* Izračuni koriste prosječne podatke za Rusiju

600 000 ₽

Minimum početni kapital

8 %

Profitabilnost

22 mjeseca

Razdoblje povrata

74 500 ₽

Dobit mjesečno

Imati vlastitu mesnu trgovinu je atraktivan, uzbudljiv, ali vrlo složen posao koji zahtijeva stalno sudjelovanje poduzetnika u svim procesima. Gdje krenuti s otvaranjem mesnice i koji su najosnovniji koraci koje treba poduzeti?

Mnogi ambiciozni poduzetnici razmišljaju o otvaranju mesnice. Postoji nekoliko razloga za vanjsku privlačnost ovog posla. Prvi leži u samom proizvodu. Meso je potrošački proizvod. Meso je uvijek traženo kod kupaca, kupovalo se i kupovat će se iu krizi. Trgovina mesom je u pravilu vrlo živ i živahan posao, veliki je protok kupaca, to je svojevrsni pogon. Štoviše, prodavač ima priliku povećati svoju dobit proizvodnjom i prodajom poluproizvoda, kobasica, knedli itd. Čak i ako se u susjedstvu pojavi veliki trgovački lanac - "smrtni mrak" za svaku trgovinu mješovitom robom, mesnica ne samo da može opstati, već i napredovati zahvaljujući mogućnosti variranja asortimana i ponudi kupcima svježe i jedinstvene proizvode koji ne mogu naći u supermarketu.

Drugo, možete ući u trgovinu mesom s malim ulaganjima (od 600 tisuća rubalja za malu točku). Ne zahtijeva velike površine i skupu opremu, kao, na primjer, u restoranu ili kantini. Čak i ako ne uspije, spreman posao a njegove proizvode lako je prodati bez ozbiljnih financijskih gubitaka. Poduzetnik ne zahtijeva nikakve stroge formalnosti - možete prodavati meso bez dozvole i potrebe za dobivanjem certifikata proizvoda.

Gdje započeti s otvaranjem mesne tvrtke? Nakon analize savjeta praktičnih poduzetnika, možete izvesti cijeli lanac radnji koje bi trebale dovesti do uspjeha u ovoj vrsti poslovanja. Imajte na umu da podjelu na korake ne treba shvatiti kao strogo regulirani vodič za djelovanje, budući da se mnoge faze moraju provoditi paralelno.

Korak 1. Želim li otvoriti mesnicu?

Prije nego što počnete otvarati tvrtku za prodaju mesa, prvo morate razmisliti je li vam ono stvarno potrebno. Iskusni poduzetnici koji su se proslavili u ovoj branši ističu da se ljudi koji dolaze u mesni biznis dijele na slučajne, odnosno one koji prolaze sve i svašta. moguće načine zarađujući, igrom slučaja odlučili su se za prodaju mesa, a oni koji su iz bilo kojeg razloga smatrali da je ovo zanimanje njihovo, imali su neki osobni poticaj baviti se njime. Na primjer, osoba nije bila zadovoljna kvalitetom mesa koje se prodaje na gradskim tržnicama ili je osjećala želju za razvojem u industriji koja joj je poznata (na primjer, uzgoj svinja ili teladi i zatim njihova profitabilna prodaja). Pa, ili sam tražio novi odušak za svoj talent mesara ili roštilja, kad me srce vuče za svim mesnim stvarima...

Radi se o tome da ako u prvom slučaju postoji velika vjerojatnost da ćete emocionalno izgorjeti radeći nešto što nije vaše, onda su u drugom slučaju šanse za uspjeh osjetno veće, budući da osoba u početku ima imunitet na neuspjehe, gubitaka i drugih nedaća. Ali glavna razlika između "neslučajnih" i "slučajnih" ljudi u trgovini mesom nije čak ni to. Glavna stvar je znanje, ili barem jasno razumijevanje specifičnosti rada s mesom s jedne strane, i nepoznavanje ovih značajki s druge strane. A razlika između prvog i drugog počet će se nazirati već s prvim minutama rada, čim “slučajna” osoba otkrije da komadi govedine koje je slagao nisu u nizu, nego jedan na drugi, jer neki je razlog pozelenio. Ili kad odjednom shvati da nema pojma što bi s mesom koje nije prodano nekoliko dana. I još sto i jedna nijansa. Jednostavno rečeno, uspješno poslovanje prodaja mesa (kao i svaki drugi posao općenito) počinje ljubavlju prema mesu, jasno osviještenom i djelomice teško izborenom zadaćom, ciljem, misijom. Ako je u vašem slučaju sve počelo s nečim drugim, onda si ponovno postavite direktno ovo pitanje: „Želim li otvoriti mesnicu?

Korak 2: Analizirajte svoje lokalno tržište

Ako je odgovor na ovo pitanje potvrdan, onda je prvo što biste trebali napraviti analizu lokalnog tržišta. Prvo morate saznati kakvu vrstu mesa ljudi žele vidjeti i po kojoj cijeni, tko to meso prodaje, tko ga donosi i tko kupuje. Nema potrebe gubiti vrijeme utrošeno na prikupljanje informacija – u praksi se to višestruko isplati zbog spriječenih grešaka. Trebali biste imati cjelovitu sliku u glavi o trenutnoj konkurenciji, cijenama, mogućim preprekama i načinima kako odgovoriti na određene događaje. Ključni zadatak u ovoj fazi je mentalno uklopiti sebe i svoju buduću trgovinu u postojeću sliku. Štoviše, nakon analize situacije, ponekad morate odustati od početnih ideja koje su se činile briljantnim. Na primjer, kada se iznenada ispostavi da nitko ne treba kuniće, konjsko meso ili janjetinu u određenoj regiji za džabe - jednostavno zato što se to dogodilo povijesno i ukusi stanovništva su različiti.

