Dom Shema grijanja

Recept za domaću pancho tortu. Pancho torta

Danas imamo vrlo nježnu i prozračnu Pancho tortu za desert. Prijatelji su mi preporučili recept hvaleći jednostavnost pripreme i kvalitete okusa torta. Odlučila sam ga skuhati, ali nisam ni mislila da će ispasti tako ukusno! Torta je ispala čarobna. Sve je savršeno: lagani čokoladni biskvit, nemasno kiselo vrhnje, komadići slatkog ananasa i, naravno, čokoladna glazura. Ako nikada niste čuli za ovaj recept za Pancho čokoladnu tortu s ananasom, svakako ga isprobajte. Obećavam da će postati jedan od vaših favorita.

Čokoladna torta sa zvučnim talijanskim imenom "Pancho" izgleda vrlo zanimljivo i više je oblikovana kao minijaturni vulkan. Ali čak ni njegov ukusan izgled neće prenijeti cijelu ekstravagancu okusa. On je nevjerojatan, nevjerojatan, divan. Možda moj vokabular Nema dovoljno epiteta da se opiše ovaj kolač. Pa, što se tu ima opisivati? Ne može biti jednostavnije za pripremu, pa vam predlažem da zasučete rukave i bacite se na izradu ove božanstvene slastice.

za čokoladni biskvit:

za kremu i nadjev:

1 konzerva ananasa (680 g);
800 ml 20% kiselog vrhnja;
1 žlica. šećer u prahu.

za čokoladnu glazuru:

1 tabla tamne crne čokolade (90-100 g);
50 g maslaca.

Korak po korak recept za Pancho tortu s ananasom.

1. Prvo pripremimo čokoladni biskvit. Tijesto za biskvit se vrlo brzo kuha, stoga odmah uključite pećnicu i zagrijte je na 200 stupnjeva.

U dublju zdjelu razbiti jaja i dodati im šećer.

2. Sve mutiti mikserom velikom brzinom dok se ne stvori čvrsta pjena.

3. Dodajte brašno. Bolje je koristiti vrhunsko brašno, jer kvaliteta dobivenog biskvita izravno ovisi o brašnu. Da bi se tijesto za biskvit bolje zasitilo kisikom, preporučljivo je prvo prosijati brašno.

Dodajte kakao prah. Ugasite sodu octom i dodajte ostalim sastojcima. Ova tehnika je potrebna kako bi se izbjegao miris sode u gotovim pečenim proizvodima. Ali zahvaljujući sodi, biskvitno tijesto će se dobro dići tijekom pečenja, a kolač će ispasti prozračniji.

4. Sve prvo izmiksati ugašenim mikserom da se svo brašno i kakao ne rasprše. Zatim uključite mikser na veliku brzinu i tucite 1-2 minute. Tijesto treba biti tekuće, s mnogo malih mjehurića. Konzistencija tijesta je nešto između gustog, masnog kefira i tekućeg kiselog vrhnja.

5. Ulijte tijesto u posudu za pečenje promjera 25-30 cm ako koristite silikonski kalup- ne treba ga ničim obrađivati, ali je potrebno metalni kalup namazati biljnim uljem kako se biskvit ne bi zalijepio. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20 minuta (pleh je bolje staviti u donji dio pećnice).

6. Čokoladni biskvit je gotov. Sada ga treba ostaviti da se ohladi na toplom mjestu bez propuha kako se tijesto ne bi previše stisnulo.

7. Ohlađeni biskvit izvaditi iz kalupa. Kako bi biskvit bio mekši i vlažniji, preporučam ga zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjaku par sati, a možete i preko noći. A ako nemate vremena, a vaša obitelj s uzbuđenjem čeka ukusnu tortu, možete jednostavno uzeti u obzir ovu nijansu. Biskvit prerezati na pola kao što je prikazano na fotografiji.

8. Dobili smo 2 kore od kojih će jedna poslužiti kao osnova za Pancho tortu s ananasima, a drugu ćemo rezati na srednje kocke.

9. Podlogu za tortu stavite na tanjur za posluživanje torte.

10. U posebnu duboku zdjelu stavite kiselo vrhnje i dodajte šećer u prahu.

11. Lagano sve umutiti mikserom dok ne postane glatko. Krema je vrlo ugodna, tekuća i nemasna.

12. Podmažite čokoladnu tortu s vrhnjem.

13. Otvorite staklenku ananasa. Sok nam ne treba, ulijte ga u posebnu šalicu i ostavite sa strane. Na koru s kremom stavite komade ananasa.

14. Na vrh dodati kockice cokoladnog biskvita.

15. Preliti sa malo kiselog vrhnja.

16. I opet redati kocke biskvita.

17. Izmjenjujući slojeve biskvita s kiselim vrhnjem i ananasima, oblikujemo "vulkan" ili "tobogan", kako želite.

18. Odozgo prelijte preostalim kiselim vrhnjem i tortu stavite u hladnjak.

19. Čokoladnu glazuru pripremiti u vodenoj ili parnoj kupelji. Da biste to učinili, ulijte malo obične vode iz slavine u lonac ili lonac i stavite staklenu ili metalnu posudu u vodu. Stavite kocke maslac i izlomljenu tamnu čokoladu. Zakuhajte vodu i miješajte glazuru dok se čokolada potpuno ne otopi u maslacu.

20. Čokolada se brzo otapa jer se počne topiti na 40-45 stupnjeva Celzijusa. Glazura je topla i može se odmah koristiti za ukrašavanje torte.

21. Kolač preliti glazurom od čokolade. Ako je torta dugo stajala u hladnjaku i znatno se ohladila, glazura se odmah počinje stezati.

22. Našu ljepotu stavljamo u hladnjak dok se čokoladna glazura potpuno ne stvrdne. Što torta bolje odstoji u hladnjaku, to će biti ukusnija.

