrlo tvrd(više od 9 mEq/l). Optimalna fiziološka razina tvrdoće je 3,0-3,5 mEq/l. Konstantno uzimanje vode povećane tvrdoće dovodi do nakupljanja soli u tijelu i, u konačnici, do bolesti zglobova (artritis, poliartritis), a tvrdoća iznad 4,5 mEq/l dovodi do stvaranja kamenaca u bubrezima, žuči i mjehuru do intenzivnog nakupljanja taloga u vodoopskrbnom sustavu i na vodovodnim instalacijama, ometajući rad kućanskih aparata. Prema uputama za uporabu kućanskih aparata, tvrdoća vode ne smije prelaziti 1,5-2,0 mEq/l.

3. Kloridi Sadržaj klorida u prirodnim vodama jako varira (od frakcija miligrama do nekoliko grama po litri), a uzrokovan je ispiranjem stijena koje sadrže sol ili ispuštanjem industrijskih i kućnih otpadnih voda u vodena tijela. Prisutnost klorida u vodi veća od 350 mg/l daje joj slan okus i dovodi do poremećaja probavnog sustava kod ljudi.

4. Sulfati Sadržaj sulfata u prirodnim vodama uvelike varira (od frakcija miligrama do nekoliko grama po litri), a uzrokovan je ispiranjem stijena koje sadrže sol ili ispuštanjem industrijskih i kućnih otpadnih voda u vodena tijela. Prisutnost sulfata u vodi iznad 500 mg/l daje joj slan okus i dovodi do poremećaja probavnog sustava kod ljudi.

5. Nitrati Nitrati se nalaze uglavnom u površinske vode. Nitrati u koncentracijama većim od 20 mg/l djeluju toksično na ljudski organizam. Konstantna potrošnja vode povećan sadržaj Nitrati dovode do bolesti krvi, kardiovaskularnog sustava, uzrokuju methemoglobinemiju kod djece.

6. Sulfidi (sumporovodik) Nalaze se uglavnom u podzemnim izvorima vode, nastalim kao rezultat procesa redukcije i razgradnje pojedinih mineralnih soli (gips, sumporni pirit i dr.). Sumporovodik se gotovo nikada ne nalazi u površinskim vodama, jer lako oksidira. Njegova pojava u površinskim izvorima može biti posljedica procesa truljenja ili ispuštanja nepročišćenih otpadnih voda. Prisutnost sumporovodika u vodi daje joj neugodan miris, pojačava proces korozije cjevovoda i uzrokuje njihovo bujanje zbog razvoja sumpornih bakterija.

7. Željezo Sadržaj željeza u vodi iznad standarda doprinosi nakupljanju taloga u vodoopskrbnom sustavu i intenzivnom mrljanju vodovodne opreme. Željezo daje vodi neugodnu crveno-smeđu boju, pogoršava njezin okus, uzrokuje razvoj željeznih bakterija, taloženje u cijevima i njihovo začepljenje. Ove nečistoće sekundarno pogoršavaju organoleptička svojstva vode zbog stvaranja sluzi svojstvene bakterijama željeza. Visok sadržaj željeza u vodi dovodi do štetnih učinaka na kožu, može utjecati na morfološki sastav krvi i pridonosi pojavi alergijskih reakcija.

8. Mangan Prema SZO sadržaj mangana u vodi za piće do 0,5 mg/l ne dovodi do oštećenja zdravlja ljudi. Međutim, prisutnost mangana u takvim koncentracijama može biti neprihvatljiva za potrošače vode, jer voda ima metalni okus i ostavlja mrlje na tkaninama tijekom pranja. Prisutnost mangana u pitkoj vodi može uzrokovati nakupljanje taloga u distribucijskom sustavu. Čak i pri koncentraciji od 0,02 mg/l, mangan često stvara film na cijevima koji se ljušti kao crni talog.

9. Oksidacija permanganata ovo je ukupna koncentracija kisika koja odgovara količini permanganatnog iona (MnO-4) utrošenog prilikom tretiranja uzorka vode ovim oksidansom. Karakterizira stupanj prisutnosti organskih i oksidirajućih anorganskih tvari u vodi. Ovaj je parametar uglavnom namijenjen procjeni kvalitete vode iz slavine. Vrijednost oksidacije permanganata iznad 2 mgO2/l ukazuje na sadržaj lako oksidirajućih organskih spojeva u vodi, od kojih mnogi negativno utječu na jetru, bubrege, reproduktivna funkcija tijelo. Kada se takva voda dezinficira kloriranjem, nastaju klorougljikovodici koji su mnogo štetniji za javno zdravlje (primjerice klorofenol).

