Najbolje sorte rajčice za dugotrajno svježe skladištenje. Kako zadržati rajčice svježe za dugo vremena Najbolje sorte rajčica za skladištenje

Naravno, danas u trgovinama možete kupiti prekrasne svježe rajčice tijekom cijele godine, ali neće zamijeniti naše iz vrta, zar ne? Samonikle su sočnije, aromatičnije i jako, jako ukusne.

Koje sorte mogu dugo trajati, kako ih pravilno skladištiti i, što je najvažnije, gdje.

Čuvanje rajčica tjedan ili dva je jednostavno. Jednostavno ih stavite u papirnatu vrećicu i stavite u hladnjak – na policu za čuvanje povrća. Ali kako biste ga sačuvali na sigurnom i zdravom do Nove godine, a posebno do proljeća, potrebni su vam ne samo prikladni uvjeti skladištenja, već i posebne sorte.

Koje su sorte rajčice prikladne za dugotrajno skladištenje?

Bez obzira na sortu, rajčice uzgojene u otvoreno tlo, bolje se čuvaju nego one stakleničke.

Pogodno za dugotrajno skladištenje srednje kasno I kasno Na primjer, sorte rajčice su:

• "De Barao"- neodređena sorta srednje sezone (s neograničenim rastom), može doseći 2,5 metra visine, a ponekad i više. Ovalni plodovi (ovisno o sorti) su crveni, ružičasti, žuti, prugasti, pa čak i crni.
• "San Marzano"- indeterminantna (s neograničenim rastom) visoko produktivna sorta; plodovi su gusti, mesnati, jarko crveni, izduženog oblika šljive, dostižu težinu do 150 grama.

I plodovi sorti također su savršeno očuvani Rio Grand», « Kumato», « Volgogradski 5/95"I" Janina».

Osim toga, uzgajivači su pojednostavili zadatak dugotrajnog skladištenja rajčice: razvijene su nove održive (dugotrajne) sorte. Među njima:

• "Žirafa"- visoka (neodređena) sorta, koja doseže visinu od 1,2 metra. Okrugli plodovi mogu se čuvati do ožujka.
• "Dugi čuvar"- determinirana sorta, čiji dugotrajni plodovi mogu biti teški 250, a ponekad i 400 grama; U svježem stanju mogu trajati do veljače-ožujka.

• "Remek-djelo-1"- kasno sazrijevanje sorta niskog rasta, čiji grm doseže visinu od 60 centimetara. Crveni plosnati plodovi težine oko 80-200 grama mogu ostati svježi gotovo do proljeća.

Nestabilne rajčice neće dugo ostati svježe i jestive, ali to se razdoblje može produljiti ako slijedite optimalni uvjeti skladištenje Naravno, ovaj zahtjev vrijedi i za dugotrajne sorte.

Koji su uvjeti potrebni za skladištenje rajčice?

• Prostorija (mjesto) za skladištenje treba biti tamna i hladna. U idealnom slučaju, ovo je polica hladnjaka namijenjena za povrće, podrum ili podrum.

• Temperatura u skladištu treba biti od +5 do +12°C uz relativnu vlažnost zraka od 80%.

• Plodove je potrebno pažljivo staviti peteljkom prema gore u drvene ili plastične posude(kutije, ladice).

Općenito, puno je lakše sačuvati nezrele plodove, zbog čega se najčešće prakticira njihovo skladištenje. Mogu se staviti u hladnjak ili u zatvorenom prostoru. No, bez obzira na to koje mjesto odaberete, morate voditi računa o uvjetima berbe i izvršiti preliminarnu pripremu rajčica.

Kako sakupiti i pripremiti rajčice za skladištenje:

Plodovi koji se uberu s grmova prije no što noćna temperatura padne ispod +8 °C dugo će se čuvati. Ako su pretrpjeli mraz na grmu, neće više dugo ostati tamo, čak i ako ih sada ne vidite. očiti znakovi oštećenja od mraza.

• Važno je i pravilno vrijeme berbe: plodove je bolje izvaditi iz grma popodne, kada na njima nema rose.

