Dom Grijanje

Kako ispeći pastrve u pećnici. Jela od pastrve u pećnici. Detaljan recept s fotografijama korak po korak

Dužičasta pastrva je vrlo delikatna riba. Kako ne biste pokvarili jelo, morate se strogo pridržavati vremena pečenja.

Pastrva pečena u foliji

Jelo služi za otprilike 4 porcije.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

kalifornijska pastrva težine 400-500 g - 1 komad;
Biljno ili maslinovo ulje - 1 žlica;
Krupna sol po ukusu;
Limun - 0,5 kom;
Peršin - 1 mala hrpa;
Svježe mljeveni papar - 1 prstohvat;
Folija za pečenje

Ribu operite, izvadite sve iznutrice, ponovno isperite vodom i osušite. Na lim za pečenje stavite foliju presavijenu na pola. Na vrh stavite pastrve. Riblji trup sa svih strana i iznutra natrljajte paprom i solju.
Limun prelijte kipućom vodom i narežite na tanke kolutove.
Iscijedite sok iz dva koluta limuna izravno u maslinovo ulje. Dobivenu smjesu utrljajte na pastrve sa svih strana.
Preostale kolutove limuna prerežite na pola. Napravite male rezove u ribi s jedne strane pod kutom od 450 u razmaku od 1-2 cm. U njih umetnite kriške limuna.
Peršin popijte, osušite i nasjeckajte. Stavite ga u trbuh ribe. Podignite foliju i pričvrstite je tako da riba bude skrivena sa svih strana. Zagrijte pećnicu na 180-190°C. Tamo stavite lim za pečenje i pecite 35-40 minuta. 5-10 minuta prije kraja pečenja otvorite foliju kako bi pastrve dobile rumenu koricu.
Pečenu pastrvu stavite na tanjur i ukrasite začinskim biljem. Cijela riba poslužena na stolu učinit će vaš stol uistinu kraljevskim!

Cijela pečena pastrva (recept)

Sljedeći recept savršen je za postblagdanski jelovnik.

Sastojci za pečenu pastrvu:

Pastrva, očišćena i očišćena od crijeva – 1,5 kg;
Kopar i peršin - 1 velika hrpa;
slatka paprika - 2 komada različitih boja;
Limun - 1 komad;
Listovi zelene salate - 1 hrpa;
Mljeveni papar;

Kuhanje pečene pastrve

Ribu operite, premažite sokom od polovice iscijeđenog limuna, popaprite, posolite i ostavite da odstoji 15-20 minuta.
U međuvremenu nasjeckajte zelje. Na foliju stavite peršin, a na to ribu. Trbušinu pastrve napuniti koprom i ostatkom limuna iz kojeg je iscijeđen sok.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30-40 minuta, otvorite foliju 10 minuta prije kraja pečenja. To će pomoći ribi da bolje porumeni. Papriku narežite na tanke trakice, a drugu polovicu limuna na pola kolutića.
Gotovu pastrvu stavite na tanjur s listovima zelene salate, po vrhu ukrasite paprom i limunom.
Moderne domaćice često su vrlo zaposlene osobe. Stoga jednostavno nemaju vremena čistiti i rezati ribu ili uopće ne znaju kako se to radi. Srećom, u modernim supermarketima možete slobodno kupiti filete pastrve.

Zapečeni file pastrve

Recept je za 4 porcije.

Sastojci za pečenu pastrvu:

Trebat će vam sastojci:

Filet pastrve – 800 g;
luk - 0,5 kom;
Rendani đumbir - 0,5 žlice;
Češnjak – 1 češanj;
Rajčica - 1 komad;
Razno zelje - 1 hrpa;
Soja umak - 1 žlica;
Limun – 1 kom.

Kuhanje pečene pastrve

Luk narežite na tanke kolutiće, češnjak nasjeckajte, a rajčicu na srednje kockice. Razno zelje mora uključivati peršin, kopar, bosiljak i zeleni luk. Treba ga grubo nasjeckati.
Filet pastrve stavlja se na lim za pečenje namazan suncokretovim uljem. Prelijte jednakim dijelovima soja umaka i soka od limuna. Pripravak začinite paprom i solju. Uzmite vrlo malu količinu potonjeg, budući da soja umak također daje sol.
Po fileima nasumično pospite češnjak, koricu limuna i đumbir. Zatim posložite rajčice i luk. Na kraju umjetnički posipajte zelje.
Zagrijte pećnicu na 200°C i u nju stavite lim za pečenje s ribom koju ste poškropili maslinovim uljem. Vrijeme pečenja 20 minuta.
Gotov file pažljivo premjestite na tanjure ne ometajući obilje rasuto po njemu. Ako je ostalo soka u tavi, obavezno ga prelijte na vrh.
Poslužite uz lagani prilog.