10. Amonij (po NH+4) (amonijev dušik) Konačni proizvod razgradnje proteina je amonijak. Prisutnost amonijaka biljnog ili mineralnog podrijetla u vodi nije opasna sa sanitarnog gledišta. Ako kao posljedica razgradnje bjelančevina u otpadnoj vodi nastaje amonijak, takva voda nije za piće. Prekoračenje najveće dopuštene koncentracije za sadržaj amonija u vodi za piće može ukazivati na ulazak fekalnog otpada ili organska gnojiva do izvora. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, sadržaj amonijaka ne smije biti veći od 0,5 mg/l. Konstantno uzimanje vode s visokim sadržajem amonijaka uzrokuje kroničnu acidozu i promjene u tkivima. Osim toga, amonijak (u obliku plina) nadražuje spojnice očiju i sluznice.

11. Alkalnost(utrošak kiseline alikvotom uzorka vode tijekom titracije s 0,05 N HCl). Pod ukupnom alkalnošću vode podrazumijeva se zbroj hidroksilnih iona OH i aniona slabih kiselina sadržanih u vodi, na primjer ugljične (HCO-3 i CO-2/3).

12. Silicij Silicijeva kiselina odnosi se na slabe mineralne kiseline, čije su soli prisutne u prirodnoj vodi. U nekim rijekama, kao iu bunarima, silicijev dioksid je prisutan u obliku izuzetno fino raspršenih koloidnih čestica.

13. Suhi ostatak Mineralizaciju vode karakteriziraju dva analitički određena pokazatelja - suhi ostatak i tvrdoća. Suhi ostatak se određuje termogravimetrijskom metodom (isparavanje uzorka vode u vodenoj kupelji i sušenje čaše na 105°C. Tijekom procesa obrade iz uzorka se uklanjaju hlapljive komponente i tvari koje se raspadaju u hlapljive komponente. Za higijeničarima, suhi ostatak služi kao smjernica za sadržaj anorganskih soli u vodi.

14. Otopljeni kisik. Kisik je prisutan u prirodnoj vodi kao rezultat njegovog otapanja kada voda dođe u dodir sa zrakom. Koncentracija otopljenog O2 naglo opada s porastom temperature vode. Tako je na temperaturi od 20 °C topljivost 9080 μg/kg, na 60 °C - 4700 μg/kg, na 80 °C - 1500 μg/kg.

15. Ugljični dioksid. Ugljični dioksid je prisutan u prirodnoj vodi kao rezultat njegovog otapanja iz zraka i zbog raznih biokemijskih procesa koji se odvijaju u vodi i tlu. Ravnotežna koncentracija CO2 u vodi također značajno opada s porastom temperature. Tako je na 20 °C topljivost 500 µg/kg, na 60 - 190 µg/kg, na 80-100 µg/kg. Otopljen u vodi ugljični dioksid stvara ugljičnu kiselinu CO 2 + H2O? H2CO3, koja disocira na bikarbonatne i karbonatne ione: H2CO3 -> H + + HCO-3 HCO-3 -> H + + CO-23 Odnos između koncentracija različitih oblika ugljične kiseline u vodi ovisi o pH i temperaturi.

16.Ostaci klora Razina viška ili takozvanog rezidualnog klora u vodi trenutno se povezuje s idejom pouzdanosti dezinfekcije. Budući da se kloriranje vode provodi s klorom koji je u vodi prisutan u slobodnom ili vezanom obliku, njegove zaostale količine prisutne su u vodi u obliku slobodnog (hipokloričasta kiselina, hipokloritni ion) ili vezanog (kloramin) klora. Zbog baktericidnog djelovanja ovih oblika klora različiti su i standardi njihovog sadržaja u vodi za piće (za slobodni klor - 0,3-0,5 mg/l, za vezani klor - 0,8-1,2 mg/l). Svi aktivni spojevi klora imaju vrlo jak baktericidni učinak, ali ako im je koncentracija viša od standarda, izazivaju iritaciju kože, sluznice i dišnih putova. Također je poznato da pri kloriranju vode nastaje HClO koji u interakciji sa željezom stvara topive soli, što povećava korozivnost takve vode.

