Dom Dijagrami ožičenja grijanja

Palačinke prema Dukanu: najbolji recepti sa sadržajem kalorija. Ukusni recepti za palačinke od mekinja za one koji brinu o zdravlju Palačinke od zobenih mekinja

Dukanova dijeta zabranjuje brašno, ali u isto vrijeme ostavlja mogućnost uživanja u palačinkama i kruhu. Kako kuhati palačinke prema Dukanu? Nudimo vam nekoliko recepata.

Palačinke po Dukanu u napadu

Attack je prva faza Dukanove dijete. U tom se razdoblju primjećuje aktivni gubitak težine. Za pripremu palačinki uzmite 2 jaja, par žlica nemasnog mekog svježeg sira, duplu količinu obranog mlijeka, 20 ml vruće vode. Trebat će vam i žlica mekinja (na vrhovima) - potrebno ih je samljeti u brašno. Zamjena za šećer (3 g) pomoći će zasladiti palačinke, a prašak za pecivo (1/2 čajne žličice) dodati će glatkoću.

Umutiti jaja, dodati mlijeko, zaslađivač, svježi sir, prašak za pecivo i brano. Nakon umućenja smjesu prelijte žlicom kipuće vode i brzo promiješajte. Ispecite palačinke (tijesto je dosta tekuće).

S mekinjama (mješavina mekinja, škroba, mlijeka u prahu)

Ovaj recept za Dukan palačinke kombinira kukuruzni škrob, mlijeko u prahu i zobene mekinje (0,5 žlice/1 žlica/2 žlice). Trebat će vam i jaje (1 kom.), 80 ml kefira, malo vode (norma je određena konzistencijom). Zamjena za šećer će dodati okus palačinkama. Možete koristiti malu količinu soli. Da biste dodali pahuljast, trebat će vam prašak za pecivo (1/2 žličice).

Umutite jaje, zamjenu za šećer, sol, kefir s praškom za pecivo. Dodajte mekinje i promiješajte. Nakon toga dodajte škrob i mlijeko u prahu. Po potrebi doliti s malo vode. Palačinke ispecite u tavi koja se ne lijepi.

Bez mekinja (škrob i skuta)

Ove Dukan palačinke sadrže svježi sir i škrob (1 žlica/2 žlice). Za njihovu pripremu također će vam trebati mlijeko, kipuća voda i jaja (100 ml/40 ml/2 kom.). Također koristite zamjenu za šećer (1 tableta), sol. Soda (na vrhu noža) će palačinkama dodati lepršavost. Ove palačinke savršeno idu uz meso, pa pripremite nadjev od luka, 300 g mljevenog mesa i začina.

Umutiti jaje, svježi sir, sol, zamjenu za šećer, dodati mlijeko i postupno dodavati škrob i sodu. Na kraju prelijte s malo kipuće vode. Ispecite palačinke (dobićete 7-8 komada).

Na neprianjajućoj tavi popržite luk, dodajte mljeveno meso, začinite i posolite. Pržiti dok ne bude gotovo, po potrebi dolijevati vode. Punite palačinke mesom i zarolajte ih u kovertu.

Na škrobu

Umutite jaje sa zamjenom za šećer i solju, dodajte 2 žlice. kukuruzni škrob, prstohvat praška za pecivo. Razrijedite kefirom (150 ml), ulijte 20 ml kipuće vode.

Bez škroba (mješavina mekinja)

Pretvorite zobene i pšenične mekinje u brašno (2 žlice/1 žlica). Dodajte 0,5 žličice. prašak za pecivo. Umutite jaje sa soli i zamjenom za šećer, dodajte 2 žlice. kefir, 1 žlica. sojin izolat i brašno od mekinja. Vodom dovedite do željene gustoće (ako ne razrijedite, dobit ćete palačinke).

S mlijekom (mlijeko u prahu, škrob)

Trebat će vam 1 žlica. nemasna tekućina i 3 žlice. mlijeko u prahu. Uzmite i 3 jaja, 1 žličicu. prašak za pecivo i 1 žličica. kukuruzni škrob. Koristite zamjenu za sol i šećer po ukusu.