Najukusnija Pancho torta s ananasima je spremna! Režite i uživajte u ovom laganom i finom desertu. Dobar tek!

Veliki slatki pozdrav za sve sladokusce. Danas želim razgovarati o takvom kulinarskom remek-djelu kao što je pancho kolač, koji je odavno postao lider među originalnim desertima. Nezaboravan okus delikatnog biskvita s ananasom čini ovaj desert pravim remek-djelom.

Pancho torta ima jednu osobinu koja je čini gotovo univerzalnom kreacijom. Pogačice mogu biti tamne i svijetle boje, ovisno o tome sadrži li recept kakao prah i u kojoj količini. Najčešće se pripremaju obje vrste keksa.

Klasični recept za pancho tortu s ananasom

Ako za svoju buduću poslasticu uzimate ananas, onda je ovo klasična pancho torta, ali okus možete diverzificirati korištenjem trešanja, jagoda, kivija ili drugih sočnih bobica i voća za nadjev.

Da biste napravili pancho tortu s višnjama, bobicama morate ukloniti sjemenke, pazeći da ne oštetite previše pulpu. Trebat će vam dosta višanja kako ne biste poremetili vrlo vlažnu strukturu biskvita po kojem je poznat.

Za one koji nemaju vremena ili se ne žele zamarati složenim receptom, predlažem da pokušaju napraviti kovrčavu pancho tortu. Ova opcija se brzo kuha i jednako je ukusna kao i klasična. Osim toga, to može biti izlaz iz situacije kada su gosti već na pragu.

Za male domaćice tu su i razne pripreme slastica. Djevojčice mogu napraviti pancho tortu bez pećnice kako bi iznenadile svoje roditelje. Ova opcija nije komplicirana, ne zahtijeva pečenje u pećnici, tako da se može napraviti vrlo brzo. Pancho tortu možete brzo napraviti i od gotovih korova.

Klasik je pancho torta od kiselog vrhnja, ali po želji možete je napraviti s kondenziranim mlijekom, kremom od maslaca ili bijelom glazurom. Vrlo ukusna poslastica dobiva se s banana curd kremom začinjenom limunovim sokom. Ovdje su prikladni i ananas i drugo voće ili bobice s karakterističnom kiselošću, ali naravno, glavni sastojak su banane.

Želim predložiti korak po korak recept s fotografijom pancho torte s ananasom, a također razgovarajte o drugim opcijama za ovaj veličanstveni desert. Sve njih nije teško izvesti. Kod kuće se ova poslastica može ispeći, napraviti u laganom štednjaku ili bez toplinske obrade, kako želite.

Ovaj pancho kolač s vrhnjem, recept za koji ću dati malo kasnije. A ako kiselo vrhnje zamijenite kondenziranim mlijekom, dobit ćete recept za kovrčavi pancho. Ali ipak, kod kuće pečenje prema tradicionalnim receptima ispada ukusnije.

Popis namirnica

Dakle, što trebate učiniti klasični kolač Don Pancho.

Brašno - 2 šalice
Ananas (konzervirani) - 1 limenka
Jaja - 6 kom
Šećer - 3 šalice
Kiselo vrhnje - 500 g
Soda - 1/2 žličice. (bez slajda)
Kakao prah - 4 žlice. l.
Sok od limuna - 2-3 žličice.
Orasi - 1 šalica
Tamna čokolada - pola standardne ploče

Unatoč sastavu, kalorijski sadržaj pancho kolača je prosječan, samo 250 kcal na 100 grama, tako da je pogodan čak i za one koji nisu na strogoj dijeti.

Korak po korak recept

Dakle, korak po korak recept koji detaljno pokazuje kako ispeći pancho tortu.

Prvi korak je napraviti kiselo vrhnje. Mikserom umutiti kiselo vrhnje sa šećerom (1 šalica). Za okus možete dodati malo limunovog soka. Gotovu kremu potrebno je neko vrijeme staviti u hladnjak da se malo zgusne.
Biskvit ćemo napraviti od jaja, kakaa, brašna i šećera. U prvoj šalici prvo istucite šećer i bjelanjke. To radimo postupno dodajući malo po malo šećera da se kristali potpuno otope.
U već dignutu pjenu dodajte žumanjke. Nastavljamo tući.
U drugoj šalici pomiješajte kakao prah, brašno i sodu bikarbonu. Možete prosijati smjesu tako da nema grudica i da je zasićena kisikom.
Pažljivo pomiješajte sadržaj obje čaše u jednu masu. Miješajte polako, bez naglih pokreta. Na taj način neće biti narušena prozračnost budućeg biskvita.
Tijesto izlijte u pripremljenu posudu za pečenje i stavite peći 25-30 minuta. Temperatura nije veća od 180 stupnjeva.
Gotov kolač izvadite i narežite na sitne kockice. Ponekad se odsijeku dvije trećine kolača, ostavljajući tanki kontinuirani kolač kao podlogu. Ali zanimljivije je napraviti tortu od komadića biskvita, bez podloge.
Po potrebi ananas narežite na male ploške. Orahe također sameljemo, ali ne u brašno, nego da budu sitni komadići.
Sada je vrijeme da počnete sastavljati piramidu. Izvadite kremu iz hladnjaka, ostavite je da se malo ugrije na sobnoj temperaturi, pa krenite slagati slojeve.
Kockice biskvita umočite u kremu i slažite na tanjur. Zatim nasumično, ali ne u kontinuiranom sloju, položite ananas na vrh i pospite ih orasima.
Ponavljajući polaganje slojeva, dajemo oblik slajda. Napunite komad preostalom kremom.
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i prelijte je preko naše kreacije, stvarajući zamršene uzorke ili jednostavno umjetničke kapljice.
Idealno bi bilo da desert odstoji nekoliko sati prije posluživanja, ali to nije nužno.

