Kako se najbolje pije vermut? S čim i kako piti vermut. Kako pravilno piti vermut

Često pitanje među poznavateljima alkoholnih pića: s čim piju tako da najbolji način ističu sve njegove prednosti, postižu zanimljiv okus i ugodan retrookus koji se postupno otkriva.

Korištenje bijelog Bianco vermuta u koktelima ili posluživanje s ledom u kombinaciji s originalnim zalogajima će ukrasiti svečani stol, službeni događaj, prijateljska gozba.

Značajke slatkog vermuta

Dobar bijeli vermut pojačan je, aromatiziran travama, a rjeđe drugim začinima, zbog čega ima specifičan okus. Glavni sastojak je pelin, zbog čega se piće naziva i pelinovo vino, a može se koristiti i kao dodatak ljekovitog bilja(od obične kamilice do egzotične muškatne kadulje) ili začina (od običnog cimeta do rijetkog kima).

Vermouth Bianco proizvodi se na bazi bijelog vina, koje se miješa s biljem prožetim alkoholom, a zatim omekšava šećerom (njegov sadržaj u gotovom piću je 10-15%), a također se nadopunjuje alkoholom kako bi se maksimizirala kombinacija okusi.

Neki proizvođači ovo vino čine slatkim, aromatiziraju ga vanilijom i nadopunjuju cjelokupnu kompoziciju pojedinačnim cvjetnim okusima. Kao rezultat toga, gorčina je gotovo neprimjetna, zbog čega je Bianco popularan među ženama.

Kako pravilno piti vermut

Svako alkoholno piće ima svoja pravila za upotrebu, čija usklađenost utječe na njegovu percepciju i daljnju dobrobit potrošača. Stručnjaci preporučuju uzimanje u obzir sljedećih pravila za piće vermuta:

  1. Iako je klasificiran kao cjelodnevni napitak, s obzirom na sposobnost ovog napitka da potiče apetit, treba ga uzimati kao aperitiv ili digestiv, izbjegavajući jutarnje sate.
  2. Poslužite nerazrijeđeni slatki vermut u stožastim čašama koje se šire prema gore (“za martinije”) ili s ledom u čašama s debelim dnom za.
  3. Vermut sa sokom, bezalkoholnim ili alkoholnim pićima predstavljen je u čašama različitih oblika, ovisno o sastavu i volumenu.
  4. Zbog gorčine i ljutkastog okusa vermut se preporučuje piti polako, u malim gutljajima. To će također pomoći u izbjegavanju simptoma mamurluka (migrene, vrtoglavica, suha usta, loše opće zdravstveno stanje).
  5. Bijelo piće treba ohladiti na 8-12 ° C, osobito u vrućoj sezoni.
  6. Trebali biste kupovati piće samo od provjerenih dobavljača kako biste izbjegli krivotvorine poznatih proizvođača.
  7. Imajte na umu da pretjerano uživanje u bilo kojem alkoholu može dovesti do intoksikacije tijela, što znači da morate poštivati ​​mjeru ovisno o dobi, težini i prehrambenim navikama.

Što jesti s vermutom

Ljubitelji Bianca mogu ga piti kao samostalno piće tijekom dana bez dodatnih zalogaja. Međutim, slavenski mentalitet i običaj čašćenja nastoji svaki alkohol popratiti uz odgovarajuće jelo.