17.Bakar a njegovi spojevi su rašireni u prirodi pa se često nalaze u prirodnim vodama. Koncentracije bakra u prirodnim vodama obično iznose desetinke mg/l; u vodi za piće mogu se povećati zbog ispiranja iz materijala cijevi i armatura, osobito kod meke, aktivne vode. Svojstva bakra u vodi ovise o pH vrijednosti vode, koncentraciji karbonata, klorida i sulfata u njoj. Bakar daje vodi neugodan opor okus u niskim koncentracijama (više od 1,0 mg/l).

18.Aluminij Visoke koncentracije aluminij u prirodnoj vodi rijetki su i ovise o mnogim čimbenicima (pH, prisutnost i koncentracija kompleksirajućih agenasa, redoks potencijal sustava, industrijsko onečišćenje otpadne vode). Glavni izvor aluminija u voda iz pipe su koagulansi na bazi aluminijevih soli. Postoje podaci o neurotoksičnosti aluminija, njegovoj sposobnosti da se pod određenim uvjetima nakuplja u živčanom tkivu, jetri i vitalnim područjima mozga.

Iskustvo laboratorija u analizi kakvoće vode pokazalo je da su najčešći zagađivači vode (sadržaj komponenata iznad standarda), recimo u Podmoskovlju, željezo, mangan, sulfidi, fluoridi, soli kalcija i magnezija te organski spojevi. .

Dakle, za odgovor na pitanje o ispravnosti vode za piće potrebno je uzorak ocijeniti barem prema gore navedenim parametrima.

K kategorija: Vodovod u privatnoj kući i vikendici

Kvaliteta vode

Kakvoća vode određena je mikrobiološkim i organoleptičkim svojstvima te standardima koncentracije kemijske tvari, prisutan u njemu. Za potrebe pića uspostavljeni su strogi znanstveno utemeljeni standardi dopuštenog sadržaja različitih kemijskih sastojaka i pokazatelja kvalitete vode. Sukladnost s njima potpuno isključuje bilo kakvu štetni učinci na ljudskom tijelu. Analizu vode provode regionalne sanitarne i epidemiološke stanice. To također mogu učiniti relevantne organizacije koje su zadužene za pružanje usluga stanovništvu uz razumnu naknadu.

Široka raznolikost sastava prirodnih voda ne dopušta primjenu svesaveznih standarda na brojnim mjestima. Kao rezultat toga, ponekad se koriste lokalni standardi koji odgovaraju prosječnom sastavu voda uobičajenih u određenom području. Takvih normi lokalnog značenja ima relativno mnogo. Predloženi u različitim vremenima od strane brojnih organizacija i pojedinačnih stručnjaka, oni se uglavnom temelje na opažanjima kvalitete vode koja se koristi u određenom području. Opći i osnovni zahtjev za vodu za piće je apsolutni nedostatak štetnih tvari. ljudsko tijelo kemijski spojevi. Treba napomenuti da se ljudsko tijelo brzo prilagođava potrošnji vode jedne ili druge mineralizacije. Međutim, uporaba vode sa suhim ostatkom većim od 1000 mg/l dopuštena je samo ako na tom području ne postoji izvor vodoopskrbe s manje mineraliziranom vodom i za svaki pojedini slučaj dogovara se s tijelima sanitarne i epidemiološke službe.

Uz centraliziranu opskrbu pitkom vodom ruralnih sela, dacha zadruga, vrtlarskih partnerstava, poduzimaju se mjere za poboljšanje kvalitete vode i njezino dovođenje do prihvaćenim standardima kloriranjem, sedimentacijom, filtracijom i upotrebom raznih reagensa. U individualnim kućanstvima vodu prije upotrebe treba istaložiti, prokuhati i filtrirati kroz sloj pijeska. Također se preporučuje korištenje uređaja tipa "Springhead" za smanjenje tvrdoće vode. Zeolit filter uređaji koje su predložili azerbajdžanski znanstvenici daju dobre rezultate za pročišćavanje vode i smanjenje mineralizacije. Nažalost, nemoguće je dati konkretne preporuke o korištenju uređaja za poboljšanje kvalitete vode za osobnu potrošnju zbog nedostatka njihove industrijske proizvodnje.