Pastrva pečena s krumpirom

Kao glavno jelo možete pripremiti pastrvu pečenu s krumpirom.

Sastojci za pečenu pastrvu:

Za pripremu četiri do pet porcija trebat će vam sljedeći sastojci:

File pastrva – 900-1000 g;
Soja umak - 10-12 žlica;
krumpir - 7-8 komada;
Kiselo vrhnje - 900 ml;
Luk - 2 kom;
Češnjak – 1 glavica.

Kuhanje pečene pastrve

Pomiješajte vrhnje sa soja umakom. Stavite riblji file na lim za pečenje. U blizini stavite nasjeckani češnjak i luk.
Oguljeni krumpir narežite na srednje komade. Stavite ga i oko pastrve.
Sve prelijte umakom i pecite u zagrijanoj pećnici oko 40 minuta. Povremeno premažite vrh sokom iz posude za pečenje da se ne osuši.
Pastrva je kraljevska riba! Uživati!

Pastrva je prirodni izvor mladosti i zdravlja. Konzumacija mesa pastrve povoljno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava, sprječava taloženje kolesterolnih naslaga na stijenkama krvnih žila, te ublažava simptome dijabetesa, psorijaze, dermatitisa, alergija i raka.

Ovako ukusan i zdrav proizvod, iako nije jeftin, trebao bi se češće pojavljivati na našem stolu, jer ne možemo štedjeti na zdravlju, pogotovo Vrlo je jednostavno kuhati pastrve. Kako bi se što više očuvala sva korisna svojstva i vitamini ribe, ona Bolje je peći u pećnici.

Češće pastrva se prije pečenja marinira. Slaže se s narančama, limunom, vrhnjem, kiselim vrhnjem i bijelim vinom, a dobro se slaže s đumbirom, te ružmarinom i majčinom dušicom.

Kako kuhati pastrve u pećnici s umakom od vrhnja?

Spoj:

Pastrva - 1,5 kg
Krema - 400 g
Peršin - 0,5 hrpa
Sol, papar - po ukusu
Metvica - 2-3 grančice
Lovorov list - 3 lista

priprema:

Pastrve operite, izvadite utrobu, očistite. Ribu natrljajte solju i paprom.
Posebno pomiješajte za umak: sitno nasjeckano začinsko bilje, lovorov list i vrhnje.
Pastrve stavite u posudu za pečenje ili tepsiju i prelijte pripremljenim umakom.
Stavite ribu u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 30 minuta.
Gotovu ribu stavite na tanjur, prelijte umak u posebnu posudu i poslužite uz jelo.

Kako kuhati mariniranu pastrvu u pećnici?

Ako imate vremena za pripremu unaprijed, možete marinirati pastrve jedan dan prema sljedećem receptu.

Spoj:

Pastrva - 1,5 kg
Luk - 1 kom.
Kefir - 2 žlice.
Sok od limuna - 1 žlica.
Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
Zeleni - nekoliko grančica
Sol, lovorov list, papar, začini - po ukusu
Češnjak - 2 režnja

priprema:

Pastrve očistite, operite i izvadite im utrobu.
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte kefir, kiselo vrhnje, začinsko bilje, sol, papar i začine, sitno nasjeckani češnjak i luk, narezan na kolutiće, začinite žlicom soka od limuna.
Ostavite pastrve da se mariniraju najmanje 12 sati.
Prije pečenja ribu zamotajte u foliju i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 30-35 minuta.
Uz takvu ribu izvrstan prilog je riža, a za piće bijelo vino.