Ako birate predjelo uz vermut, razmislite kada i kako se ovo piće poslužuje:

  1. Aperitiv je početak obroka, praznika ili posebnog događaja. Poslužuje se s maslinama, maslinama, uklj. punjeni limun ili morske delicije, grožđe, kocke sira, uglavnom odležanih tvrdih sorti (cheddar, parmezan, pecorino, gruyere). Napitak se dobro slaže sa nezaslađenim ili orašastim keksima. Sve popularniji postaju verrines - porcionirani zalogaji, koji u slučaju Bianca mogu biti sir ili riba.
  2. Sastavni dio koktela je standardno posluživanje na zabavama ili švedskim stolovima. Ako u njima prevladavaju slatke note, onda bi logičan međuobrok bio voće, posebno agrumi: naranče, mandarine ili mandarine, kao i ananas kiselkastog okusa. Radi praktičnosti, nanizani su na ražnjiće ili posluženi kao kriške. Nezaslađena pića na bazi vermuta s većom koncentracijom alkohola jedu se s maslinama ili slanim krekerima.
  3. Tijekom glavnog obroka. Rijetka, ali još uvijek prihvatljiva opcija za posluživanje vermuta. Bijeli Bianco vermut s ledom možete poslužiti uz hladna ili topla predjela od nemasne bijele ribe (soufflé, rillette, terine, riblje narezke) ili uz glavna riblja jela (pečena riba u umak od vrhnja, ispod rendane kore od sira ili na roštilju). Prezentacija s kanapeima - malim sendvičima na bazi bijeli kruh. U Italiji ga možete pronaći čak i uz pizzu.
  4. Dio desertnog stola, posebno kada je riječ o slatkim varijantama. Kao međuobrok nadopunjuje se bobičastim voćem, voćne salate ili narezani, sladoled od vanilije. Čokolada, čak i gorka čokolada, preporučuje se samo u malim porcijama. Ploča od sira s grožđem, nekoliko vrsta orašastih plodova (bademi, pistacije, pekan orasi, kikiriki) i medom dobra je nadopuna bijelom vermutu.
  5. Digestiv je kraj obroka, duga gozba od nekoliko slijedova. Bianco se poslužuje čist, s nekoliko kockica leda ili limunovim sokom da ublaži okus.

Okus vermuta uvelike ovisi o hrani koja se uz njega poslužuje, stoga vrijedi isprobati nekoliko stilova posluživanja kako biste odredili najbolji za svaku priliku.

Čime možete miješati i razrijediti Bianco?

Vermouth Bianco često se koristi razrijeđen. U tom slučaju standardni omjer glavnog i dodatnog pića je 1:1 ili 1:2. Ovisi o ukusnim preferencijama potrošača i željenoj jačini koktela.

Primjeri s čime se Bianco može miješati kako bi mu se pružili različiti okusi:

  • tonik, mineralna ili soda voda - jednostavna kombinacija osmišljena za dodatno smanjenje gorčine i slatkoće izvornog vina;
  • cola - u kombinaciji s ledom u omjeru 1:4, pogodna za mladenačke proslave;
  • sokovi s izraženim kiselim okusom (limun, grejp, naranča, svježa jabuka ili nektar) - vermut sa sokom ima manje neugodan okus i lakše se pije, dopuštene su i kombinacije s više voća;
  • jaka alkoholna pića (,) - takve su kombinacije korisne za muško društvo ili glavni obrok;
  • zeleni čaj, menta i limeta - opcija rashlađujuće lagane limunade za vruće vrijeme;
  • kava - aromatiziranje s malom količinom vermuta dopušta barista.

Kada su pravilno razrijeđeni i izmiješani, svi kokteli na bazi vermuta bude apetit, podižu raspoloženje i unose raznolikost svojim okusima.

Vermut je prilično originalno piće koje je popularno i među ljudima koji vole zabave i među ljubiteljima ugodnog vremena na druženjima s bliskim prijateljima. Ovaj članak će vas upoznati s nijansama klasifikacije i receptom za pripremu pića, odnosno odgovoriti na pitanje - što je vermut?

Definicija

Vermut je vinsko piće čiji je okus obogaćen infuzijama i esencijama biljaka, smolama i začinima. Kreirano je na bazi crnih, ružičastih i bijelih sorti vina. Posebnost mu je izrazita gorčina u kombinaciji sa slatkim okusom i opojnim mirisom začina.