Svoj prvi lijeni pancho kolač svladala sam tijekom školskih godina. Tada je moje remek-djelo izazvalo senzaciju među mojim kolegama iz razreda i svi su iz nekog razloga zaključili da ga je izuzetno teško pripremiti. Zapravo to nije istina. Upravo sam upotrijebila prethodno pripremljeni biskvit iz trgovine i dodala mu sve ostale sastojke. Ali postoji mnogo zanimljivijih recepata za ovaj desert.

Pancho torta s kondenziranim mlijekom

Opcija koja će se mnogima svidjeti.

Za test je potrebno položiti:

0,5 limenke ananasa
1,5 šalica brašna,
1 žlica. žlica šećera,
0,5 limenke kondenziranog mlijeka,
1 čaša kiselog vrhnja,
2 jaja,
2 žličice sode (ugašene),
0,5 šalice oraha
2 žlice. žlice kakaa
Krema: 600g. kiselog vrhnja, 6 žlica. žlice šećera
Glazura: 50g. maslaca, pola čokolade.

Algoritam za stvaranje kulinarskog remek-djela je standardan:

Napravimo biskvit. Umutite jaja sa šećerom, dodajte brašno, sodu, kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje i brašno.
Ispečemo dva ne baš debela kolača i izrežemo ih na kocke.
Nasumično slažemo hrpu, izmjenjujući ananas s biskvitom i orasima.
Na vrh prelijte kiselo vrhnje ili kondenzirano mlijeko (ovisno o tome što volite)
Gornji dio ukrasite glazurom od čokolade i maslaca.

Bit će zanimljivo ako uzmete čokoladu s orasima, grožđicama ili kolačićima.

Pancho torta bez pečenja

Ova torta je na listi mojih favorita. Ne morate ga dugo kuhati, samo trebate kupiti gotove biskvite, a zatim, slijedeći klasična shema montaže, stvorite vlastito jedinstveno remek-djelo.

Pancho torta u laganom štednjaku

Ako kod kuće imate multicooker koji čami od besposlenosti, onda u njemu možete ispeći desert. Za pripremu će vam trebati oko 2,5 sata, ali praktički nije potreban nikakav napor. Možete je napraviti s bilo kojom kremom, no pancho torta će ipak biti bolja s kiselim vrhnjem ili maslacem.

Dakle, proces kuhanja je sljedeći:

Sve mjerimo u multičaše, odnosno posudu za multicooker.

Uzmite po jednu šalicu kiselog vrhnja, brašna i šećera. Dodajte 1 jaje i 05 žličica. sodu bikarbonu, nakon što ste sve umutili i izmiješali, stavite u zdjelu multicookera.
Način rada Multicooker - "Pečenje", 60 minuta.
Opet ponavljamo postupak miješenja biskvita, ali ovaj put uzimamo malo manje brašna i dodajemo kakao prah. U svakom slučaju, trebali biste završiti s jednom višestrukom šalicom.
Ponovno pecite 60 minuta u načinu rada "Pečenje".
Dok se kolači pripremaju, napravite kiselu pavlaku.
Pomiješajte 250 grama kiselog vrhnja sa 1 šalicom šećera i po želji dodajte pola limenke kondenziranog mlijeka.
Gotove kolače izrežemo na komade bilo kojeg oblika i počnemo sastavljati desert.
Sve stavljamo nasumičnim redoslijedom, natapajući svaki sloj kremom.
U biskvit možete dodati ananas, jagode, breskve, mango i ostalo voće i bobice.
Odozgo prelijte preostalom kremom i ukrasite čokoladom otopljenom u vodenoj kupelji, jednostavno lijevajući tankim mlazom iz šalice.

Evo kolača u sporom kuhalu, Sancho-Pancho, kako ga neki zovu.

Pancho torta sa bananama

Zanimljiva opcija za pripremu ovog deserta s bananama. Voće možete narezati na komadiće za sloj torte ili možete napraviti kremu na bazi banana i svježeg sira, a kao nadjev koristiti ananas iz klasičnog recepta. Banana-curd masa, aromatizirana limunom ili limetom, bit će vrhunac deserta, dajući mu još svjetliji okus i nježnu teksturu.

Pancho torta na kefiru

Postoje trenuci kada se gosti neočekivano pojave na kućnom pragu. Dobre domaćice uvijek imaju na zalihi nekoliko različitih pripravaka za takve prilike. Vjerojatno će biti i gotovih biskvita. Kako biste na brzinu pripremili poslasticu za iznenadne goste, na posudu možete staviti komadiće keksa umočenog u kefir, dodati kriške voća ili bobičastog voća te ih preliti slatkim jogurtom. Po vrhu možete posuti komadiće čokolade ili otopljenu čokoladu ako vam vrijeme dopušta.

Pancho torta s jagodama

S jagodama se pravi vrlo ukusno i originalno remek-djelo. Najbolje je uzeti svježe bobice, jer smrznute često gube okus i aromu. Najbolja krema za ovu opciju bit će kremasto.

Pancho torta s ananasom i bananama

Skladna kombinacija ananasa i banana postala je osnova još jednog originalnog recepta za pancho tortu. Voće narezano na male ploške odlično se slaže s kockicama keksa, orašastim plodovima, kiselim vrhnjem ili kremom od skute. Kiselo vrhnje može se zamijeniti prirodnim jogurtom, dodajući malo soka od limuna i šećera.

Sancho pancho recept za kremu za tortu

Klasična krema za pancho tortu je kiselo vrhnje umućeno sa šećerom. Da biste postigli pikantnu kiselost u kremi, potrebno je koristiti gušće kiselo vrhnje.