Pastrva pečena u pećnici s krumpirom

Spoj:

Krumpir - 1-1,5 kg
Majoneza - 2 žlice. l.
Pastrva - 1,5-2 kg
Sol, papar, začini - po ukusu
Zeleni - 0,5 hrpa
Limun - 0,5 kom.
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Luk - 2 kom.

priprema:

Krompir oguliti i kuhati do pola.
Pastrve očistite, natrljajte solju, paprom i začinima. Poškropite sokom od pola limuna i maslinovim uljem.
Tepsiju obložiti folijom. Stavite prvi sloj narezanog krumpira i luka, lagano poškropite maslinovim uljem. Stavite drugi sloj ribe, prelijte majonezom i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Pokrijte ribu odozgo folijom da spriječite istjecanje soka. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 25 minuta.
Ako pazite na svoju figuru, umjesto krumpira možete koristiti drugo povrće i nemojte koristiti majonezu. Tada će jelo ispasti ne samo ukusno, već i niskokalorično.

Kako kuhati odreske pastrve u pećnici?

Spoj:

Odresci pastrve - 4 kom.
Zeleni grašak - 300 g
Sol, papar - po ukusu
Soja umak - 1 žlica.
Maslinovo ulje - 4 žlice.
Rendani đumbir - 1 žlica.
Peršin - 0,5 hrpa
Limun - 0,5 kom.
Poriluk - 2-3 kom.
Rajčice - 2-3 kom.

priprema:

U posebnoj posudi pomiješajte: maslinovo ulje, sojin umak, sok od pola limuna, đumbir, sol i papar.
Smjesom natrljajte odreske i ostavite da se mariniraju 25-30 minuta.
Smrznuti zeleni grašak i poriluk stavite na lim za pečenje obložen folijom. Odreske stavite na povrtnu podlogu i prelijte preostalom marinadom. Pokrijte folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 25 minuta.
Odreske poslužite na listovima zelene salate sa svježim rajčicama.

Dobar tek!

Riječna pastrva u pećnici

5 27 ocjena

Pečena riječna pastrva

Većina domaćica, kada razmišlja o tome što skuhati za ručak ili večeru, uvijek naginje onim jelima koja se brže i lakše pripremaju. Naš današnji recept - riječna pastrva pečena s narančama i limunom - odlična je opcija i za obiteljsku večeru i za blagdanski stol. Unatoč jednostavnosti i lakoći pripreme, riba ispada nježna, aromatična i nevjerojatno ukusna.

Prije otprilike 6 godina, Oleg i ja, dok smo bili na odmoru u Turskoj, otišli smo pecati na uzgajalište pastrve. Naravno, možda nije dobro hvaliti se, ali nas dvojica smo ulovili cijelu kutiju :-) Ta nam je riba kasnije tamo pripremljena. Kuhari se nisu zamarali nikakvim ukrasima; jednostavno su ispekli cijelu pastrvu. Ali to je svježa riba, kako kažu, au Africi ima svježe ribe. Stoga je pastrva bila mekana i ukusna i dugo smo je pamtili. Kod kuće smo nekoliko puta kupovali i kuhali riječnu pastrvu, bila je ukusna, ali ipak ne baš ista kao što smo jeli na odmoru. No, kad smo ribi dodali naranče, limun, češnjak i majčinu dušicu, odmah smo zaboravili na uzgajalište turske pastrve. Ova riba ima milijun puta bolji okus.

Ovo jelo ima još jednu prednost - vrlo se jednostavno priprema. Najteži dio recepta je čišćenje i uklanjanje crijeva od ribe. Pa, ako već imate izrezanu pastrvu, onda smatrajte da je sve već gotovo. Ostalo je samo narezati naranču na ploške, staviti ih u ribu, dodati grančice timijana i staviti pastrve u pećnicu.

Netko, čitajući naš recept, neće htjeti peći ribu jer ne želi nakon pečenja prati prljavi lim za pečenje. Podijelit ćemo našu tajnu kako svoju posudu za pečenje održati čistom. Samo obložite dno i stranice lima za pečenje folijom prije pečenja. Na njemu pecite ribu. Pastrve ćete staviti na tanjure, pažljivo smotati foliju i baciti.

Ako želite ukusno jesti ili počastiti svoje prijatelje originalnim jelom, pripremite riječnu pastrvu pečenu u pećnici s narančama.

Riječna pastrva u pećnici

Sastojci:

Pastrva - 2 komada;
Narančasta - 1/2 komada;
Limun - 1/4 komada;
Majčina dušica - 10-12 grančica;
Češnjak - 2 režnja;
Morska sol po ukusu;
Maslinovo ulje - 1 žlica.