Ime je dobio po nazivu pelin (on njemački- "Wermut"), koji je ključni sastojak biljne esencije.

Spoj

Recept kuhanja datira iz davnih vremena. Dodavanje raznih začina vinima počelo je u Italiji. U početku su se biljne tinkture jednostavno koristile za ispravljanje vina čiji okus nije bio uspješan, a kasnije su pićima počeli dodavati pikantnost i okus. Postoji legenda da je Hipokrat došao na ideju da obogati okus vina. Jednog je dana šetao ljetnim danom. Sunce je nemilosrdno peklo, a pod njegovim zrakama biljke su počele ispuštati jak trpki miris, koji se miješao s aromom vinograda koji je rastao u blizini. Tako se rodila ideja o proizvodnji vina sa začinima.

Sastav aroma za vermut uključuje iscjedak pelina i iznosi oko 50%. Za proizvodnju pića koriste se i mnoge druge komponente: metvica, matičnjak, kardamom, korijander, muškatni oraščić, stolisnik, crna bazga, cimet, đumbir, gospina trava. Ove biljke vinu od grožđa daju pikantnu, složenu aromu i trpkost, što se ne može zanemariti. Crveni vermuti su bogatijeg okusa i svijetle arome. Bijeli su nježni, ne tako gorki i trpki. Ima i suhih, rade se isključivo od bijelog grožđa. Odlikuje ih oštar i izražajan miris bilja i posebno opor okus. Sorta trešnje ima aromu i okus jabuka-višnja. Boje su različite - od zlatne do crveno-ružičaste.

Ljudi su često zainteresirani za razliku između vermuta i. Suprotno uvriježenom mišljenju da se radi o različitim pićima, istina ostaje da je Martini pravedan zaštitni znak, pod kojim nastaje talijanski vermut. Glavna razlika između vermuta i Martinija je okus. Osnivač etikete u početku je imao cilj gorčinu pelina u svom piću svesti na minimum. Nakon godina nesporazuma, potrošačima se svidjela inovacija. Danas je Martini vrlo popularno i rašireno alkoholno piće od bijelog grožđa. Sadržaj etanola u njemu odgovara sadržaju u drugim vrstama.

Vermut se pravi na sljedeći način: u posebno pripremljeno vino dodaju se šećer, biljni infuz i čisti alkohol u određenim omjerima. Začini i biljke se usitnjavaju, zatim pretaču s etanolom u ogromnim rotirajućim bačvama oko 2 tjedna. Alkohol savršeno otapa sve elemente i konzervira. Šećer dodaje potrebnu slatkoću i ublažava gorčinu. Sadržaj mu se kreće od 20 grama po litri do 160. Zatim se podvrgava filtraciji, hladnoj obradi i “odmaranju” koje traje od 2 mjeseca do godinu dana. Nakon potreban odmor pasterizirano je.

Postoji 5 glavnih vrsta vermuta:

  • "Vermouth Secco" - suho;
  • "Vermouth Bianco" - bijeli;
  • "Vermouth Rosso" - crvena;
  • "Vermouth Rose" - ružičasta;
  • "Vermouth Bitter" je gorak.

Svaka vrsta ima svoju snagu. Bijela, crvena i ružičasta pića sadrže 16% etanola. Suhi vermut je jači - 18% etanola. Bitter je najjači - 25% sadržaja etanola. Martini u početku ima snagu od oko 13 stupnjeva. Ali na kraju kuhanja postaje puno jači.

Ako gotovo piće koje ćete kupiti sadrži manje od 15-16% etanola, onda je ovo krivotvorina. Ovaj sadržaj alkohola opravdan je činjenicom da ekstrakti bilja i začina u sastavu vermuta najbolje odišu aromom i okusom u jakom piću.