Omjeri proizvoda su sljedeći:

500 gr. kiselo vrhnje
3-4 šalice šećera

Sve je potrebno izmiješati mikserom. Brzina treba biti niska kako se krema ne bi pretvorila u tekuću tvar. Gotovu kremu potrebno je nakratko staviti u hladnjak, gdje će dobiti potrebnu gustoću, a potom je prije upotrebe potrebno ostaviti na stolu da se zagrije na sobnu temperaturu.

Kako lijepo ukrasiti i poslužiti Sancho Pancho tortu

Poznati dizajn u obliku snježnobijelog tobogana s čokoladnim mrljama može se poboljšati. Ako je glavna boja kolača bijela, tada gotov desert možete ukrasiti čokoladnom glazurom, prekrivši je piramidom već prelivenom kremom i napravite uzorak na vrhu bijelom glazurom. Desert se poslužuje jednostavnim rezanjem na kriške.

Također možete ukrasiti nasjeckanim orasi i kriške voća uključene u recept. Ako koristite kremu od skute kao impregnaciju, od nje ćete dobiti izvrsne voluminozne ukrase, poput obruba ili cvijeća. Sve ovisi o vašoj mašti i glavnim sastojcima navedenim u receptu.

Pancho torta - recept biskvit torta s posebnim kiselim vrhnjem. Unatoč činjenici da je Pancho torta patentirani i tajni recept, mnogi slastičari otprilike znaju kako se priprema.

Pančo torta sadrži jaja, pavlaku, brašno, sodu bikarbonu, limunov sok, kakao, orahe, čokoladu i voće. Popularan je recept za Pancho tortu s ananasima. Ali rade i Pancho tortu s višnjama i bananama...

kiselo vrhnje (dvije čaše za kolače + 500-600 grama za kremu) - 1 kg;
jaja - 2 kom;
šećer (2 šalice za tijesto + 1 šalica za kremu) - 3 šalice;
brašno - 2 šalice;
soda - 1 žličica;
ananas (kockice) - 1 staklenka;
orah - 50 g;
vanilin (po izboru u kremi);
kakao - 2 žlice;
biljno ulje (za podmazivanje kalupa);


	Prvo napravimo tijesto. Umutiti kiselo vrhnje, šećer, jaja.

	Pjenjačom postepeno dodavati brašno i žličicu sode.

	Dobivamo ovo tijesto.

	Polovicu tijesta stavite u pleh obložen papirom za pečenje i namašćen.

	U drugu polovicu tijesta dodajte kakao.

	Izmijesite i dobijete ovo smeđe tijesto.

	Šaljemo ga na obrazac, kao u prvoj opciji.

	Evo i gotova bijela torta.

	Evo i gotova čokoladna torta.

	Evo ih obojica, moji zgodni muškarci)))…



	Uzimamo tanjur manjeg promjera (ja sam upravo imala kalup od 26 cm, ako imate manji ovaj postupak je isključen...), režemo tortu po tanjuru.

	Ovo je osnova.

	Sve preostale kekse natrgajte ili narežite na male komadiće.

	Ručno umutiti kiselu pavlaku sa šećerom oko 7 minuta, dok se ne počne zgušnjavati, po želji dodati vaniliju...

	Ove mrlje trebaju ostati - krema je spremna.

	Podlogu namazati kremom, poslagati komadiće keksa, malo ananasa i oraha.

	Preliti kremom.

	Sljedeći sloj.

	Opet krema, keksi, orasi, ananas itd. (rukama pomažemo kolaču da se posloži u stožasti oblik).

	To radimo dok svi sastojci ne potroše - ja volim na gornji sloj staviti bijeli biskvit jer se tamni probija kroz završni sloj kiselog vrhnja...

	Premažite kremom (ostavite par žlica kreme za doradu) - tortu zajedno s ostavljenom kremom stavite u hladnjak, ostavite sat vremena.

	Potom je potrebno pravilno “prošetati” kremom preko “nezatamnjenih područja”...





	Na primjer, stavim masu u vrećicu, probušim rupu i... Pancho treba kuhati 12 sati!

	Gotova torta Pažljivo prebacite ik u čistu posudu.

	Evo presjeka našeg ljepotana.

	Evo komad za vas... dobar tek!

Recept 2: Pancho torta s višnjama i orasima

Ukusno delikatan kolač s vrhnjem, višnjama i orasima.

Tijesto:

6 jaja
250 g šećera
200 g brašna
4 žlice bez komadića kakaa u prahu
1 žličica prašak za pecivo

Krema:

400 g kiselog vrhnja 20%
200 g vrhnja 33%-38%
150 g šećera

Također:

200 g smrznutih višanja
80 g oraha
1 žlica. šećer u prahu

Glazura-dekoracija:

50 g crne čokolade
30 g maslaca

Pancho torta sastoji se od biskvita s dodatkom kakaa, nježne pavlake, višanja i orašastih plodova. Ova torta je presavijena u tobogan, a vrh je potpuno prekriven kremom i dodatno ukrašen glazurom.

Pripremamo biskvit.
Jaja dobro tucite najmanje 5 minuta dok ne postanu pjenasta.
Nastavljajući mutiti, na kraju postupno dodavati šećer.

Prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo zajedno.
U razmućena jaja u dijelovima dodavati suhu smjesu, pa žlicom lagano miješati odozdo prema gore.

Tijesto izliti u podmazan kalup (ja sam koristila kalup promjera 22 cm).
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite otprilike 30-35 minuta.
Provjerite čačkalicom je li pečeno.

Gotov biskvit potpuno ohladite na rešetki 1-2 sata.

Višnje odmrznite, ocijedite od tekućine (tekućinu sačuvajte).
Višnje pospite šećerom u prahu.

Orahe narežite na velike komade.

Priprema kreme.
Istucite vrhnje dok ne postane gusto.

