Koliko kalorija ima u svježem kokosu? Kokos. Egzotično voće indicirano za konzumaciju

Kokos je tropska poslastica poznata po svojim nutritivnim svojstvima, jedinstvenom okusu i blagodatima za cijeli organizam. Ovo voće, koje raste na vrućim obalama oceana, učinkovito se koristi u mnogim područjima ljudske aktivnosti - razmotrit ćemo njegove značajke u ovom članku.

Kalorije, dodaci prehrani, vitamini i minerali

Prije svega vrijedi spomenuti gdje se kokosove palme najčešće nalaze – Indonezija, Tajland, Brazil, Šri Lanka. Orah se sastoji od tvrde ljuske, unutarnje pulpe i kokosove vode ili mlijeka.

Sadržaj orašastih plodova ima mnoga blagotvorna svojstva, vrlo je hranjiv i učinkovito se koristi u medicinske svrhe. Kokos sadrži mnoge kemijski elementi, koji imaju pozitivan učinak na ljudsko zdravlje: vitamini B, kao i K, C, E.

Dali si znao? Kokos uopće nije orah, kako ga tradicionalno nazivamo. Kokos je koštuničavo voće, naziva se i koštunica, a bliski srodnici su mu šljiva, breskva i marelica.

Također sadrži makro i mikroelemente kao što su kalij, kalcij, magnezij, željezo, bakar, natrij, fosfor, cink, selen, laurinska kiselina.

Cijeli ovaj kompleks vitamina i minerala sadrži sljedeću količinu BJU (na 100 g pulpe kokosa):

• sadržaj kalorija - 360 kcal;
• proteini - 3,33 g;
• masti - 3,49 g;
• ugljikohidrati - 15,23 g.

100 g kokosove vode sadrži:

• sadržaj kalorija - 16,7 kcal;
• proteini - 4 g;
• masti - 27 g;
• ugljikohidrati - 6 g.

Koje su prednosti kokosa za tijelo?

Ljekovita svojstva plodovi kokosa pravi su spas za osobe koje pate od sljedećih bolesti:

• upalni procesi, infekcije, virusi, bakterije - svojstva se pojavljuju zbog laurinske kiseline prisutne u sastavu, koja se također nalazi u majčinom mlijeku dojilje;
• blagotvorno djeluje na živčani sustav, jer sadrži velike količine magnezija, bora i broma. Također je odgovoran za odsutnost depresije, jer potiče proizvodnju serotonina i endorfina;
• problemi s kardiovaskularnim sustavom;
• helmintija, osobito u mlijeku;
• pozitivno utječe na tijek i sprječava razvoj Alzheimerove bolesti;
• normalizira hormonsku ravnotežu, sprječava povećanje Štitnjača;
• potiče normalnu probavu, na primjer, liječi čireve, uklanja zatvor;
• učinkovit lijek za borbu protiv ateroskleroze;
• pouzdana zaštita i prevencija raka;
• blagotvorno djeluje na zglobove.

Video: korisna svojstva kokos

Važno! Zahvaljujući svojim baktericidnim svojstvimakokosne trune, ne boji se vlage, može zadržati čvrstoću i elastičnost nekoliko godina ako nema nikakvih deformacija.

žene

Kokos učinkovito štiti žensko tijelo od pojave kancerogenih tumora, posebice raka dojke. Često se koristi u industriji ljepote jer ima pozitivan učinak na stanje kože lica i tijela.

Kokosovo ulje otklanja probleme masne kože: preporučuje se nanošenje na problematična područja, a isušuje i normalizira lučenje potkožnog sebuma. Ulje se često koristi kao lijek koji pomaže u uklanjanju bora, te u mladost je prilično učinkovit način da se riješite akni.
Također ima dobar učinak na stanje kose, poboljšavajući njenu strukturu i izgled zbog činjenice da osigurava potrebnu prehranu. Kokosovo mlijeko pomaže u otklanjanju proširenih vena. U kozmetologiji se koristi kao sredstvo za skidanje šminke i njegu kože, a također i kao higijenski ruž za usne.

Preporuča se trudnicama za posvjetljivanje staračkih pjega koje se pojavljuju tijekom trudnoće i sprječavanje strija. Pozitivno djeluje u zacjeljivanju postporođajnih ozljeda.

Muškarci

Kokosovo mlijeko se može koristiti kao krema za brijanje, a zatim kao sredstvo za dezinfekciju nakon ovog procesa. Konzumiranje kokosa snažan je afrodizijak koji pomaže muškarcima da uspostave ili pojačaju želju za intimnošću sa ženama.

U slučaju ozbiljnih problema s kožom, primjerice kod pojave ekcema ili psorijaze, kokos je učinkovit lijek. Dobro djeluje i na zglobove, održava ih mladolikim i pokretljivim.

