Kiselo vrhnje za tortu (tri recepta). Delikatni soufflé od kiselog vrhnja s niskim udjelom masnoće Berry soufflé od kiselog vrhnja za slojeve kolača
Desert od kiselog vrhnja je ukusno i hranjivo jelo.
Ispunjava tijelo vitaminima i daje energiju.
Priprema deserta od kiselog vrhnja ne oduzima puno vremena. Ovdje nije potrebno posebno kulinarsko znanje ili talent.
Jelo se izrađuje u obliku moussea, kolača, souffléa ili želea.
Svaki dan možete razveseliti svoju obitelj ukusnim, jednostavnim ili slasnim, zdravim jelima. Ili uživajte u njima vikendom i praznicima.
Desert od kiselog vrhnja - opći principi pripreme
Sve komponente deserta moraju biti kvalitetne i svježe. Prije svega, to se odnosi na kiselo vrhnje kao glavni sastojak. Tek tada će jelo biti ukusno.
Dodano u desert voće i bobice. Najčešće su to banane, kivi, jagode, maline, trešnje i trešnje. Voće mora biti bez koštica.
Kakao i sokovi koriste se za dobivanje različitih boja i okusa deserta od kiselog vrhnja.
Čokolada, kolačići i alkoholna pića diverzificiraju sastav jela.
Kako bi desert zadržao svoj oblik, koristite želatina. Obično se napuni vodom i zagrijava dok se potpuno ne otopi.
Mikser će vam pomoći da istučete kiselo vrhnje i promiješate sve sastojke. Prozračnost gotovog jela ovisi o trajanju mućenja..
U pravilu desert treba staviti u hladnjak na dva do tri sata i tek onda konzumirati.
1. Desert od kiselog vrhnja: žele od banane i vanilije
Zdrav i ukusan desert od prirodnih proizvoda svidjet će se i djeci i starijima. Desert je umjereno sladak s blagom kiselošću.
Sastojci:
Kiselo vrhnje (20-25%) - 500 ml.
Šećer u prahu - 150 grama.
Vanilin.
Dvije banane.
25 grama želatine.
Pola čaše vode.
Način kuhanja:
Ulijte žele u duboku šalicu. Dodajte vodu u malim obrocima. Stalno miješajte dok ne dobijete pastu. U njemu ne bi trebalo biti grudica. Ostavite dvadesetak minuta da se potpuno stvrdne.
U šećer u prahu dodajte vanilin.
Kiselo vrhnje tucite mikserom na maloj brzini dok ne postane pjenasto. Postupno dodajte šećer u prahu i vaniliju. Tucite još tri minute.
Zagrijte želatinu dok se potpuno ne otopi. Nakon hlađenja dodajte kiselom vrhnju i promiješajte. Možete koristiti mikser.
Banane narežite na kriške i prepolovite. Stavite ih na dno kalupa.
Odozgo prelijte kiselim vrhnjem. Na to stavite drugi sloj banana. Slijedi još jedan sloj kiselog vrhnja. Na vrh stavite preostale banane.
Ostavite u hladnjaku dok se ne ohladi.
2. Desert od kiselog vrhnja: soufflé
Desert se priprema brzo i jednostavno se priprema. Troslojno jelo nije samo ukusno, već je i vrlo privlačno na izgled.
Sastojci:
Kiselo vrhnje (15%) - 800 ml.
Šest žlica žlica. Sahara.
Umjetnost. žlica kakaa (ili mljevene tople čokolade u prahu).
Umjetnost. žlica soka od jagoda.
Želatina - 25 grama.
200 grama jagoda.
Voda - 75 grama.
Način kuhanja:
Kiselo vrhnje ravnomjerno podijelite u tri posude. Dodajte dvije žlice šećera. Miješati. Ostavite desetak minuta da se šećer otopi.
U jednu zdjelu dodajte žlicu kakaa i promiješajte. Drugo, sok od jagode. Ostavite treću zdjelu kakva jest.