Dodajte šećer, kiselo vrhnje, tucite dok ne postane glatko i šećer se potpuno otopi.

Biskvit prerežite na 2 nejednaka dijela (donji dio neka bude visok cca 1-1,5 cm).

Gornji dio biskvita izrežite na kocke ili komade stranice 2-3 cm.

Sastavljanje torte.
Stavite donji dio biskvita na veliki tanjur.
Namočite u tekućinu ocijeđenu od odmrznutih višanja (oko 6-7 žlica).
Kolač dobro namažite kremom.

Na kremu stavite ½ dijela višanja i ½ dijela oraha.

Komade biskvita obilno sa svih strana umočite u kremu i slažite u jednom sloju na tortu.
Krajnji dijelovi trebaju ležati malo pod kutom tako da se formira tobogan.
Kremu ne štedimo, pri oblikovanju torte treba potrošiti oko 2/3 kreme.

Na vrh stavite polovinu preostalih višanja i polovinu preostalih orašastih plodova.

Na to stavite još jedan sloj biskvita umočenih u kremu, ali manjeg promjera.

Na vrh stavite preostale trešnje i preostale orašaste plodove.

Posljednji red stavite komade biskvita umočene u kremu.

Preostalom kremom žlicom premazati tortu sa svih strana.

ovako.
Ako krema kapne na tanjur, zagrabite je žlicom i pošaljite gore.

Pripremite glazuru za ukrašavanje.
Čokoladu izlomite na komadiće, stavite je u manju šerpu i dodajte maslac.
Napravite vodenu kupelj - stavite posudu s čokoladom u posudu s vodom (voda ne smije dodirivati dno posude).
Rastopite čokoladu i maslac, miješajte dok ne postane glatko.

Glazuru stavite u slastičarsku špricu (ako nemate špricu, stavite je u čvrstu vrećicu, zavežite i odrežite mali kut).
Napravite uzorak na torti (jednostavno izlijte trake glazure na tortu, svaki put prelazeći preko vrha).
Alternativno, čokoladu možete ne otopiti, već je jednostavno naribati na sitno ribež i posuti po kolaču.
Tortu stavite u hladnjak na 3-4 sata dok se potpuno ne natopi.

Recept 3: Pancho torta s ananasom i bananama

Za tortu je potrebno ispeći dva kora - bijeli i tamni.
Za bijele kore izmiksati

1 čaša kiselog vrhnja
1 jaje
1 šalica šećera
1 šalica brašna
pola žličice sode.

Za tamnu koru izmiksati

1 čaša kiselog vrhnja
1 jaje
1 šalica šećera
1 šalica brašna
pola žličice sode + 2 žlice kakaa.

Peći

Jednu koru (bijelu ili tamnu) vodoravno prerezati na pola (zarezati nožem pa koncem), dno ostaviti za podlogu torte,

a vrh i drugu cijelu tortu izlomite na komade, malo manje od oraha.

Za kremu umutiti šlag

500-600 g kiselog vrhnja (minimalno 20 posto)
1 šalica šećera

Ja sam ručno tukla pjenjačom jer mi se u multipraktiku pavlaka zagrije i ne zgusne. Umutite pjenjačom lagano i dovoljno brzo; Pa, 5-7 minuta, ne više.

Izlomljene komadiće prelijte kremom i promiješajte. Ukrasite tortu u slojevima - komadi tijesta - konzervirani ananas (1 konzerva) - kriške 2 banane itd. u nekoliko slojeva. Svaki sloj lagano premazati kremom. Stavite ga na slajd,

lagano pritišćući rukama ispod stošca.

Gotov slajd prelijte kremom

Kiselo vrhnje će lagano curiti po jelu. U redu je. Sakupite ga žlicom i stavite na vrh torte, postepeno će se sve upiti u tortu. Gotovu tortu pospite komadićima čokolade ili mrvicama.
Ostavite da se namače 8 sati, a idealno bi bilo do sljedećeg dana.

A ovako torta izgleda u presjeku

MOJI ODGOVORI NA VAŠA PITANJA

Veličina kalupa

Praktičnije je uzeti kalup od 22 cm. Ako vam je kalup veći, savjetujem vam da višak odrežete nekim tanjurom ili poklopcem.

“Pa, ja to tako radim. Uzmem zdjelu, u nju sipam pola čaše šećera (ne volim previše slatko), razbijem 1 jaje i žlicom samljem u pjenastu masu. Ne zadugo, ne više od minute. Uzimam 200 grama kiselog vrhnja u plastičnu čašu ili jednostavno stavim nepunu običnu čašu od 250 grama. Dio vrhnja sam odmah stavila u smjesu od šećera i jaja, au preostalo kiselo vrhnje pola žličice sode. Nakon što u ovo kiselo vrhnje razmutite sodu, dodajte je u tijesto. Sve dobro promiješam. Tamo sipam 1 šalicu brašna. Opet sve temeljito miješam dok ne postane glatko. Svi. Ako je kalup silikonski, onda ga ne mazem, ali ako je običan, onda ga malo namažem maslacem ili margarinom. Dno i zidovi. Tijesto izlijem u kalup i stavim peći. Ako je pećnica zagrijana, onda pecite 15-20 minuta. Ako je hladno, onda više. Temperatura je prosječna, nije vruća. Čim pita zamiriše i počne rumeniti, možete još smanjiti vatru. Pecite do tamno bež boje. U sredinu kolača zabodite drvenu čačkalicu, trebala bi biti suha. Dakle, kolač je spreman. Izvadite iz pećnice. Pustite da se malo ohladi i stavite na posudu ili tanjur. Kao što vidite, ne ceremonijam s ovim testom. Ne sijem brašno, ne mutim ništa mikserom, mogu staviti u hladnu pećnicu i slično. Mogu povećati količinu kiselog vrhnja na punu čašu, a brašna na čašu i četvrtinu, sadržaj masti i gustoća kiselog vrhnja je bilo koji. Tada se okus i gustoća tijesta malo razlikuju. Ali uvijek ispadne odlično.”