Značajke korištenja

Postoje trenuci kada konzumaciju određenog prehrambenog proizvoda treba tretirati s posebnim oprezom i povećanom pažnjom. Najčešće je to zbog dobnih karakteristika ili određenih zdravstvenih stanja, kao i bolesti i alergijskih predispozicija.

Tijekom trudnoće

Tijekom ovog posebnog razdoblja u životu žene nije samo korisno jesti kokos, već se može učinkovito koristiti i kao kozmetički proizvod.
Kokosovo mlijeko pomaže povećati elastičnost kože tijekom aktivnih promjena u tijelu trudnice, što zauzvrat sprječava pojavu tako neugodnih strija na tijelu. Da biste to učinili, morate ga sustavno trljati laganim masažnim pokretima u područja koja su najosjetljivija na njihov izgled.

Kod dojenja

Tijekom dojenja ženama se preporučuje piti nekoliko žlica kokosovog mlijeka kako bi se povećala nutritivna vrijednost majčinog mlijeka. Bogat sastav vitamina i minerala pomoći će normalizaciji dojenja i učiniti ga potpunijim.

Kokosovo mlijeko također može ublažiti iritaciju nježne kože bradavica tijekom intenzivnog dojenja i u razdoblju kada bebi počnu rezati zubići.

Kod mršavljenja

Unatoč visokom sadržaju kalorija u pulpi kokosa, njegovo mlijeko je niskokalorični proizvod.
Osim, umjerena potrošnja kokos pomaže u poboljšanju metabolizma i normalizaciji probavnog sustava te je stoga izvrstan alat za mršavljenje.

Za dijabetes

Osobe koje boluju od dijabetesa trebaju biti oprezne s konzumiranjem ovog proizvoda. Tako je, primjerice, voćnu pulpu dopušteno jesti u ograničenim količinama, ali je kokosovo ulje zabranjeno.

Za gastritis

Kod bolesti probavnog sustava, posebice gastritisa, kao i čira itd., kokos treba konzumirati umjereno. Normalizira crijevnu mikrofloru i može se koristiti u prehrani osoba koje ne podnose kravlje mlijeko.

Međutim, ne zaboravite na kalorijski sadržaj proizvoda: mlijeko može preopteretiti želudac i bit će mu teško nositi se s tim, ali u isto vrijeme vlakna pomažu u poboljšanju probave.

U kojoj dobi djeca mogu

U onim zemljama gdje kokos raste posvuda, djeca ga počinju uvoditi u svoju hranu prilično rano. Kokosovo mlijeko potiče dobro funkcioniranje živčanog sustava, smiruje i otklanja hiperaktivnost kod djece.

Promiče aktivan razvoj mišljenja i puni rast zdrave i snažne bebe. Djeca koja žive u zemljama u kojima kokosovo drveće ne raste mogu početi uvoditi novi proizvod za njih, kao i svaki drugi novi proizvod za bebu, u malim količinama, promatrajući reakciju djetetovog tijela.

Kako odabrati ukusan kokos pri kupnji

Odabir ploda kokosa nije uobičajena stvar za ljude koji žive daleko od vrućih tropskih zemalja, stoga je najbolje prije odlaska u trgovinu i kupovine željene delicije upoznati se s nekoliko savjeta koji će vam pomoći da kupite najukusniju i najkvalitetniju kokos.

Video: kako odabrati pravi kokos Prije svega, trebali biste pitati prodavača kada je isporučena ova serija kokosa. Prilikom odabira kokosa morate uzeti nekoliko plodova u ruke i odrediti onaj koji će imati najveću težinu: vizualno bi se trebao činiti malim.

To će značiti da sadrži veliku količinu tekućine i da je kvalitetan proizvod. Osim toga, možete malo protresti orah - zvuk grgljanja bit će dobar signal da se radi o zrelom voću.

Ako je kokos vrlo lagan i ne čujete prskanje i grgljanje iznutra, to znači da bi plod mogao imati oštećenu vanjsku ljusku i da je tekućina iscurila ili je bio skladišten dosta dugo i sva tekućina je ispario. Kao rezultat toga, pulpa može imati gljivične infekcije i loš, pokvaren okus.

Ne birajte deformirane ili oštećene plodove. Ako postoje pukotine i udubljenja, nepropusnost ljuske je ugrožena, a time i sterilnost pulpe i mlijeka - tu mogu započeti procesi truljenja i razvoja bakterija.
Treba obratiti pozornost i na tri točke koje se nalaze na šiljastoj strani ploda: jedna od njih treba biti tvrđa od druge dvije. Potrebno je paziti da se tijekom transporta kokosa ne oštete mekane točke jer u tom slučaju unutrašnjost oraha može sadržavati plijesan.