Sjediniti suhe sastojke. Istucite jaje, razrijedite mlijekom, pomiješajte sa suhom smjesom, ostavite na stolu 10 minuta, nakon čega možete pržiti. Palačinke možete puniti nadjevom od svježeg sira (svježi sir protrljati kroz sito, dodati malo mlijeka i zamjene za šećer).

S kefirom (mješavina mekinja i škroba)

Pripremite suhu mješavinu zobenih i pšeničnih mekinja (2 žlice/1 žlica). Ulijte smjesu s 1 žlica. kefir Ostavite 60 minuta. Zatim dodajte 1 žlicu. škrob, 2 jaja, sol i zamjena za šećer. Otopite prstohvat sode u 100 ml kipuće vode i ulijte u smjesu. Nakon 30 minuta palačinke se mogu peći.

Dukan palačinke pripremljene su od zdravih namirnica, tako da ne štete vašoj figuri. Čak i oni koji ne slijede dijetu vole okus palačinki.

Kada ste na dijeti, trebate se odreći mnogih namirnica, uključujući brašno. Šećer i pšenično brašno sadrže veliku količinu kalorija, iako je njihov sastav osiromašen. Potpuno im nedostaju vitamini i druge korisne tvari. Ali kada gubite težinu prema sustavu poznatog nutricionista Dukana, takvi problemi ne nastaju. Tehnika se temelji na dobro odabranoj dijeti namirnica, po posebnim recepturama. Dakle, Dukan palačinke možete jesti u bilo kojoj fazi dijete, ali u razumnim količinama.

VAŽNO JE ZNATI! Gatara Baba Nina:

“Uvijek će biti puno novca ako ga stavite pod jastuk...” Pročitajte više >>

Prikaži sve

Značajke kuhanja

Ukratko o samoj dijeti koja se sastoji od sljedećih faza:
1. “Napad” - traje od 5 do 10 dana, kada dolazi do najintenzivnijeg gubitka težine.
2. “Krstarenje” (“Naizmjenično”) - može trajati koliko god želite, ovisno o tome kako se osjećate i željenom konačnom rezultatu. Naizmjence unosite proteinsku i ugljikohidratnu hranu.
3. "Konsolidacija".

Tijekom cijelog putovanja osoba ne osjeća bolan osjećaj gladi, jer je prehrana raznolika i zadovoljavajuća.

Da biste pripremili ukusne i aromatične palačinke i ne prekršili dijetu, trebali biste slijediti nekoliko pravila:

Dukanova dijeta uključuje četiri glavne faze, od kojih se najteža smatra "napadom". Ovdje je prilično ograničen raspon dopuštenih proizvoda. Naglasak je na proteinskoj hrani s niskim udjelom masti. To uključuje jaja i zobene mekinje. Sa svakom sljedećom fazom lista proizvoda se postupno širi, a na trećoj razini („Stabilizacija“) prihvatljiva je upotreba kukuruznog škroba. Prilikom odabira recepta za palačinke morate provjeriti popis dopuštenih namirnica.
Pšenično brašno i šećer zabranjeni su tijekom cijelog procesa mršavljenja. Palačinke se rade s mekinjama ili škrobom. Zaslađivač je zaslađivač, po mogućnosti stevija. Mekinje se prvo melju u mlincu za kavu dok ne postanu brašnaste. Sladilo se također zdrobi ili otopi u toploj vodi.
Preporučljivo je koristiti tavu s teflonskim premazom, jer se biljno ulje može koristiti u minimalnim količinama. Stoga se za podmazivanje tepsije koristi slastičarska četka.
Da bi palačinke bile tanke, tijesto se tanji. Ako je potrebno, razrijedite ga nemasnim kefirom ili mlijekom.
Kao nadjev koriste se samo dijetalno odobreni proizvodi. Meso i svježi sir (0% masti) prihvatljivi su u bilo kojoj fazi, kao i luk i češnjak.

Gotove palačinke poslužite s kiselim vrhnjem ili niskokaloričnim jogurtom.