Korak 3. Odredite asortiman, izračunajte maržu i dobit

Nakon što analizirate tržište imat ćete koliko-toliko jasnu sliku čime želite trgovati i o kakvom je prometu riječ. Strateško pitanje je pronaći dobavljača. Morat ćete pronaći pristupačno meso koje je izvrsne kvalitete. Kvaka je u tome što nitko nikada neće reći da mu je meso loše kvalitete - svi uvijek prodaju samo "dobro" i "najbolje". Mnogo će u ovoj fazi ovisiti o tome kako ste analizirali tržište. Morate izaći iz svoje zone udobnosti: komunicirati s kupcima, prodavačima, dobavljačima, poljoprivrednicima i donositi zaključke. U isto vrijeme, u pravilu, ne možete pronaći širok raspon cijena unutar jednog grada ili regije. Razlika neće biti veća od 10%. Jednom riječju, kopajući po površini, gotovo je nemoguće uočiti prednosti i nedostatke ovog ili onog prijedloga. U ovom slučaju nema univerzalnog lijeka - morate sami tražiti i pregovarati, putovati, tražiti, zvati i tako dalje.

U ovoj fazi također morate napraviti približan financijski plan, što treba uzeti u obzir u budućnosti. Ovdje postoji jedna poteškoća - u usporedbi s drugim vrstama poslovanja, sustav određivanja cijena u prodaji mesa prilično je složen. Ovisi ne samo o nabavnim cijenama, kupovnoj moći kupaca, fiksnim troškovima poduzetnika, cijenama konkurenata i drugim tradicionalnim čimbenicima, već i o karakteristikama rezanja i sušenja isporučenih proizvoda. U dućanu se jedna lešina može prodati na desetke pozicija, a svakoj se mora dodijeliti odgovarajuća, ali ujedno i isplativa cijena. Način kalkulacija ovdje je složen, skrupulozan i dugotrajan, a morate ih raditi stalno, jer možda morate promijeniti kroj, dobavljač može iznenada povisiti cijene, a klijent može naručiti nestandardni komad. Istodobno, s nepromišljenim pristupom, postoji stvarni rizik ne samo gubitka određenog iznosa dobiti, već i potpunog gubitka. Stoga je za odabir cijena najbolje koristiti automatizirane elektroničke usluge za trgovine mesom, koje vam omogućuju brzo izračune pomoću gotovih algoritama. Također bi bilo mudro takve kalkulacije napraviti na samom početku, odabrati najprihvatljiviju veleprodajnu cijenu, pa tek onda na temelju nje tražiti dobavljača.

Općenito, na tržištu je cijena mesa dosta niska jer su kupci vrlo osjetljivi na troškove. Reakcija na svako povećanje cijena je izuzetno bolna - jednostavno prestaju kupovati meso, prelazeći na jeftinije proizvode. Stoga marže u mesnim trgovinama gotovo nikada ne prelaze 20-30%, a dobit poduzetnika uglavnom se sastoji od broja prodaja. Naravno, cijena varira ovisno o vrsti mesa. Na primjer, za svinjetinu može biti 40%, a za poluproizvode može doseći 60-100%, ali u prosjeku je isti 20-30%. Što se tiče cijena, mnogo će ovisiti o regiji - u onim regijama Rusije koje nemaju velika poduzeća ili farme u blizini, cijene mesa su mnogo više. Prilikom izrade kalkulacija također ne zaboravite uzeti u obzir oštećenje proizvoda - na samom početku gubici se vjerojatno neće izbjeći.

Korak 4. Pronađite odgovarajuće prostorije za tu svrhu

Korak o kojem ovisi 90% uspjeha mesne trgovine je ispravna lokacija i prostor. Izuzetno je važno da se mesnica nalazi na prolaznom mjestu - zarada u ovoj vrsti poslovanja dolazi uglavnom od količine prodaje, a ne od marža. Prilikom odabira lokacije iskusni poduzetnici preporučuju odvojiti dan ili dva i osobno prebrojati pješački promet. Minimalni opseg prometa za radni dan je oko 2000 ljudi. Od dobivenog broja, oko 2-3% mogu postati kupci trgovine. Ti se podaci mogu koristiti pri planiranju prihoda i neto dobiti.

Mesne trgovine u pravilu ne zahtijevaju veliku površinu: čak 90 i 100 četvornih metara. metara je puno, najam će biti prevelik i nepriuštiv. Za početak, 10-25 četvornih metara može biti dovoljno. metara, optimalno područje je oko 30-40 četvornih metara. Trošak najma takvih prostora može, ovisno o različitim čimbenicima, varirati od 15 do 120 tisuća rubalja. U tablici 1 prikazali smo prosječnu cijenu najma prema web stranici Avito za ruske gradove s različitim brojem stanovnika. Podaci su aktualni od rujna 2017.