Plod kokosa ne smije biti mokar. Ako vidite mokra područja na proizvodu, to može značiti da je proizvod napuknut i da njegov sadržaj malo po malo istječe. Prije upotrebe treba pregledati unutarnji dio kokos Pulpa bi trebala biti ujednačene boje i ugodnog, a ne oštrog mirisa.

Važno je napomenuti da će vam svi ovi savjeti pomoći da odredite najkvalitetniji proizvod od onih predstavljenih u asortimanu vaše trgovine, ali uopće ne jamče njegov izvrstan okus, budući da proces transporta traje dosta dugo i zahtijeva poštivanje određenih uvjeta .
Osim toga, naizgled idealno voće može ipak biti neprikladno za konzumaciju ako mu pulpa nije ujednačene boje i neugodnog okusa.

Za otvaranje kokosa potreban nam je običan kuhinjski nož. velika veličina, po mogućnosti s teškom drškom i širokom oštricom, te jedan manji nož s uskom oštricom. Prije svega, trebate uzeti plod kokosa i okrenuti ga šiljastom stranom s 3 tamne točkice na vrhu.

Odabravši točku koja se izdvaja od svih ostalih, počinjemo je brati malim nožem. Na taj način se kokosovo mlijeko može ekstrahirati iz voća. Da biste ga otvorili, uzmite orah u jednu ruku, a široki, veliki nož u drugu ruku i počnite kuckati po voću ravnom stranom noža.

Video: kako otvoriti kokos kod kuće Tapkanje treba raditi kružnim rotiranjem kokosa u ruci. Postupak se mora nastaviti 1-2 minute, neprestano lupkajući po površini oraha dok ne čujete pucanje. Zatim biste trebali nastaviti kucati po voću, okrećući ga oko svoje osi dok se na tijelu ne pojavi karakteristična pukotina.

Nakon što pukotina postane značajna, možete pokušati otvoriti kokos rukama - uz malo napora razbiti ga na komadiće.

Važno! Kod nekih naroda koji žive na obali tihi ocean, postoji tradicija sadnje stabla kokosa kada se u obitelji rodi dijete. Tvrde da se o njegovom zdravlju može suditi do kraja života po stanju i rastu stabla.

Kako i s čime se jede

Pulpa voća, svježa ili osušena, koristi se za normalizaciju metaboličkih procesa i jačanje imunološkog sustava. Koristi se u pripremi peciva, pudinga, grickalica, salata i žitarica. Kokosovo mlijeko često postaje jedan od sastojaka u pripremi svih vrsta slastica, pića, umaka i juha.

Kokos se posebno dobro slaže sa sljedećim proizvodima:

• pileće meso i;
• škampi, lignje i drugi plodovi mora;
• kaša, na primjer, zobene pahuljice, riža, proso;
• voće - , limeta, ;

U kontaktu s

Kolege

Prednosti i štete kokosa odavno je poznato. Ovo znanje se široko koristi u kuhanju, medicini i kozmetologiji. Sadržaj kalorija u proizvodu je visok, ali za one koji žele jesti ovaj proizvod i održati svoju figuru, također postoji rješenje.

O čemu pričamo?

Kokosova palma (kolokvijalno nazvana kokos) je biljka iz porodice palmi.
Važno je napomenuti da je to jedini predstavnik roda kokosa. Naziv ploda je koštunica. Raširena uporaba naziva kokos je pogrešna.

To je relativno zaobljen plod duljine od 15 do 30 cm. Izgleda kao slojevita torta. Vanjski sloj, nazvan egzokarp, prekriven je vlaknima, unutarnji sloj je endokarp, koji je prilično tvrd. Potonji sadrži tri pore. Samo se jedan od njih formira u sjeme, koje ljudi pogrešno smatraju bijelom pulpom.

Unutra se stvara kokosova voda. S vremenom u njega dospiju ulja koja izlučuje plod koprene. Kada se pomiješaju, ove komponente stvaraju kokosovo mlijeko, koje ponekad može postati glavni izvor pića, nakon kišnice, na pustom otoku. A koristi i štete kokosa ovo se povećava.

Podrijetlo i uzgoj

Točno mjesto gdje se ova biljka prvi put pojavila nije pouzdano poznato. Pretpostavlja se da je rodno mjesto biljke jugoistočna Azija, točnije Malezija. Sada se kokosova palma proširila po tropima obje hemisfere. Štoviše, može se naći i u uzgojenom i u divljem obliku.

Kokos se smatra biljkom morskih obala. Zahtijeva pjeskovito tlo. Zato su glavni dobavljači ovog voća Indonezija. Uzgoj se također provodi na Filipinima, u Indiji, Šri Lanki, Malajskom poluotoku i Malajskom poluotoku.

Njegova široka rasprostranjenost objašnjava se nevjerojatnom održivošću plodova biljke. Čak iu odsječenom stanju zadržavaju svoj potencijal rasta. I sposobnost da ostanete na površini zajedno s morski valovi omogućio je opetovano susretanje ove biljke na novim obalama.