Popis dopuštenih proizvoda prikazan je u tablici:

Faza dijete	Proizvodi
Napad	Meso i riba; iznutrice; plodovi mora; šunka; ptica; fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti; jaja; zobene mekinje; začini: peršin, kopar, bosiljak, luk, češnjak; malo soli
Alternacija	U proteinskim danima ista hrana kao u napadu. Dodatno se uvodi povrće, osim krumpira, kukuruza, graha, leće, graška i boba
Konsolidacija	Dodano: voće (osim trešanja, grožđa, banana i sušenog voća); namirnice bogate škrobom (leća, bijeli grah, slanutak, tjestenina, smeđa riža, pečeni ili kuhani krumpir)
Stabilizacija	Nemasno meso (teletina, kunić, konjsko meso); morska riba; plodovi mora; sol; jaja i nemasni mliječni proizvodi

Recepti za palačinke

Budući da se prva faza dijete smatra najstrožom, recepte za palačinke u ovom trenutku treba posebno pažljivo odabrati. Unatoč značajnim ograničenjima, palačinke ne ispadaju ništa manje ukusne i pahuljaste. Mnogi sastojci moraju se zamijeniti zdravijim. Cijeli izbor uključuje sadržaj kalorija, tako da je lako držati se prihvatljivih granica.

Univerzalni

Klasičan recept za palačinke, koji se ne smiju uključiti u prehranu ni u jednoj fazi Dukan dijete.

Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:

zobene mekinje - 65 g;
obrano mlijeko - 140-150 ml;
kokošje jaje - 1 kom .;
zamjena za šećer - po ukusu;
biljno ulje - za podmazivanje;
malo soli.

Redoslijed radnji:

1. Prvo, sameljite mekinje u brašno bilo kojom dostupnom metodom.
2. Zaslađivač se također melje u prah.
3. U posebnom tanjuru umutiti jaje i sol.
4. Ulijte mlijeko u to i miješajte dok ne postane glatko.
5. Pomiješajte smjese jaja-mlijeko i mekinje.
6. Umijesiti homogeno tijesto, bez grudica.
7. Zagrijte tavu, nakapajte ulje i premažite kistom po cijelom dnu.
8. Ulijte tijesto i pokrijte posudu poklopcem na minutu.
9. Pecite manje od minute sa svake strane.

Palačinke se poslužuju u kombinaciji s kiselim vrhnjem ili jogurtom. Možete napraviti bilo koji dijetalni umak. Kalorični sadržaj jela nije veći od 75 kcal.

Skuta

Komponente:

mlijeko niske masnoće - 200 ml;
svježi sir (0%) - 70-80 g;
jaja - 2 kom .;
zobene mekinje - 30-45 g;
zaslađivač - 1-2 tablete;
sol;
prašak za pecivo - 2-3 g.

Način pečenja:

1. Napravite kašu od jaja i soli.
2. Svježi sir sameljite kroz sito ili upotrijebite blender.
3. Mekinje se samelju u brašno.
4. Sve komponente se miješaju dok se ne dobije homogena masa srednje tekućine.
5. Peći u prethodno zagrijanoj tavi namazanoj maslinovim uljem.

Kalorični sadržaj obroka od 100 grama je 70 kcal.

Bez mekinja

U ovom receptu zamjena za pšenično brašno je kukuruzni škrob koji se može koristiti od druge faze mršavljenja. Sastav bez mekinja.

Sastojci:

mlijeko 0–1,5% - 450 ml;
kokošja jaja - 2 kom .;
kukuruzni škrob - 2-2,5 tbsp. l.;
nemasni svježi sir - 1,5 tbsp. l.;
zaslađivač - 1 tableta;
kuhinjska sol i prašak za pecivo - po 1 prstohvat;
voda - 4 žlice. l.

priprema:

1. Umutiti jaja sa soli i mlijekom dok se ne stvori stabilna pjena.
2. Krupnozrnati svježi sir melje se ili usitnjava blenderom.
3. Pomiješajte sve sastojke, na kraju dodajte škrob i umijesite glatko tijesto.
4. Ulijte kipuću vodu, miješajući smjesu.
5. Peći u zagrijanoj tavi na minimalno ulja.