• Kako bi se povećao rok trajanja, potrebno je pažljivo sortiranje. Birajte samo cijele, neoštećene plodove mliječne zrelosti (rajčice koje su još zelene i već su narasle do veličine karakteristične za sortu).

• Prije nego što ih stavite u posudu za skladištenje, morate lagano obrisati svaki primjerak vatom umočenom u votku (bez aditiva) ili alkohol. Time ćete uništiti sve mikroorganizme na površini rajčice.

Kako čuvati rajčice u hladnjaku

Rajčice treba čuvati u hladnjaku u odjeljku za povrće, slažući ih u slojeve s rezovima okrenutim prema gore i stavljajući svaki sloj papirom.

Možete koristiti i ovu opciju: svaku rajčicu zamotajte u papir - tako ćete plodove očuvati još dulje jer neće doći u dodir jedni s drugima.

Ali spremite rajčice unutra u plastičnoj vrećici, naravno, vrlo prikladno i praktično, ali pogrešno. Celofan ne propušta zrak pa stvara visoka razina vlažnost. Naravno, u takvim uvjetima rajčice počinju brzo propadati.

Kako čuvati rajčice u podrumu ili podrumu

Prilikom skladištenja rajčice u podrumu ili podrumu, također ih je potrebno položiti u slojeve u drvene ili plastične posude (kutije), stavljajući svaki sloj papirom ili prelivajući piljevina. Još je bolje ako svako voće ima papirnati omot. Žetvu morate položiti u kutije ili ladice u tri sloja, ne više - imajte to na umu.

I, bez obzira gdje su pohranjeni: u podrumu, podrumu ili u hladnjaku, trebali biste povremeno, otprilike jednom svakih 7 dana, "svratiti" da ih provjerite. Nemilosrdno uništavajte i uklanjajte sve oštećene plodove.

5-8 dana prije nego što namjeravate uživati ​​u ukusnim svježim rajčicama potrebno ih je iznijeti u svijetlu, toplu prostoriju na završno dozrijevanje (dozrijevanje, postizanje konzumne zrelosti).

8. kolovoza 2015 Galinka

Očuvati rajčice svježima do proljeća želja je i cilj mnogih ljetnih stanovnika. To je razumljivo: plodovi sadrže mnogo korisnih minerala, kalija, željeza i cijeli kompleks vitamini Naravno, danas možete kupiti lijepe svježe rajčice u trgovinama tijekom cijele godine, ali one ne mogu zamijeniti vlastite iz vrta, zar ne? Samonikli su sočniji, aromatičniji i jako, jako ukusni.

Koje sorte mogu dugo trajati, kako ih pravilno skladištiti i, što je najvažnije, gdje?

Nije tajna da optimalni uvjeti skladištenja omogućuju dugotrajno očuvanje svježeg povrća, voća i bobica (koje, usput, uključuju rajčice).

Vrijeme je da razgovaramo o nijansama dugotrajnog skladištenja rajčice. Ispostavilo se da mogu ostati svježi dosta dugo bez puno truda. Glavna stvar je znati neke tajne.

Čuvanje rajčica tjedan ili dva nije teško. Jednostavno ih stavite u papirnatu vrećicu i stavite u hladnjak – na policu za čuvanje povrća. Ali kako biste ga sačuvali na sigurnom i zdravom do Nove godine, a posebno do proljeća, ne trebate samo svoju želju i odgovarajuće uvjete skladištenja, već i posebne sorte.

Koje su sorte rajčice prikladne za dugotrajno skladištenje?

Molim Zabilježite važna nijansa: Bez obzira na sortu, rajčice uzgojene na otvorenom tlu bolje se čuvaju od stakleničkih rajčica.

Za dugotrajno skladištenje prikladne su srednje kasne i kasne sorte rajčice, na primjer:

"De Barao" je srednjegodišnja neodređena (s neograničenim rastom) sorta, može doseći visinu od 2,5 metra, a ponekad i više. Ovalni plodovi (ovisno o sorti) su crveni, ružičasti, žuti, prugasti, pa čak i crni.