Kako kuhati riječnu pastrvu u pećnici:

Korak 1

Ako ste ponosni vlasnik isječene ribe, čestitamo, spremni ste prijeći na drugi korak recepta. Ostatak pastrve očistimo i izvadimo utrobu.

Korak 2

Naranču i limun narežite na tanke ploške. Češnjak ne gulimo, već ga jednostavno zgnječimo širim dijelom noža.

3. korak

Ribu namažite maslinovim uljem, stavite unutra ploške naranče i timijan, au škrge stavite četvrtinu kriške limuna.

Korak 4

Prekrijte posudu za pečenje folijom. Na to poslažemo pastrve, uz ribu stavimo preostale ploške naranče i limuna, češnjak i majčinu dušicu. Pastrve pospite morskom soli.

Korak 5

Pecite ribu u prethodno zagrijanoj pećnici na 200-220 stupnjeva 20 minuta.

(Pogledano 211 puta, 1 posjeta danas)

Pastrva kuhana u foliji ispada sočna, mekana i zadržava sav svoj okus i zdrava svojstva. Kao što sam već rekla, radila sam odreske od pastrve, naravno, možete ih peći i cijele, ali za blagdansko jelo ipak ljepše ispadnu porcioni komadi.

Za isticanje okusa pastrve dobro je pri pripremi ribe koristiti bijelo vino, vrhnje, agrume, češnjak, gljive, kao i crni i bijeli papar, te razne začinske biljke.

Recept za pastrve pečene u pećnici u foliji

Sastojci:

pastrva - 4 odreska;
luk - 1-2 velika luka;
limun;
maslac - 100-120 grama;
sol, začinsko bilje, začini po ukusu

Z pecite pastrve u pećnici u foliji u porcijama:

Limenka odrežite foliju, ostavite male stranice i poslužite komade pastrve u ovom obliku, stavljajući čamce s ribom na tanjur. Ili osloboditi ribu od folije, kao ja.

Nisam radila prilog za ribu, jer sam spremala nju za novogodišnji stol bilo je dovoljno,pa nije bilo potrebe za prilogom. Ako pastrve poslužite uz prilog m , zatim povrće, riža,Krumpir možete peći u komadima.

Svidio mi se recept iz videa, morat ću probati napraviti pastrve na ovaj način.

Pastrva pečena u pećnici u komadima - video recept

Dobar tek!
Elena Kasatova. Vidimo se kraj kamina.

Pastrva je zdrava i hranjiva riba čije će jelo biti izvrstan ukras za svaki blagdanski stol. Jedan od najzanimljivijih i najukusnijih načina kuhanja je pečenje s dodatkom začina i začina. U ovom članku ćemo pogledati kako kuhati pastrvu u pećnici kod kuće.

U članku su predstavljeni mnogi recepti za pečenje pastrve za svačiji ukus - od jednostavnih do složenih, s povrćem u domaćem umaku (na bazi majoneze i sira ili vrhnja), u vlastitom soku s hrskavom koricom itd.

Prije nego počnete kuhati, saznajte o kalorijskom sadržaju jela i pročitajte nekoliko jednostavnih i korisnih preporuka koje će vam pomoći da ispečete pastrvu ukusno i hranjivo.

Kalorični sadržaj pastrve pečene u pećnici

Kalorični sadržaj pastrva je 88 kilokalorija na 100 grama, pa se svrstava u dijetetske proizvode. Pečena riba u vlastitom soku s povrćem neće ozbiljno negativno utjecati na vašu figuru. Prosječna kalorijska vrijednost pečenog jela je 100-140 kcal/100 g.

Dodavanje visokokalorične hrane je druga stvar. Na povećanje sadržaja kalorija utječe uporaba preljeva za umake (na primjer, na bazi sira i majoneze). U ovom slučaju, sadržaj kalorija će se povećati na 180-220 kcal.