Tablica 1. Prosječna najamnina za maloprodajne prostore 25-60 m2. metara u ruskim gradovima*

Najam	25 četvornih metara	40 četvornih metara	60 četvornih metara
Moskva (više od 12 milijuna ljudi)
Sankt Peterburg (više od 5 milijuna ljudi)
Rostov na Donu, Kazan (više od 1 milijuna ljudi)
Lipetsk, Habarovsk (više od 500 tisuća ljudi)
Tambov, Petrozavodsk (više od 250 tisuća ljudi)
Essentuki, Novomoskovsk (više od 100 tisuća ljudi)

*prema web stranici Avito od rujna 2017

Zaradite do
200 000 rub. mjesečno dok se zabavljate!

Trend 2020. Intelektualno poslovanje u području zabave. Minimalna ulaganja. Bez dodatnih odbitaka ili plaćanja. Obuka ključ u ruke.

Gledajući unaprijed, reći ćemo da za trgovine mesom nisu potrebne skupe renovacije: specifičnosti poslovanja su takve da kupci u načelu ne mare za dizajn prostora. Nema interijerskih zahtjeva kao kod kuhinjskih salona ili ugostiteljskih objekata. Glavni kriteriji su vidljivost trgovine i promet. Naravno, neophodna je kanalizacija i WC, vodoopskrba i pranje. Treba razmotriti i neke druge točke. Na primjer, soba bi imala koristi od širokih vrata za istovar dolaznih proizvoda.

5. korak: riješite pravna pitanja

Budući da proces pronalaženja odgovarajućeg prostora može potrajati više od mjesec dana, sa stajališta ekonomije bit će isplativije registrirati obrt nakon prethodnog dogovora s dobavljačem i odabira lokacije. No, za sklapanje ugovora o najmu već je potrebno imati barem pojedinačnog poduzetnika. Za malu mesnicu sasvim je dovoljan samostalni poduzetnik, a kao oblik oporezivanja tzv. pojednostavljeno oporezivanje (6% dohotka) ili UTII, čiji je iznos poreza konstantan i vezan za područje. prikladan. Pojedinačni poduzetnik se registrira u roku od tri dana, državna carina iznosi 800 rubalja.

Prostor za prodaju mesa, kao i samo meso, mora biti usklađen određene standarde. Poduzetnik ne mora dobivati ​​nikakve licence, ali neke probleme treba riješiti. Problemi s protupožarnom sigurnošću i SES-om najčešće zaobilaze stanare. Vlasnici prostora, u pravilu, već imaju odgovarajuće dozvole. Nakon otvaranja trgovine u roku od mjesec dana, potrebno je obavijestiti Rospotrebnadzor o početku trgovačkih aktivnosti. Ali ono što će vam trebati su certifikati za meso i veterinarski obrazac za meso broj 4. Dobavljač ih mora osigurati, pa se problem rješava izborom dobrog dobavljača. Ne zaboravite ni na potrošački kutak s knjigom pritužbi i prijedloga, te da zaposlenici moraju imati zdravstvene knjižice.

Prema iskustvu praktičara, mnogi standardi koji se nameću mesnim trgovinama nisu uvijek izvedivi u stvarnosti. Na primjer, nije uvijek moguće organizirati dva ulaza u prostor ili redovito dobivati ​​veterinarske certifikate za proizvode od dobavljača. Problemi se obično rješavaju s veterinarskim inspektorom koji povremeno obilazi trgovinu. Općenito, kako bi inspektori bili zadovoljni, prostorija mora imati dobru ventilaciju, odgovarajuću završnu obradu, perivu, ispravna instalacija rezno kućište, a osoblje mora imati uniformu i rukavice. U praksi nitko obično ne zahtijeva fanatično pridržavanje pravnih normi.

Korak 6. Kupnja opreme

Kao minimalni set trebat će vam oprema za rezanje, skladištenje i izlaganje. Prva kategorija će uključivati ​​stol za rezanje, blok za rezanje, noževe, sjekire, kuke itd., Oko 15-20 tisuća rubalja bit će potrošeno u te svrhe. Također, bez mesnice ne može tračna pila- povećat će produktivnost, raditi sa smrznutim proizvodima i povećati kvalitetu rezanja. Pila je najskuplja oprema među potrebnim minimumom. Cijene mogu premašiti 80-100 tisuća rubalja, što obeshrabruje mnoge poduzetnike od pokretanja posla. Ovdje možete razmotriti mogućnost rabljene ili naručivanja opreme iz Kine - troškovi se mogu smanjiti za 1,5-2 puta. Ne preporuča se potpuno napustiti tračnu pilu - inače će postojati velika povezanost s vještinama mesara, a mnoge artikle proizvoda jednostavno ćete morati napustiti.

Spremne ideje za vaš posao

Za čuvanje i izlaganje svježeg mesa potrebna vam je zatvorena rashladna vitrina. Trošak jedne takve vitrine od 1,5 metara počinje od 30 tisuća rubalja. Također vam je potreban barem jedan zamrzivač; cijene za njih počinju od 15 tisuća rubalja. Za recikliranje svakako morate kupiti mlin za meso za pripremu poluproizvoda, na primjer, mljevenog mesa, svih vrsta peciva, kotleta, okruglica i drugih stvari. Obično se za mesne trgovine kupuju profesionalni mlinci za meso koji koštaju od 20 tisuća rubalja, ali ako sredstva ne dopuštaju, za početak male trgovine može biti dovoljno nekoliko običnih kućanskih aparata. Također biste trebali uzeti u obzir troškove svjetiljki. Nije tajna da kvaliteta rasvjete izravno utječe na količinu prodaje. U trgovini će također trebati vage, pladnjevi, uniforme za zaposlenike i druge sitnice.

