Cooper majstor kotrlja bačvu 5. Izrada drvene bačve vlastitim rukama. Što trebate znati

Izrada drvene bačve vlastitim rukama omogućit će vam ne samo uštedu novca, već i dobivanje visokokvalitetnog elegantnog proizvoda. Drvene bačve naši su stari koristili za kiseljenje, pravljenje alkoholnih pića i čuvanje vode, čime su dokazali njihovu svestranost. Stoga se i danas uspješno koriste. Kako napraviti drvenu bačvu da bude izdržljiva i da ne curi? Koji alati i vještine su potrebni za izradu bačve kod kuće?

Ako ste odlučni postići svoj cilj i ne bojite se da ćete morati modificirati proizvod u željeno stanje, tada možete ostvariti svoj san i sami napraviti drvenu bačvu. Kooperacija je teška profesija koja nam je došla iz prošlih stoljeća. Danas je malo majstora ovog zanata, a još je manje visokokvalificiranih stručnjaka za izradu bačava, pa su bačve u slobodnoj prodaji rijetke, a ne može svatko priuštiti trošak proizvoda.

Alati

Da biste napravili svoju prvu bačvu ili malu bačvu, morate pripremiti mjesto na kojem će biti zgodno raditi, alate i odgovarajući materijal. Osim stolarskog pribora potrebnog za izradu bačve vlastitim rukama, trebate kupiti bakrene alate:

• stolarski radni stol prilagođen za izradu bačvi;
• duga spojnica i kružna grbava ploha;
• uređaj za blanjanje rubova na daskama, od kojih će se sastaviti bačva;
• oprema za zatezanje zakovica (stroj za vratašca, lančane vezice i vrata);
• spajalica, plug, spajalica;
• šablone i krojevi vlastite proizvodnje;
• stezaljke od drveta, metala (za sastavljanje okvira bačve);
• Jutarnja prostirka - uređaj koji vam omogućuje izrezivanje jutarnjeg utora u koji se umeće donji dio.

Morate shvatiti da je prilično teško kupiti ove alate, drvo i uređaje na tržištu, jer gotovo svi bačvari sami izrađuju strojeve i rasporede, uzimajući u obzir njihovu visinu. To se radi metodom pokušaja i pogreške, nikakve upute neće pomoći.

Što trebate znati

Glavna razlika između bačvarskih proizvoda je sklapanje iz unaprijed pripremljenih drvene daske(zakovice). Veličina i oblik bačve u potpunosti ovise o unaprijed pripremljenim pločama čiju konfiguraciju postavlja bačvar. A početna kvaliteta drvenih bačava u potpunosti ovisi o odabranom drvu. Iz tog razloga nije dovoljno da majstor temeljito vlada instrumentom. Morate znati zamršenost svake vrste drva od koje će se proizvoditi drveni proizvodi.

Iskusni majstor neće napraviti bačvu za med od hrastovih zalogaja, jer zna da će u takvoj posudi med brzo dobiti potpuno drugačiju aromu i potamniti. Ali nemoguće je pronaći zamjenu za hrastove bačve za odležavanje vina i konjaka.

Drugi element je obruč koji zateže sve dijelove cijevi. Zahvaljujući obruču voda ne prodire kroz spojeve između dasaka. Može biti od metala ili drveta. Kao što pokazuje iskustvo obrtnika, metalni obruči su mnogo jači, a manje vremena se troši na proizvodnju od drvenih obruča. Ali neki obrtnici još uvijek preferiraju drveni obruč, dajući bačvi ljepši izgled.

Detalji i princip izrade proizvoda

Mnogi ljudi vjeruju da je bačvar amater vrlo teško, a da se snovi nikada ne ostvaruju. Ali ako niste navikli odustajati od svojih odluka, tada morate odlučiti koja će opcija biti vaš prvi posao.