“San Marzano” je neodređena (s neograničenim rastom) visoko produktivna sorta; plodovi su gusti, mesnati, jarko crveni, izduženog oblika šljive, dostižu težinu do 150 grama.

I plodovi sorti "Rio Grand", "Kumato", "Volgogradsky 5/95" i "Zhanina" također su savršeno očuvani. Osim toga, uzgajivači su pojednostavili zadatak dugoročnog skladištenja rajčice: razvijene su nove održive (dugotrajne) sorte. Među njima:

"Žirafa" je visoka (neodređena) sorta, koja doseže visinu od 1,2 metra. Okrugli plodovi mogu se čuvati do ožujka.

"Long Keeper" je determinantna sorta, čiji dugotrajni plodovi mogu težiti 250, a ponekad i 400 grama; U svježem stanju mogu trajati do veljače-ožujka.

"Remek-djelo-1" je nisko rastuća sorta kasnog sazrijevanja, čiji grm doseže visinu od 60 centimetara. Crveni plosnati plodovi težine oko 80-200 grama mogu ostati svježi gotovo do proljeća.

Naravno, plodove dugotrajnih sorti lakše je sačuvati. Ali što ako ove godine pri kupnji sjemena niste odabrali one stabilne na policama, već ukusne, aromatične ili, na primjer, lijepe sorte? Zadovoljstvo mi je saditi volovsko srce. Znam da se loše čuvaju, ali su ukusni! Odgovor je jednostavan – pokušajte spasiti ono što je izraslo i što je dostupno. Nezrele rajčice neće dugo ostati svježe i jestive, ali to se razdoblje može maksimizirati ako se poštuju optimalni uvjeti skladištenja. Naravno, ovaj zahtjev vrijedi i za dugotrajne sorte.

Koji su uvjeti potrebni za skladištenje rajčice?

Prostorija (mjesto) za skladištenje treba biti tamna i hladna. U idealnom slučaju, ovo je polica hladnjaka namijenjena za povrće, podrum ili podrum.

Temperatura u skladištu treba biti od +5 do +12°C uz relativnu vlažnost zraka od 80%.

Plodove je potrebno pažljivo složiti peteljkom prema gore u drvene ili plastične posude (kutije, ladice).

Općenito, puno je lakše sačuvati nezrele plodove, zbog čega se najčešće prakticira njihovo skladištenje. Mogu se staviti u hladnjak ili u zatvorenom prostoru. No, bez obzira na to koje mjesto odaberete, morate voditi računa o uvjetima berbe i izvršiti preliminarnu pripremu rajčica.

Kako sakupiti i pripremiti rajčice za skladištenje

Plodovi koji se uberu s grmova prije no što noćna temperatura padne ispod +8 °C dugo će se čuvati. Ako su pretrpjeli mraz na grmu, neće dugo trajati, čak i ako sada ne vidite očite znakove oštećenja od mraza na njima.

Važno je i pravilno vrijeme berbe: plodove je bolje izvaditi iz grma popodne, kada na njima nema rose.

Kako bi se povećao rok trajanja, potrebno je pažljivo sortiranje. Birajte samo cijele, neoštećene plodove mliječne zrelosti (rajčice koje su još zelene i već su narasle do veličine karakteristične za sortu).

Prije nego što ih stavite u posudu za skladištenje, morate lagano obrisati svaki primjerak vatom umočenom u votku (bez aditiva) ili alkohol. Time ćete uništiti sve mikroorganizme na površini rajčice.

Kako čuvati rajčice u hladnjaku

Rajčice treba čuvati u hladnjaku u odjeljku za povrće, slažući ih u slojeve s rezovima okrenutim prema gore i stavljajući svaki sloj papirom. Možete koristiti i ovu opciju: svaku rajčicu zamotajte u papir - tako ćete plodove očuvati još dulje jer neće doći u dodir jedni s drugima.

Ali pohranjivanje rajčica u plastičnu vrećicu je, naravno, vrlo zgodno i praktično, ali pogrešno. Celofan ne propušta zrak pa se unutar vrećice stvara visoka razina vlage. Naravno, u takvim uvjetima rajčice počinju brzo propadati.

