Bijeli čaj tvrtka za čaj "slon" shou mei "starješine obrve". Čaj Shou Mei Puer, bijeli čaj - Shou Mei Tuo White Tea Legenda o porijeklu

Artikl: 01107

Pogled:

500 g

Opis

Ukus

Kako skuhati

Artikl: 01107

Pogled:

500 g

Opis

Bijeli čaj iz regije Fuding, proizveden na malim farmama u okolici ovog grada. Plantaže čaja nalaze se u prosjeku na nadmorskoj visini od 800 m.

Suhi list je voluminozan, krupan, prirodno uvijen, s pupoljcima obraslim bijelim dlakama, vrlo mirisan. Određeni broj reznica je prihvatljiv.

Aroma suhog lista je intenzivna, bogata svijetlim mednim notama i slatkoćom.

Ovaj bijeli čaj postaje bolji s godinama.

Ukus
Infuzija je boje slonovače, prozirna, lagana, s neobičnom aromom tropskog cvijeća. Okus je ugodan, harmoničan, bez gorčine, s jedva primjetnom kiselošću limete.

Kako skuhati

Kuhajte na temperaturi od 80-85 °C, 2 žličice u čajniku od 450 ml, 1-3 minute. Za metodu prelijevanja - 8 grama listova čaja po gaiwan ili tipod tikvici, 5-15 sekundi.

Shou Mei (Starčeva obrva) bijeli je čaj iz pokrajine Yunnan.

Boja listova čaja Shou Mei tamnija je od boje Bai Mudan i neujednačena je - od smaragdno zelene do crveno-smeđe. Razlog tome je što Shou Mei prikupiti Kasnije: od kraja travnja do početka lipnja.

Karakteristike:

Aroma: sličan mirisu zagrijane metle za kupku - breze ili hrasta.

Infuzija: zlatne boje oraha.

Ukus: mekan, bogat, lagano trpak. Podsjeća na okus biljne infuzije. Retrookus je opor.

Posljedica: tonira, osvježava, ublažava stres. Bijeli čaj dobar za piće po vrućem vremenu zbog svog efekta hlađenja. Bori se protiv slobodnih radikala, jača imunološki sustav, uklanja otpad i toksine. Koristan u prevenciji karijesa i drugih bolesti zuba i desni.

Način kuhanja:

Temperatura vode: ne više od 80 stupnjeva.

Pravo pivo (gong fu cha): za gaiwan 150 ml - 2 žlice. Može izdržati do 7 kuhanja. Bolje je ostaviti prva kuhanja ne dulje od 20 sekundi. Zatim se vrijeme kuhanja postupno povećava.

Uobičajen način: za čajnik od 1 litre - 2-3 žlice, za šalicu od 200 ml - 1 žlica. Nakon toga se isti listovi čaja mogu ponovno skuhati do polovice čajnika/šalice.

Značajke proizvodnje:

Bijeli čaj je lagano fermentirani čaj. Po stupnju fermentacije nalazi se na drugom mjestu nakon zelene i ima 5-7% fermentacije. Nazivaju ga bijelim zbog pupoljaka čaja koje sadrži, prekrivenih bijelim paperjem. Bijeli čaj se minimalno obrađuje, suši se na suncu i suši na određenoj temperaturi, listovi se ne uvijaju. Stoga bijeli čaj zadržava ogromnu količinu hranjivih tvari.

Sirovine za bijeli čaj sortirane su na sljedeći način: Bai Hao Yin Zhen se pravi od pupoljaka čaja, Bai Mudan se pravi od pupoljaka i drugog lista, a Shou Mei se pravi od listova počevši od trećeg.

Postoje odležani bijeli čajevi, ali ne odležava svaka vrsta dobro. Shou Mei uz Bai Mudan smatraju se najuspješnijima u mijenjanju kroz vrijeme. Cijena za 50 grama takvog 10-godišnjeg čaja može doseći nekoliko tisuća rubalja.

Podrijetlo

Kina

Bijeli čaj

Dostava se vrši u cijeloj Ruskoj Federaciji.

Možeš koristiti sljedeće opcije dostava:

• Ako ste u Moskvi
  • Dostava kurirskom službom: 320 rubalja(za narudžbe veće od 3000 rubalja, dostava je besplatna)
  • Preuzimanje iz trgovine na M. Baumanskaya, skladište na M. Kozhukhovskaya
  • Dostava kurirskim službama SDEK, Boxberry, Logsis (plaća se)
• Dostava u druge gradove Rusije
  • Dostava ruskom poštom
  • Dostava SDEK službom
  • Dostava Boxberry službom
  • Logsis dostava i drugi prikladni načini dostave

Kako platiti?