O sastavljanju torte

mayday82 je napisao:
Kako ga kuhate? Čime pokrivate?
Skupljam ga na veliku ravnu posudu. Tako da rubovi budu slobodni kada krema kapne i treba je pokupiti. Ja ga poklopim velikom tepsijom, ali to nije potrebno, samo treba paziti da u hladnjaku na polici u blizini nema nečeg tako nepoželjnog Smile Prije posluživanja UVIJEK izvadim iz hladnjaka unaprijed, posipam. pospite ga ribanom čokoladom i premjestite (pažljivo!!! Wink) na veliki ravni tanjur. Ako ga ne prebacujete, rubove posude ili tanjura svakako dobro obrišite papirnatim ručnikom kako biste uklonili osušenu kremu i mrvice čokolade. Ovako nekako!

Omiljena recenzija

Ovo je divan kolač i apsolutno samodostatan recept. Ako ga se strogo pridržavate, ne mijenjate ništa i ne dodajete "gagove", tada će rezultat premašiti sva očekivanja.

Recept 4. Pancho kolač s kondenziranim mlijekom

Za test:

4 jaja
2 b. kondenzirano mlijeko
2st. brašno
2 žlice. kakao
2 žličice prašak za pecivo

Za kremu:

900 gr. kiselo vrhnje (20-30%)
kondenzirano mlijeko (po ukusu!!)
konzervirane breskve
i ananasima.

* Kolači se rade sa kondenzovanim mlijekom, ali nisu nimalo slatki, ja uvijek mijesim tijesto odvojeno za svijetle i tamne kolače, ali možete pripremiti tijesto i podijeliti ga na 2 dijela, u jedan dodati kakao.

Za laganu koricu: umutiti 2 jaja dok ne postanu pjenasta (5 minuta), zatim dodati limenku kondenziranog mlijeka, dobro umutiti. Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Stavite tijesto u kalup i pecite ~25 minuta na 180C. Za tamnu koru sve je isto samo s dodatkom kakaa.

Gotove kolače potpuno ohladite.

Priprema kreme: u kiselu pavlaku dodati kondenzovano mlijeko po ukusu (ja ne mutim pavlaku, nego samo miješam dok ne bude glatka, da ostane gusta), staviti kremu u hladnjak da se kolači ohlade.

Sastavljanje torte: Na tanjur naizmjenično stavljam komadiće tamnog i svijetlog kolača (ne sjeckam ga unaprijed, sve je u procesu), naizmjenično s voćem i premažem kiselim vrhnjem. Povremeno lagano rukama stisnem kolač. Prelijem preostalom pavlakom i glazurom od čokolade. Preporučljivo je pustiti kolač da se namače 3-5 sati.

8-10 porcija

2 sata

287,5 kcal

5 /5 (1 )

Dragi čitatelji, danas ću vam predstaviti jedan ukusan, jednostavan i istinski domaći recept za Pancho tortu. Nedavno je postao popularan kao svima omiljeni "Napoleon" i "Prag".

Kolač se može kombinirati s bilo kojim voćem ili bobičastim voćem; njegova priprema može biti zabavna aktivnost za vašu djecu, a rezultat će ugodno iznenaditi ne samo njih, već i sve prisutne. Pogledajmo pobliže nekoliko opcija za njegovu pripremu danas.

Recept s fotografijom Sancho Pancho torte s ananasom

Kuhinjski aparati i posuđe: pećnica, pleh, mikser, duboka posuda.

Sastojci

Ovaj korak-po-korak recept s fotografijom Pancho torte vrlo je blizak klasičnoj verziji, samo je tamo torta napravljena potpuno čokoladna. Usput, to su slastičari tvrtke Philly Baker saznali od starijih domaćica i počeli aktivno prodavati desert iz 19. stoljeća u naše stoljeće. Sada se mnogi žale na njegov pokvaren okus. Zbog takvog nemara kuhara domaću je peku vrlo teško zamijeniti nekom drugom.

Korak po korak recept

Pomiješajte 2,5 šalice brašna s vrećicom (11 g) praška za pecivo.
Mikserom umutiti 4 jaja.
Kada masa postane rahla, postepeno dodavati 2 šolje šećera.
Moramo dobiti laganu zračnu masu. Cijeli proces mućenja može trajati 10 minuta.
Ulijte čašu mlijeka u to i ponovno umutite.
Zatim dodajte čašu biljnog ulja i sve pomiješajte.
Pomiješajte brašno sa smjesom od jaja i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Pokriti pergament papir lim za pečenje, stavite tanjur ili nešto ispod njega da se nagne.
Sipati pola tijesta tako da zauzima pola pleha.
U ovom receptu za Pancho tortu s kiselim vrhnjem i ananasom, biskvit treba napraviti bijeli i smeđi. U drugi dio dodajte 1 žlicu. l. kakaa, izmiksajte dok ne postane glatko i izlijte na praznu polovicu pleha.
Pecite oko 50 minuta na 180°C. Provjerite spremnost drvenim ražnjem. Ako se tijesto ne lijepi, gotovo je.
Gotov biskvit ostaviti da se ohladi i izrezati podlogu za tortu.
Ako ste uspjeli dobiti visoku tortu, možete je prerezati na pola. Ostatak kolača izrežite na četvrtaste komade.
Otopiti 20 g želatine u vodi ili marinadi od ananasa. Promiješajte i ostavite stajati 15 minuta. Zatim zagrijte da dobijete homogenu otopinu.
Umutiti 1 kg kiselog vrhnja sa čašom šećera.
Procijedite i dodajte otopinu želatine te sve ponovno izmiksajte.
Tortu oblikujte u brdašce, stavljajući komade torte s ananasima i sve premažite kiselim vrhnjem.
Odozgo potpuno napunite kiselim vrhnjem i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata.
Zagrijte 50 g bijele ili crne čokolade i 30 g maslaca u vodenoj kupelji ili na vatri, kolač ukrasite glazurom i poslužite uz čaj.