Kako čuvati rajčice u podrumu ili podrumu

Prilikom skladištenja rajčice u podrumu ili podrumu, također je potrebno položiti u slojeve u drvene ili plastične posude (kutije), svaki sloj prekriti papirom ili posuti piljevinom. Još je bolje ako svako voće ima papirnati omot. Žetvu morate staviti u kutije ili ladice u tri sloja, ne više - imajte to na umu.

I, bez obzira gdje su pohranjeni: u podrumu, podrumu ili u hladnjaku, trebali biste povremeno, otprilike jednom svakih 7 dana, "svratiti" da ih provjerite. Nemilosrdno uništavajte i uklanjajte sve oštećene plodove.

5-8 dana prije nego što namjeravate uživati ​​u ukusnim svježim rajčicama potrebno ih je iznijeti u svijetlu, toplu prostoriju na završno dozrijevanje (dozrijevanje, postizanje konzumne zrelosti).

Kako čuvati rajčice u teglama

Metoda 1

Rajčice mliječne zrelosti, bez znakova bolesti ili oštećenja pokožice, potrebno je pažljivo oprati, osušiti i staviti u čistu, steriliziranu staklenku, bez pritiskanja. Nakon što ga napunite do vrha, morate unutra uliti 3 žlice alkohola, zatvoriti najlonski poklopac i temeljito ga vrtite u rukama. Zahvaljujući takvim jednostavnim manipulacijama, sve rajčice će biti navlažene alkoholom. Nakon toga spustite fitilj unutra i zapalite ga izvana. Čim alkohol počne gorjeti, staklenku brzo zatvorite metalnim poklopcem.

Metoda 2

Rajčice dobro operite i stavite ih na otvoreno da se osuše. U međuvremenu sterilizirajte staklenke i na dno svake uspite po 2 žlice senfa u prahu. U staklenku poslažite rajčice, svaki sljedeći sloj posipajte s malo senfa. Nakon što napunite staklenku, u nju uspite još jednu žlicu gorušice u prahu, pa zarolajte metalnim poklopcem. Ukupno, za staklenku od 3 litre treba vam oko 5-6 žlica senfa u prahu.

Zahvaljujući ovim metodama konzerviranja, rajčice će ostati svježe oko 4-5 mjeseci. I zapamtite: bez obzira koju metodu koristite, staklenke morate čuvati na hladnom i tamnom mjestu, najbolje u podrumu ili podrumu.

p.s. Prilikom skladištenja rajčica za dugotrajno skladištenje, dugo me mučilo pitanje treba li ih oprati ili ne. Neki tvrde da je pranje strogo zabranjeno. Drugi, naprotiv, savjetuju da voće držite u sebi Vruća voda(+55...+60°C) oko 3-5 minuta. Tako će, navodno, biti uništeni svi uzročnici plamenjače. Nisam prala rajčice, već sam svaki plod jednostavno obrisala alkoholom.

Zašto se neke rajčice mogu sačuvati do proljeća, dok se druge pokvare nakon 2 tjedna? Kako planirati berbu da svoju obitelj što duže opskrbite svježim rajčicama? Na ova pitanja ćemo odgovoriti u našem pregledu, posvećenom održavanju sorti i značajkama skladištenja rajčice kod kuće.

Najbolje sorte i hibridi za dugotrajno skladištenje

Svake godine uzgajivači sve više pozornosti posvećuju uzgoju rajčica koje se svježe mogu čuvati nekoliko mjeseci. Raznolikost sorti i hibrida s visokim rokom trajanja može se podijeliti u 3 skupine, koje se razlikuju u razdoblju tijekom kojeg plodovi ostaju jestivi:

• srednje stare rajčice, s rokom trajanja od 2-3 mjeseca;
• stabilne sorte rajčice, rok trajanja 4-6 mjeseci;
• dugotrajne rajčice, s rokom trajanja dužim od šest mjeseci.

Sve sorte pripadaju srednjim i kasnim zrenjima rajčica. Osim toga, imaju poseban gen odgovoran za očuvanje plodova kao rezultat inhibiranog zrenja. Ispod je opis sorti dugotrajnih rajčica.