Dakle, potrebna minimalna oprema za mesnicu zahtijevat će 200-250 tisuća rubalja. Poduzetnici s iskustvom u mesnom biznisu savjetuju da joj pri odabiru i kupnji opreme ne treba pridavati pretjeranu važnost – asortiman treba biti na prvom mjestu. Stoga razmislite o mogućnostima uštede. Za početak, sasvim je razumno kupiti rabljenu opremu. Ako imate sreće, možete pronaći opremu dobra kvaliteta uz dobre popuste i do 50-70%. Mnoge trgovine, restorani, kafići se ili zatvaraju, sele ili zamjenjuju opremu novijom itd., tako da će uvijek biti načina da uštedite novac ako dovoljno dobro tražite.

Korak 7. Odaberite osoblje

Ključni djelatnik mesnice je, naravno, mesar. Štoviše, to ne bi trebao biti samo mesar-prodavač, već mesar-rezač sa znanjem “kupljenog” rezanja. Bez poznavanja principa takvog rezanja, možete izgubiti do 25 kg mesa od svakog trupa. Čak i ako dobavljač reže meso, ova vještina je neophodna, jer u mesnici uvijek ima nešto za obrezati, pripremiti, samljeti i tako dalje. Ovdje poduzetnici obično biraju jednu od dvije strategije - neki troše vrijeme i novac tražeći idealnog stručnjaka s iskustvom, drugi sami podučavaju mlade potrebne vještine. Jasno je da si ne može svatko priuštiti prvu opciju, štoviše, ovisnost o vještinama tesača stvara određeni nedostatak slobode i sputava ruke poduzetniku. Za drugu opciju, općenito idealno, poduzetnik sam poznaje cijelu mesnu kuhinju iznutra i ima sve potrebne vještine.

Ako govorimo o ulozi samog poduzetnika, onda on, naravno, može samostalno djelovati kao kosač, prodavač ili kao njihova zamjena, pogotovo ako je riječ o maloj točki i samom početku poslovanja. Međutim, u svakom slučaju, to ne bi trebalo biti neophodno. U optimalnoj situaciji poduzetnik ima ulogu menadžera, tek povremeno nadzire zaposlenike, te je uključen u promociju i strateško planiranje. Sve druge odgovornosti koje nisu izravno povezane s ostvarivanjem dobiti - računovodstvo, sigurnost itd. - prebacuju se na slobodne stručnjake.

Koliko bi trebali biti plaćeni zaposlenici trgovine? Ovdje nema jasnog odgovora: previše je varijabilnih čimbenika koji ovise o financijskim mogućnostima poslovanja, iskustvu i vještinama osoblja, rasporedu rada itd. Istodobno, postoje neke smjernice koje se mogu uzeti kao osnova pri procjeni budućih rashodnih stavki. Tablica 2 prikazuje prosjek plaća mesnice za rujan 2017. proizašlo iz analize oglasa na web stranici Avito.

Tablica 2. Prosječna plaća po zanimanju mesara u ruskim gradovima*

*na temelju podataka s web stranice Avito od rujna 2017

Važna točka je identitet prodavača u mesnici. Ova osoba ne samo da mora biti dobro upućena u meso, ljudi je moraju voljeti. Protok kupaca u ovom poslu je velik, pa treba biti što strpljiviji, pristojniji, znati ih zainteresirati i ispričati im o mesu.

Korak 8. Pobrinite se za promociju svoje mesnice

Postoje pasivne i aktivne metode promicanja klijenata. Pasivne metode uključuju takve obvezne stvari kao što su natpisi na trgovinama, stupovi i reklamni natpisi. Aktivnim – sve ostalo. Trgovina mesom nije posao koji će tolerirati veliku reklamnu kampanju. Ovdje je važnije ne napraviti pljusku u cijeloj zemlji ili gradu, već biti poznat u svom kraju. Odnosno, najučinkovitije su niskobudžetne lokalne metode oglašavanja - postavljanje oglasa, dijeljenje letaka i letaka, a najmanje učinkovite su skupe televizijske reklame. Najbolje se fokusirati na udaljenost u neposrednoj blizini trgovine, odnosno u radijusu od 800 metara. Oglase je najbolje staviti na ulaze i u dizala, gdje se mogu pročitati nekoliko puta. Općenito, tržište mesa je prilično tradicionalno tržište, pa istaknuti se među konkurentima oglašavanjem na njemu nije tako teško kao što se na prvi pogled čini.

Internet se također može koristiti za prodaju mesa, ali je bolje fokusirati se na pojedinačne zadatke trgovine - na primjer, pronaći nove kupce i tržišta. Preporučljivo je izraditi vlastitu web stranicu ako trgovina već ima značajnu konkurentsku prednost. Za malu točku koja se praktički ni po čemu ne ističe, web stranica može samo štetiti, prevariti očekivanja klijenta i odvratiti poduzetnika od važnijih zadataka. U isto vrijeme, čak i mali maloprodajni objekt mora biti prisutan u 2Gis, Yandex.Maps i Google Maps. Društvene mreže su u ovakvom poslovanju gotovo irelevantne i zahtijevaju dodatni napor da bi se na njima održala aktivnost. Naravno, najveći, podvodni dio sante leda je usmena predaja. Zahvaljujući preporukama drugih ljudi osiguran je protok koji nijedna druga vrsta oglašavanja neće pružiti trgovini. A od usta do usta, kao što znate, uglavnom se temelji na kvaliteti proizvoda. Također, ne zaboravite pratiti trendove u mesnoj industriji i poslovne ideje iz stranih mesnih trgovina; ponekad se u moru smeća pojavi nešto vrijedno pažnje.