Kemijski sastav

Prednosti i štete kokosa uvelike se objašnjavaju njegovim raznolikim sastavom. Za 100 grama proizvoda dolazi:

• 9 g proteina;
• 5 g masti;
• 8 g ugljikohidrata.

Na temelju toga možemo zaključiti da je sadržaj kalorija u plodovima ove biljke visok. To je jednako 364 kcal. Vitaminske skupine A, B, C, E i H daju ovom proizvodu mnoge prednosti. Makro i mikroelementi poput kalija, magnezija, natrija, fosfora, bakra, cinka itd. daju svoj doprinos općem loncu korisnosti.

Korisna svojstva

Kokos koristi i štete nosi u sebi. Stanovništvo, gdje je ovaj proizvod jedan od sastojaka svakodnevne prehrane, koristi biljku u liječenju bolesti poput trovanja i proljeva. u ranijim vremenima čak su pokušavali liječiti koleru. Ponekad je uspjelo.

Od pulpe kokosa možete pripremiti posebnu otopinu koja može ublažiti bol u uhu. Da biste to učinili, morate staviti nekoliko kapi i pričekati. Učinak će se uskoro pokazati. Gore spomenuto mlijeko često se koristi u liječenju spolno prenosivih bolesti. Spalite li kokosove ljuske i skupite pepeo, one mogu izliječiti kožne čireve i upale.

Kokosova voda se smatra izvrsnom slanom otopinom. Redovita uporaba može smanjiti temperaturu. Često se u modernoj medicini daju unutarnje injekcije koje sadrže ovu tekućinu zajedno s glukozom. To vam omogućuje da izbjegnete dehidraciju i održavate unutarnju ravnotežu tekućine u tijelu.

Ovo voće ima blagi diuretski učinak. To ima pozitivan učinak na stanje Mjehur i bubrega, normalizira njihov rad i sprječava stvaranje kamenaca. Ako se pojave, pijenje plodova biljke ili kokosove vode ubrzat će proces njihovog uklanjanja. Pacijenti s dijabetesom, radnici teškog fizičkog i mentalnog rada imat će koristi od uključivanja kokosa u svoju prehranu.

Liječnici i nutricionisti bilježe pozitivan učinak kokosa na kardiovaskularni sustav. Jačanjem stijenki krvnih žila i razrjeđivanjem krvi tvari sadržane u fetusu normaliziraju cirkulaciju. To vam omogućuje opskrbu svim potrebnim elementima unutarnji organi. Prije svega srce i mozak. u tome je sličan .

Ranije je rečeno o visokom sadržaju kalorija u ovom proizvodu. Oni koji si ne mogu uskratiti užitak uživanja u ovom proizvodu mogu se poslužiti receptima domorodačkih naroda u kojima se kokos uzgaja. Kalorični sadržaj ovog jedinstvenog koktela je samo 20 kcal na 100 grama.

Ako govorimo detaljnije o kokosovom ulju, onda se njegova uporaba smatra dobrom prevencijom bolesti kao što je osteoporoza. Također omogućuje tijelu bolju i slobodniju apsorpciju kalcija. Ovaj element, kao što mnogi znaju, blagotvorno djeluje na snagu i zdravlje zuba, kostiju, noktiju i kose. Stoga se ulje ovog proizvoda često dodaje šamponima, regeneratorima i maskama za njegu kose.

Druga vrsta preparata koja kao bazu koristi kokosovo ulje djeluje na kožu. Sve vrste krema i pudera poboljšavaju njezino stanje, daju mu svježinu, elastičnost, pomlađuju i uklanjaju sitne bore.

Kontraindikacije

Osim koristi i štete kokosa nosi u sebi. Ali ovdje govorimo o slučajevima individualne netolerancije i alergijske reakcije. Stoga se trebate posavjetovati s liječnikom i zatražiti potrebne preporuke.

Također, kokos može poprimiti određena štetna svojstva tijekom umjetnog uzgoja, sakupljanja, transporta i skladištenja. Stoga morate mudro pristupiti izboru proizvoda i pažljivo proučiti sve potrebne parametre.

Odabir i uporaba

Tijekom transporta kokosovi se orasi često izbodu i oštete. Iz tog razloga kokosovo ulje istječe iz ploda i ono počinje truliti. Stoga temeljito Provjerite ima li na proizvodu pukotina ili oštećenja. Ako se pojave, preporučljivo je suzdržati se od kupnje takve biljke.

Protresite potencijalnu kupnju u rukama. Mlijeko bi trebalo prskati po svježem kokosu. Također, pulpa bi se trebala lako odvojiti od ljuske i sloja ljuske. Ako ti parametri nisu otkriveni, plod je ubran zelen.