Imate pitanja?

Pitajte i primite korisni savjeti od profesionalnih vrtlara i iskusni ljetni stanovnici.

Sortne rajčice za skladištenje

Uz navedene sorte, vrtlari bilježe visoku kvalitetu čuvanja takvih sorti kao što su Masterpiece, Red Cherry, Oak i Zhanina. Okus i miris rajčice sa dugo vremena skladištenje je u pravilu inferiorno u odnosu na sorte salate, ali ima prednost u odnosu na uvezene rajčice koje se zimi prodaju u trgovinama.

Hibridne dugotrajne rajčice

Napomena! Hibridi imaju veći imunitet, rijetko se razbole i pogođeni su štetočinama, što pozitivno utječe na njihovu sigurnost u usporedbi s sortnim rajčicama. Samo plodovi prikupljeni sa zdravih grmova mogu se sačuvati svježi.

Kako sakupiti i sortirati usjeve za skladištenje

Da biste maksimalno produžili rok trajanja rajčice, nije dovoljno posaditi pravu sortu. Potrebno je osigurati usjev kompetentnom poljoprivrednom tehnologijom i pravilno žeti usjev. Iskusni vrtlari preporučuju nekoliko trikova koji će vam pomoći da sačuvate rajčice dugo vremena:

1. U proljeće provedite preventivno tretiranje sjemena ili sadnica kako biste povećali otpornost na bolesti i štetočine. Koristite Epin, Immunocytophyte ili Fitosporin M kao lijekove.
2. Tijekom sezone ponoviti tretiranje biološkim pripravcima ili narodni lijekovi. Rajčice treba skladištiti samo ako ne sadrže patogene bakterije i mikroorganizme.
3. Berba za sazrijevanje trebala bi biti u fazi mliječne zrelosti, kada su plodovi već formirani, ali nisu počeli posmeđivati.
4. Rajčice se režu čistim, oštrim škarama ili rezidbom zajedno sa peteljkom kako bi se smanjila površina reza u koju može ući uzročnik bolesti.
5. Rajčicu je najbolje brati po suhom vremenu, dok se noćna temperatura ne spusti ispod 5-8 °C. Na plodovima ne smije biti kapi kiše ili rose, a ne smiju se ni grijati na suncu.

Za skladištenje se ne smiju birati primjerci oštećeni bolestima ili štetnicima. Ako je potrebno, postavljaju se odvojeno od ostalih. Rajčice sakupljene nakon noćnih mrazova također nisu prikladne za dugotrajno skladištenje, čak i ako ne pokazuju znakove oštećenja.

Pravila za skladištenje svježih usjeva

Ubranim i sortiranim usjevima rajčice s dugim vijekom trajanja osiguravaju se uvjeti u kojima dozrijevanje traje što dulje. Da bi to učinili, stavljaju se na hladno mjesto dalje od jabuka, banana i drugog voća koje emitira etilen. Prisutnost ili odsutnost rasvjete ne igra značajnu ulogu. Kod kuće zelene rajčice možete čuvati na polici u hladnjaku, u podrumu ili u staklenim teglama. Svaka opcija ima svoje suptilnosti.

U hladnjaku

Mali broj rajčica može se staviti u odjeljak hladnjaka za povrće na dozrijevanje. Prikladno je pohraniti žetvu koktel sorti ili cherry rajčica. Prije sadnje preporučljivo je svaku rajčicu obrisati ubrusom i okrenuti reznice. Svaki dan trebate prozračiti policu s rajčicama i sortirati smeđe ili pocrvenjele primjerke. Otpuštaju etilen koji ubrzava zrenje. Plodove možete izolirati jedan od drugog pomoću pojedinačne papirnate ambalaže. Potpuno zrele rajčice će zadržati svoju kvalitetu najviše tjedan dana.

U konobu ili podrum

Optimalno rješenje za očuvanje žetve je hladan podrum. Sobna temperatura treba biti 8-15 °C. Što je veći, to prije sazriju rajčice. Sakupljene rajčice polažu se u drvene kutije u nekoliko slojeva (optimalno 2-3). Kako biste izbjegli nakupljanje kondenzacije, položite ih u slojeve papira, novina ili piljevine.