Kako piju

Vermut - nije baš dobar prikladna opcija za gozbu. Obično se pije kao aperitiv ili kao piće na zabavi. Treba grickati masline, limun, naranče, grejpfrut, jagode i ananas. Više obilne grickalice Mogu biti razni kanapei, kriške sira. Ako stvarno želite piti ovo piće za stolom, morate odabrati sortu koja odgovara jelima. Bijela ide uz ribu, ružičasta uz perad, a crvena uz meso.

Ljudi ga obično piju s ledom ili ga razrjeđuju votkom, viskijem, tonikom ili slatkim sokom. Ovo piće se često koristi za pripremu osvježavajućih koktela. Najjednostavniji recept za rashlađujući napitak s vermutom koji možete piti na vrući dan: na 1 litru vermuta dodajte pola litre sode (može biti samo mineralna voda ili Sprite), dodajte kriške mandarina, naranče ili limuna, puno od leda i metvice. Treba ga piti samo ohlađeno.

S vermutom od trešnje možete napraviti nekoliko vrlo zanimljivih koktela:

"Wembley"

  1. Pomiješajte jednake dijelove vermuta, viskija i soka od ananasa u shakeru s ledom.
  2. Ukrasite rub čaše kriškom ananasa.

"Suhi Manhattan"

  1. Pomiješajte viski i vermut u shakeru s ledom u omjeru 2 prema 1.
  2. Procijedite u koktel čašu.
  3. Ukrasite maslinom na ražnjiću.
  4. Poprskati limunovim sokom.

"007"

Najpoznatiji Martini koktel je omiljena Vodka Martini agenta 007, a pravi se vrlo jednostavno:

  1. Mućkajte 15 grama vermuta od bijelog grožđa i 75 grama votke u shakeru s ledom 30 sekundi.
  2. Ulijte u tankom mlazu u čašu za martini.
  3. Ukrasite zelenom maslinom na ražnjiću.

Metoda pripreme vermuta malo se promijenila tijekom tisuća godina, ali mnogima je do danas ostao omiljeno piće.

Ne postoji jedinstveno pravilo za konzumaciju alkoholnih pića. Svaki od njih je individualan i ima određena svojstva i kvalitete svojstvene samo njemu. Uzmimo, na primjer, vermut.

Što je vermut?

Ovo vino je obično pojačano, koje sadrži pikantne arome raznih biljaka. Postoje legende da su za njega prvi put čuli još u 5. stoljeću prije Krista. U početku je bio običaj da se pravi od bijelih sorti grožđa. Ali kasnije je ovo piće savladano od crvenih i ružičastih sorti. Ovisno o jačini, razlikuju se desertni vermut (16%) i jaki vermut (18%). Osim toga, vermuti se mogu podijeliti na slatke i suhe. Sve ovisi o načinu proizvodnje. Štoviše, suhe sorte obično su samo bijele, dok slatke sorte mogu biti i crvene. Ovom vinu se dodaju mnoge aromatične primjese. ljekovito bilje, što ga čini pravim tonikom i regenerativnim sredstvom. Glavna dodatna komponenta vermuta je pelin. Njegov postotak u sastavu arome biljnog podrijetla doseže 50%. Ostali sastojci, u silaznom redoslijedu, uključuju stolisnik, mentu, cimet, crnu bazgu, muškatni oraščić, gospinu travu, tansy, ružmarin i mnoge druge. Ukupno se u proizvodnji vermuta koristi nekoliko desetaka biljaka. Imajući ideju o sastavu, stvarno možete razmišljati o tome s čime piti vermut?