Da biste brzo i jednostavno otvorili kokos, morate slijediti nekoliko pravila:

• Prvo pronađite tri udubljenja na kokosu. Onaj koji će biti najbliži vrhu mora biti probušen odvijačem, tankim nožem ili škarama. Nakon toga morate izliti sav sadržaj voća;
• Tada će vam trebati čekić. Potrebno ih je udariti u zlatni rez fetusa. Otprilike je trećina puta od kraja s crnim udubljenjima. Ako je sve napravljeno kako treba, ovdje će se pojaviti pukotina, jer... ovo je prirodno mjesto prijeloma.

U kontaktu s

Već dugi niz godina kokos je postao jedno od najomiljenijih voća većine ljudi diljem svijeta. I ako su prije samo rijetki mogli uživati ​​u ovom egzotičnom voću, danas ga svatko može kupiti u najbližem supermarketu. No, kokos je ne samo nevjerojatno ukusno, već i zdravo voće. No, ipak, ljudi koji paze na svoju figuru i težinu, te oni koji vode računa o tome što jedu, trebaju znati koliko točno kalorija ima kokos, kao i bilo koji drugi proizvod koji jedu.

Međutim, većina ljudi je zabrinuta da kokos, čiji sadržaj kalorija nije tako visok, ipak može uzrokovati višak kilograma. Naravno, ovo voće ima dovoljnu razinu kalorija, a oni koji pažljivo prate svoju težinu ne bi se trebali zanositi njime. Ali, prema nutricionistima, kokos je jednostavno neophodan za tijelo. Uostalom, njegovo glavno svojstvo je prisutnost srednjih i kratkih lanaca masnih kiselina, što može pomoći da se riješite viška kilograma.

Savršeno se apsorbira u ljudskom tijelu, čime se aktivira rad štitnjače i endokrinog sustava u cjelini. Ovo ulje također pomaže u pospješivanju metabolizma, koji zauzvrat ima nezamjenjivu ulogu u sagorijevanju ogromnih količina energije, što dovodi do. ​​Zato je kokos, čija kalorijska vrijednost više nije prepreka osobama koje pate od viška kilograma, privukao toliku pozornost nutricionisti. Sljedeći primjer može poslužiti kao dokaz za to: ljudi koji žive u tropskim zonama i obližnjim područjima nikada ne pate od pretilosti.

Dakle, kokos i njegovo ulje se smatraju prilično zdravom hranom. I zaboravite na vezu između riječi "kokos" i "sadržaj kalorija", jer su potpuno nekompatibilne. Ovo voće donosi puno više koristi od 334 kalorije koje sadrži. Uostalom, ovaj orah sprječava kožu, pomaže u izglađivanju bora; koristi se u liječenju posjekotina i opeklina. Vitamini sadržani u ovom proizvodu sprječavaju razvoj mnogih bolesti. Također ekstrakti kokosovo ulje počeo se aktivno koristiti u parfumeriji iu proizvodnji raznih krema i hranjivih maski, što još jednom dokazuje prednosti ovog voća.

Stoga ne čudi što je kokos (čiji je sadržaj kalorija prilično impresivan) postao toliko popularan među poznavateljima ukusne hrane. Uostalom, upravo ovaj proizvod sadrži toliko korisnih mikroelemenata i vitamina koji su jednostavno nezamjenjivi za ljude. A ako želite da vaše tijelo radi kao sat, ne zaboravite ga “podmazati” kokosovim uljem. Nije li ovo ono o čemu ste sanjali cijeli život? Pronađite voće koje će biti tako zdravo i hranjivo, a u isto vrijeme nevjerojatno ukusno i slatko.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljikohidrati, g:

Kokos, ili kokosov orah, je plod kokosove palme i prema biološkim parametrima je koštunice. Kokos duguje svoje ime izgled- na površini ploda postoje tri udubljenja koja podsjećaju na lice majmuna (od portugalskog kokos- majmun). Kokosove palme rastu u mnogim zemljama s tropskom klimom, pješčana tla i blizina oceana idealni su za njih, pa se Malezija smatra rodnim mjestom kokosa, gdje su vremenski uvjeti najpovoljniji.

Kokos ima gotovo okrugli oblik (ponekad s blagim izduženjem), veličina ploda se kreće od 12 do 30 cm, težina može doseći jedan i pol kg, nama poznati kokosi teže 350-400 g kokos je složeno voće, gornji gusti dio ( kokosova vlakna) prekriven tvrdim dlačicama, unutarnja pulpa bijela (kopra) zaštićena je tankom smeđom ljuskom. Unutar kopre nalazi se bistra tekućina ( endosperma), koji se zgusne i pobijeli kako kokos sazrijeva. Tekućina se naziva "kokosova voda"; kada u nju dospiju mikročestice ulja koje luči kopra, ona se zgusne i može se potpuno stvrdnuti. Okus i aroma kokosove pulpe su jedinstveni; u prirodi nema analoga.