Postoje 3 vrste proizvoda: konusni, cilindrični i parabolični. Svaki odgovara određenoj vrsti zakovica:

1. Proizvodi izrađeni u obliku četverokuta, čije duge strane imaju oblik parabole, koriste se za posude s konveksnim rubovima: bačve ili bačve.
2. Dizajn u obliku cilindra je jednostavan. Lako ga je izraditi i spojiti obručima istog promjera, ali kada se drvo u takvoj konstrukciji osuši, zakovice prestaju obavljati svoje funkcije. To je glavni razlog zašto se takvi spremnici praktički ne proizvode.
3. Oblik izduženog trapeza omogućuje vam da dobijete izdržljivo posuđe prilikom punjenja zakovica. Stoga je ova vrsta proizvoda često prikladna za izradu kaca, kaca i drugog posuđa.

Kao eksperimentalni uzorak, bolje je usredotočiti se na jednostavnu malu bačvu.

Mnoge ljude zanima kako se pravi obična kada. Kadica je najjednostavniji bakreni proizvod, nakon što ste postigli rezultate u njegovoj proizvodnji, možete prijeći na složenije vrste posuđa, na primjer, izradu drvene bačve vlastitim rukama.

Princip stvaranja proizvoda sastoji se od sljedećih faza:

• proizvodnja praznina;
• sastavljanje posuđa;
• završni radovi.

Pouzdanost konstrukcije ovisit će o kvaliteti zakivanja, tako da su najprikladniji dijelovi od trupaca piljenog drva, sjeckani sjekirom. Za bačve, najčešći izbor drveta je hrast, jer se lako cijepa u radijalnom smjeru. Postupak pripreme letvica od različitih vrsta drveća je praktički isti; koristi se jednoredna ili dvoredna metoda izbijanja. Za velike trupce koristi se dvoredna metoda, a za tanke trupce samo jednoredni način.

Postupak izrezivanja zakovica je sljedeći:

1. Greben se mora pažljivo podijeliti na pola tako da linija razdvajanja prolazi strogo kroz središte izratka.
2. Svaki blok mora se podijeliti na dva dijela kako bi se dobila 4 jednaka dijela.
3. Zatim morate ponovo raspoloviti drvo za obradak kako biste napravili 8 jednakih dijelova. Obično je za male trupce to sasvim dovoljno. To je 1/8 koja će postati prazan dio za zakivanje.
4. Ako je greben debeo, koristi se dvoredno rezanje, tj. svaki od 8 dijelova rastavlja se na 2 jednaka dijela duž godova rasta.
5. Dobiveni trupci moraju se podijeliti u radijalnom smjeru. Rezultat će biti 1-2 praznine manje veličine i 2-5 za praznine većih parametara.
6. Zatim morate odrezati klinaste izbočine i mlado drvo sa strane kore. Tek nakon toga obradak se može sušiti na otvorenom ili pribjeći umjetnom sušenju.

Izrada zakovica

Za izradu zakovica od pripremljenog materijala potrebno je prvo pripremiti nacrte i šablonu za određeni proizvod u skladu sa željenim oblikom. Da biste dobili gotove zakovice, trebat će vam:

1. Izvršite označavanje.
2. Napravite grubi rez svakog radnog dijela. Naime, zaokružite vanjsku površinu, zakosite rubove sjekirom.
3. Izvršite završnu obradu pomoću blanje, stalno prateći rezultat s predloškom.
4. Avion unutarnji dio praznine s grbavim strugačem.
5. Odrežite uske rubove, a zatim njihovu površinu izravnajte fugom.

U procesu izrade bačvi, bačvar mora sam izraditi obruče za stezanje. Najlakši način da dobijete obruč je od čelične trake. Da biste to učinili, morat ćete odrediti promjer spremnika i rezultirajućoj slici dodati dvostruku širinu trake. Zatim, pomoću čekića, trebate saviti traku u prsten, izbušiti 2 rupe i pričvrstiti ih zakovicama. Za izradu male bačve trebat će vam 2 obruča koji će odgovarati promjeru gornjeg i donjeg dijela proizvoda.