Osnovna pravila za piće

Prije odgovora na ovo pitanje potrebno je razjasniti kako se ovo vino treba piti. Vermut se obično pije iz posebne čaše za viski ili trokutaste čaše za koktele. Uobičajeno je da se piće pije u malim gutljajima, polako ga uživajući. Ovakav način konzumacije omogućuje produljenje užitka i razvlačenje vremena uživanja u nesvakidašnjem okusu. Ovo piće savršeno je za dobar razgovor u ugodnom društvu. Sada možete razmisliti s čime piti vermut. Mnogi ljudi radije piju ovo vino u čistom obliku. Tako se bolje osjeti aroma, osjeti se okus svake komponente. Oporost nekih biljaka i nježnost drugih zajedno stvaraju jedinstvenu harmoniju okusa. Ali postoje ljudi koji na pitanje "s čime piti vermut" odgovaraju drugačije. Neki ljudi radije u čašu dodaju malo soka od limuna ili malu krišku naranče. Ovo piće pomaže u poboljšanju apetita. To je možda razlog zašto se obično pije prije ili tijekom jela. Postoji još jedna prilično uobičajena opcija s čime piti vermut. Ovo vino dobro ide uz votku, gin ili konjak. Kao rezultat miješanja, aroma vina postaje još svjetlija, a koktel dobiva bogat, bogat okus. Bolje je grickati ovaj napitak sa svježim voćem, sirom ili prženim orašastim plodovima.

Kako piti "Bianco"

Svi vermuti su podijeljeni u pet kategorija:

  • suho ("Secco") s udjelom šećera ne više od 4%;
  • bijela ("Bianco"), koja sadrži 10-15% šećera;
  • crvena ("Rosso"), gdje je šećer veći od 15%;
  • ružičasta ("Rose"), koja sadrži šećer u istoj količini kao crvena i bijela;
  • gorko ("Gorko").

Francuska i Italija smatraju se glavnim proizvođačima vermuta u svijetu. Od talijanskih vermuta kod nas je najpoznatiji Martini. To se događa u devet različite vrste. Nježniji i aromatičniji je možda Martini Bianco. Vrlo je popularan, a barmeni ga često koriste za pripremu raznih koktela. Dakle, s čime se pije Bianco vermut? Postoji nekoliko odgovora na ovo pitanje. Sve ovisi o prigodi, raspoloženju i preferencijama ukusa. Uglavnom se koriste kao dodatni sastojci:

  1. Kriška limuna. Jednostavno se stavlja u čašu pića.
  2. Razno voće i bobice. U tom slučaju piće se mora ohladiti komadićima leda.
  3. Sokovi (prikladni su grejp ili trešnja). Oni pomažu da se bolje otkrije okus vina.
  4. Jaka pića kao što je konjak. U tom slučaju smjesi se dodaje malo likera kako alkohol ne bi pokvario cjelokupni okus.

Ovo nije potpuni popis onoga s čime se pije Bianco vermut. Postoje deseci načina između kojih možete odabrati onaj koji vam se najviše sviđa.

Mogućnosti domaćih pića

Naša zemlja, uz svjetske gigante, proizvodi i vermut. Među njima se na prvom mjestu mogu izdvojiti “Salvatore” i “Delasi”. Prvi se proizvodi u Rusiji, ali sam brend pripada Španjolcima. Drugi je u potpunosti postignuće Rusa. Naravno, inferiorno je u okusu od poznatog Martinija ili Cinzana. Ali neke privlači pristupačna cijena u usporedbi s cijenom "vođa". U principu, prilično je dobar i može zadovoljiti prilično visoke zahtjeve. Ne podcjenjujte ruske vinare. Ako smatramo Delacy vermut glavnom komponentom za koktele, s čime ga piti i kako ga piti, ne postavljaju se posebna pitanja. Kao i sva vina ove vrste, savršeno će se slagati s voćem i sokovima. Njegov okus savršeno naglašavaju naranča, grejp, jabuka pa čak i breskva. Dobra kombinacija će ispasti ako "Delasi" pomiješate sa sokom od brusnice, a kao ukras možete koristiti grančicu mente.

Uz što pijete španjolski Salvatore?