Na 100 g gotovih palačinki ima samo 74 kcal.

Kefir

Zbog uključivanja kefira palačinke ispadaju vrlo pahuljaste, a zbog sode su porozne.

Sastojci:

kefir - 1 staklo;
zobene mekinje - 40 g;
pšenične mekinje - 25 g;
jaje - 2 kom .;
kukuruzni škrob - 1 tbsp. l. ;
zamjena za šećer - 1 tableta;
sol i soda - na vrhu noža;
voda - 500 ml.

priprema:

1. Mekinje se samelju i sjedine.
2. Ulijte kefir i pričekajte dok masa ne nabubri (15-20 minuta).
3. Napraviti umućeno jaje od soli i sjediniti sa nabubrelom smjesom.
4. Dodajte škrob i dobro promiješajte.
5. Na kraju dodajte kipuću vodu.
6. Nakon pola sata možete krenuti s pečenjem.

Kalorični sadržaj jela na 100 g je 95,5 kcal.

Meso

Opcija idealna za obilan i ukusan doručak.

Sastojci:

škrob (kukuruz) - 2-3 žlice. l.;
jaja (piletina) - 2 kom .;
mlijeko (0% masti) - 150 ml;
kipuća voda - 50 ml;
meki svježi sir - 1 žlica. l.;
sol, soda - prstohvat;
zamjena za saharozu - 1 tableta;
mljeveno meso (piletina, govedina) - 350 g;
luk - 1 glava;
začinima.

Korak po korak upute:

1. Napraviti kajganu sa dodatkom soli.
2. Dodati svježi sir, zaslađivač i sodu.
3. Pažljivo umiješajte škrob da se ne stvore grudice.
4. Ulijte kipuću vodu.
5. Vruću tavu namazati uljem i početi peći palačinke.
6. Za nadjev sitno nasjeckajte luk i popržite ga zajedno sa mljevenim mesom na suhoj tavi.
7. Posolite i popaprite po ukusu.
8. Dobivenu masu stavite u palačinku i zarolajte je u cjevčicu ili omotnicu.

Dopušteno je mijenjati punjenje, ali samo za one proizvode koji su dopušteni u određenoj fazi dijete. Sadržaj kalorija - 207 kcal.

Banana

Ova poslastica će se svidjeti čak i gurmanima, iako ne morate brinuti za svoju figuru. Sadržaj kalorija u takvim palačinkama je beznačajan, samo 78 kcal.

Sastojci:

zobene pahuljice - 1 žlica;
banana - 1 kom .;
bademi - 50-70 g;
vanilija - 1 žličica;
obrano mlijeko (soja) - 0,5 l;
prašak za pecivo - 1/2 žličice;
cimet - 2-3 g;
muškatni oraščić - 3 g.

priprema:

1. Orašasti plodovi i pahuljice se samelju. Dodajte začine i prašak za pecivo.
2. Kašu banane zdrobite vilicom, dodajte mlijeko, umutite jaja i dodajte prah vanilije.
3. Sjediniti dvije smjese i zamijesiti tijesto. Konzistencijom podsjeća na kašu od krupice.
4. Nakon toga počinju se peći rahle palačinke, koje podsjećaju na američke palačinke.

Palačinke su debele, ali vrlo nježnog okusa i s nezaboravnom aromom banane.

Sa svježim sirom

Za 6-7 palačinki potrebno vam je:

kukuruzni škrob - 20 g;
mlijeko s niskim udjelom masti - 7 žlica. l.;
jaja - 2 kom .;
aroma vanilije - 2-4 kapi;
sol;
zaslađivač - 2 tablete.

Za nadjev:

nemasni svježi sir - 190 g;
prirodni jogurt - 80 g.

priprema:

1. Mikserom umutiti jaja sa soli.
2. Ulijte svu količinu mlijeka i postupno dodajte škrob, ne prestajući tući.
3. Zaslađivač se usitnjava u mužaru i dodaje ukupnom sastavu zajedno s aromom.
4. Tijesto u tankom sloju izliti na zagrijanu tavu i pržiti s obje strane.