Donja montaža i ugradnja

1. Obrusite rubove dasaka, pričvrstite ih na radni stol i polumjer podijelite na 6 dijelova.
2. Unutar kruga označite mjesta klinova.
3. Izvucite daske. Izbušite rupe na rubovima i u njih zabijte drvene ili metalne igle.
4. Sve elemente čvrsto spojite i pričvrstite iglama, nakon čega možete isplanirati dno.
5. Izrežite dno, ostavljajući malu marginu.
6. Uklonite skošenje ravnom ralicom i srušite obruč, otpuštajući pričvršćivanje zakovica.
7. Umetnite dno u jutro i okrenite kadu naopako.
8. Postavite opsadu na obruč.

Ostaje samo napraviti poklopac za kadu i, nakon provjere dizajna na čvrstoću, početi koristiti spremnik. Ako vam se sviđa obavljeni posao, ima smisla nastaviti raditi na izradi bačvi.

Što ujedinjuje ljude koji nose prezimena kao što su Bondarenko, Bocharov, Tonnelier, Cooper, Kadar ili Fassbinder? Da, najvjerojatnije ste dobro pogodili. Preci ovih ljudi bavili su se bačvarstvom. Bačvarsko zanimanje bilo je vrlo cijenjeno, a bačve su postale pravi simbol.

Zapravo je bačva dala nazive oznakama mase i volumena - tona i bačva. A što se tiče krastavaca, haringi, piva, shvaćate da samo u bačvi mogu biti uistinu ukusni i zdravi, jer to je živi organizam u kojem je sve pravilno raspoređeno.

Dizajn bačve zapravo nije previše kompliciran, ali ako se odlučite sami izraditi bačvu, vrlo vjerojatno ćete naići na problem, jer njena izrada zahtijeva posebne vještine.

U početku su bačve izrađivali majstori, a zakivale su se isključivo ručno. Sada je moguće izraditi bačve pomoću obruča, zakovica i rozeta izrađenih na strojevima. Međutim, čak i sada možete primijetiti da se neke operacije još uvijek izvode ručno.

Ako vidite kako izgleda potpuno sastavljena baza bačve, primijetit ćete da je malo gruba oko rubova i da nije tako lijepa ili dobro očuvana kao što bi izvornik mogao biti. To je prvenstveno zbog činjenice da se tek nakon obrade može premazati voskom ili lakom, što će pokazati da bačva ima plemenit izgled.

Kad je bačvarstvo u pitanju, bačva je samo jedna od mogućnosti bačvarske ponude. Glavno je da su stijenke posude napravljene od međusobno spojenih dasaka.

Za bačvu su znali još u davna vremena

Usput, tehnologija savijanja drvenih dijelova stvorena je davno. Prvi put se počeo prakticirati u antičko doba, kada su se gradili drveni čamci. Tada su bačvari primijetili ovu sposobnost stabla i odlučili posuditi ideju. Ali na brodu je velika bačva vrlo zaigrala važnu ulogu, jer je postao pravi kontejner koji se uklapa u višekatnice u skladištima.

Kaca to ne bi mogla izdržati, ali bačva može, jer je stvorena tako da izdrži pritisak. Lako je kotrljati cijev nego je nositi, a smjer možete promijeniti u bilo kojem trenutku. Vrlo je izdržljiv, tako da svojim vlasnicima služi jako dugo. Kad je posuda pravilnog cilindričnog oblika, teže se kotrlja.

U sovjetsko doba bačve su se koristile kao spremnici za meso, kisele krastavce ili ribu. Sada već u upotrebi plastična posuda. Prethodno je postojala posebna tvrtka "Vinstandard", koja je proizvodila fontane, kade i druge drvene predmete.

Tu su se izrađivale i bačve namijenjene čuvanju vina. Usput, oni imaju posebne zahtjeve.