Kakvoća vode ovisi o prirodnim i umjetnim čimbenicima, odnosno ljudskom djelovanju. Zbog razvoja industrije i Poljoprivreda Ekološka situacija se naglo pogoršala. Otpad od ljudskih aktivnosti dovodi do onečišćenja rijeka, akumulacija i podzemnih voda. Posebno štetno utječu na kvalitetu podzemne vode, ostajući jedan od glavnih izvora vodoopskrbe poljoprivrede. Tijekom izgradnje prostora na vrtne parcele i poljoprivrednih radova, potrebno je pažljivo razmotriti pitanje osiguravanja čistoće podzemnih voda. Vrtlar mora jasno shvatiti da kvaliteta podzemne vode koju koristi u potpunosti ovisi o rezultatima njegovih aktivnosti na mjestu.

Potrošač mora procijeniti kakvoću vode podnošenjem analize ili samostalno utvrditi njezinu prikladnost za piće, za što je potrebno imati predodžbu o glavnim pokazateljima koji karakteriziraju vodu za potrebe pića.

Prozirnost vode ovisi o količini u njoj otopljenih minerala, sadržaju mehaničkih nečistoća, organskih tvari i koloida. Po stupnju prozirnosti Podzemne vode razvrstane u četiri kategorije: vedro, malo oblačno, oblačno i vrlo oblačno. Potrošene vode obično spadaju u prvu kategoriju. Ne zahtijevaju obradu.

Boja vode ovisi o kemijskom sastavu i prisutnosti nečistoća. Tvrde vode imaju plavičastu nijansu, željezne vode žuto-smeđu nijansu, organski humusni spojevi boje vodu žućkasto, a suspendirane mineralne čestice sivkasto.

Boja i prozirnost vode određuje se okom gledajući vodu ulivenu u stakleni cilindar.

Također ne bi trebalo biti mirisa vode za piće. Pojava mirisa povezana je s prisutnošću raznih plinova, bakterija i stranih tvari u vodi. Sumporovodik daje vodi miris pokvarenih jaja, spojevi željeza - "hrđav" miris, pljesniv miris vode iz bunara povezan je s truljenjem drvene kuće ili drveta koje je palo u nju, miris "močvare" ukazuje na curenje močvarne vode, miris ulja ukazuje na ulazak ulja u vodu itd. Za bolje određivanje mirisa preporuča se vodu zagrijati na 40-50 °C, uliti u bocu i protresti. Nakon toga pomirišite. Ako se osjeti miris, vodu nemojte koristiti za piće.

Okus i miris vodi daju mineralni spojevi, plinovi i strane nečistoće otopljeni u njoj. Sadrži kalcijeve i magnezijeve bikarbonate, kao i ugljični dioksid, voda je ugodnog okusa. Velika količina organskih tvari daje vodi slatkasti okus; slanost je posljedica otapanja značajne količine natrijeva klorida, a gorčina zbog prisutnosti magnezijevih i natrijevih sulfata u vodi. Prisutnost spojeva željeza u vodi daje joj ne samo "hrđav" miris, već i okus. Za određivanje okusa voda se zagrijava na 20-30 °C, ali treba imati na umu da su osjeti okusa subjektivni, često zbog navike osobe na određene vode.

Mineralizacija (suhi ili gusti ostatak) - zbroj svih pronađenih u kemijska analiza voda mineralnih tvari. Prirodna voda sadrži više od 100 elemenata periodnog sustava D.I. S vodom organizam dobiva sve osnovne tvari potrebne za život. Količina mineralizacije prosuđuje se prema suhom ostatku koji se dobije nakon isparavanja određenog volumena vode i sušenja ostatka na temperaturi od 110 °C. Prema količini suhog ostatka, voda se dijeli na slatku, koja sadrži do 1 g/l ostatka, blago boćatu - 1-3 g/l, jako boćatu - 3-10 g/l, slanu - 10-35 g. /l, salamure - više od 35 g /l. Za opskrbu pitkom vodom koristi se samo slatka voda.

Tvrdoća vode određena je prisutnošću kalcija i magnezija u njoj. Za vode koje se koriste u gospodarske i tehničke svrhe tvrdoća je od velike važnosti: u tvrdoj vodi, kao što je poznato, povrće i meso se sporije kuhaju, u njoj se stvara kamenac. čajnici i sl. Prirodne vode se dijele na meke (do 3 mEq/L) i tvrde (više od 3 mg EQ/L). Za piće se koristi voda s vrijednostima do 7 mEq/l.