Broj kalorija u ovom desertu je 102-105 kcal na 100 grama

Mekinje sa svježim sirom

Neobične ali jako ukusne palačinke. Istina, pečenje će trajati malo duže nego inače, ali rezultat se isplati. Desert je kaloričniji, ali to nije kritično, jer se konzumira u završnoj fazi konsolidacije.

Komponente testa:

mekinje - 10-12 žlica. l.;
jaja - 4 kom .;
mlijeko s niskim udjelom masti - 170 ml;
soda;
sol.

Sastojci za punjenje:

svježi sir niske masnoće - 420 g;
zamjena za šećer - 18 tableta;
mlijeko - 130 ml;
jaje.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Mekinje sameljite u brašno.
2. Zalijte mlijekom i prethodno razmućenim jajima.
3. Tijesto se izradi mikserom ili blenderom. Tada se ispostavlja homogeno.
4. Nakon miješanja dodajte sol i sodu. Ostavite 20 minuta da se ulije.
5. Pržite palačinke do pola kuhane, inače će biti suhe.
6. Za nadjev izmrvite svježi sir kroz sito i dodajte preostale sastojke.
7. Dobivenom slatkom smjesom punite palačinke i pecite u zagrijanoj tavi dok ne budu pečene (tri minute sa svake strane).

Dekoracija od svježih bobica i voća izgledat će impresivno.

Da bi Dukan palačinke bile ukusne i rumene, slijedite nekoliko preporuka:

Za jačanje glutena škroba, pri izradi tijesta koristi se samo topla voda.
Nakon gnječenja, dajte smjesi vremena da se kuha. Obično je dovoljno 10–15 minuta.
Škrob se razrijedi u slanoj vodi, što sprječava stvaranje grudica.
Mekinje su sklone taloženju, čak i nakon temeljitog mljevenja, pa se tijesto povremeno miješa dok se peku palačinke.
Sol je minimalna, jer ometa fermentaciju i palačinke izlaze blijede.
Preporučljivo je koristiti tavu za palačinke od lijevanog željeza, jer ima debelo dno i ne stvara jaku toplinu.
Ako ne planirate puniti, onda uzmite tavu malog promjera. Tako ćete lakše okretati palačinke.
Prethodno zagrijte tavu.

Po želji možete promijeniti standardne recepte koristeći sastojke s odobrenog popisa.

I malo o tajnama...

Priča jedne naše čitateljice, Inge Eremine:

Posebno me deprimirala moja težina, sa 41 godinom imao sam čak 3 sumo hrvača zajedno, odnosno 92 kg. Kako potpuno izgubiti višak kilograma? Kako se nositi s hormonalnim promjenama i pretilošću? Ali ništa ne unakazuje niti čini osobu mlađom od njegove figure.

Ali što možete učiniti da smršavite? Operacija laserske liposukcije? Saznao sam - ne manje od 5 tisuća dolara. Hardverski zahvati - LPG masaža, kavitacija, RF lifting, miostimulacija? Malo pristupačnije - tečaj košta od 80 tisuća rubalja s nutricionističkim savjetnikom. Možete, naravno, pokušati trčati na traci dok ne poludite.

A kad ćeš naći vremena za sve to? I još je jako skupo. Pogotovo sad. Zato sam za sebe odabrala drugu metodu...

Kako uživati u svojoj omiljenoj deliciji od djetinjstva, ali bez žrtvovanja svoje figure - vrlo je jednostavno! Danas ćemo vam reći kako napraviti palačinke s mekinjama tako da ne samo da budu opasne za struk i bokove, već i nevjerojatno ukusne - a vaši će gosti biti oduševljeni! Odabrali smo nekoliko najčešćih i provjerenih recepata, od kojih je jedan prikladan čak i za Dukan dijetu - hoćemo li ga pokušati kuhati?

Palačinke od mekinja: priprema sastojaka

Ali prije nego što počnete peći palačinke prema bilo kojem od gore navedenih recepata, prvo se prisjetimo kako najbolje pripremiti mekinje.