Zapravo, vinska bačva ima gušće drvo. Kada je gustoća niska, povećava se propusnost bačve, a izmjena plinova je intenzivnija. To je potpuno neprihvatljivo ako radite vino, jer vam je važno da ono ne samo da je bogato, već i da ne ispari.

Najbolja sirovina za izradu vinske bačve je kavkaski hrast, koji raste na kamenitom tlu. Zaključak je da ima prilično duboke korijene, a godišnji prirast nije jako velik.

Bačva je već gotova, ostalo je još malo

Kada je bačva već potpuno napravljena, potrebno je ostrugati njenu površinu. Bačva mora biti obučena u obruče koji će savršeno pristajati uz površinu, a vrlo je važno da se ne raspadne u najnepovoljnijem trenutku.

Nakon što se napravi rupa za slavinu, preostaje vam samo da površinu tretirate pčelinjim voskom koji je neophodan kako bi bačva bila hermetički zatvorena. A lijepa je kad ima ugodan žućkasti sjaj.

Mnogi su bačvari uvjereni da je sastavljanje bačve samo pomoću knjižnog materijala jednostavno nerealno, jer postoje mnoge opasnosti o kojima nećete ni nagađati, jer će vas gotovo neprestano čekati tijekom sastavljanja.

To je stvar prave topline i zatezanja šipki. Možete postaviti zakovice nasumično, umjesto da ih izmjenjujete, tada će cijev također živjeti samo tri mjeseca. Nemoguće je odmah znati sve o svemu, pa je bolje odmah naručiti bačvu od profesionalaca.

Nositelji izumirućeg zanimanja rade u teškim uvjetima

Ovo zanimanje jedno je od najstarijih i dugo se smatralo isključivo muškim. Bačvara, odnosno bačvara, koji izrađuju drvene bačve, danas ne manjka.

Kace za turšiju, kace za kupanje, korita za pranje, bačve za čuvanje žitarica zamijenile su plastične, staklene i emajlirane posude. Ali hrastove bačve, gdje kvalitetno vino, konjak i rakija “dišu” i sazrijevaju, jednostavno ga je nemoguće zamijeniti drugom posudom. Hrast je taj koji pićima daje nevjerojatne okuse.

Hrastove bačve, kao iu davna vremena, skupljaju se, pale i pare ručno. I bačvari koriste isti alat kao i njihovi daleki preci.

Zašto obrtnicima treba kružni grbavac, zašto su ranije darivali “tartar” za potrebe raketne znanosti, koliki je “udio anđela”, zašto bačvarima treba rogoz i zašto žarulju gledaju u destilerija - otkrio je specijalni dopisnik MK nakon posjete jednoj od tvornica vina i konjaka.

"Nemoj bačvu na mene"

Bačvarska radionica nalazi se u krugu tvornice u bivšoj majstorskoj kočijaši. Drvene su bačve naslagane u blizini skvotne zgrade, metalni rubovi nanizani su na metalni klin ispod nadstrešnice, a uza zid je postavljena piramida zakrivljenih zakovica. Tu na stolcu nalazi se čekić s drvenom glavom i platnene rukavice. Čini mi se da ću ugledati majstora u bluzi i platnenoj pregači...

Mrmljajući: "Terenty slane gljive - trideset i tri bačve odjednom", povučem teška vrata... U kutu radi bačvar u trapericama i tenisicama. Nema chunya na nogama i obruča na glavi. Na velikoj ravnini majstor obrađuje rub jedne od zakovica - posebne ploče, od koje će se kasnije sastaviti bačva. Stolar bi zviždao! Majstorova fuga je nožem okrenuta naopako i ostaje nepomična. A sam bačvar spretnim pokretima pomiče letvicu po ravnini.

Zaista postoji mnogo suptilnosti u bačvarstvu.

Upoznajmo majstora. Daniil Tarashchan diplomirao je na Poljoprivrednom institutu u Simferopolju. Ali žudnja za drvima učinila je svoje.