Želatinu prelijte vodom i zagrijte u vodenoj kupelji. Trebao bi se potpuno otopiti. Trećinu želatine dodajte u zdjelu s kiselim vrhnjem.
U pripremljenu formu ulijte sloj kiselog vrhnja i stavite u hladnjak da se stvrdne (dvadeset minuta).
Polovicu preostale želatine ulijte u zdjelu s kiselim vrhnjem i kakaom.
Na kalup izlijte sloj kakaa i ponovno premjestite da se stvrdne.
Isti postupak napravite s kiselim vrhnjem od jagoda: ulijte preostalu želatinu, promiješajte i ulijte u kalup.
Ostavite u hladnjaku dva sata.
Smrznuti soufflé izvadite iz kalupa i ukrasite ploškama jagoda.
3. Desert od kiselog vrhnja: žele od jagoda
Poželjno je pripremiti desert dok jagode sazrijevaju. Svježe bobice daju desertu od kiselog vrhnja ugodan i mekan okus.
Sastojci:
Kiselo vrhnje (25%) - 500 ml.
Pet žlica žlica. Sahara.
Želatina - 25 grama.
500 grama jagoda.
Voda - 100 ml
10 grama vanilina.
Način kuhanja:
Otopite želatinu: dodajte vruću vodu od 70-80 stupnjeva i promiješajte.
U kiselo vrhnje dodajte šećer i vanilin. Sve promiješajte i ostavite petnaestak minuta.
Propasirajte jagode. Možete koristiti blender ili to učiniti ručno.
Umutiti kiselo vrhnje i sipati u zdjelu sa pireom od jagoda. Dobro promiješajte.
Sipati želatinu u malom mlazu. Miješajte dok se cijela masa ne preseli u zdjelu.
Ulijte u kalupe i ostavite u hladnjaku dva sata.
Po vrhu pospite kokosove ljuskice. Možete dodati i komadiće jagoda.
4. Desert od kiselog vrhnja: mousse od čokolade
Kako bi vam početak školske godine ili radnog tjedna bio ugodan, možete pripremiti pravi slatki čokoladni mousse.
Sastojci:
0,100 kg čokolade.
Kiselo vrhnje (25%) - četiri žlice. žlice.
Dva jaja.
Šećer u prahu - čl. žlica.
Način kuhanja:
Otopite čokoladu dok ne postane gusta.
Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
U žumanjke dodajte pola šećera i miksajte. Ulijte u otopljenu čokoladu i promiješajte.
Dodajte kiselo vrhnje i nastavite s miksanjem.
Bjelanjke istucite s preostalim šećerom i pažljivo umiješajte u smjesu čokolade i vrhnja.
Mousse ulijte u kalupe ili čaše. Stavite u hladnjak. Nakon dva sata možete uživati u desertu.
5. Desert od kiselog vrhnja: bobičasto voće
Ukusno ljetno jelo. Trešnje su vrlo zdravo bobičasto voće, au kombinaciji s kiselim vrhnjem dobivate nježan i aromatičan desert.
Sastojci:
Smeđi šećer - 6 žlica. žlica.
300 grama crvenih višanja bez koštica.
Dvije žlice. žlice votke.
Čaša kiselog vrhnja.
Umjetnost. žlica cimeta.
Način kuhanja:
Skuhajte sirup: pola šećera uspite u vodu, naribajte koricu pola limuna. Kuhajte oko pet minuta.
Ulijte višnje i votku u sirup. Pojačajte vatru i isključite je odmah nakon što zavrije.
Stavite u kalupe i ostavite da se ohladi.
Kiselo vrhnje ohladiti i sipati u mikser. Dodajte tri žlice šećera, cimet i umutite.
Dobivenu smjesu premažite na ohlađeno voće. Desert je spreman.
6. Desert od kiselog vrhnja: s keksima i voćem
Voćni i prozračni desert uvijek će biti prikladan. Može se poslužiti i uz čaj jer su unutra čokoladni kolačići.