Ako su dovoljno velike, svakako ostavite tijesto barem 20 minuta kako bi čestice tijekom pečenja nabubrile i postale mekše.
Isto radimo i sa zobenim pahuljicama ako ih sami radimo od žitarica.
Tijesto koje sadrži sitne mekinje može se koristiti odmah, a kako bi se ubrzao proces pripreme, sirovine bilo kojeg mljevenja mogu se dodatno usitniti u mlincu za kavu.
Osobe koje imaju problema s probavom i svi koji žele da palačinke od mekinja budu slične uobičajenima, u tijesto svakako trebaju dodati pšenično ili raženo brašno.
Ukupan kalorijski sadržaj pekarskih proizvoda možete smanjiti korištenjem zaslađivača, odsutnosti žumanjaka i obranog mlijeka.

Sada možete početi kuhati! Prvo napravimo pečenje koje se sastavom ne razlikuje previše od klasičnih palačinki na mlijeku.

Palačinke s mlijekom od mekinja

Sastojci

Mala mekinje - 1 žlica. + -
- 1,5 žlice. + -
Raženo brašno - 2,5 žlice. + -
— 1 kom. + -
— 150 ml + -
— 100 ml + -
- po ukusu + -
- prstohvat + -
Vanilin - na vrhu noža + -
Prašak za pecivo - 1 žličica. + -

Izrada palačinki od mekinja vlastitim rukama

Zagrijano mlijeko umutiti s jajetom, šećerom i soli.
Dodajte brašno, prašak za pecivo, vanilin i obje vrste brašna, zamijesite gusto tijesto.
Ulijte toplu vodu u tolikoj količini da tijesto ispadne poput tekućeg kiselog vrhnja.
Palačinke odmah ispecite u tavi koja se ne lijepi, a zatim premažite ili ostavite po želji.

Poslužite sa svježim bobicama i voćem.

Ako nemate mlijeko pri ruci, možete koristiti kefir - s njim palačinke neće biti ništa gore od mliječnih.

Pomiješajte 200 ml kefira sa 3 bjelanjka, umutite dok ne dobijete glatku smjesu, zatim postepeno dodajte 120 g nemasnog mekog svježeg sira i miješajte da nema grudica.
Uzmite 70 g zobenih ili pšeničnih mekinja i dodajte ih u tijesto.
Dodajte vanilin, 1-2 žličice. meda, prstohvat soli i ½ žličice. prašak za pecivo. Miješajte mikserom dok ne postane glatko i pecite kao i obično.
Budući da tijesto sadrži svježi sir, bolje je koristiti tavu koja se ne lijepi.

Gotove palačinke na kefiru s mekinjama poslužite s medom ili javorovim sirupom.

Pa, onima koji žele probati pečenje s mlijekom, ali bez brašna, svidjet će se sljedeći recept.

Pečenje prema ovom receptu pogodno je čak i za one koji su trenutno na dijeti.

Kako kuhati Dukan palačinke od mekinja

Dodajte 2 žlice u 250 ml nemasnog kefira. zobene pahuljice i 1 žlica. pšenične mekinje. Promiješajte i ostavite sat vremena da nabubre - tako će palačinke biti mekše.
Nakon vremena dodajte 3 pileća proteina, 2 žlice. kukuruzni škrob i dobro istucite. Po potrebi dodati malo vode - otprilike 80 - 100 ml.
Da bi tijesto bilo prozračnije i elastičnije, obavezno dodajte sodu bikarbonu (1/3 žličice) ili prašak za pecivo (1 žličicu).
Po želji dodajte cimet i vaniliju za aromu.
Palačinke pečemo kao i obično - sa ili bez maslaca.

Sada znate koliko je jednostavno pripremiti palačinke s mekinjama, a možete ih i napraviti bez problema. Kao što vidite, lako je uživati bez štete za svoju figuru! Samo trebate upotrijebiti bilo koji od naših recepata kako bi vaš struk ostao tanak i graciozan.