Kalorije u kokosu

Kalorični sadržaj kokosa je 354 kcal na 100 grama proizvoda.

Kokosova pulpa sadrži neprobavljiva dijetalna vlakna, koja normaliziraju rad probavnog trakta, stimuliraju pokretljivost crijeva i predstavljaju svojevrsni "piling" koji uklanja naslage sa stijenki crijeva. Kokos je dobavljač visokokvalitetne biljne masti, koja po definiciji ne može sadržavati kolesterol (kalorizator). Proizvod ima impresivan vitaminsko-mineralni kompleks, koji uključuje: vitamine, koji je izoliran od mineralnih tvari, što je važno za tijelo, potrebno je za pretvaranje u hemoglobin i uključeno je u procese rasta stanica i pigmentacije kose. Laurinska kiselina, kojom kokos obiluje, pomaže u pretvaranju zasićenih masnih kiselina u korisne i ima antimikrobna svojstva.

Kokosova se voda još uvijek koristi kao slana otopina u zemljama u kojima su kokosovi orasi uobičajena namirnica. Kokosovo ulje je univerzalan proizvod, može se dodavati hrani (kaši, tijestu i sl.) i koristiti za hidrataciju kože.

Šteta od kokosa

Česta je individualna netolerancija na kokos i alergijske reakcije nakon konzumacije. Pretjerana konzumacija kokosa ne preporučuje se onima koji imaju “slab” želudac zbog visokog sadržaja vlakana.

Prilikom odabira kokosa, trebali biste ga uzeti u ruke, vizualno procijeniti cjelovitost ljuske i odsutnost udubljenja, čipsa i tragova udara. Zatim treba protresti kokos; ako se iznutra čuje zvuk prskanja, možete sigurno kupiti kokos. Odsutnost bilo kakvih zvukova ukazuje na to da je orah davno ubran, tekućina se osušila ili prolila kroz mikropukotine.

Da biste dobili kokosovu vodu, potrebno je pažljivo napraviti rupu u jednom od tri udubljenja na poleđini kokosa. Nakon što ispustite tekućinu, morate se naoružati strpljenjem i najjednostavnijim alatima - čekićem, odvijačem ili oštrim, jakim nožem. Na površini kokosa nalazi se "ekvator" - vidljiva traka koja dijeli plod na pola. Na ovoj liniji morate napraviti nekoliko rupa, a zatim, koristeći neku silu širokom oštricom noža, podijelite kokos na polovice. Pažljivo uklonite bijelu pulpu, a ljusku koristite za ukras ili po želji.

Primjena kokosa u raznim područjima

Otpad iz proizvodnje kokosovog ulja izvrsna je hrana za stoku, vlakna koja okružuju orah su sirovina za proizvodnju užadi, užadi, četki, tepiha i prostirki. Ljuske kokosa koriste se za izradu rukotvorina, suvenira, gumba, glazbenih instrumenata i posuđa.

Kokosovo ulje se široko koristi u kozmetologiji; koristi se za izradu:

• Maske za lice i tijelo;
• Kreme za sunčanje;
• Mješavine za masažu;
• Balzami za usne;
• pilinzi;
• Maske za kosu i vlasište;
• Lijekovi za opekline od sunca;
• Kreme za ispucalu kožu i strije nakon trudnoće.

Kokos u kulinarstvu

Od kokosa se prave slastice, kreme, dodaje se pekarskim jelima i ukrašavaju gotove delicije. Komadići kokosa uključeni su u mnoge mješavine orašastih plodova i suhog voća; orasi se dobro slažu s nekim mesnim jelima i tradicionalni su sastojci azijskih kuhinja. Od kokosa se proizvode alkoholna pića - likeri i tinkture.

Više informacija o kokosu potražite u videu “Kokosovo mlijeko, kokosovo ulje” iz TV emisije “Živjeti zdravo”.

Kokos je plod palme koji ima ugodan delikatan okus i svojstva koja su najvrjednija za ljudski organizam. To je koštunica, ali se pogrešno naziva oraščić. Kokosova pulpa, mlijeko i ulje koriste se u kuhanju, medicini i kozmetologiji.

Prednosti i štete

Zbog svog oblika kokos se pogrešno naziva orašastim plodovima. Ali botaničari tvrde da je to vrlo zdravo voće. Dakle, koje su prednosti i štete kokosa?

Korist

Kokos je prava riznica zdravlja; teško je pronaći područje u kojem ne donosi dobrobiti. Sadrži esencijalne masne kiseline i vitamine. Zaista je kraljevsko voće!

• Sadrži laurinsku kiselinu, tvar koja pomaže u borbi protiv infekcija, virusa i bakterija. Ova količina ove kiseline nalazi se samo u majčinom mlijeku.
• Jača živčani sustav - sadrži puno magnezija, broma, bora.