Korak 9. Postanite "jedan od momaka" za kupca

Od prvih dana trgovina mesom trebala bi nastojati pridobiti svoje kupce i već u prvom mjesecu postati profitabilna. Ako niste uspjeli ostvariti profit ni u drugom mjesecu rada, to je razlog za uzbunu. To znači da je jedan od prethodnih koraka dovršen s pogreškama: odabrana je kriva lokacija, pogrešan prodavač, pogrešan asortiman, cjenovna politika i slično. Iznimno je važno da kupac od samog početka na pultu vidi što više svježeg, ukusnog mesa i poželi se vratiti. Pokušaj trgovanja s polupraznim izlozima recept je za rani neuspjeh. Čak i uz najkonzervativnije procjene, da biste pokrili troškove mjesečno, morat ćete prodati gotovo 3,5 tone mesa s maržom od 30%. Budući da je meso kvarljiv proizvod i živi 1-2 dana, kupnja će se morati obavljati stalno ili svaki drugi dan. Štoviše, ako barem jednom prodate ustajalo meso, loš glas o novoj trgovini može se odmah proširiti.

Također treba imati na umu da kupci cijene dosljednost. Ovdje je važno znati i savladati principe rezanja mesa od samog početka. Eksperimenti s rezanjem, kada se svaki dan pojavi novi komad na pultu, potpuno su beskorisni. Moramo se truditi da kupac bude siguran da će sutra i za mjesec dana moći kupiti potpuno isto meso i iste kvalitete koje je kupio danas. Naravno, možete pregovarati s dobavljačem tako da on sam reže meso u svojoj radionici, ali praksa pokazuje da ova opcija neće donijeti uspjeh.

Ne smijemo zaboraviti na faktor sezonalnosti u trgovini mesom - moramo unaprijed izgraditi strategiju odgovora. Taj se čimbenik najviše osjeti ljeti, kada je opći pad potražnje za mesnim proizvodima. U tom razdoblju vlasnici trgovina kupuju manje količine mesa, smanjuju rezanje i redistribuiraju svoj asortiman. Profitabilan smjer za ovo razdoblje je prodaja ćevapa i roštilja, aktivna suradnja s kafićima i restoranima. Mnogi vlasnici mesnica uspijevaju ne samo ublažiti posljedice sezone, već izvan sezone i zaraditi više nego u sezoni. Najvažnije je osjetiti potrebe kupca i na njih brzo odgovoriti.

2043 ljudi danas studira ovaj posao.

U 30 dana ovaj je posao pregledan 240.140 puta.

Kalkulator za izračun profitabilnosti ovog posla

Iz autorove knjige

6.9. Pozicioniranje "organskog mesa" U drugom primjeru "organskog mesa" nalazimo pozicioniranje na sličan način. Kada si potrošač postavi pitanje: „Zašto odabrati ovaj lanac mesnih trgovina?“ - on lako

Iz autorove knjige

Dajte prostora izumiteljima Sposobnost otkrivanja igra veliku ulogu važna uloga u razvoju mnogih revolucionarnih ideja. Kako bi se omogućilo da se ova sposobnost manifestira, 3M-ovi zaposlenici za istraživanje i razvoj smiju trošiti na nove

Iz autorove knjige

Lekcija o ubrusu #8: "Cvrčanje kuhanja pomaže u prodaji odreska" Drugi naziv za ovu lekciju koji ponekad koristimo je "Paljenje plamena". Zamislite sebe na planinarenju. Lako ćete primijetiti da ako razbacate cjepanice u vatri, vatra će se ugasiti. Opet

Iz autorove knjige

Neka se klijent osjeća cijenjenim. Dopustite mi da ilustriram svoje mišljenje kratkim scenarijem. Kupac: Hal, možeš li donijeti nekoliko dodatnih paketa #243 u naš ured u subotu ujutro? Zalihe su nam pri kraju. Ti: Fred, bio sam

Iz autorove knjige

Dajte povratne informacije ako je važno. Da biste bili sigurni da vidite pozitivne strane svog poslovanja, trebat će vam sustav pomoću kojeg možete pratiti svoj napredak i odrediti kada stvari idu dobro, a kada loše. Ljudima je stalo kad su

Iz autorove knjige

4. Metoda "Dajte mi savjet" Započnite razgovor s tajnicom izlažući suštinu stvari i tražeći pomoć, odnosno davanje savjeta. Tajnica: Zlyuka-Glyuka Corporation, dobar dan , voditelj razvoja, moje ime je Vitaly Dobry,

Iz autorove knjige

Dajte popust 1. Neka vam kupac sam da ponudu za popust. Ako ste spremni dati popust, nemojte odmah pristati - to će samo potaknuti kupca na daljnje zahtjeve.3. Pitajte kupca zašto želi

Iz autorove knjige

Što je bolje - biti slobodan pas ili imati svaki dan komad mesa? Priča o dva psa Jednom davno, na farmi jednog jelena živjela su, među mnogim drugim psima, dva mlada psa različitih pasmina. Jedna je u venama imala krv kavkaskog ovčara, a druga je bila škotski ovčar. Dogodilo se da nisu