Na policama naših trgovina možete kupiti pet varijanti Salvatore vermuta: suhi, gorki, crveni, ružičasti i bijeli. Proizvedeno u Rusiji, prilično je pristupačno i uvijek dostupno. Ako ste ga kupili s čime ćete ga piti, ovisit će o situaciji i vrsti pića koje odaberete. Na primjer, suhi vermut ne treba dodatak. Jednostavno bacite nekoliko komadića leda u čašu. Bijeli "Salvatore" će biti dobar kao mješavina sa soda vodom i šampanjcem. Također možete pripremiti originalni koktel od 1 dijela vermuta, 1 dijela suhog džina i 2 dijela; bit će posebno ukusan ako se ohladi na 13-14 stupnjeva. Na temelju crvenog i ružičastog vermuta možete pripremiti jake koktele s dodatkom votke, sokova i gazirane vode. Biter "Salvatore" ima vrlo opor okus, pa ga je najbolje konzumirati uz slatke i raznovrsne deserte. U ovom slučaju će poslužiti čak i sladoled.

Vermut je stekao veliku popularnost u posljednjih godina. Ovo piće se pravi od vina od grožđa uz dodatak raznih biljaka i začina. Doslovni prijevod imena Wermut s njemačkog znači "pelin". Vinari ga dodaju pojačanom vinu zajedno s drugim začinima.

Povijest vermuta

Pojačana vina s dodatkom ljekovitog bilja koristila su se u ljekovite svrhe sve do početka 18. stoljeća. Kasnije su talijanski ugostitelji prihvatili praksu posluživanja vermuta prije glavnog jela, kao aperitiv. Torino Antonio Benedetto Carpano utemeljio je industrijsku proizvodnju mirisnog vina 1786. godine. U potkraj XIX stoljeća kokteli s ovim pićem stekli su široku popularnost. Početkom prošlog stoljeća fini alkohol zamijenio je bijelo vino u mnogim kulinarskim receptima.

Oznaka francuskog vermuta ili talijanskog vermuta označava stil profinjenog pića:

  • Talijanski vermut proizvodi se na bazi crnih slatkih vina;
  • Francuski vermut se temelji na suhim bijelim vinima.

Nepromjenjivi sastojak svih vermuta je esencija alpskog pelina. Često njegov dio čini polovicu svih okusa. Osim njega, vinari koriste stolisnik i metvicu, cimet, crnu bazgu i muškatni oraščić. Ujedinjene su kontradiktorne arome ekstrakta kalamusa i klinčića.

Postoji tradicionalna klasifikacija finih pića u sljedećih pet skupina:

Najpopularniji su bili Cinzano, Marengo, Salvatore, Martini, Delacy.

Tradicije posluživanja i pijenja vermuta

Piće se u pravilu poslužuje ohlađeno na +12+15°C u širokim čašama za konjak ili koktel čašama s visokom drškom. Dopušteno je hlađenje alkohola kockicama leda. Vermut je uključen u mnoge recepte za koktele s dodatkom sokova citrusa, cole i sode te jakog alkohola.

Vermut se uvijek poslužuje prije ili poslije gozbe, kao samostalno piće. Vermut se ne smije koristiti kao popratno piće.

Suhi vermuti s niskim udjelom šećera konzumiraju se nerazrijeđeni s kockicama leda. Piće se pije u malim gutljajima, uživajući u slatkom okusu i nježnoj aromi.

Kako piti i što jesti Marengo vermut

Količina alkohola u Marengu ne prelazi 20%. Menta, kardamom, muškatni oraščić, stolisnik, cimet itd. daju vermutu izuzetnu aromu. Alpski pelin čini najmanje polovicu aroma.

Vermouth Marengo karakterizira opor okus s gorkim okusom i mirisnom aromom. Marengo služi kao izvrsno samostalno piće i osnova za alkoholne koktele.

Ukus Marengo Savršeno naglašen tvrdim sirevima, nezaslađenim krekerima, maslinama i zrelim voćem.