Važan uvjet skladištenje - periodično prozračivanje. Ovaj se postupak kombinira s revizijom žetve. Zrele rajčice, koje počinju mijenjati boju ranije od ostalih, prebacuju se u zasebnu posudu. Uklonite uzorke sa znakovima truljenja ili drugih oštećenja. U podrumu ili podrumu žetva se može čuvati nekoliko mjeseci, ovisno o sorti.

U bankama

Drugi način da sačuvate svježe rajčice je da ih stavite staklene posude. Da biste to učinili, obrišite povrće vatom namočenom u alkohol (može se zamijeniti votkom), osušite i stavite u steriliziranu posudu. Postoji nekoliko popularnih metoda:

Dakle, kako biste svojoj obitelji dugo vremena osigurali svježu rajčicu, morate obratiti pozornost na izbor sorte, voditi računa o zaštiti od bolesti i stvoriti optimalne uvjete skladištenja.

Naše rajčice jedemo gotovo do nove godine. a ti Onda idemo k vama))). Ali ozbiljno, na kvalitetu čuvanja rajčice utječu tri čimbenika: sorta, vrijeme sadnje sadnica i uvjeti skladištenja. U ovom postu želio bih se dotaknuti pitanja produljenja roka trajanja rajčice, a također navesti sorte rajčice stabilne na policama koje će vas oduševiti svojim okusom čak iu kasnu jesen.

Najbolje sorte zrelih rajčica

Ako se rajčica De Barao bere s grana dok je nezrela, dobro će trajati do kraja studenog.

Sve rajčice pogodne za dugotrajno skladištenje razlikuju se od ostatka bratstva rajčica po prisutnosti posebnog gena Ren, koji inhibira proizvodnju ploda. U rajčicama s ovim genom svi metabolički procesi odvijaju se sporije, što im omogućuje da duže ostanu čvrste. Osim toga, ove rajčice su vrlo otporne na razne nepovoljne uvjete skladištenja kao što su nagle promjene temperature i vlage, zadržavajući svoj izgled i kvalitete okusa 3-6 mjeseci.

Sorta rajčice poznata mnogim vrtlarima i dobro dokazana - Žirafa. Ne može sazrijeti na grmu i pogodan je za konzumaciju otprilike mjesec dana nakon sakupljanja. Pod odgovarajućim uvjetima skladištenja, domaće rajčice ove sorte mogu se jesti čak iu proljeće. Do kraja prosinca također možete spremiti rajčice sorti Nova godina, Khutorsky, F1 Khrustik. Imaju lošiji okus od ostalih zrelih rajčica, ali su savršene za kiseljenje.

Od visokih hibrida koji se mogu čuvati do 2-2,5 mjeseca, želio bih napomenuti F1 Monika, F1 Resento, F1 majstor, F1 Dijamant, F1 povjerenje. Ako volite rajčice s velikim plodovima, ovo je savršeno za vas. Dugi čuvar, Remek djelo, F1 Ležaljka. Iz asortimana rajčica sitnog ploda s težinom do 70 grama, preporučujem da obratite pozornost na cherry rajčice Trešnja crvena, F1 Trešnja Lycopa, F1 Trešnja Lisa.

Vrijeme je za sadnju sadnica

Za dugovječne rajčice, presadnice se sade dva tjedna kasnije od ostalih, a beru kada dostignu melange zrelost.

Kako čuvati rajčice

Narančaste rajčice imaju prilično jaku kožu, tako da se plodovi mogu čuvati 1-2 mjeseca

Poštovani uredniče, pomozite mi u odabiru sjemena. Ranije je o vrtu brinula naša baka. Uzgojila je rajčice iz vlastitog sjemena. Nažalost, nismo se opskrbili sjemenkama, odlučili smo da se s njima nema potrebe zamarati, lakše ih je kupiti u trgovini. Ali bakine rajčice ležale su do Nove godine, ali naše, uzgojene iz kupljenog sjemena, ne žele ih. Otišao sam u trgovinu sjemenkama i pitao koje sorte dugo traju, a kupci u redu su rekli: "Sve rajčice koje se čuvaju na policama su genetski modificirane, ne biste trebali riskirati svoje zdravlje." Ali moja baka je dugo uzgajala takve rajčice. Tada nije bilo ni traga genetskom inženjeringu! I čak ih nije spremila u hladnjak, nego na podu sobe, ispod sofe. Ubrala ih je zelene i pomiješala s lukovicama češnjaka i plodovima ljute papričice, koje su posljednje skidale s grmova. Je li istina da su sada sve zrele sorte genetski modificirane?