• Plaćanje VISA/Mastercard/MIR karticama
• Plaćanje u gotovini po primitku pošiljke u ruskoj pošti
• Plaćanje gotovinom ili karticom na preuzimanju SDEK-a, Boxberry-a, Logsis-a itd.
• Plaćanje u gotovini u Moskvi (za dostavu kurirskom službom ili za preuzimanje u trgovini ChaoChai na Baumanskoj ili na mjestu preuzimanja na Kožuhovskoj)

Kako mogu saznati cijenu dostave?
Možeš saznajte cijenu i procijenjeni vremenski okvir dostava na sljedeće načine:

• Prilikom narudžbe u odjeljku "Košarica".
• Na svakoj kartici proizvoda u “kalkulatoru dostave”

Proizvedeno na malim farmama u sjevernim visoravnima regije Fuding. Izdvaja se od niza drugih bijelih čajeva zasićenijom bojom i bogatom paletom mirisa. Gutljaj Shou Mei čaja vratit će vas u djetinjstvo na cvjetnu seosku livadu, pružit će vam osjećaj obiteljskog odmora, dobro kućna udobnost. Pogodan za svakodnevno pijenje čaja tijekom cijele sezone.

Ime: Shou Mei (Starčeve obrve)

Tip: Bijeli čaj
Kolekcija: godina 2012

Mjesto proizvodnje: Kina, provincija Fujian, regija Fuding

Okus, miris, boja Shou Mei čaja (Stare obrve)

Suhi listovi čaja su veliki, tamno smeđi s mirisom hrastovog lišća.

Infuzija je bistra, tople boje slonovače. Okus se razlikuje ovisno o načinu kuhanja i broju izlijevanja; mogu se koristiti različite kombinacije. Okus čaja je slatkast, mirisan s notama voća i poljskog bilja. Retrookus je med, obavijajući.

Akcijski:

Smiruje i opušta, daje osjećaj svježine i harmonije, jača san, utažuje glad. Polagano, promišljeno ispijanje čaja odvlači pažnju od užurbanog ritma života i vraća snagu.

Korisna svojstva:

Ima snažan antioksidativni učinak.

Normalizira količinu kolesterola u krvi.

Jača i pomlađuje organizam, ubrzava zacjeljivanje rana.

Blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav

Jača imunitet

Bogat vitaminima C i B1

Naziv "Obrve starijeg" prevodi se na isti način kao "Obrve dugovječnosti", što govori o ljekovita svojstva ovaj čaj. Shou Mei čaj koristi se u proizvodnji kozmetike protiv starenja.

Tehnologija proizvodnje bijelog čaja poznata je od 10. stoljeća. Na plantaži u regiji Fuding do danas je preživjelo najstarije stablo čaja, prema legendi, posadila ga je izumiteljica bijelog čaja, gospođa Lan Wu, nova sorta čaja, koju je predložio taoistički redovnik koji se u snu pojavio gospođi Lan Wu, spasio je pokrajinu od epidemije. Čaj od bazge proizvodi se od šezdesetih godina prošlog stoljeća prema starim receptima.

Shou Mei čaj zahtijeva posebne uvjete skladištenja u strogo zatvorenim posudama, bez pristupa stranim mirisima. Čaj je poželjno čuvati u hladnjaku. Na pravilno skladištenječaj se s godinama poboljšava, pojavljuju se nove zrele nijanse okusa.

Metode kuhanja:

Jedna porcija: 3-5 g. čaja na 150-200 ml vode. Prvo izlijevanje se isuši, čaj se ulijeva ispod poklopca 10-15 sekundi. Ponovno kuhanje je moguće. Vrijeme infuzije za svaki sljedeći obrok treba trajati 2-4 sekunde dulje. Ne preporučuje se pretjerano izlaganje Shou Mei čaja kako bi se izbjegla gorčina.

Uvarak je voluminozan, suh miris je jak, ali okus je vrlo slab, mekan, blago herbalan, nadala sam se raznovrsnijem. Bijeli čaj Ovaj sam odlučila probati zbog naziva. M.b. Samo imam grub ukus. Nema pritužbi na prodavača, čak su me i savjetovali, brzo se javljaju.

KAO. Zašto je ekstrakt bijelog čaja sve popularniji u kozmetici? Zašto se zove bijela ako je smeđa? Zašto ipak “staračke obrve”, a ne nokti, na primjer?