Radio sam na strojevima za obradu drveta u pionirskom kampu. Živio je u susjedstvu tvornice, u Shchebetovki. U bačvarsku radionicu sam došao nakratko 2002. godine, ali ispalo je da sam ostao 15 godina”, priča Daniil. - Ne postoje umjetnih materijala. Sve s čime radimo dala je sama priroda.

Njegov partner Sergej Naumov, stavljajući rub na okvir bačve, priznaje da je dugo radio sa željezom i da mu je trebalo dosta vremena da osjeti plastičnost drveta.

Bio sam tokar u vojnom pogonu u selu Ordžonikidze. Kad se poduzeće zatvorilo, došao je u bačvaru 1992. godine”, kaže Sergej Ivanovič. - Najteže mi je bilo svladati izvorni instrument kojim se bačvari služe. Uostalom, u vojnoj tvornici dali su nam sve - sve do čeljusti. I ovdje su se mnogi instrumenti izrađivali po narudžbi.

Uređaji su doista neobični. Coopers koriste, na primjer, kružni grbavac. Obrtnici planiraju unutrašnjost bačve ovom ravninom. A napon, drveni blok s ručkom i kovanom kukom, dostupan je samo bačvarima. Koristeći napetost, metalni rubovi se stavljaju na okvir.

Nešto vrtim u rukama drveni uređaj s komadom pile pričvršćenom u nju i pomislim: "Ma, nije uzalud povijest ne poznaje bačvarke, nije uzalud."

Ovo je malter kojim se izrezuje žlijeb za ugradnju dna u bačvu”, objašnjava bačvar Sergej Naumov.

Kad nogom zabodem masivnu bačvu i trup se odmakne, razumijem zašto su napravljene okrugle, a ne pravokutne, recimo, ili kvadratne. Kutiju s istom slanom ribom ili krastavcima trebalo bi podići i vući, ali bačva se može kotrljati. Napori su, kako kažu, nesamjerljivi.

Cooperi primjećuju da je okrugla bačva najprostranija. Čak su se sjetili i geometrije: "S istim opsegom krug ima veću površinu od bilo koje druge figure."

Kada kažemo: "Nemoj me gađati bačvom", jedva da razmišljamo o tome odakle taj izraz. A utovarivači su, pokazalo se, imali nepisano pravilo: kad su iskrcavali teglenicu, bačva se ne pušta niz nagnuti prolaz ako u blizini ima ljudi.

Majstori kažu da su se bačve dijelile na “mokre” i “suhe”. Sukladno tome, njihovo odijevanje je bilo drugačije. “Suhi” su nosili čaj, duhan, sjemenke i rudu. I bakreni rubovi stavljani su na bačve s barutom. Bakar nije iskrio kad su felge srušene. “Mokre” bačve bile su namijenjene za vino, pivo, ocat, sirupe i smole. U njih su se ukrcavali i sirevi u salamuri i usoljeno meso.

Također u starim danima, rasuti proizvodi su se mjerili u bačvama. Ako ste htjeli kupiti kacu žita, dobili ste, po našem standardu, oko 230 kilograma. A nekima je trebao samo granat - izašlo je nešto više od tri kilograma.

Bondari je sada u najboljem izdanju.

Kolijevka za vino i konjak

U međuvremenu, njihov učitelj, najstariji majstor Vladimir Fedotovich Kalinichenko, koji je radio u tvornici 61 godinu, došao je posjetiti Bondarei.

Za vrijeme rata, kao dječak, radio sam u kolhozu, a 1947. stric me zaposlio u vinariji, u bačvarskoj radionici, kao šegrta”, priča Vladimir Fedotovič. - Dakle, ostao mi je jedan upis u radnoj knjižici.

Za Kalinichenka kažu: "On će napraviti bilo koju bačvu, vrč, kadu, kadu, pa čak i malter za Baba Yagu."