Iz autorove knjige

Dajte svojim slušateljima nadu Francuski filozof Gustav Le Bon je napisao: “Čovječanstvo je uvijek imalo, ima i imat će jednu religiju – nadu.” Kada govorite učinkovito, svojoj publici obično dajete nadu. Zapamtite: krajnji cilj svakog govora je nadahnuti

Iz autorove knjige

Jasno dajte do znanja da ste završili Nakon što ste progovorili posljednje riječi, svima bi trebalo postati jasno da ste završili s govorom. U glavama slušatelja ne bi smjelo ostati sumnje ili nesigurnosti. Neka publika zna: ovo je finale mnogih govornika

Ako prodajete meso i mesne prerađevine, svoju trgovinu trebate podići na novu razinu. Svijetla fasada s natpisom privući će pozornost, ali promocija mora biti sveobuhvatna. Stoga preporučamo korištenje vanjskog oglašavanja i društvenih mreža. Predlažemo da analiziramo značajke promicanja mesnice, počevši od reklamnih tekstova.

• "SVJEŽE MESO ZA VAŠ STOL"
• "BRAND STORE PERVURAL MESO PRERADA"
• “MESO SAMO JAROSLAVSKIH PROIZVOĐAČA”

🔍 Promovirajte trgovinu na društvenim mrežama

Visokokvalitetni proizvodi zanimljivi su korisnicima društvenih mreža bilo koje dobi, pa će oglašavanje na Instagramu i VK uroditi plodom.

🔹 VKontakte

Stvaranje javne stranice VKontakte za trgovinu je obavezno. Ako na Instagramu marketinški stručnjaci najviše vole publiku od 18 do 35 godina (a to je većina korisnika), onda predstavnici svih dobnih skupina redovito posjećuju VK, osobito 21-45 godina. Promocijom VKontakte postaje univerzalnija društvena mreža. Obavezno tamo prenesite sve vrste podataka koji mogu istaknuti vaše prednosti. Pružite informacije o farmi, certifikate, dozvole, fotografije proizvoda. Kreirajte rasprave u kojima ljudi mogu ostavljati povratne informacije.

Prednosti VKontaktea:

• fino podešavanje ciljanog oglašavanja za privlačenje publike na temelju specifičnih parametara
• sposobnost vođenja detaljnih rasprava, anketa
• jednostavan pristup statističkim podacima
• širi doseg publike

🔹Instagram

Pravilno otvorite komercijalni račun, navedite kontakte i adresu. Pojava odjeljka "Trenutno" u "Pričama" transformirala je Instagram: koristite "Priče" kao katalog proizvoda. Ovdje također možete dodati posebne ponude. Također možete koristiti komercijalno oglašavanje tako da korisnici iz vašeg grada vide vijesti u svom feedu. Redovito dodajte zanimljive sadržaje - recepte za mesna jela, fotografije iz trgovine, zanimljive priče. Obavezno održavajte natjecanja: neka vaš profil prikupi nove pretplatnike, a oni će se međusobno označavati u komentarima. U najmanju ruku, novi potencijalni kupci će saznati za vas.

Prednosti Instagrama:

• modernija platforma među korisnicima društvenih mreža
• ništa suvišno: samo slike, kratke poruke i lajkovi
• Pravilno dizajnirani oglasni postovi ne izazivaju odbojan učinak i percipiraju se kao zanimljiv sadržaj

Sljedeće vrste vanjskog oglašavanja pomoći će privući kupce:

• Firma. Trebao bi biti svijetao, osvijetljen, možete napraviti trodimenzionalna slova
• Banner na fasadi. Potreban Lijepa slika sa slikom mesa. Na banner se aplicira logo, tekst s posebnom ponudom ili prodajni opis proizvoda.
• Znak na pločniku. Instaliran blizu ulaza. Ako stoji blizu nogostupa, nacrtajte znak, to će klijenta dodatno motivirati da ode u mesnicu
• Billboard oglašavanje- dostojan način izražavanja, ali prilično skup. Stoga vam savjetujemo da pribjegnete takvom lijeku samo uz dobar promet proizvoda, a ne u fazi pokretanja.

🥓 Kako promovirati mesnicu u malom gradu

U malom naseljena područja glavna uloga usmena predaja igra ulogu u promociji. Vlasnik trgovine je dužan pružiti podršku visoka kvaliteta održavanje, redovito pratiti stanje proizvoda.

✅ Navedimo primjer:

Samostalni poduzetnik otvorio je mesnicu i samostalno proizvodi svima omiljene proizvode (ćevape, knedle, kotlete). Klijent vidi da osoba svom poslu pristupa s dušom, brine o kvaliteti isporučenog mesa i kontrolira rad osoblja. Procijenivši kvalitete okusa proizvoda, kupac će svakako preporučiti ovu točku svojim prijateljima.

Naravno, vanjsko oglašavanje i promocija na društvenim mrežama nisu otkazani, potrebno je voditi računa io brendu. Preporučljivo je smisliti originalno ime koje uključuje ime ili prezime vlasnika. To uvijek povećava razinu povjerenja, trgovinu je lakše prepoznati i zapamtiti.