Pastrve odmrznite prirodnim putem tako da ih stavite u hladnjak i ostavite na kuhinjskoj plohi. Ne preporučuje se žuriti s mikrovalnom pećnicom ili metodom "vodene kupelji".
Da biste dobili sočnu, aromatičnu i nježnu ribu, preporuča se prethodno mariniranje, a kako ukiseliti pastrve već sam opisao u drugom članku.
Kako biste bili sigurni da je riba prekrivena tvrdom zlatnosmeđom korom, 5-7 minuta prije kraja kuhanja odvijte foliju i izrežite rukavac za pečenje.
Umak na bazi vrhnja i maslinovog ulja učinit će odreske sočnijim i mekšim.
Za kuhanje cijele ribe potrebno je u prosjeku 30-40 minuta. Ne preporučuje se čuvanje pastrve duže od 40-45 minuta, jer postoji velika vjerojatnost da se delikatesa osuši.
Pastrva, poput pečenog ružičastog lososa, dobro se slaže s povrćem. Možete ga ispeći s ukusnim višeslojnim "jastukom" od krumpira, rajčice i luka.
Za ukras je prikladna kombinacija grančica peršina i kopra.

Kako pravilno očistiti i izvaditi pastrvu?

Za uklanjanje ljuskica bolje je koristiti mali nož s posebnim nazubljenjima. Moguće je ukloniti ljuske i u rastu i protiv rasta.

Za početak procesa vađenja crijeva mora se napraviti veliki rez koji se proteže od nekoliko centimetara od repa do peraja na prsima. Možete koristiti škare ili oštar nož. Pažljivo izvadite iznutrice. Uzmite si vremena da se riješite filmova i krvnih ugrušaka, jer oni mogu pokvariti okus i uništiti vaš trud.

Da biste uklonili škržne ploče, napravite dodatne rezove (sa strane i ispod čeljusti). Nema potrebe za odsijecanjem glave, dovoljno je napraviti jedan dubok rez u donjem dijelu.

Klasični recept za pečenje

Sastojci:

Pastrva (lungić) - 2 komada,
Limun - 1 komad,
sol - 10 g,
Maslinovo ulje - 10 g,
Biljna mješavina – 5 g.

priprema:

Narezane riblje odreske dobro operem. Osušite s obje strane papirnatim ručnicima.
Uvaljam u lim sa soli i mješavinom suhih trava (bosiljak, ružmarin).
Pastrve prelijem maslinovim uljem. Poškropim limunovim sokom. Stavila sam u hladnjak na 2-3 sata.
Uzmem posudu za pečenje, prekrijem dno folijom i uključim pećnicu. Namjestila sam temperaturu na 180 stupnjeva.
U zagrijanu pećnicu sam stavila posudu za pečenje s komadićima pastrve natopljene sokom od limuna i posute začinima. Vrijeme kuhanja – 15 minuta. Zatim gasim pećnicu. Ostavim da “dođe” 10-12 minuta.

Video recept

Pripremljene odreske poslužujem sa svježim povrćem, kuhanim krumpirom i tartar umakom. Odozgo ukrasim sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Kako ispeći cijelu pastrvu u pećnici da bude sočna

Sastojci:

Trup pastrve - 1 komad,
Mješavina papra - 1 žličica,
Limun - 1 komad,
Maslac - 50 g,
Sol - 1 mala žličica,
Peršin i kopar - po 1 hrpa.

priprema:

Uklonim glavu, peraje i ljuske. Pažljivo vadim unutrašnjost. Perem ga nekoliko puta. Pustim da se višak vode ocijedi. osušim ga.
Trup natrljam mješavinom paprike i soli. Ulijem limunov sok (iscijediti iz pola voća).
Unutra sam stavila sitno nasjeckano zelje. Ostavljam da se marinira 20 minuta.
Upalim pećnicu. Namjestila sam temperaturu na 180 stupnjeva. Preostalu polovicu limuna sam narezala na tanke ploške.
Raširila sam list folije. Izbacila sam kriške limuna (nekoliko komada). Na vrh stavim mariniranu ribu. Pažljivo radim rezove. U njih sam stavila krišku limuna i mali komadić maslaca.
Zamotam u foliju. Stavila sam u pećnicu. Optimalno vrijeme kuhanja je 30-35 minuta. Recept također omogućuje kuhanje sočnog lososa ili skuše.

Koristan savjet.

Koristite nož da provjerite je li pečeno.

Pastrva pečena u pećnici u foliji

Sastojci:

Porcionirani recept u komadima
pečenica pastrve - 400 g,
Senf - 2,5 žlice,
Med - 1 velika žlica,
Sok od limuna - 2 žlice,
Maslinovo ulje - 1 supena kašika,
Jogurt - 125 g,
Kiselo vrhnje - 3 velike žlice,
Sol, mljeveni crni papar, čili papar - po ukusu,

priprema:

Zelenilo - 1 hrpa kopra.