Mogu se koristiti kako hrast, bagrem, tako i bukva, kesten, lipa i jasika.

Bačve od bagrema dobro podnose transport. Koristili smo ih kada smo slali vino ili konjak u Komsomolsk na Amuru, Lenjingrad”, kaže majstor. - Najbolja bačva za čuvanje meda je od lipe. Njegovo drvo je bez okusa i mirisa, a zahvaljujući svojoj mekoći i ujednačenosti dobro reže u svim smjerovima. Stablo lipe izdvaja šećer iz meda, unutarnja površina kace se zašećeri i stvori se gusti film koji više ništa ne propušta. Osim, naravno, alkohola.

Kisele krastavce dobro je čuvati u kaci od jasike. Kiseli kupus ostaje bijela i hrskava do proljeća.

Ali najviše najbolje drvo za bačvu je, naravno, hrastova”, kaže bačvar. - Drvo mu je gusto, dobro se suši, ne puca, dosta je elastično i viskozno. Nakon parenja postaje fleksibilan i dobro se savija.

Ispostavilo se da važnu ulogu igraju i posebne konzervansne tvari - tills, koje stoje na putu svim vrstama truležnih mikroba. Ali najvažnije je da hrast ima poroznu strukturu, što omogućuje vinu i konjaku da "dišu" tijekom starenja.

Začudo, od 300 vrsta hrasta samo su tri pogodne za bačvarstvo. Štoviše, hrastovi hrastovi koji se koriste za bačve stari su najmanje 75 godina, a najboljima se smatraju oni stari 100-125 godina.

Osim toga, bolje je ako je hrast "spartanski", rasti će sporo, u gorju, s nedostatkom vode.

Na ravnicama i nižim mjestima gdje je tlo vlažno, hrast raste brže, ali ima i poroznije, rahlije drvo. Bačve napravljene od takvog drva manje su izdržljive i češće cure, kaže bačvar Daniil Tarashchan.

Prethodno su, prema riječima obrtnika, hrastovi dovoženi u tvornicu uglavnom iz Ukrajine - Polesie, regije Cherkasy i dijelom iz Maykopa i Novorossiyska. Ali krimski hrast se smatrao najboljim za rad. Dovezen je iz blizine Jalte kada je obavljena sanitarna sječa stabala nakon požara.

Materijal je u pogon stigao u obliku trupaca. Zatim su ih pilili ili sjekli u metarske matrice - buduće zakovice.

Zabilježen je slučaj da su u trupcima koji su dovezeni iz Bjelorusije prilikom rezanja pronađeni krhotine granata”, kaže bačvar Sergej. - Hrastovi čokovi dugo su ležali na uzletištu, gdje su se vodile borbe tijekom rata. Kad su zakivani, instrumenti su bili gotovo oštećeni.

Sirovo drvo se ne koristi za proizvodnju. Zakovice se moraju "očvrsnuti" i osušiti na otvorenom.

Danas se sve više suše u posebnim pećnicama. Ali preporučljivo je da zakovice leže pod nadstrešnicom 20 godina (!), kaže Daniil. - Što se drvo duže suši, to bolje. Na primjer, naša tvornica čuva zalihe zakovica još iz sovjetskih vremena.

“Zrele” daske se blanjaju, poliraju i sastavljaju u okvir prema promjeru obruča. Sada bačvu treba saviti.

Savijte ga na dva načina. Za parenje i omekšavanje letvica, unutra se dovodi vruća para. Ili koriste staromodnu metodu. U bačvu se stavi roštilj, zapali vatra, a majstor cijeli dan vodu iznutra kvasi bačvu. Istodobno se uzima kabel, uzima se vitlo, parni okvir se postupno povlači odozdo i savija. Izradak poprima oblik bačve. Koristimo i paru i vatru.

Čim se bačva nakon nekoliko mjeseci osuši, majstori umetnu dno u krajeve. A kao zbijač koriste močvarnu travu - cattail.