✅ Dobri primjeri:

• "Meso iz Rinata"
• "Svinjetina sa Zalinke"

🐖 Značajke promicanja trgovine u stambenom području

Kada prodajete meso obližnjim stanovnicima, naići ćete na razne nijanse. Kupci od vas očekuju mesne proizvode koji su kvalitetom bolji od onih koje nude poznati popularni supermarketi. Cijene za najpopularnije proizvode trebaju biti niske, a najmanja pogreška može uništiti vaš ugled.

Što će zanimati klijenta u stambenom području:

• popusti u određenim satima (posebno atraktivni za umirovljenike)
• promocije sa značajnim sniženjima cijena za proizvode kojima istječe rok trajanja
• posebne ponude za različite grupe populacija
• širok izbor mesnih proizvoda

Obavezno isprintajte letke sa šarenim dizajnom.Često se bacaju, pa je potrebna originalnost. Svaki letak treba prikazati kao osobni kupon za popust. Postavite ograničeni datum isteka tako da se osoba osjeća kao da propušta priliku.

Koristite štedne plastične kartice. Uspješna praksa poznatih trgovačkih lanaca dokazuje učinkovitost ovog načina promocije. Unajmite kurira i pošaljite razglednice lokalnim stanovnicima. Saznaje o trgovini velika količinačovječe, prije ili kasnije će iskoristiti ponudu.

Organizirajte degustaciju.Čak i ako ne prodajete gotova jela od mesa, neće škoditi pokazati kvalitetu svog proizvoda. Pripremite ukusne poslastice i procijenite reakciju posjetitelja.

🎯 Vrijeme je za akciju!

Znanje kako utjecati na umove izbirljivih kupaca pomoći će vam da brzo razvijete svoju mesnicu. Konkurenta se možete riješiti samo ako održavate kvalitetu proizvoda i redovito održavate interes publike. Ulaganja u oglašavanje su mala, glavna stavka troškova je izrada reklamnih konstrukcija i tiskovina.

Vlastita mesnica je isplativ posao, a mi smo sigurni u Vaš uspjeh!

Potražnja za mesnim proizvodima ostaje konstantno visoka. To razumije većina poduzetnika koji aktivno žele ući u ovaj posao otvaranjem vlastitog maloprodajnog objekta ili cijelog lanca. No, usprkos konceptu dobitka, u ovom poslu možete naići na mnoge poteškoće, poput velike konkurencije, potrebe da se roba što prije proda itd. Zato treba znati reklamirati mesnicu tako da donosi solidnu i stabilnu zaradu. Ovaj članak ima za cilj pomoći poduzetnicima odabrati najispravnije i najprofitabilnije metode promocije i odmah ukloniti neučinkovite metode oglašavanja.

Dizajn točke

Fasada

Izlog

Putokazi

Postavite stupove ispred svoje trgovine - savršeno služe kao putokazi. Štoviše, nije potrebno naručiti natpisne ploče s gotovim tiskanim plakatima. Na njima možete označiti posebne cijene ili priložiti listove s opisom atraktivnih ponuda.

Oglašavanje u dizalima

Oglašavanje u dizalima prilično je učinkovit način promoviranja mesnice. Međutim, zapamtite, postavljanje takvog oglašavanja po cijelom gradu jednostavno je nepraktično. Drugim riječima, trebali biste se usredotočiti samo na neposredno područje. Također biste se trebali pobrinuti da se vaš poster razlikuje od sličnih reklama.

Internet oglašavanje

Web stranica

Ne mora svaka mesnica imati vlastitu web stranicu. Dakle, ako otvorite mali outlet na određenom području, takvo oglašavanje jednostavno neće imati smisla. Međutim, ako opskrbljujete mesom restorane ili domove, te se usluge mogu aktivno promovirati na internetu, a trebali biste početi s vlastitom web stranicom. Preko njega će se moći naručiti i, naravno, omogućit će svakom klijentu da pažljivo prouči sve podatke koji su mu potrebni.

Ako se odlučite za izradu web stranice sami, svakako pročitajte naše članke:

Ovdje smo iznijeli naša iskustva i mišljenja o korištenju raznih alata koji će vam jednostavno trebati u vašem radu. To će vam omogućiti da skratite vrijeme potrebno za odabir potrebnih resursa za njegovu izradu i ostvarite profit od stranice što je brže moguće.

Oglasi na stranicama s oglasima

Ako radite ne samo u samoj trgovini, već i pružate Dodatne usluge, na primjer, prodajete posebnu marinadu za roštilj s dostavom, isporučujete mesne proizvode javnim ugostiteljskim mjestima, postavljate takve oglase na besplatne gradske resurse. Takvo oglašavanje je besplatno, ali vrlo učinkovito.

Oglas za ispis

Letci

Postavljanje i distribucija letaka je možda glavni način promocije mesnice. Možete ih distribuirati preko poštanskih sandučića, izbaciti ih na trijemove i predati u blizini trgovine. Ova je metoda ekonomična, ali mnogo učinkovitija od, na primjer, slanja brošura ili jednokratnih novina.

Posjetnice

Unatoč činjenici da svaka trgovina ili mesnica ne daje kupcu posjetnice, ipak se isplati isprintati jednu seriju i predati ih posjetiteljima pri prvoj kupnji. To je osobito istinito ako također pružate ciljanu isporuku svojih proizvoda.

ostalo

Kartice s popustom

Kartice s popustom značajno povećavaju lojalnost kupaca. Posebni popusti za stalne kupce motiviraju ljude da posjete vašu trgovinu i kupe mesne proizvode, čak i ako redovito posjećuju supermarket radi kupovine drugih proizvoda.