Sastojci:
700 grama kiselog vrhnja.
Pola čaše šećera.
Dva kivija.
150 grama dudova.
50 grama želatine.
200 grama čokoladnih keksa.
Način kuhanja:
Želatinu pripremiti na uobičajeni način.
Dno dublje tepsije prekrijte prozirnom folijom. Na to stavite sloj dudova.
Zdrobite kolačiće i pospite po voću.
Kivi ogulite i narežite na ploške. Stavite na vrh kolačića. Pokrijte komadićima čokolade.
Kremasto istucite kiselo vrhnje sa šećerom. Dodajte želatinu i dobro promiješajte.
Voće prelijte kiselim vrhnjem i ostavite nekoliko sati.
Desert se smrznuo i može se okrenuti iz kalupa na tanjur. Uklonite film. Narežite desert na komade i uživajte.
7. Desert od kiselog vrhnja: “Ptičje mlijeko”
Kolač nije potrebno peći, okus mu je vrlo ugodan: umjereno sladak s prizvukom kave.
Sastojci:
Mlijeko - 625 ml.
Litra kiselog vrhnja.
Čaša granuliranog šećera.
Dvije žlice. žlice kakaa.
Jedna žličica instant kave.
75 grama želatine.
Način kuhanja:
Ulijte želatinu u zdjelu i ulijte mlijeko (pola čaše). Njegova temperatura je sobna.
U kiselo vrhnje sipati šećer i malo umutiti.
Dodati pola litre mlijeka i još malo mutiti. Rezultat je kremasta konzistencija.
Otopiti želatinu sa mlijekom.
U želatinu u malim obrocima ulijte malo vrhnja i neprestano miješajte. Dodajte ostatku smjese od kiselog vrhnja i nastavite s mućenjem.
Gotovu kremu podijelite na pola. Jednu polovicu ulijte u posudu. Drugi ostaje u mikseru.
Dodajte kakao i kavu. Ispada čokoladna krema. Miješati.
Pola čokoladne smjese izliti u kalup za torte. Kada se ovaj sloj stvrdne, potrebno ga je izliti smjesom od kiselog vrhnja.
Na smrznutu masu staviti preostalu čokoladnu kremu.
Nakon otprilike tri sata možete jesti desert. Okrenite ga na veliku zdjelu i narežite na komade. Svaka porcija deserta sastoji se od tri sloja.
8. Desert od kiselog vrhnja: s višnjama, jabukama i krekerima
Jednostavan i nekompliciran desert. Glavna stvar je da je kiselo vrhnje gusto, tada će smrznuto jelo biti prozračno i hranjivo.
Sastojci:
Kiselo vrhnje - 300 grama.
80 grama krekera s maslacem.
150 grama višanja bez koštica.
Jabuka je zelena.
50 grama čokolade.
4 žlice šećera u prahu.
Način kuhanja:
Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom u prahu.
Jabuku ogulite i narežite na male komadiće. Višnjama izvadite koštice.
Kreker izlomite na sitne komadiće i dodajte u kiselo vrhnje. Ovome dodajte višnje i komadiće jabuke. Miješati.
Stavite desert na tanjure. Jelo pospite naribanom čokoladom.
Desert se čuva u hladnjaku dva do tri sata.
9. Desert od kiselog vrhnja: Orašasti plodovi u suhim šljivama ispod vrhnja
Suhe šljive s orasima, natopljene kiselim vrhnjem - ovaj desert morate probati. Teško je prenijeti okus riječima.
Sastojci:
0,500 kg kiselog vrhnja.
300 grama suhih šljiva.
Šećer u prahu - 3 žlice. žlice.
50 grama čokolade
Oguljeni orasi - 200 grama.
Način kuhanja:
Suhe šljive malo popariti pa ih puniti orasima. Stavite ih na tanjur.