To je inertan materijal koji nema ni okus ni miris. Namočimo rogoz, ispunimo njime sve pukotine odozdo i odozgo, a bačva ne curi”, kaže Daniil.

Bačvari sami beru rogoz. Prethodno su otišli u regiju Kherson, do rezervoara. Kad je Krim postao ruski, počeli su tražiti sirovine na poluotoku.

Prije godinu dana proputovali smo cijeli Krim i samo na tri mjesta uspjeli smo pronaći pravu sortu trske”, kaže Sergej.

Da bi se bačva dovela u stanje i riješila se viška tanina, napuni se mekom vodom i nekoliko puta ispere dok voda koja se odvodi iz crne ne postane bistra. A zatim, dodajući lužinu, također ga kuhaju na pari. Tek nakon “kupelji sa sodom” bačva se ispire i stavlja u logor. Kolijevka za vino i konjak je spremna.

Majstor Daniil Tarashchan.

"Anđeli piju malo vina"

U tvornici više od 5 tisuća bačvi "kolijevka" i "njeguje" alkoholna pića. I svakoga treba paziti i služiti.

Za nas je bačva nešto živo”, priznaje bačvar Sergej Naumov. - I ona je bolesna, pucaju joj zakovice, curi cijev, a mi je popravljamo i liječimo. Cattail je vrsta antiseptika i djeluje kao zavoj.

U tvornici bačvari ne sjede besposleni. Žestoka pića mogu odležati u bačvi 30-40 godina. Onda bačva ostari, treba je popravljati, ponovno paliti, pariti, puniti. A u bačvi u kojoj je vino odležalo taloži se i “katar” koji treba očistiti.

Prilikom odležavanja vina u hladnim podrumima, kalijeve soli talože se na letvicama, začepljuju pore i onemogućuju disanje i sazrijevanje vina. Ponekad se takav talog može vidjeti čak i na čepu kada otvorite bocu. Za uklanjanje "katarca" koriste se posebni strugači s oštricom na kraju. Ovaj posao obavljaju uglavnom žene, jedino se one mogu popeti kroz prozorčić u bačvu”, kaže Daniil. - U sovjetsko vrijeme “tartar” je prikupljan i doniran za potrebe raketne znanosti. Svaka biljka je imala svoj plan. Kalijeve soli korištene su u galvanizaciji za pokositrenje nekih spojeva, pružajući lakšu metodu lemljenja. Sada se “kamen zubnog kamenca” jednostavno baci.

Ponekad bačvari moraju raditi u vrlo teškim uvjetima. Da bih u potpunosti razumio specifičnosti profesije, odlazim u drugu radionicu, gdje alkoholna pića od konjaka odležavaju u hrastovim bačvama. Ispred ulaza, na zidu, hrpa natpisa s upozorenjima: crvenim krugovima prekrižena goruća šibica, upaljena cigareta i ljudska figura... No, upravo tu vise maske i respiratori. Upozoravaju me: “Prvih 15 sekundi dišite kao na jakom mrazu, ne punim plućima.” Guram vrata i... poput ribe počinjem hvatati zrak. Suze mi teku iz očiju. Nije da dišem duboko, ne mogu uopće disati. Čini se da se alkohol ulijeva u sam zrak... Sad mi je jasno kako vina i žestoka pića mogu “disati” kroz pore hrastove bačve.

Naravno, ni o kakvoj ventilaciji ne može biti govora. Alkoholi sazrijevaju u polumraku. Propuh im je kontraindiciran. A dio isparenog pića naziva se "udio anđela".

Ovdje se moramo prisjetiti da su se vinarstvom u srednjem vijeku uglavnom bavili redovnici. Jednog dana, dok su otvarali drugu bačvu vina, otkrili su da je u njoj bilo manje pića nego što je prvobitno bilo. Monaška braća su vjerovala da su dio vina popili anđeli.