Koristan savjet.
5 minuta prije kuhanja odvijte foliju tako da se na površini ribe stvori ukusna zlatno smeđa korica.
Odreske pastrve dobro operem i osušim.
Natrljam ga s dvije različite paprike i soli. Poškropim limunovim sokom, premažem sa svih strana sa 2 žlice senfa prethodno pomiješanog s medom.
Ostavio sam ribu da se namače u smjesi 15-20 minuta. Nakon navedenog vremena odreske zamotam u foliju.

Upalim pećnicu. Namjestila sam temperaturu na 170-180 stupnjeva. Kuham 20-25 minuta.

Dok se kuha, počnem raditi ukusan preljev za umak. Kopar sitno nasjeckati i zajedno sa kiselim vrhnjem i jogurtom umutiti u blenderu. U dobivenu smjesu dodam 1 veliku žlicu soka od limuna, dodam pola žlice senfa. Dodam crni papar i čili papričicu po ukusu. Temeljito promiješajte.

Video kuhanje

Sastojci:

Toplu i hrskavu pastrvu poslužujem s domaćim umakom. Kao prilog prikladna je kuhana riža ili salata od svježeg povrća.
Cijela pastrva s povrćem
trup ribe - 500 g,
rajčica - 1 komad,
Luk - 1 komad,
Limun - 1 komad,
paprika - 1 komad,

priprema:

Zelenilo (peršin i kopar) - po 2 grančice,
Skup bilja i začina - po ukusu.
Ribu čistim od krljušti. Izvadim utrobu i škrge. Perem ga nekoliko puta. Osušite ručnicima.
Natrljam izvana i iznutra mješavinom soli i papra (crnog mljevenog). Prelijem limunovim sokom dobivenim od pola voća. Ostavljam da se marinira 20 minuta.
Pranje povrća. Papriku sam narezala na ploške, rajčicu na kockice srednje veličine, a luk na polu kolutiće. 1 grančicu peršina i kopar sitno nasjeckajte. Preostalo zelje sačuvam za ukrašavanje gotovog jela.

Vatrostalnu posudu za pečenje obložite folijom. Na dno sam stavila pola limuna narezanog na tanke ploške. Na vrh stavim ribu. Kroz rez na trbuhu ubacim nasjeckano povrće. Dodam svoje omiljene začine po ukusu.

Zamotam u foliju. Pećnicu zagrijem na 180 stupnjeva. Stavite posudu s pastrvom i kuhajte 30 minuta.

Dužičasta pastrva se također naziva kamčatski losos i mikisa. Za razliku od potoka, duga ima duže tijelo i široku prugu koja se proteže sa strane. Na ljuskama nema crvenih točkica.

Sastojci:

Dužičasta pastrva – 3 komada po 250 g,
Limun - pola voća
Naranča - 1 komad,
Provansalsko bilje (sušeno) - 1 žličica,
Peršin - 1 vezica,
Kopar - 1 hrpa,
Mljevena paprika, sol, maslinovo ulje - po ukusu.

priprema:

U dublji tanjur iscijedim sok od limuna. Dodajte sol i mješavinu suhih začina. Zalijem maslinovim uljem. promiješam.
Spremam ribu. Uklonim unutrašnjost, skinem ljuskice. Temeljito operite i ostavite da se osuši.
Trupove sa svih strana natrljam pripremljenom mješavinom suhih trava, limunovog soka i maslinovog ulja. Poklopim vrh tanjurom. Stavila sam u hladnjak na 60-90 minuta.
Upalim pećnicu. Namjestila sam temperaturu na 200 stupnjeva.
Moja naranča. Ja ga prepolovim i podijelim na tanke ploške. U trbušni dio ribe stavio sam komadiće citrusa zajedno sa svježim začinskim biljem.
Zamotam u foliju. Stavila sam peći 15-20 minuta.

Video recept

Poslužite sa svježim povrćem i domaćim umakom od senfa.