Provođenje promotivnih cijena

Dogovorite zanimljive tjedne promocije koje će koristiti i vama i vašim kupcima. Na taj način ćete osigurati stabilnu prodaju kvarljivih proizvoda i povećati dobit.

Koje oglašavanje ne funkcionira za mesne trgovine?

1. TV oglašavanje. Streaming videa i tickeri jednostavno nisu korisni za ove vrste prodajnih mjesta, čak i ako oglašavate na lokalnim TV kanalima. Štoviše, nanijet će gotovo nepopravljivu štetu vašem proračunu.
2. Radio oglašavanje. Takvo je oglašavanje nešto učinkovitije od televizijske, ali je i nepraktično za mesne trgovine, pa čak i cijele lance. Bolje je usredotočiti se na jeftinije, ali učinkovitije metode.
3. Reklamne ploče. Billboardi su dobri za gotovo sve vrste poslovanja, ali ne i za ovo. Da bi donijeli značajniju korist, morat ćete naručiti jumbo plakate po cijelom gradu, a svaki od njih koštat će vas od 10-20 tisuća kuna. Ovo nije praktično ni za velike tvrtke i lancima, a za male mesnice je katastrofalan.

Primjeri slogana mesnica

1. Vrhunski kvalitetni mesni proizvodi!
2. Izbor vaše prirode.
3. Ništa ne može zamijeniti meso!
4. Jesti ukusnu hranu je zdravo.
5. Život postaje ukusniji.
6. Prirodni izbor.
7. Želja da se svide svima!
8. Debela kriška veseli usta!
9. Provjerena kvaliteta.
10. Zdrav okus života!

Trgovac mesom Anthony Andrews iz Engleske ismijava vegetarijance reklamnim natpisima koji privlače kupce i privlače mu nove kupce. Toliko da kada je netko od prolaznika pokušao kritizirati mesara zbog neljubaznosti, prodavač nije trebao ni odgovoriti. Uostalom, vegani su požurili braniti izvorni marketing mesnice.

Poduzetnik Anthony Andrews vlasnik je i vodi mesnicu u selu Duffield u središnjoj Engleskoj, koja je među lokalnim stanovništvom poznata po neobičnom oglašavanju.

osim mesnih proizvoda, čije se fotografije uvijek pojavljuju na Facebook stranici trgovine, Anthony postavlja ploče sa smiješnim natpisima u blizini trgovine. Neki od njih su namijenjeni kupcima.

Jest ćeš meso.

A drugi su posvećeni isključivo natjecateljima.

Hipsteri nisu dopušteni! Ne dolazite ovamo sa svojim dlakavim licima, veganskom prehranom, sitnim nogama i krevetima od piljevine. Oh čekaj... radi se o hrčcima! Hrčci su zabranjeni!

Sam Anthony napominje da je njegova reklama stvorena kako bi zabavila potencijalne kupce, a ne uvrijedila ih, piše Metro. No jedan od posjetitelja trgovine odlučio je drugačije.

Povod svađe, koja se potom rasplela na Facebooku, bio je natpis posvećen veganima.

Dragi vegani, ovdje imamo kravu koja vam je pojela svu travu. Dobrodošli!

Korisnik koji je započeo raspravu napomenuo je da je htio otići u trgovinu, ali se predomislio čim je vidio natpis na ploči.

Uočeno: Duffield

Dragi Anthony Andrews, kada sam vidio poruku na vašoj ploči, bio sam impresioniran onim što imate za ponuditi, ali koliko sam bio razočaran kasnije kada sam pročitao ovu poruku i otkrio da nudite samo neprijateljstvo i gramatičke greške. Savjet: Nemojte otuđivati ​​potencijalne klijente. Nemoj mi zahvaljivati.

Uzrujana klijentica uz objavu je priložila fotografiju s istim znakom i natpisom o veganima. Nažalost po autora objave, njegove riječi manje su impresionirale korisnike od reklame za mesnicu.

U raspravu su se uključili i ljubitelji hrane biljnog podrijetla.

Mislim da su mesojedi ti koji su uvrijeđeni briljantnim povratkom! Možda im začepljene arterije blokiraju smisao za humor. Proširiti

Na kraju je svoj osvrt na Anthonyjev dućan ostavila i tiskovna tajnica jedne od britanskih veganskih zajednica, Dominique Piasek, ali više ne u društvenim mrežama, te u razgovoru s novinarima. Za početak, žena je primijetila da je ponašanje mesara apsolutno opravdano i isprovocirano od strane samih vegana.

Pritom je Piaseka naglasila da, prema mišljenju organizacije koju predstavlja, Andrewsovo oglašavanje ne samo da ne vrijeđa vegetarijance, već, naprotiv, promiče biljnu prehranu.

Ironija je da takav natpis zapravo pomaže ljudima da vide vezu između mrtve krave koja se prodaje u mesnici i inteligentnog živog bića koje je nekoć bilo.

Glasnogovornica je izrazila nadu da će objava izvan dućana omogućiti ljudima da bolje razumiju razloge i načela veganstva, a s njom se može samo složiti i sam Anthony. Muškarac je uvrijeđenom kupcu već ponudio besplatni odrezak, a novinarima je objasnio da bi bio najgori farmer, jer neće moći zaklati nijednu svoju životinju.