****************

Kad je organizator naše nabave čaja napisao da je Shou Mei jedini čaj koji smije piti tijekom trudnoće (a ja sam iz prve ruke upoznata s teškom toksikozom), iznenadila sam se - činilo se da me od samog početka taj čaj nije privukao bilo koji način. Pa da, čitala sam da je nekako megazdrava, sadrži dosta antioksidansa, ali od okusa sam očekivala nešto više. Jednostavno rečeno, čekao sam OKUS.

Sad mi je ovo jedini čaj koji mogu piti svaki dan, čaj bez trikova..... Ili punkture? On je ništa Ne remeti sklad “mučenja”... Ne gorak poput sencha Ne pluta ispod rebara s neugodnim osjećajima poput zelene, Ne uzrokuje suhoću grla svojom viskoznošću, poput zelene, Ne zbunjuju ga bezukusni poput rooibosa, slatkoća od sijena, zemljani okusi poput ponekad pu-erha, ne "puca" prilikom kuhanja, kao što je često slučaj s drugim čajevima (tj. teško je pokvariti Shou Mei, teško ga je skuhati na pogrešan način..) Općenito, ima puno NE.

Od proizvođača:

Bijeli čaj iz regije Fuding. Ovaj čaj proizvode male farme u okolici ovog grada. Plantaže čaja nalaze se u prosjeku na nadmorskoj visini od 800 m.

TEORIJA

Ukratko, bijeli čaj se priprema uz minimalnu ljudsku intervenciju u procesu. Sakupljanje-sušenje-prirodno sušenje. Ovisno o tome koji se dijelovi grma sakupljaju i kako se suše, postoji nekoliko vrsta bijelog čaja. A Show Mei je najjednostavniji i najpovoljniji među njima.

Ime "starčeve obrve" odnosi se na povezanost oblika listova čaja s odgovarajućom vegetacijom - reznicama i "jesenskim" listovima kakvi jesu. Postoji i legenda na ovu temu (dobro, kako?), ali ako je objavim ovdje, sigurno ću prijeći granicu piva... uf - citati.

Sirovine bijelog čaja idealno bi trebale biti ako ne bijele, onda srebrne. Međutim, neki vjeruju da se čaj zove bijela zbog bjelkastog ruba na listovima. Proizvođač također misli tako:

Suhi list je voluminozan, krupan, prirodno uvijen, s pupoljcima obraslim bijelim dlakama, vrlo mirisan. Određeni broj reznica je prihvatljiv.

AAA! Imam KRIVI ČAJ!!!

Ne. U redu je, posebno Shou Mei može biti smeđa. Od proizvođača:

Aroma suhog lišća magija. Osjetim suho voće - posebno smokve, istrunulo livadsko sijeno i... čaj.

Pokaži da je Mei rasuti čaj. Ovako izgleda veličina 100 grama Shou Mei:

PIVANJE

Proizvođač nudi ovu metodu

Kuha se metodom prelijevanja, 5-7 g po tipskoj tikvici. Prikladna je voda zagrijana na 80-85 stupnjeva.

Imam toplu vodu, malo ohlađenu kipuću vodu. I vjerojatno uzimam manje listova čaja - prstohvat.

Boja infuzije može varirati od žuto-breskve do jantarne.

Više mi se sviđa referenca boje slonovače:

Listovi čaja su prilično veliki kada je napitak zaspao. Znate li uopće da cijeli i zgnječeni list različito otpuštaju ekstraktivne tvari u infuz? Plus - ovaj faktor će stručnjacima dovoljno reći o usklađenosti s tehnologijom berbe. Zato je naglasak stavljen na veličinu lima.

Shou Mei čaj je bijela sorta. Uzgaja se u kineskim provincijama Guangxi i Fujian. Pravi se od gornjih velikih, zrelih listova grmlja čaja. Shou Mei je poznat i pod nazivima "bazgove obrve" ili "obrve dugovječnosti", koje je dobio zbog oblika svojih listova: veliki su, tanki i zasvođeni u obliku polumjeseca.

Tehnologija proizvodnje Shou Mei nije posve uobičajena. Listovi čaja se osuše i osuše na prirodan način, stavljajući naizmjenično pod sunčeve zrake i to na zasjenjenom mjestu. Tijekom procesa obrade sirovina se ne uvija, pa listovi zadržavaju svoj prirodni oblik.