• Koristan je kod srčanih tegoba – sadrži cijeli kompleks vitamini B, E, C.
• Dobro jača imunološki sustav.
• Sadrži jedinstvene biljne hormone koji pomažu protok hranjivih tvari izravno u stanicu.
• Izvrsno je protuupalno i baktericidno sredstvo.
• Mlijeko ima anthelmintička svojstva.
• Sprječava razvoj Alzheimerove bolesti - zbog prisutnosti velike količine masnih kiselina.
• Normalizira funkcioniranje cijelog endokrinog sustava, regulira probavu.
• Pomaže kod ateroskleroze.
• Dobro za zglobove.
• Poboljšava cirkulaciju krvi.
• Ovo je dobar afrodizijak.
• Normalizira hormonalne razine.
• Poboljšava stanje kože.
• Povećava proizvodnju serotonina i endorfina. Ovi hormoni odgovorni su za dobro emocionalno stanje i sprječavaju razvoj depresije.

Osim pulpe kokosa i kokosovog mlijeka, kokos se koristi i za izradu ulja. Prednosti kokosovog ulja sežu izvan kuhanja i kozmetike. Koristi se i za masaže.

• Kokosovo ulje savršeno liječi male posjekotine i pukotine, dobro hrani i vlaži kožu.
• Žlica kokosovog ulja dnevno pomaže fiziološki pravilno mršavljenje i normalizacija težine.
• Bogat je vitaminima i vrlo hranjiv, što značajno smanjuje apetit.
• Talište mu je niže od temperature ljudskog tijela pa se lako apsorbira i ne taloži na stijenkama krvnih žila.
• Kokosovo ulje je bez mirisa i koristi se kao vodič tijekom masaže. Istovremeno, kroz kožu djeluje jednako blagotvorno na organizam kao da ga je čovjek pio.
• Uništava većinu stanica raka kod raka debelog crijeva.

Šteta

Kokos je prilično hipoalergeno voće i najčešće ne uzrokuje štetu.

Ali ne biste trebali zloupotrijebiti ni ovaj proizvod. Ipak, vrlo je masno, nije pogodno za dijetalna prehrana. Može uzrokovati debljanje.

• U velike količine može izazvati pogoršanje pankreatitisa, kolecistitisa i bolesti jetre.
• U velikim količinama može izazvati probavne smetnje i upalu crijeva.
• Međutim, ponekad dolazi do alergijske reakcije kada se određena količina tvari nakupi u tijelu.
• Kokosovo ulje može uzrokovati štetu samo ako se zlorabi u obliku želučanih tegoba. Što brzo nestane.

Kontraindikacije

Kokos rijetko uzrokuje alergije, ali postoje kategorične kontraindikacije za to.

• Za fenilketonuriju, kokos sadrži puno fenilalina, koji je zabranjen za upotrebu u ovoj bolesti.
• Ako ste intolerantni na kokos.
• Za akutna stanja jetre i žučnog mjehura.

Zapravo, to je sve.

Sadržaj kalorija

Energetska vrijednost 100 g kokosa je 354 kcal, što je 17% preporučenog dnevnog unosa. Kalorični sadržaj 1 srednjeg kokosa prikazan je u tablici:

Kontraindikacije

Konzumacija kokosove pulpe i mlijeka nije kontraindicirana tijekom trudnoće. Pedijatri ne preporučuju davanje egzotičnih proizvoda djeci mlađoj od 3 godine zbog teške apsorpcije i mogućih alergijskih reakcija, tako da ne biste trebali hraniti kokos dojenčadi.

Nema posebnih kontraindikacija za korištenje proizvoda. Kokos treba isključiti iz prehrane u slučaju individualne netolerancije i tijekom dojenja.

Hranjiva vrijednost

Vitamini i minerali

Za potpuno uživanje u lijepom kvalitete okusa kokosa i iskusite sva njegova blagotvorna svojstva, trebali biste ga pravilno odabrati. Kvalitetno voće u sebi sadrži mlijeko, pa ga prije kupnje protresite da čujete pljusak. Kokos ne smije imati pukotine, komadiće, tragove plijesni ili meke dijelove. Najsvježije voće je primjetno teško i ima svijetlu ljusku.

Što je kokosovo mlijeko

To je bijela tekućina napravljena od zrelog kokosa i kokosove vode. Prilično je slatko, ali ne na isti način kao šećer. Dakle, što kokosovo mlijeko pruža? Svatko određuje njegove koristi i štete za sebe.

Unutar mladog kokosa nalazi se bezbojna tekućina u koju postupno padaju kapi ulja. Ovo je kokosova voda.

Ova tekućina ima jedinstvena svojstva, vrlo je bogatog sastava, može se koristiti umjesto nje slana otopina. Koristi se kao zaslađivač za šećerna bolest. Koristi se za urolitijazu.