ON. Niyazov, Kazan

Vaša baka je vrlo mudra žena. Ne znajući, bavila se selekcijom, jer selekcija je izbor najboljih od najboljih. Dakle, vaša baka je uzimala sjemenke iz najboljih plodova. Ali nije samo to. Na trajnost plodova utječu i uvjeti skladištenja rajčice, kao i stupanj zrelosti u vrijeme berbe.

ZAŠTO JE ISPOD SOFE BOLJE?

Na temperaturi od 0 do 1 stupanj Celzijusa i relativnoj vlažnosti zraka od 90-95%, zrele rajčice mogu se čuvati najviše dva tjedna. Ali smeđe i blijede rajčice bolje se čuvaju. Čak i uz nižu vlažnost zraka (85-90%), smeđi plodovi (na 4-6C) i mliječna zrelost (na 8-10C) mogu se sačuvati više od dva tjedna.

Potpuno zelene rajčice na temperaturi od 12-15C zadržavaju kvalitetu jedan do dva mjeseca.

Iz ovih podataka jasno je da hladnjak nije Najbolji način produžiti skladištenje rajčice. Vjerojatno ispod sofe, gdje je propuh po podu, ovo se stvara optimalna temperatura i vlažnosti. I plodovi češnjaka i paprike, raspoređeni između rajčica, izlučuju fitoncide koji ubijaju patogene.

Zapamtiti! Plodove rajčice za dugotrajno skladištenje treba brati dobro formirane, ali zelene ili u mliječnoj zrelosti. Dozvoljeno je kada počnu malo smeđiti.

Vjeruju da rajčice bolje leže ispod sofe jer je tamo tamno. Zapravo, osvjetljenje nije važno.

O GENSKIM PROMJENAMA

Odabir rajčica s dugim rokom trajanja provodi se jako dugo, odabirući najstabilnije plodove na temelju promatranja. Iz njih je posijano sjeme, ponovno su odabrani najstabilniji plodovi i tako dalje. Kao rezultat toga, pronađene su sorte koje se razlikuju od drugih u roku trajanja. Nije bilo govora ni o kakvom genetskom inženjeringu; tada ga jednostavno nije bilo.

Sorta Giraffe bila je prva zrela rajčica domaća selekcija. Kasnije je utvrđeno da sve sorte za čuvanje imaju poseban gen koji usporava sazrijevanje plodova.

Sada saznanje o prisutnosti takvog gena pomaže ubrzati odabir zrelih rajčica. Provođenjem genske analize sjemena možete odmah odabrati one koje imaju željeni gen.

POPIS NAJMANJIH SORTI

Hibridi koji imaju “gen za očuvanje kvaliteta” su: Dominator F1, Radical F1, Akdeniz F1, Lazar F1, Dobrun F1, Albashi F1. U prirodnim uvjetima ne gube svoje kvalitete 30-40 dana, au idealnim uvjetima mnogo duže.

Od stakleničkih sorti sorta Red Stone pogodna je za dugotrajno skladištenje. Guste rajčice srednje veličine mogu se sačuvati do Nove godine.

Hibridi Dekabrist F1 i Zazimok F1 opravdavaju svoje ime. Plodovi ne blijede tijekom skladištenja i ostaju čvrsti. Decembrist ima velike plodove, do 300 g, ružičaste izvana i crvene iznutra. Zimi je malo manji - do 200 g.