Kiselost vode određena je pH vrijednošću. Voda je prikladna za piće pH 6-9. Ako je pH 7, alkalan je.
U pitkoj vodi koncentracija sljedećih kemijskih komponenti ne smije prelaziti normu (u mg/l): željezo - 0,3; mangan - 0,!; kloridi - 350; sulfati - 500; nitrati - 45. Nitrati prodiru u podzemne vode sa gnojnicom i primjenom dušičnih gnojiva iznad preporučenih standarda. Gore navedeno se odnosi na vodu za piće.

Zahtjev za kvalitetom vode za navodnjavanje postavlja se samo u odnosu na njenu mineralizaciju. Preporuča se koristiti vodu s udjelom krutih tvari do 1 g/l. Dopuštene su i veće količine ovisno o sastavu tla. Za tla dobre propusnosti može se koristiti voda mineralizacije do 2-3 g/l.

Yuri Nikolaevich, urednici AquaExperta često primaju pisma s pitanjem: je li moguće odrediti kvalitetu mineralne vode na temelju podataka na etiketi boce?

Nažalost, to je praktički nemoguće, budući da je obvezna usklađenost proizvoda sa zahtjevima jedinstvenog GOST-a stvar prošlosti i danas proizvođači sami razvijaju tehničke uvjete za proizvodnju vode, a ne uvijek tekućina u bocama s lijepim i obećavajućim oznaka odgovara onome o čemu je naznačeno na etiketi. Prije svega, to se odnosi na strane uzorke proizvoda.

Govorite li o tzv. TU?

Da, baš o njima. TU 9185 – bezalkoholna pića, mineralna voda i TU 0131 – voda za piće.

Što podaci o specifikacijama na etiketi daju potrošaču? Jedan poznati proizvođač vode tvrdi da samo TU 9185 na etiketi označava prirodno podrijetlo vode - je li to stvarno istina?

Ne baš, zapravo je nemoguće odrediti prirodnu vodu na temelju podataka o tehničkim specifikacijama, a natpis TU 9185 može biti i na boci umjetno mineralizirane vode. Istodobno, kada se na policama trgovina nalaze izvrsni primjerci pitke flaširane vode prirodnog podrijetla i sastava, čiji proizvođač ne deklarira da je ta voda mineralna, tj. takva se voda proizvodi prema TU 0131. Uostalom, ako pogledamo definicije navedene u regulatornim dokumentima (citat):
Mineralne (ljekovite) vode su prirodne podzemne vode koje imaju terapeutski učinak na ljudski organizam zbog povećanog sadržaja korisnih biološki aktivnih sastojaka, karakteristika plinovitog sastava ili općeg ionsko-slanog sastava vode. Mineralne (ljekovite) vode dijele se na pitke ljekovite i ljekovito stolne vode, kao i vode koje imaju balneološku (vanjsku) namjenu.

Prirodne stolne mineralne vode su podzemne vode koje su genetski vezane za vodonosnike zaštićene od antropogenog utjecaja, imaju stalan kemijski sastav na određenom području i prirodno ne sadrže tehnogene komponente organskog i anorganskog podrijetla.
Umjetno mineralizirana voda za piće - pića pripremljena samo na bazi vode za piće koja je u skladu s higijenskim standardima SanPiN-a, s dodatkom prehrambenih soli i drugih punila dopuštenih od strane Ministarstva zdravstva Rusije, i koja ima ukupnu mineralizaciju ne veću od 2,0 g / kubični metar. dm. Pitke umjetno mineralizirane vode nemaju indikacija za ljekovitu upotrebu.

No, nažalost, vrlo često se moramo suočiti s činjenicom da beskrupulozni proizvođači, često strani, svjesno ili nesvjesno brkaju te zahtjeve i na etiketi navode, blago rečeno, ne sasvim točne podatke o sadržaju.

Čime se proizvođač rukovodi pri izradi tehničkih specifikacija?

Mislim da proizvođač stvara tehničke uvjete koje mu je lakše ispuniti zbog nekih okolnosti. Tehničke specifikacije se također razvijaju za vode, čiji je naziv sadržan u GOST 13273-88 „Mineralne pitke ljekovite i ljekovite stolne vode. Tehnički uvjeti”, što je samo po sebi proturječno logici. Uostalom, ako navedeni GOST, koji nije otkazan, navodi zahtjeve za najpoznatije vrste mina. vode, kako izgledaju specifikacije za već opisane uzorke vode. Tako se pored, na primjer, mineralne vode "Essentuki br. 4" pojavljuju "Essentuki 4", "Essentuki-4" i drugi nazivi punjeni prema novim specifikacijama koje je razvio proizvođač. I svaka od ovih marki ima svoje specifikacije, a time i kemijski sastav.