Među ostalim varijantama bijelog čaja, Shou Mei se ističe svojom mirisnom, cvjetno-voćnom, osvježavajućom aromom i slatkastim okusom. Ovo piće ima nekoliko varijanti, među kojima su:

• Lao Shou Mei je odležani čaj koji odležava posebnom tehnologijom. Zbog toga je boja njegovih listova puno tamnija nego kod tradicionalno proizvedenog čaja.
• Zheng He Shou Mei je čaj koji ima nježan cvjetni buket s krušnim i drvenastim notama. Listovi čaja sastoje se od velikih smeđe-smeđih listova s ​​reznicama.
• Yu Ji Shou Mei - srednje veliki zeleni listovi koji proizvode infuziju zeljasto-cvjetnih nota, svježe arome i ugodnog okusa.

Suhi čaj Shou Mei ima izgled raznobojnih cijelih listova s ​​vlaknima na površini, koji imaju aromu opalog lišća. Infuzija ima bogat, izražen okus s suptilnim notama meda i prekrasne žuto-narančaste boje.

Legenda o nastanku

Dugogodišnja legenda povezuje pojavu čaja sa ženom po imenu Lan Wu, koja je živjela u podnožju planine. Ova priča dogodila se u davna vremena, kada je tim krajevima harala epidemija ospica, a lokalno stanovništvo nije imalo lijeka za ovu bolest. Jednog dana Lan Wu je sanjao redovnika. Rekao joj je o neobična biljka, čiji listovi imaju ljekovita svojstva i mogu pomoći u borbi protiv bolesti.

Probudivši se, žena je krenula u potragu za njim i pronašla grm čaja koji je rastao u blizini. Skupljala je listove, sušila ih, kuhala i davala ljekoviti napitak svim bolesnicima. Pacijenti su se oporavili i, u znak zahvalnosti, počeli su Lan Wu zvati majkom Taima - zbog njezine dobrote i brige. Prema legendi, u čast ove žene je planina u čijem je podnožju živjela dobila ime - Taimushan. I dalje se tako zove.

Od tada je lokalno stanovništvo počelo uzgajati čaj, a ove su regije postale poznate po svojoj tradiciji čaja. Izmišljen je i poseban način obrade čaja koji uključuje prirodno sušenje lišća. Tako je nastao bijeli čaj Shou Mei, čiji se početak masovne proizvodnje može datirati u 18. stoljeće.

Korisna svojstva

Shou Mei čaj (obrve dugovječnosti) zbog sadržaja antioksidansa blagotvorno djeluje na rad crijeva, normalizira metabolizam i liječi tjelesne stanice. Ovaj čaj nije podvrgnut toplinskoj obradi i ima sljedeća korisna svojstva:

• daje tijelu energiju;
• smanjuje razinu kolesterola u krvi;
• uklanja toksine;
• stimulira aktivnost mozga;
• povećava koncentraciju;
• poboljšava probavu.

Čaj za dugovječnost obrva sadrži vitamine, mikroelemente i druge vrijedne tvari koje pozitivno utječu na funkcioniranje organizma. Zahvaljujući svom sastavu, piće ima svojstva općeg jačanja i poboljšava imunitet.

Kako pravilno skuhati Shou Mei

Shou Mei bijeli čaj se može skuhati različiti putevi. Jedna stvar ostaje ista: trebate uzeti samo pročišćenu i meku vodu za infuziju. Kvaliteta vode je ključni trenutak, jer o njemu ovisi koliko će čaj otkriti svoj pravi okus i miris. Postoji nekoliko preporuka za pripremu piva, kao što su:

1. Temperatura vode. Ne smije biti viša od 60-80 stupnjeva. Da biste to učinili, voda se prvo prokuha, a zatim ohladi. Strma kipuća voda može ubiti ne samo aromu čaja, već sve koristan materijal koje sadrži.
2. Bočica za čaj, gaiwan ili čajnik prikladni su za kuhanje. Posuđe treba biti porculansko, stakleno ili keramičko. Prije kuhanja, posuđe (i čajnik i šalice) treba zagrijati kipućom vodom.
3. Infuser za čaj "dugovječnost obrva" uzima se u količini od 3-5 grama na 150 ml vode.
4. Prvi put se listovi čaja prelijevaju nekoliko sekundi i odmah se ocijede. Ovo se radi kako bi se listovi čaja oprali od prašine, prljavštine i pripremili za otvaranje.

Sljedeće vrijeme kuhanja je 2-3 minute. Ako inzistirate duže, u okusu pića pojavljuje se ugodna gorčina. Čaj se može kuhati do 3-5 puta zaredom, postupno povećavajući vrijeme sa svakim sljedećim infuzijom.