Metelitsa F1 i Badnjak F1 su "potomci" decembrista, koji su od svog roditelja preuzeli sposobnost da se dugo čuvaju. Štoviše, mogu se soliti u kasnu jesen! Ne ljeti, kad se žuri s berbom, nego u studenom.

Jedna od najboljih sorti Long Keeper je sorta s velikim plodovima, biserno ružičasta, crvena iznutra. Plodovi ostaju do Nove godine. Produktivnost do 6 kg po grmu.

Sorta Remek-djelo ukrajinske selekcije. Koliko god dugo stajao, plodovi nikada ne dobiju svijetlu boju, ostaju žuto-narančasti, ali je meso iznutra crveno - jasno je da su zreli.

Novo remek djelo. Grmovi su mali - do 50 cm, u jednoj četkici do 10-12 komada. Plodovi su debelih stijenki i mogu se čuvati više od tri mjeseca.

Rio Grande. Vrlo dobra raznolikost. Grm je srednje velik, oblik plodova je izdužen, ima ih do 15 komada u grozdovima. Čuvano savršeno.

Mnogi ljudi odabiru sortu Khutorskaya, koja se može čuvati do 4 mjeseca.

Osim gore navedenih sorti, plodovi hibrida dobro se čuvaju na hladnom mjestu: Pharaoh, Tamerlane (više od 1 mjeseca), Intuition, Master (do 1,5 mjeseca), Lazybok, Cartouche (može trajati do studenog). Volgogradsky-5/95 može trajati i do stotinu dana.

PARADAJZ NOVA GODINA

Detaljno ćemo vam reći o ovim rajčicama. Svi savjeti o poljoprivrednoj tehnologiji vrijede i za druge sorte s dugim rokom trajanja.

Novogodišnja sorta posebno je stvorena za zimsku potrošnju. Plodovi se čuvaju 3-5 mjeseci.

Kao i sve dugotrajne sorte, novogodišnja sazrijeva sporo (120-140 dana od klijanja do plodonošenja). U Srednja traka uzgaja se u filmskim staklenicima. Plodovi su plosnato okrugli, svijetlo žuti, težine 120-150 g.

U negrijanim filmskim staklenicima novogodišnja rajčica može proizvesti 4-5 cvatova po biljci.

Dovoljno je posaditi 3-4 biljke u plasteniku da biste imali rajčice za novogodišnji stol.

Među ostalim rajčicama odmah ćete prepoznati novogodišnju sortu: to je biljka neodređenog tipa rasta, visine 2 metra ili više. Posebnost ovog hibrida je da ima velike režnjeve listove i stipule na cvatu. Toliko su neobični za rajčicu da odmah privlače pozornost.

Nova godina ima još jednu morfološku značajku: ima ogromne, 2-3 puta veće od uobičajenih, obrasle čašice. Usput, ovi su znakovi usko povezani s kvalitetom čuvanja voća.

AGROTEHNIKA NOVOGODIŠNJE RAJČICE

Sadnja sjemena za sadnice - 10.-15. ožujka. Da biste zimi imali lijepe, ukusne plodove, potrebne su i sadnice u rano proljeće tretirati mikroelementima ili pripravcima Epin, Immunocytofit, Silk za povećanje imuniteta na bolesti.

Sadnice sadimo u filmske staklenike od 10. do 15. svibnja. Biljke formiramo, kao i sve neodređene sorte: uzgajamo ih u 1 stabljici, obavezno ih vežemo. Pravodobno uklanjamo posinke i donje listove prije prvog cvata. Možete formirati i sam cvat, ostavljajući na njemu 5 plodova, u tom će slučaju oni biti veći.

Prehrana za ovu sortu treba biti minimalna. Biljka ne bi trebala primati dušik ili organsku tvar sve dok prvi cvat ne počne davati plodove. Inače će se početi "gojiti". Fosfor i kalij su neophodni, posebno u ranim fazama razvoja biljke.

Tijekom vegetacije biljke tretiramo pripravcima protiv plamenjače najmanje tri puta. Bez takvih tretmana nijedna sorta neće izdržati do Nove godine; plodovi mogu istrunuti prije nego što sazriju, unatoč činjenici da smo ih ubrali lijepe i čiste.