Ima li analiza vode na sukladnost s određenim specifikacijama neke posebnosti?

Da, pri analizi vode za sukladnost s TU 9185, obvezno ispitivanje provodi se isključivo na sigurnosnim pokazateljima (manje od 10 pokazatelja), a pri analizi vode flaširane prema TU 0131 - na više od 60, ali ponavljam, to ne određuje kvaliteta vode.

Spomenuli ste da usklađenost s GOST-om više nije obvezna, ali sukladnost sa SanPiN 2.1.4.1116-02?

Usklađenost sa svim važećim sanitarnim i epidemiološkim pravilima i propisima (SanPiN) obvezna je za sve proizvođače, ali, nažalost za nas kupce, sanitarna pravila i propisi ne mogu zamijeniti državni standard.

Ali natpis o usklađenosti s GOST 13273-88 još uvijek se nalazi na naljepnicama nekih proizvođača. Ukazuje li to na kvalitetu takve vode?

Ako ste sigurni da je ovaj natpis na boci istinit, to jest da je ova voda stvarno flaširana u poduzeću i od strane proizvođača, podaci o kojima su navedeni na naljepnici, a ovo je poduzeće zapravo analiziralo vodu na sukladnost s GOST-om, onda je, naravno, ovo visokokvalitetna voda , koja u svojim pokazateljima odgovara zahtjevima navedenog GOST-a. I mnogi proizvođači sada zaista ponosno ističu da je to "ista" voda, tj. voda koja zadovoljava zahtjeve GOST-a, koji je stupio na snagu 1. siječnja 1989. Ali, ponavljam, ovaj GOST najpotpunije odražava pokazatelje kemijskog sastava najpoznatijih mineralnih voda.

Odnosno, da na tržištu nije bilo krivotvorina i beskrupuloznih proizvođača, natpis o sukladnosti s GOST-om bio bi odlučujući u izboru kvalitetne vode?

Ako je tako, onda vjerojatno da. Ali dopustite mi da vas podsjetim da možemo govoriti samo o mineralnim vodama, čije su vrste opisane u GOST 1989. Nove vrste voda moraju se puniti u boce samo prema specifikacijama, a njihovi nazivi ne mogu biti slični nazivima voda navedenim u GOST 13273-88 ako se mjesto njihove proizvodnje ili kemijski sastav razlikuju od onih navedenih u ovom dokumentu.

Kako razlikovati prirodnu mineralnu vodu od one umjetno mineralizirane?

Vrlo često proizvođači na bocu pišu "prirodna mineralna voda iz izvora". No, isto tako često, kao rezultat radioloških istraživanja određenog uzorka vode, ispada da ta voda nema nikakve veze s prirodnom mineralnom vodom. Jer kada se nalaze u debljini zemlje, izotopi radioaktivnih elemenata se ispiraju, a iz njih se, prije svega, može suditi o podrijetlu vode. A beskrupulozni proizvođači, najčešće strani, visoko pročišćenu umjetno mineraliziranu vodu nazivaju "prirodnom mineralnom vodom iz izvora". No, nažalost, kod nas ne postoji praksa da proizvođači odgovaraju za takvo namjerno obmanjivanje potrošača.

Postoji li na etiketi podatak koji bi mogao potvrditi prirodno podrijetlo vode?

Vjerojatno ne postoji podatak koji bi bezuvjetno govorio o prirodnom podrijetlu vode, osim onoga što navodi proizvođač. Ali ponekad ovaj pokazatelj može biti informacija o mineralnom sastavu vode, što je u suprotnosti s izjavom proizvođača da je ova voda prirodna mineralna voda. U prirodnoj vodi sadržaj različitih aktivnih elemenata obično varira. Voda izvađena iz izvora u određenom trenutku gotovo se uvijek razlikuje od one koja je izvađena prije jednog dana. Stoga naljepnica obično ne označava točne pokazatelje, već neke granice unutar kojih su određene komponente sadržane, na primjer, kloridi 900 - 1100, sulfati 1000 - 1700, hidrokarbonati 200 - 400 ili bikarbonati
Pretpostavimo da postoji neki proizvođač N koji zna da ima jako puno njegovih beskrupuloznih kolega koji posluju na tržištu flaširane vode i želi uvjeriti kupce u svoje poštenje i visoku kvalitetu svoje vode, što možete savjetovati, osim pozivanja na bunar -poznat GOST?