Što je zrak vlažniji, to manje pada "udio anđela". Zbog toga su skladišta tako česta na otocima. Svake godine iz bačava ispari 1 do 3% pića. Coopers kaže da konjak postaje konjak tek nakon što ga "pijuckaju anđeli".

U skladištu nisam mogao izdržati ni pet minuta, a bačvari tamo rade satima.

Ako je potrebno, vadimo bačve iz kampa na popravak. Sadržaj se privremeno ulijeva u posudu od titana; to je inertan metal. Trenutno nije tako vruće. A ljeti, na +35 stupnjeva u hladu, stvarno je teško raditi u skladištu alkoholnih pića,” kaže Daniil. - Respiratori i maske praktički ne pomažu. Gledamo u žarulju, kada duga dosegne cijeli spektar boja, shvaćamo da je vrijeme da napustimo dvoranu. Mrežnica očiju jako je opečena alkoholnim parama.

Na dobra njega bačva može trajati oko sto godina. Tvornica i dalje koristi bačve mađarske proizvodnje, koje su dopremljene odmah nakon rata.

Njihove letvice nisu piljene, već cijepane, izvrsne kvalitete. I sama bačva s prozorom je jako lijepo napravljena”, kaže najstariji bačvar Vladimir Kaliničenko. - U 60-ima smo alkohol s Cipra dobivali u francuskim bačvama. Tamo je hrast u početku vrlo dobar - iz poznate regije Limousin. Sve te bačve još uvijek se koriste u proizvodnji.

Tijekom vremena Sovjetski Savez u tvornici je bilo 12 bačvara.

Radili smo bačve, plaćalo se od decilitra (10 litara). Dobivali su 200-300 rubalja mjesečno. I na boce (velike hrastove bačve do 20 tisuća litara. - Auto.) i više je izašlo", kaže Vladimir Fedotovich. - Iz Novorosijska su nam poslane numerirane motke za njih.

Pitao sam se kako je starogrčki filozof Diogen uspio živjeti u bačvi. Kad sam u tvornici vidio bačvu od kamenoloma, shvatio sam da bi to zapravo mogao biti dom.

Sada su u tvornici ostala dva bačvara, a njihova plaća sa svim bonusima iznosi 16 tisuća rubalja. I sve češće ovu profesiju sada nazivaju umirućom.

Majstori kažu da su nekada u susjedstvu, u Kerču, postojale čitave bačvarske tvornice, jer se riba solila u bačvama. Vino, kolofonij i boje prevozili su se u bačvama. A onda su drvene posude zamijenjene praktičnim i jeftinim plastičnim. Sada bačve kao takve ostaju samo u vinarijama.

Što možemo reći ako Zakon o radu (LLC) Ukrajine nije ni uključivao takvu profesiju kao što je bačvar. Bili smo navedeni kao stolari,” kaže Daniil Tarashchan.

Majstori se žale da alkoholna pića za široku potrošnju danas ne odležavaju u bačvama. Kako bi se smanjili troškovi i smanjilo vrijeme proizvodnje, sve se više koriste spremnici od nehrđajućeg čelika u koje se ubrizgava kisik za oksidaciju. Da bi piće dobilo nijanse voća, u posudu se bacaju vanilin i drveni šećer, hrastove strugotine ili drvena sječka.

Uostalom, cijena standardne bačve ponekad doseže 2 tisuće dolara.

Koliko god bačva bila dugotrajna, ona se također mora povući. Po cijelom pogonu nalaze se zdjele za cvijeće izrađene od piljenih bačvi. Majstori kažu da od spaljenih, alkoholnih, istrošenih zakovica nastaje raskošan ugljen za pečenje roštilja.

A u Škotskoj se, primjerice, posebnom tehnologijom ispravljaju zakovice starih rashodovanih bačvi i od njih se pravi parket. Vlasnici barova i kafića neizmjerno su ponosni ako od takvih dasaka “s poviješću” uspiju napraviti barem stepenice ispred ulaza.