Riječna pastrva sa suhim voćem

Sastojci:

Trup pastrve - 600 g,
trup ribe - 500 g,
Suhe šljive - 300 g,
Suhe marelice - 300 g,
Grožđice - 50 g,
Limun - 1 komad,
Maslinovo ulje - 50 ml,
Sol, papar - po ukusu,
Stabljike peršina - za ukras.

priprema:

Suho voće isperem nekoliko puta. Zatim ga ostavim u toploj vodi da omekša 15 minuta.
Polovicu suhog voća sitno nasjeckajte. Prebacim na tanjur.
Priprema ribe za pečenje. Skidam nepotrebne vanjske i unutarnje dijelove. Operem ga, zarežem u trbuhu i natrljam ga mješavinom soli i začina.
U trbušinu riječne pastrve stavljam samljevene suhe plodove. Prebaciti u lim za pečenje obložen folijom. Kako se riba ne bi “raširila” u predjelu trbuha koristim čačkalice.
Upalim pećnicu na 200 stupnjeva. Šaljem jelo da se peče 30 minuta.
Dok se pastrva kuha, napravit ću jednostavan, ali vrlo ukusan domaći preljev.
Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk. Dodajte preostalu polovicu suhog voća (cijelo). Kuhajte, ne zaboravite miješati.

Gotovu ribu poslužim s prženim suhim voćem i lukom. Ukrasim tankim kriškama limuna i grančicama začinskog bilja.

Pastrva u pećnici u rukavu je brza i ukusna

Sastojci:

kalifornijska pastrva - 1 kg,
Limun - 1 komad,
Maslac – 2 velike žlice,
Morska sol - 1 mala žličica,
crni papar - 6 g,
Maslinovo ulje - 10 ml,
Svježi peršin - 2 vezice.

priprema:

Skinem ljuske, peraje, škrge i utrobu. Nakon pripremnih postupaka, temeljito isperem u tekućoj vodi. Brišem salvetama ili papirnatim kuhinjskim ručnikom.
U maloj posudi pomiješajte morsku sol i papar. Više volim mljeveno crno. Ribu temeljito premažem izvana i iznutra.
Moj limun. Odrežem 1/3 i iscijedim sok. Pomiješam s uljem (maslinovim) i opet namažem pastrve. Ostavljam da se marinira 15 minuta.
Napravim nekoliko rezova na površini ribe. U dobivene proreze stavila sam komadiće maslaca, nekoliko komadića limuna i peršin.
Stavljam obradak u rukav za pečenje. Zavežem i stavim na pleh. Stavila sam u pećnicu zagrijanu na 90-100 stupnjeva.
Pečem 40 minuta. Ako želite dobiti zlatnosmeđu koricu, zarežite rukavac 5-7 minuta prije kraja kuhanja pastrve.

Stavim na tanjur i ukrasim zelenilom.

Pastrva pečena u pećnici sa sirom i majonezom

Sastojci:

Odresci pastrve – 5 komada,
Tvrdi sir - 150 g,
majoneza - 100 g,
Kiselo vrhnje - 150 g,
Limun - 1 komad,
Biljno ulje - za prženje ribe (podmazivanje kalupa),
Sol, mljeveni papar - po ukusu,
Zeleni - peršin i kopar (po 2 grančice).

priprema:

Koristan savjet.

Po želji dodajte svoje omiljene začine i začine (na primjer, mješavinu sušenog bilja).
Uzimam 5 gotovih ribljih odrezaka. Posolim i popaprim sa svih strana, poprskam sokom dobivenim od pola limuna. Ostavim 5-10 minuta.
U dubokoj posudi pomiješam majonezu i kiselo vrhnje. Sir naribam na krupnije ribež. Zelenje operem pod mlazom vode. Ja ga sitno nasjeckam na kuhinjskoj dasci.
Pola naribanog sira pomiješam zajedno sa majonezom i kiselim vrhnjem. Preostali tvrdi sir pomiješam sa nasjeckanim začinskim biljem u posebnoj posudi.
Odreske pržim u zagrijanoj tavi s biljnim uljem. Dovoljno je 1,5-2 minute sa svake strane.
Lagano zapečenu pastrvu stavljam u kalup prethodno namazan biljnim uljem. Na svaki komad stavljam sos dresing od sira, majoneze i vrhnja.
Pećnicu sam zagrijala tako da sam postavila temperaturu na 200 stupnjeva. Šaljem da se peče 6-8 minuta.
Izvadim kalup i odozgo pospem “šešir” od začinskog bilja i sira.