U kiselo vrhnje sipati šećer u prahu i umutiti. Ovo će trajati oko petnaest minuta.
Gotovu kremu obilato nanesite na sloj suhih šljiva i orašastih plodova.
Naribati čokoladu i preliti preko deserta.
Jelo treba stajati oko sat vremena.
10. Desert od kiselog vrhnja “Air”
U jelo ne dodajemo šećer, u želeu ga ima dovoljno. Maline se mogu zamijeniti drugim bobičastim voćem.
Sastojci:
0,500 kg masnog kiselog vrhnja.
Pakiranje želea s okusom maline.
200 ml vode.
8-9 malina.
Način kuhanja:
Žele otopiti u vodi i malo ohladiti.
Smjesu ulijte u kiselo vrhnje i tucite najmanje pet minuta.
Polovicu malina stavite na dno posude ili čaše.
Odozgo preliti kiselo vrhnje i žele kremu i ostaviti da se ohladi.
Na gotovu slasticu stavite ostatak malina.
Kada kupujete kiselo vrhnje u trgovini, morate pažljivo proučiti sastav. Ako je prirodno, sadrži samo vrhnje i kiselo tijesto. Ako natpis na etiketi govori o stabilizatorima, kazeinskim proteinima, raznim modifikatorima i emulgatorima, radi se o proizvodu s biljnom masnoćom, a ne s kiselim vrhnjem.
A rok trajanja nije duži od dva tjedna, a ne mjeseci.
Kiselo vrhnje ne smije biti kiselo, tada će desert biti bolji.
Bolje je ne stavljati naranče, mandarine, sočne breskve u desert od kiselog vrhnja. Puštaju puno soka i jelo se ne smrzava dobro. Preporučljivo je koristiti suše voće.
Stvrdnutu želatinu možete ponovno otopiti u mikrovalnoj pećnici tako da je ostavite nekoliko sekundi.
Ako planirate razmaziti svoju obitelj s nekim neobičnim ukusnim desertom, pripremite ponudu soufflé od kiselog vrhnja s voćem. Ova poslastica će se posebno svidjeti djeci. Jelo ispada zdravo, lijepo i, naravno, ukusno. Ako ovaj recept uzmete kao osnovu, ali uvijek koristite različito voće za pripremu suflea, svaki put ćete dobiti drugo jelo. Danas vam nudim recept za soufflé od kiselog vrhnja s bananama i jabukama. Nema ništa komplicirano u pripremi, ali trebat će nam posebna posuda s oprugom koja se prodaje u trgovinama.
Trebat će vam:
Kiselo vrhnje (25%) - oko 300 g,
Želatina - vrećica 20 g,
Mlijeko (ili vrhnje) - oko 300 ml,
Šećer - oko 100 g,
Jabuke - 2-3 komada,
Banane - 2-3 komada,
Limun - 1 komad.
Postupak pripreme:
Želatinu iz vrećice prelijte mlijekom ili vrhnjem, dobro promiješajte i ostavite sat vremena da nabubri. Posudu sa želatinom nabubrenom u mlijeku stavite na laganu vatru, zagrijavajte uz miješanje dok se želatina potpuno ne otopi, ali ne smije prokuhati. Neka se želatina ohladi na sobnoj temperaturi.
- Priprema voća. Ogulite i narežite banane.
- Jabuke operite i narežite na komadiće.
- Operite limun. Narežite na komade. Iscijedite sok iz njega.
Pomiješajte gustu kiselu pavlaku sa šećerom i umutite mikserom.
- Ohlađenu želatinu, limunov sok sipati u zdjelu sa umućenom kiselom pavlakom, te također dodati nasjeckano voće. Sve dobro promiješajte.
- Na ravnu posudu, na koju ćemo servirati soufflé, staviti kolut od posebnog kalupa na opruge (u stisnutom stanju). U nju ulijte naš tekući soufflé. Na vrh stavite još komadića voća za dekoraciju. Stavite posudu u hladnjak da se soufflé stegne. Obruč od kalupa možete odozgo pritisnuti nečim teškim da čvršće prilegne uz posudu.