Moskovska vlada je također zabrinuta zbog ovog problema; prošli tjedan sam prisustvovao sastanku u gradskoj vijećnici, gdje su voditelji laboratorija bili pozvani na konzultacije. Treba napomenuti da je trenutno sve aktivnije Federalno državno jedinstveno poduzeće „Moskovska kvaliteta“, koje prije svega stvara sustav dobrovoljnog certificiranja proizvođača i dobavljača robe na moskovskom tržištu. Možda će prolazak kroz postupak dobrovoljne certifikacije i posjedovanje posebne holografske naljepnice na proizvodu sa simbolima ovog poduzeća, koja će s vremenom postati analogija dobrog starog „Znaka kvalitete“, pomoći kupcima da odaberu samo proizvode Visoka kvaliteta i savjesni proizvođači. Usput, nadam se da će se CJSC "GITs PV" pridružiti ovoj strukturi kao Centar za testiranje, gdje će se proizvodi testirati kako bi se potvrdila usklađenost s visokim pokazateljima kvalitete koje su deklarirali proizvođači. I nadajmo se da ovu dobru inicijativu neće pokvariti korupcija.

Na Watershowu 2005. u Samari, u listopadu prošle godine, podsjetili ste na prijedlog vodstva Unije proizvođača flaširane vode da se razviju “etičke norme” za tržište flaširane vode, što taj koncept znači?

Sve dok država ne počne provoditi centraliziranu politiku na tržištu flaširane pitke vode kako bi osigurala njezinu visoku kvalitetu, ovdje će se dogoditi, kako se sada govori, kaos. Mnogi proizvođači će raditi, vođeni samo žeđu za profitom. Uostalom, tržište vode je posao u kojem se ostvaruju superprofiti; ovdje cirkulira novac čiji se obujam može usporediti s profitom od ilegalne trgovine drogom ili oružjem.

I mnogi nepošteni proizvođači, u potrazi za viškom profita, spremni su flaširati ne samo vodu niske kvalitete, već čak i vodu koja nije za piće. Imamo puno primjera kada potrošač, naglašavam, nikada proizvođač, nego potrošač, nosi uzorke vode na analizu. I nakon testiranja, pokazalo se da je ova voda visoko radioaktivna, a nakon šest mjeseci pijenja ove vode, osoba će primiti dozu zračenja, što može dovesti do nepovratnih procesa koji počinju u njegovom tijelu.

I u isto vrijeme, ako proizvođač postane svjestan rezultata studije, tada nakon što je primio rezultate studije, pokušava se dogovoriti s nama kako bismo mi, da tako kažem, ispravili rezultate. Kad ne uspije, ode i nakon nekog vremena nazove i kaže da, srećom, nisu svi naši kolege tako neposlušni. A zagađena voda dospijeva na police trgovina s besprijekornim dokumentima. Često čujem kako se ljudi negoduju što je voda iz slavine flaširana, ali vjerujte, voda iz slavine je relativno sigurna u usporedbi s npr. radioaktivnom ili dječjom vodom koja sadrži mikrobiološku kontaminaciju, a to se, inače, ne događa tako rijetko .

Mnogi potrošači, ne bez razloga, vjeruju da proizvođači flaširaju vodu na bazi vode iz slavine. Budući da je cijena 1 litre. voda iz slavine je oko 1 kopejke, a prosječna cijena 1 litre flaširane vode u Moskvi je oko 15 rubalja. Ali u isto vrijeme samo jedna tvrtka na ruskom tržištu otvoreno izjavljuje da koristi vodu iz slavine kao sirovinu. Ali još uvijek nije poznato koja je sirovina kvalitetnija - voda iz slavine, ili voda dobivena iz bunara, na primjer, negdje na području odlagališta ili grobišta otpada različitog porijekla.

Što možete reći o kvaliteti vode iz slavine, na primjer u Moskvi?

Voda centralizirani sustav opskrba pitkom vodom u Moskvi (za razliku od većine područja moskovske regije), u većini proučavanih uzoraka zapravo ispunjava sve zahtjeve važećih regulatornih dokumenata, čista je i visoke kvalitete i, rekao bih, još je manje štetna nego neke vrste flaširane vode. U 90 slučajeva od 100 u moskovskoj vodi nisu pronađeni viškovi ni za jedan od pokazatelja. Ali u moskovskoj regiji, na primjer, u voda iz pipe u pravilu je prekoračen MDK (maksimalno dopuštena koncentracija) za željezo, ponekad za klor i organoklorne spojeve. Preporučljivo je pročistiti takvu vodu pomoću filtera. Najčešće to mogu biti filteri vrsta vrča.