Cinzano vermut se proizvodi u Torinu, Italija. Vinska receptura sadrži ekstrakte i ekstrakte više od 80 biljaka, korijena i začina.

Pravila posluživanja i ispijanja Cinzana ne razlikuju se od općeprihvaćenih. Alkohol se ohladi prije posluživanja ili se u čaše dodaju kockice leda. Ulijte u široke čaše za konjak ili stožaste čaše s visokom drškom.

Cinzano vermut poslužuje se kao samostalno piće ili kao dio alkoholnih koktela prije ili poslije glavnog obroka.

Cinzano ima jedinstvenu aromu vanilije, cvijeća i začina. Piće se poslužuje uz lagani zalogaji. Voćne i bobičaste salate, tartlete s plodovima mora, masline i crne masline savršeno će istaknuti okus Cinzana.

Kako i s čim piti Delacy vermut

Delasy vermut se također konzumira kao samostalno piće ili kao dio raznih koktela. Slani orašasti plodovi, voće i nezaslađene čokolade izvrsni su kao međuobroci. Kokteli se razrjeđuju gin tonikom, limunadom, colom, votkom i nezaslađenim sokovima.

Svi Delacy vermuti ostavljaju ugodan okus:

  • Delasy Bianco sadrži osvježavajuće note limete i limuna;
  • Delasy Rosso ima blagu gorčinu s prizvukom nara;
  • Delasy Flowery očarava aromom orhideje i trpkim okusom;
  • Delasy Extra Dry pripada suhom vermutu, bogatog je bukea s notama pelina, klinčića, majčine dušice i ružmarina.

Najbolji zalogaji uz vermut


Dobro odabrani zalogaji mogu istaknuti prednosti alkoholnog pića. Izbor zalogaja ovisi o svojstvima i karakteristikama vermuta. Način posluživanja i jelovnik zalogaja ovise o količini šećera u piću:

  • Desertni vermuti (Bianco, Rosso, Rose) poslužuju se s nezaslađenim kolačima od sira, voćnim i bobičastim sastavima, kremastim mousseom, ganacheom (kremasta čokoladna krema), mekim, prerađenim sirevima;
  • Jaki i gorki vermuti dobro se slažu s hranjivim zalogajima od prženog i pečenog mesa, krumpira, ribe, salate od povrća. Masline, crne masline i durum sorte sir, škampi;
  • Bijeli Bianchi vermut s gorkim notama odlično se slaže s kriškama sira, škampima, maslinama, krekerima, grožđem i začinskim biljem. Ljubitelji koktela razrijede bianchi sokom od citrusa, tonikom, colom, sodom;
  • Rose vermut se poslužuje uz piletinu, nareske, voće i slane orašaste plodove. Piće se razrijedi voćnim sokom, colom, limunadom;
  • Crveni vermuti pristaju uz predjele hrabrih okusa. Tvrdi sirevi, šunka, slani krekeri i grožđe su savršeni. Ljubitelji koktela dodaju viski, votku, gin, sokove od višnje i grožđa;
  • Suhi vermut, koji sadrži četiri posto šećera, poslužuje se prije jela uz masline, orahe, tvrdi sir, lagane salate i ribu.

U Sovjetskom Savezu vermuti su se radili od vina niske kvalitete, pa su stoga bili dio mladih ljudi i ljudi s niskim primanjima. Jasno je da zbog kvalitete osnovnih sirovina piće nije moglo steći popularnost koju je trebalo imati, te je često skupljalo prašinu na policama trgovina. Danas se vodeće vinske tvrtke bave proizvodnjom vermuta i kvalitete okusa njihova je proizvodnja mnogo veća od one sovjetskog prethodnika.

Današnji vermuti su pojačana vina začinjena raznim ljekovitim biljem i začinima.

Glavna aromatična komponenta je esencija alpskog pelina.

Osim toga, alkoholna pića ove vrste dopunjena su ekstraktima metvice, stolisnika, okus i miris poboljšani su cimetom, kardamomom, pa čak i muškatnim oraščićem.