- Smrznuti soufflé izvadite iz hladnjaka, pažljivo uklonite obruč kalupa.
- Spreman soufflé od kiselog vrhnja s voćem narežite na komade i počastite sve ukućane.
Priuštite si mali odmor kod kuće pravljenjem ove delicije sufle od kiselog vrhnja i želatine i vaše omiljeno voće! Soufflé možete pripremiti i s kriškama mandarine, sjemenkama nara, raznim bobičastim voćem, komadićima konzerviranih breskvi ili ananasa. Dobar tek i više praznika u vašem domu!
Kiselo vrhnje je najjednostavnije, jer... pripremljen jednim “zamahom” miksera. Ali ima i pozitivnu kvalitetu - kiselo vrhnje čini lagane deserte, poput suflea od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka "Creme Brulee". Korak po korak recept s fotografijama. Video recept.
Ako ste umorni od peciva, čokolada i kolača, počastite sebe i svoje najmilije neobičnim sufleom od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka „Creme Brulee“. Takve lagane i delikatne slastice obično se poslužuju u restoranima. Kako bi potaknuli kupce na više narudžbi, kuhari maze goste sličnim delicijama. Takve slatkiše mogu jesti i one fashionistice koje paze na svoju figuru, jer... Glavni proizvod souffléa od kiselog vrhnja nije brašno i masno vrhnje, već kiselo vrhnje s minimalnim udjelom masti. A mijenjanjem količine šećera i drugih dodataka možete stvoriti gotovo dijetalno jelo.
Za pripremu ovog deserta potrebni su vam samo svježi sastojci. Kiselo vrhnje ne smije biti staro niti dugo stajalo u hladnjaku. Možete ga zamijeniti mlijekom, ali ne onim koje nedostaje. Malo zakiseljeno mlijeko bolje je koristiti za palačinke, a ne za sufle. Drugi obavezni sastojak je kuhano kondenzirano mlijeko, zahvaljujući kojem desert ima nježnu kremastu boju i okus. Ako ga nema, možete koristiti šećer, po mogućnosti smeđi, ili med. Ovi su proizvodi prikladniji za prozračne, delikatne deserte.
Soufflé će se stvrdnuti u hladnjaku, pa je bolje koristiti prozirne staklene čaše u kojima ćete ga poslužiti za desertnim stolom. Može se pakirati i u silikonske kalupe. Desert ćete morati izvaditi iz njih, što je vrlo jednostavno učiniti, staviti ga na ravnu posudu i ukrasiti komadićima čokolade ili mljevenim orasima.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 235 kcal.
- Broj porcija - 4
- Vrijeme pripreme: 15 minuta za pripremu, 2 sata za odlaganje u hladnjaku
Sastojci:
- Kiselo vrhnje - 500 ml.
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 3 žlice. ili po ukusu
- Želatina - 11 g
Korak po korak priprema souffléa od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka "Creme Brulee", recept sa fotografijom:
1. Prvo pripremite želatinu. Ulijte prah u šalicu ili drugu prikladnu posudu.
2. Prelijte toplom vodom, temperature cca 40 stupnjeva, promiješajte i ostavite dok se potpuno ne otopi i nabubri.
3. Ohlađeno kiselo vrhnje sipati u dublju, veću zdjelu. Trebalo bi biti dvostruko više od količine kiselog vrhnja.
4. Mikserom jakom brzinom istucite kiselo vrhnje dok ne postane pjenasto i udvostruči volumen.
5. U smjesu od kiselog vrhnja dodajte kuhano kondenzirano mlijeko. Možete pročitati kako ga pravilno kuhati kako staklenka ne bi eksplodirala u detaljnom receptu korak po korak s fotografijama koje ćete pronaći na web stranici pomoću trake za pretraživanje.