Video recept za pravljenje Pancho torte sa ananasom

Dragi kuhari, pozivam vas da pogledate kratki video koji detaljno opisuje recept za Pancho tortu s ananasima korak po korak.

U našoj obitelji ovo jelo prolazi s praskom. Također smo veliki obožavatelji višanja i orašastih plodova, pa nas svaki desert s njima neće ostaviti ravnodušnima. Nadam se da smo vam u tome slični. Dijelim vrlo jednostavan, ali lud ukusan recept torta s finim nadjevom.

Kolač "Pančo" sa višnjama i orasima

Vrijeme za kuhanje: 2 sata.
Broj porcija: za 6 osoba.
Kalorije: 284 kcal na 100 g proizvoda.
Kuhinjski aparati i posuđe: pećnica, tepsija, mikser.

Sastojci

Za ovaj kolač ljeti posebno čuvam višnje. vlastiti sok bez sjemena.
Nakon ljuštenja oraha provjerite njihovu svježinu. Na njima ne bi trebalo biti paučine ili crnih mrlja. Kada kupujete oljuštene orahe, obratite pozornost i na izgled.

Korak po korak recept

Umutiti 2 jaja sa 170 g šećera dok ne postane pjenasto.
Dodati 170 gr kiselog vrhnja i opet umutiti.
Ulijte 170 g kondenziranog mlijeka i miješajte dok ne postane glatko.
Pomiješajte 200 g brašna s 3,5 žlice. l. kakaa i 2 žličice. prašak za pecivo.
Prosijati smjesu kroz cjedilo u tekuću masu i miksati dok ne postane glatka.
Kalup namazati maslacem i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje.
Stavite tijesto u njega i pecite 50 minuta na 180°C.
Provjerite spremnost čačkalicom ili drvenim štapićem.
Umutiti 900 g kiselog vrhnja sa 130 g šećera i 10 g vanilin šećera.
Na tavi popržite 80 g oraha, očistite ih od ljuski i nasjeckajte.
Biskvit prerežite na tri sloja.
Jedan uzeti za podlogu, ostatak narezati na kockice.
Odvojite cca 1,5 šalicu kreme za prelijevanje, a ostatak pomiješajte s nasjeckanim biskvitom.
Ako je moguće, tortu možete oblikovati pomoću ovalne zdjele. Pokrijte ga prozirnom folijom i rasporedite sve sastojke. Slagati u slojeve: smjesa za kolače, višnje iz konzerve i orasi.
Ako nema kalupa, podlogu morate namazati kremom i rasporediti slojeve obrnutim redoslijedom.
Dobivenu tortu namažite preostalom kremom i stavite u hladnjak na 2 sata.
Otopiti 50 g crne čokolade s 35 g maslaca. Ukrasite tortu glazurom.

Video recept za pravljenje Pancho torte sa višnjama i orasima

I ovdje je prikazano detaljan recept domaća Pancho torta.

Ovaj kolač možete pripremiti na brzo rješenje. Spasit će one oko vas od goruće želje za slatkim u nedostatku pećnice.

Torta "Pancho" bez pečenja s bananama

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.
Broj porcija: za 6 osoba.
Kalorije: 243,27 kcal na 100 g proizvoda.
Kuhinjski aparati i posuđe: duboka zdjela, pjenjača ili mikser.

Sastojci

Odabir pravih sastojaka

Kolačiće možete koristiti prema vlastitom nahođenju. Prhko pecivo, biskvit ili nešto drugo su savršeni.
Za glazuru možete koristiti otopljenu čokoladu.
Uzmite svježe banane, bez crnih točkica. Po želji možete dodati orahe.

Korak po korak recept

500 g kiselog vrhnja pomiješajte sa 170 g šećera.
Pomiješajte 1 žlicu. l. kakaa s 5 žlica. l. vode i stavite u mikrovalnu 30 sekundi.
Dobivenu smjesu ulijte u kiselo vrhnje.
Promiješajte i stavite u hladnjak. Krema je gotova.
Pomiješajte 100 g kiselog vrhnja sa 30 g šećera i također stavite u hladnjak. Ovo će biti gornji fil torte.
Tri banane ogulite i narežite na tanke ploške.
Pomiješajte 3 žlice. l. vode i po žlicu kakaa i šećera. Stavite u mikrovalnu na 30 sekundi. Glazura je spremna.
Ovalnu zdjelu obložite prozirnom folijom. Stavite prvi red izlomljenih kolačića, oko 8 komada, i premažite tankim slojem kreme.
Stavite narezanu bananu i prekrijte slojem izlomljenih kolačića, oko 12 komada.
Prekrijte slojem kreme.
Stavite preostale banane i 15 kom. izlomljeni kolačići.
Ulijte kremu, poklopite i stavite u hladnjak na sat vremena.
Stavite tortu na tanjur, okrenite zdjelu naopako, uklonite prozirnu foliju.
Podmazati i prekriti nadjevom.
Ukrasiti čokoladnom glazurom. Stavite u hladnjak na sat vremena.