Vratila sam u pećnicu. Kuhajte oko 15-20 minuta dok ne porumene.

Kako kuhati odreske pastrve u pećnici s vrhnjem

Sastojci:

Riječna pastrva odlično se slaže s lukom, rajčicama i sirom te je idealna ako ne znate što skuhati za večeru. Nježni umak od vrhnja ugodan je dodatak jelu.
Riječna pastrva - 2-3 komada,
Svježe vrhnje - 300 ml,
Luk - 2-3 komada,
rajčice - 2 komada,
sir - 250 g,

priprema:

Provodim potrebne pripremne postupke s ribom. Očistim, odstranim višak dijelova, nekoliko puta dobro operem u tekućoj vodi. osušim ga. Natrljam ga solju i začinima. Ostavim nekoliko minuta u tanjuru.
Luk ogulim i sitno nasjeckam. Sir (polutvrdi) naribam na sitno ribež. Rajčice temeljito operem. Narezala sam na tanke kolutove.
Ribu premjestim u posudu za pečenje, napunim vrhnjem, posložim sloj tankih kolutića rajčice, stavim luk i pospim sirom.
Upalim pećnicu na 180 stupnjeva i pečem 25-35 minuta.

Dobar tek!

Što kuhati od fileta pastrve u pećnici?

Recept s đumbirom, rajčicama i češnjakom

Sastojci:

filet - 800 g,
Rendani đumbir - pola žlice
Luk - 1 manja glavica,
Češnjak - 1 režanj,
rajčica - 1 komad,
Soja umak - 1 velika žlica,
Zeleni (peršin, bosiljak, zeleni luk, kopar) - po 1 hrpa,
Limun - 1 komad,
Suncokretovo ulje - za podmazivanje lima za pečenje,
Sol, papar - po ukusu.

priprema:

Koristan savjet.

Nemojte koristiti previše soli jer recept sadrži soja umak.
Povrće također očistim i operem. Češnjak sam narezala na tanke listiće. Luk sam izrezao na pola prstena male debljine. Rajčicu nasjeckam na sitne kockice. Nasjeckam zelje. Naribam koricu limuna.
Podmažem lim za pečenje suncokretovim uljem i stavim filet. Odozgo prelijem soja umakom. Lagano poškropim limunovim sokom. Dodam sol i papar.
Na lim za pečenje stavite đumbir, nasjeckani češnjak i naribanu koricu limuna. Položim pola kolutića luka i rajčice. Na vrh dodam mješavinu sitno nasjeckanog zelenila.

Pećnicu zagrijem na 200 stupnjeva. Stavim tepsiju sa ribom. Filete prije pečenja pokapajte maslinovim uljem. Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Poslužite jelo s laganim prilogom (na primjer, svježe povrće).

Recept s krumpirom i sirom

Sastojci:

Jako ukusan i zasitan obrok. Kombinacija pečenog krumpira s nježnom pastrvom u vrhnju goste neće ostaviti ravnodušnima.
Odresci pastrve - 600 g,
krumpir - 700 g,
sir - 200 g,
vrhnje - 250 g,
Češnjak - 2 režnja,
Maslac - pola žlice,
Biljno ulje - 1 žličica,
Sol, origano, mljeveni crni papar - po ukusu,

priprema:

Zelenilo - za ukras.
Krumpir operite, ogulite i narežite na tanke ploške. File sam isjekla na porcije.
Naribam sir. Češnjak protisnem kroz posebnu prešu.
Dodajte malo biljnog ulja u posudu za pečenje. Po želji biljno ulje zamijenite maslinovim.
Rasporedila sam sloj ploški krumpira. Krompir premažem mješavinom maslaca i češnjaka. Zatim poslažem ribu. Odozgo pospem sirom.
U vrhnje dodam origano, sol i papar. Prelijem umak preko sastojaka na limu za pečenje.
Stavim peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - ne više od 30 minuta.

Pastrve kod kuće možete ispeći na mnogo načina uz dodatak raznih sastojaka, začina i domaćih umaka. Isprobajte zanimljive kombinacije proizvoda, eksperimentirajte s preljevima za umake i pronađite najpoželjniji recept za pripremu ribe iz porodice lososa, kojim će vaši ukućani i prijatelji sigurno biti oduševljeni. Sretno!