6. Istucite smjesu kiselog vrhnja s kondenziranim mlijekom dok ne postane glatka. Ulijte otopljenu želatinu i sve ponovno izmiješajte mikserom.
Svaka se domaćica suočava s potrebom da stalno smišlja nešto novo za desert za svoju obitelj. Važnu ulogu igra nedostatak vremena. Potreban nam je recept koji će vam omogućiti da provedete minimalno vremena u kuhinji, a da u isto vrijeme oduševite i velike i male ukusnom hranom. Danas učimo kako napraviti soufflé od kiselog vrhnja i želatine. To je upravo opcija za hitne slučajeve, koja je vrlo korisna.
Opća načela kuhanja
Sve komponente deserta moraju biti svježe i visoke kvalitete. Prije svega, to se odnosi na kiselo vrhnje. Stoga nakon kupnje svakako obratite pozornost na datum proizvodnje, isprobajte i pomirišite. Najmanja sumnja - ostavite ga na stranu, bit će korisno za pripremu umaka ili složenac od krumpira.
- Soufflé od kiselog vrhnja sa želatinom konzumira se bez toplinske obrade, zbog čega se toliko pažnje posvećuje svježini fermentiranog mliječnog proizvoda.
- Kao aditivi za okus koriste se kakao ili čokolada.
- Voće i bobice dodaju se desertu. Najčešće su to nježne banane i kivi, maline i jagode, trešnje bez koštica.
- Za bojenje pojedinih slojeva mogu se koristiti voćni sokovi.
- Kako bi se osiguralo da desert dobro drži oblik, koristi se želatina. Prvo se napuni vodom da nabubri, a zatim se otopi u vodenoj kupelji.
Soufflé od kiselog vrhnja i želatine može biti nježan i prozračan. Ova kvaliteta izravno ovisi o trajanju mućenja kiselog vrhnja. U pravilu se desert šalje u hladnjak nekoliko sati kako bi imao vremena da se ohladi i poprimi konačni oblik.
Žele od banane
Djeca će cijeniti ovaj desert. Brzo se kuha i ispadne jako ukusno. I što je najvažnije, ne zahtijeva veliki broj sastojaka:
- Kiselo vrhnje - 500 ml.
- Šećer u prahu - 150 g.
- Banane - 2-3 kom.
- Želatina - 25 g.
- Voda - 100 ml.
Soufflé od kiselog vrhnja i želatine možete pripremiti večer prije, tako da se preko noći dobro ohladi. Želatinu prvo treba dodati vode i ostaviti dok potpuno ne nabubri. Nakon otprilike 20 minuta stavite posudu sa želatinom u vodenu kupelj i otopite je.
Sada je vrijeme da prijeđemo na glavne sastojke. Mikserom dobro umutiti kiselo vrhnje. Dodajte prah vanilije i tucite još nekoliko minuta. Na kraju dodajte želatinu u tankom mlazu i promiješajte. Ostaje završni detalj, sastavljanje gotovog deserta. Da biste to učinili, banane je potrebno izrezati na kriške. Na dno kalupa stavite sloj banana i na vrh prelijte kiselo vrhnje, odozgo preostalo voće i ponovite kiselo vrhnje. Možete ukrasiti na bilo koji način, čokoladom ili voćem. Soufflé od kiselog vrhnja sa želatinom je spreman. Sudeći po recenzijama, desert nije previše sladak, nježan i vrlo ukusan.
Troslojno čudo
Treba napomenuti da za njegovu pripremu nije potrebno puno vremena. Rezultat je svijetlo i elegantno jelo koje je savršeno za odmor ili samo za večernji čaj. Trebat će vam:
Tehnologija kuhanja
Recept za soufflé od kiselog vrhnja i želatine vrlo je jednostavan, no potrebno je biti malo strpljiv. U pavlaku prije svega dodajte šećer i podijelite u tri zdjelice. Sada morate svakom sloju dati određeni okus. Da biste to učinili, u jedan dodajte kakao, a u drugi sok od jagode. Treći se može ostaviti kakav jest. Želatinu pripremite na isti način kao u prethodnom receptu.