Yuriy Nikolaevich, također istražujete kvalitetu filtera, što biste savjetovali čitateljima koji biraju filter za svoj dom?

Prvo bih vam savjetovao da napravite analizu vode koju planirate jesti, jer često postoje uzorci vode koja ne treba filtrirati i sasvim je pogodna za piće. Kvaliteta takve vode neće se značajno poboljšati nakon filtracije, ali se u njoj mogu pojaviti nepoželjne tvari, pogotovo ako se filtar ne održava na vrijeme i ne mijenjaju zamjenski filtarski elementi.

Ovisi li sve o kvaliteti filtera?

Da definitivno. Nažalost, postoje i beskrupulozni proizvođači filtera. Dakle, nakon ispitivanja nekih uzoraka filtara takvih proizvođača (usput, ponekad vrlo skupih), otkrili smo gotovo nultu učinkovitost rada uređaja za pročišćavanje vode (WTU). Prije svega, ako govorimo o naknadnom pročišćavanju vode s viškom sadržaja nitrata i drugih tvari organskog podrijetla. I morate zapamtiti da sve, čak i najsigurnije filtere, treba servisirati na vrijeme. Budući da nakon što se resurs iscrpi, HEU površine se prljaju, razvija se mikroflora, pa takvi filtri počinju zagađivati vodu i zahtijevaju zamjenu.

Preporučam korištenje jeftinih vrčastih filtara domaćih i stranih proizvođača. Po mom mišljenju, oni pružaju dovoljnu tercijarnu učinkovitost tretmana za gotovo sve vrste vode. Kada televizija prikazuje sumnjivi pokus koji se izvodi i pokaže se da jedan filtar radi, a drugi ne radi, to je strašna manipulacija činjenicama, igra s bojama koje ne mogu otkriti pozitivan ili negativan učinak nakon korištenja filtra.

Jurij Nikolajeviču, rekli ste da je ponekad bolje piti vodu iz slavine nego vodu u bocama nekih beskrupuloznih proizvođača ili filtriranu korištenjem nesigurnih filtara. Je li potrebno vodu iz slavine istaložiti prije pijenja?

Takvu vodu možete taložiti u otvorenoj posudi uz povremeno miješanje kako bi se voda oslobodila nekih štetnih nečistoća. To se prvenstveno odnosi na klor i hlapljive organoklorne spojeve. No, ponekad je ipak potrebno piti flaširanu vodu, prvenstveno mineralnu, prema liječničkom iskazu, na primjer.

Što mislite o hladnijoj vodi?

Imam dobar stav prema samoj vodi, ali kvaliteta održavanja posude nakon upotrebe ostavlja mnogo za željeti. Plastične boce su spremnici za višekratnu upotrebu i ako se nakon upotrebe loše očiste, pa se u njih ulije čak i besprijekorna voda, voda malo odstoji i mikroalge koje se nalaze na stjenkama loše očišćene boce počnu oslobađati toksine, takvu vodu i dalje će uzrokovati više štete nego koristi. U ovom slučaju, bolje je piti vodu iz slavine, manje je otrovna.

Što možete reći o tehnologiji reverzne osmoze?

Voda koja je podvrgnuta takvom tretmanu postaje praktički destilirana, kako se netko može osjećati u vezi s tim? Ako ovu vodu koristite za kuhanje, čaj i kavu, bit će dobra za vaše zdravlje. Ali ni pod kojim uvjetima takva se voda ne može koristiti kao glavni izvor tekućine koja ulazi u tijelo. Budući da ne sadrži nikakve elemente u tragovima i korisne tvari. Umjesto da zasiti ljudsko tijelo takvim mikroelementima, ono će ih samo primiti iz tijela i iz njega izbaciti.

Nekoliko smo puta pisali da se u Europi i Americi prodaje vrlo skupa flaširana voda koja pomaže pri mršavljenju i eliminaciji toksina, što možete reći o tome?

Proučavali smo i ovu vodu; u našoj kolekciji imamo nekoliko ovakvih boca. Mislim da je skupa zbog ljepote dizajna, ali voda u njoj je obična, visoko pročišćena i malo mineralizirana. Od takve vode neće biti puno koristi, kao od većine vrlo skupih vrsta voda. Ali, međutim, nema štete...