Ova se tekućina pomiješa s pulpom kokosa smrvljenom u pastu. Ovako se dobije kokosovo mlijeko. Dolazi u različitim stupnjevima debljine. Koristi se u istočnjačkoj i veganskoj kuhinji.

Ovo mlijeko je korisno davati u razrijeđenom obliku djeci koja ne podnose laktozu. U prodaju ide kao prah; kada se razrijedi, zadržava sva svojstva cjelovitog i svježeg proizvoda.

Kako odabrati

Odabir pravog kokosa ima svoje karakteristike. Da biste izbjegli pogreške, morate znati neke nijanse.

• U rukama izvažite dva ploda približno iste veličine, uzmite onaj koji je teži - sadrži više mlijeka i pulpe.
• Izbjegavajte kupnju voća ako je malo vlažno na dodir - to ukazuje na prisutnost mikropukotina u njemu i da se pulpa počela kvariti.
• Odaberite kokos s ravnomjernom površinom; ne bi trebalo biti znakova truleži ili plijesni. Voće s takvim nedostacima već se pokvari iznutra i ne može se jesti.
• Protresite voće i kucnite po njemu – trebali biste čuti kako mlijeko prska u njemu. Ako to nije slučaj, onda je kokos već star i počeo se sušiti. Njegova je pulpa postala gotovo nejestiva. Isto vrijedi i ako čujete tup zvuk prilikom tapkanja.
• Obratite posebnu pozornost na tri crne mrlje u podnožju kokosa. Najčešće se odatle počinje pogoršavati.

Pokvaren kokos gubi svoja svojstva i ne može se jesti.

Kako jesti kokos

Ovaj egzotično voće U naše trgovine stiže oguljen od tvrde ljuske, tako da je najteža faza već prošla. Sada ga trebamo podijeliti. Za ovo:

• Stavite voće u vruću (200 stupnjeva) pećnicu na pet minuta - tako će ljuska biti lomljivija i lakše će pucati.
• Nožem izvucite jedan od mitesera. U tu svrhu možete koristiti bušilicu, to je najsigurniji način.
• Ocijedite mlijeko kroz slamku za koktele. Budući da se vrlo brzo kvari, mora se odmah upotrijebiti.
• Označite točku u gornjoj trećini kokosa i udarite je čekićem. Kroz nastalu pukotinu bit će ga lako potpuno razdvojiti.

Zatim se pulpa izvadi iz podijeljenog kokosa. Treba ga naribati i koristiti po potrebi.

Kokosove ljuskice dobro se čuvaju, a mogu se i sušiti ili zamrzavati. U isto vrijeme zadržava sva ista svojstva kao cijeli zreli kokos.

Tijekom trudnoće i dojenja

Koristan je za dojilje jer povećava proizvodnju mlijeka. Pogotovo ako možete piti kokosovo mlijeko. Ovo svojstvo duguje laurinskoj kiselini koja se nalazi u kokosu. da i majčino mlijeko ujedno postaje bolji i korisniji za dijete. Osim toga, ovo može naučiti dijete komponentama ovog voća, tako da u budućnosti neće biti imuno na njega.

Ako niste sigurni da li bebi davati proizvode od kokosa, namažite mu petu komadićem kokosove pulpe ili mlijekom. To se ne može učiniti s uljem, ono se vrlo brzo i duboko upija. Ako nakon nekoliko sati nema crvenila, onda

Kako čuvati

Kokos nije proizvod za dugotrajno skladištenje, može se brzo pokvariti. Moraju se poštovati određena pravila.

• Cijeli plod može se čuvati na hladnom i tamnom mjestu oko mjesec dana.
• Napuknuti kokos može se čuvati u hladnjaku ne duže od 2-3 dana, inače se može jednostavno ukiseliti.
• Mlijeko se mora ocijediti i procijediti kako bi se izbjegle krhotine ljuske. Tada ga treba ili odmah konzumirati ili čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi ne dulje od tjedan dana. Možete ga i zamrznuti – tada će biti dobar oko dva mjeseca.
• Svježa pulpa se napuni vodom i čuva u hladnjaku tjedan dana. Neće izgubiti svojstva ako se zamrzne, ali će postati rastresitiji.
• Osušene strugotine čuvaju se u zatvorenim posudama oko godinu dana.

Uz što ide?

Ovo je univerzalni proizvod koji se može dodati svakom jelu - od mesa i ribe do ukusnih slastica. Ali najbolje se pokazuje u slatkišima i sladoledu.

Kokos se odlično slaže s koktelima i raznim pićima. stavlja se u kreme i umake. Njime se posipaju pečenja. Jednom riječju - kokos će pomoći svakom kuharu.

Ispostavilo se da je dječja pjesma prava! Zato jedite kokos i budite zdravi i sretni.