Video recept za pravljenje Pancho torte bez pečenja

Mogućnosti kuhanja

Pancho kolač možete napraviti s ananasom i orasima, konzerviranim breskvama, suhim šljivama, svježim jagodama ili bananama.
Za ovo se vrlo lako pripremiti klasični recept. Postat će pravi ukras stola i oduševit će druge. A vama to neće biti teško ni skupo.
Vjerojatno najpopularniji desert sovjetskih vremena je. Sjećam ga se kod kuće na svakoj blagdanskoj gozbi. Mama mi je dala ovaj recept i pridržavam ga se kada pravim poslastice.
A ovo je pravo kulinarsko remek djelo. Ovo neće biti samo desert, već će onima koji ga probaju pružiti veliko zadovoljstvo. Gosti će sa sobom poželjeti ponijeti ne samo komadiće delicije za jutarnji čaj, već i recept za njegovu pripremu.
Ali ovaj zaslužuje svoje ime svojim izvrsnim okusom i primamljivim izgledom. Upotpunite svoj desertni jelovnik ovim jelom i poželjet ćete ga pripremati uvijek iznova.

Dragi kuhari, iskreno se nadam da će danas svi prisutni uživati u ukusnom desertu po mom receptu. Ako imate prijedloge ili komentare, ostavite ih u komentarima, svakako ću ih uzeti u obzir. A sada vam želim ukusnu čajanku i kulinarski uspjeh!

Danas imamo vrlo nježnu i prozračnu Pancho tortu za desert. Prijatelji su mi preporučili recept, pohvalivši jednostavnost pripreme i okus kolača. Odlučila sam ga skuhati, ali nisam ni mislila da će ispasti tako ukusno! Torta je ispala čarobna. Sve je savršeno: lagani čokoladni biskvit, nemasno kiselo vrhnje, komadići slatkog ananasa i, naravno, čokoladna glazura. Ako nikada niste čuli za ovaj recept za Pancho čokoladnu tortu s ananasom, svakako ga isprobajte. Obećavam da će postati jedan od vaših favorita.

Čokoladna torta sa zvučnim talijanskim imenom "Pancho" izgleda vrlo zanimljivo i više je oblikovana kao minijaturni vulkan. Ali čak ni njegov ukusan izgled neće prenijeti cijelu ekstravagancu okusa. Fenomenalna je, nevjerojatna, ukusna... Možda moj rječnik epiteta nije dovoljan da opišem ovu tortu. Pa, što se tu ima opisivati? Ne može biti jednostavnije za pripremu, pa vam predlažem da zasučete rukave i bacite se na izradu ove božanstvene slastice.

Sastojci:

za čokoladni biskvit:

5 jaja;
1 žlica. Sahara;
1 žlica. brašno;
3 žlice. kakao u prahu;
1 žličica soda;
1 žlica. ocat.

za kremu i nadjev:

1 konzerva ananasa (680 g);
800 ml 20% kiselog vrhnja;
1 žlica. šećer u prahu.

za čokoladnu glazuru:

1 tabla tamne crne čokolade (90-100 g);
50 g maslaca.

Korak po korak recept za Pancho tortu s ananasom

1. Prvo pripremimo čokoladni biskvit. Tijesto za biskvit se vrlo brzo kuha, stoga odmah uključite pećnicu i zagrijte je na 200 stupnjeva.

U dublju zdjelu razbiti jaja i dodati im šećer.

2. Sve mutiti mikserom velikom brzinom dok se ne stvori čvrsta pjena.

5. Tijesto izlijte u posudu za pečenje promjera 25-30 cm, ako koristite silikonski kalup, ne morate ga ničim tretirati, ali metalni kalup je potrebno namazati biljnim uljem kako bi se biskvit slagao. ne držati se. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20 minuta (pleh je bolje staviti u donji dio pećnice).

6. Čokoladni biskvit je gotov. Sada ga treba ostaviti da se ohladi na toplom mjestu bez propuha kako se tijesto ne bi previše stisnulo.

8. Dobili smo 2 kore od kojih će jedna poslužiti kao osnova za Pancho tortu s ananasima, a drugu ćemo rezati na srednje kocke.

9. Podlogu za tortu stavite na tanjur za posluživanje torte.

10. U posebnu duboku zdjelu stavite kiselo vrhnje i dodajte šećer u prahu.

11. Lagano sve umutiti mikserom dok ne postane glatko. Krema je vrlo ugodna, tekuća i nemasna.

12. Podmažite čokoladnu tortu s vrhnjem.

13. Otvorite staklenku ananasa. Sok nam ne treba, ulijte ga u posebnu šalicu i ostavite sa strane. Na koru s kremom stavite komade ananasa.

14. Na vrh dodati kockice cokoladnog biskvita.

15. Preliti sa malo kiselog vrhnja.

16. I opet redati kocke biskvita.

17. Izmjenjujući slojeve biskvita s kiselim vrhnjem i ananasima, oblikujemo "vulkan" ili "tobogan", kako želite.

18. Odozgo prelijte preostalim kiselim vrhnjem i tortu stavite u hladnjak.

19. Čokoladnu glazuru pripremiti u vodenoj ili parnoj kupelji. Da biste to učinili, ulijte malo obične vode iz slavine u lonac ili lonac i stavite staklenu ili metalnu posudu u vodu. Dodati maslac narezan na kockice i izlomljenu tamnu čokoladu. Zakuhajte vodu i miješajte glazuru dok se čokolada potpuno ne otopi u maslacu.

20. Čokolada se brzo otapa jer se počne topiti na 40-45 stupnjeva Celzijusa. Glazura je topla i može se odmah koristiti za ukrašavanje torte.

21. Kolač preliti glazurom od čokolade. Ako je torta dugo stajala u hladnjaku i znatno se ohladila, glazura se odmah počinje stezati.

22. Našu ljepotu stavljamo u hladnjak dok se čokoladna glazura potpuno ne stvrdne. Što torta bolje odstoji u hladnjaku, to će biti ukusnija.

Najukusnija Pancho torta s ananasima je spremna! Režite i uživajte u ovom laganom i finom desertu. Dobar tek!