Na početku povijesti svog nastanka, vermut se proizvodio samo od bijelog grožđa. Tada su i Redsi bili uključeni u proizvodnju.

Glavne sorte

Svi postojeći vermuti mogu se grubo grupirati u pet skupina:

  • suha, koja sadrži 14% šećera;
  • bijela, koncentracija šećera u kojoj se kreće od 5 do 15%;
  • slatka crvena, zaslađena više od 15%;
  • ružičasta, koja sadrži 10-17% šećera;
  • gorak. Oni se smatraju digestivima, odnosno alkoholom koji se konzumira samo nakon obroka.

Kako pravilno piti?

Zapravo, nema ništa komplicirano u tome kako pravilno piti bijeli ili crveni vermut.

  1. Obično se takav proizvod konzumira u čistom obliku, ali iz posebnih spremnika. Riječ je o visokoj čaši trokutastog oblika, koja je poznatija kao "čaša za martini". U idealnom slučaju, piće se ulijeva u čaše - niske čaše s debelim dnom, koje su izvorno bile namijenjene viskiju.
  2. Uobičajeno je da se crvena sorta zagrije na sobnu temperaturu i tek onda posluži, dok se bijela pije tek ohlađena.
  3. Još jedno nepokolebljivo pravilo o tome kako piti vermut je sljedeće: pijte alkohol u malim gutljajima. A poanta nije čak ni u estetici vaših postupaka, već u činjenici da takva pića izazivaju jak mamurluk. To znači da s njima treba biti oprezan.

Koji je najbolji međuobrok?

Budući da u našoj zemlji nije uobičajeno piti alkohol bez barem neke vrste zalogaja, pitanje s čime se vermut obično pije vrlo je relevantno. Europljani i vinski stručnjaci ne grickaju takav alkohol, samo malo prigušuju njegov opor miris i okus dodavanjem komadića leda. Potonji doista čini piće mekšim, suzdržanijim, a njegove parametre okusa izražajnijim.

Ako vam se okus čini previše neugodnim, možete ga začiniti bilo kojim uobičajenim sokom.

Želite li znati s kakvim sokom vermut piju pravi poznavatelji vina? U tu svrhu koriste se kiselkasti proizvodi koji ističu pravu slatkoću vina: limun, grejp ili naranča.

Sada razgovarajmo o tome s kojom vrstom hrane pijete crveni ili bijeli vermut.

S čim i kako koristiti Martini?

Budući da se Martini najčešće nalazi na našim policama, detaljnije ćemo se osvrnuti na to kako ga pravilno piti. Uglavnom, sve ovisi o okolnostima.

Na primjer, ako vino igra ulogu aperitiva, onda se može nadopuniti:

  1. masline ili masline;
  2. krekeri;
  3. tvrdi sir;
  4. škampi;
  5. druge slane grickalice.

U situaciji kada se Martini poslužuje na slatkom stolu, bilo bi prikladno poslužiti ga sa sljedećim zalogajima:

  • tamna čokolada;
  • bobičasto voće;
  • ananas;
  • naranče;
  • mandarine;
  • limunovi;
  • grejpfrutovi.

Posluživanje Bianco vermuta usred pune gozbe nije dobra ideja.

No, ako se pokaže da je tako, bolje je grickati vino:

Od istih Talijana može se posuditi najsavršenija verzija onoga što i kako pravilno piti Bianco vermut.

Za to pripremaju sendviče, ali ne obične, već specifične. U prvom slučaju predjelo se sastoji od maslina, zelena salata, šunka i kruh. A u drugom - od lososa, paste od avokada i kruha.

Na kraju, želio bih pohvaliti vermute zbog njihovih prednosti za ljudsko tijelo. Uz pravilnu upotrebu podižu raspoloženje i djeluju antiseptički i protiv prehlade.

Povezane publikacije