Sada glavni dio. U šalicu s kiselim vrhnjem bez dodataka dodajte trećinu želatine. Promiješajte, stavite u kalupe i ostavite u hladnjaku 20 minuta. Kad vrijeme istekne, ponovite postupak s čokoladnim slojem i stavite ga na prvi. Zadnji je žele od jagoda. Ukrasite desert komadićima jagoda. Recenzije kažu da je, unatoč nekim poteškoćama s montažom, ovaj desert dostojan svečanog stola. Izgleda vrlo ukusno u prozirnim posudama.
Čokoladni povjetarac
Ovaj recept će šarmirati sve ljubitelje kave i čokolade. Bogat i svijetao, pružit će istinski užitak. Trebat će vam:
- Čokoladica.
- Kiselo vrhnje - 100 g ili 4 žlice.
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 20 g.
- Želatina - 1 žličica.
Količina proizvoda može se povećati ako vam je potrebna veća porcija moussea. Čokoladu je potrebno topiti dok ne postane gusta masa. Bjelanjke i žumanjke podijelite u različite čaše, u svaku dodajte pola šećera. Žumanjke umutiti sa šećerom i dodati u čokoladnu smjesu. Dodati kiselo vrhnje i opet izmiksati. Posebno istucite bjelanjke u čvrsti snijeg i pomiješajte s ostatkom smjese. Mousse dobro funkcionira i bez želatine. Ali ako želite da dobije gušću strukturu, otopite želatinu u vodenoj kupelji i dodajte u mousse. Ostaviti da se dobro ohladi.
Desert od bobičastog voća
Usred ljeta, kako god da se počastite ovako divnom delicijom. I što je najvažnije, nije previše štetno za lik. Umjesto kiselog vrhnja možete uzeti kefir, a zatim ćete dobiti dijetalni desert. Ili možete napraviti soufflé od kefira i kiselog vrhnja sa želatinom. To će istovremeno smanjiti sadržaj kalorija, ali dobiti kremastu, nježnu deliciju. Danas će punilo biti trešnje, ali bilo koje drugo bobičasto voće odlično bi poslužilo umjesto njih. Trebat će vam:
- Po 100 g kefira i kiselog vrhnja.
- Šećer - 90 g.
- Korica jednog limuna.
- Višnje bez koštica - 300 g.
- Rum - 2 žlice. l.
- Želatina - 10 g.
- Cimet.
Prvi korak je kuhanje sirupa. U vodu sipati pola šećera i naribati koricu pola limuna. Ulijte višnje i zalijte rumom. Nakon vrenja možete ga isključiti. Odvojeno, kiselo vrhnje i kefir treba tući s drugom polovicom šećera i spojiti sa želatinom. Desert se sastavlja u slojevima. Za to je potrebno malo kiselog vrhnja uliti u kalup i pustiti da se stvrdne. Zatim posložite šumsko voće i ponovno ohladite. Zadnji sloj će opet biti kiselo vrhnje.
Soufflé s čokoladnim kolačićima
Ne volite kolače s bogatom kremom? Nema problema, predlažemo da za sljedeću gozbu pripremite neku drugu poslasticu. Soufflé od kiselog vrhnja i želatine savršen je za tortu. Ukusan je i zdrav i može se poslužiti uz čaj. Trebat će vam:
Prvo pripremite želatinu. Sada trebate obložiti dno dubokog oblika prozirnom folijom i izliti zdrobljene kolačiće. Na vrh stavite sjeckano voće. Prekrijte ih preostalim kolačićima. Preostalo je samo uliti kiselo vrhnje umućeno sa šećerom i dodanom želatinom. Stavite kalup u hladnjak i pričekajte da se stvrdne.