Dukanova dijeta popularna je u europskim zemljama. Zašto, pitate se? Razlog je vrlo jednostavan - učinkovitost i dugotrajno očuvanje rezultata. Često - zauvijek. Glavna namirnica u ovoj dijeti su životinjske bjelančevine koje se nalaze u nemasnoj ribi i mesu, a potom se u prehranu uključuju složeni ugljikohidrati voća i povrća. Hranu možete jesti tijekom dana, u bilo koje vrijeme. Nije ga se teško pridržavati, jer možete kuhati gotovo sve, na primjer Dukan palačinke, a jela ne postaju dosadna, jer ih ima mnogo i vrlo su raznolika.

Tanke čipkaste palačinke po Dukanu

Nudimo recept koji je jednostavan, ali vrlo prikladan za dijetu. Za sedam do osam komada potrebno vam je: 60 ml 30 grama kukuruznog škroba, jedno jaje, na primjer, žličica aspartama, dvije žličice maslinovog ulja i prstohvat soli. Da biste pripremili palačinke po Dukanu, prvo morate umijesiti tijesto. Pomiješajte jaje s mlijekom i dobro promiješajte. To se može učiniti vilicom ili pjenjačom.

Sada smjesu treba dovesti na sobnu temperaturu: 4-5 sekundi u mikrovalnoj pećnici ili ostaviti da stoji u zatvorenom prostoru pola sata. Zatim dodajte zamjenu za šećer, sol i škrob. Preporuča se škrob prosijati kroz sito i sve izmiješati pjenjačom. Kao rezultat toga, tijesto je tekuće, ali zahvaljujući jajetu i škrobu, palačinke se brzo stvrdnu. Vrijeme je za prženje palačinki po Dukanu. Teflonsku tavu dobro zagrijte i premažite uljem. Ovu operaciju ponavljamo po potrebi. Tijesto izlijte u tavu, pržite i pričekajte da porumeni. Gotove palačinke najbolje je vaditi tankom plastičnom lopaticom.

Dukan palačinke sa zobenim mekinjama

Palačinke s mekinjama drugačije su od onih na koje smo navikli - od brašna. Savjetujemo vam da uzmete zobene pahuljice, a ne raž ili pšenicu, jer su prilično nježne i dobro su prilagođene za naše pečenje. Od uobičajenih će se razlikovati samo po okusu zobi, ali je vrlo ugodan. Ali ako ga jedete s nezaslađenom hranom, nećete primijetiti razliku.

Potrebni sastojci: jedno jaje, trećina čaše nemasnog kefira, jedna zamjena za šećer, sol po ukusu, dvije žlice mljevenih zobenih mekinja, jedna žlica obranog mlijeka u prahu, pola žlice kukuruznog škroba, soda na vrh noža, malo vode.

Kuhanje palačinki prema Dukanu, recept sa zobenim mekinjama

Lagano umutite kefir s jajetom, soli i zamjenom za šećer. Dodajte zobene mekinje i pričekajte oko pet minuta dok ne nabubre. Zatim dodajte kukuruzni škrob i mlijeko u prahu. Smjesu dobro izmiješajte dok sve grudice ne nestanu. Uključite štednjak, namažite tavu biljnim uljem i pustite da se zagrije. Inače, dovoljno je samo četiri do pet kapi ulja, a u slučaju neprianjajuće ili keramičke tave uopće nije potrebno. Za to vrijeme u tijesto dodajte sodu bikarbonu i ponovno dobro promiješajte.

Razrijedite toplom vodom ako je tijesto gusto i dovedite do željene konzistencije. Čim se tava dobro zagrije, peci palačinke po Dukanu. S obzirom na to da mljevene mekinje tonu na dno, preporučljivo je svaki put prije izlijevanja palačinke dobro izmijesiti tijesto. Gotov proizvod uklanjamo tankom lopaticom, ne bi trebalo biti problema. Trudimo se da više ne mastimo pleh. Po ovom receptu trebalo bi dobiti pet do šest palačinki.

Recept za pravljenje palačinki kod Atake

Ako netko ne zna, "Attack" je prvo, najvažnije razdoblje kada osoba maksimalno gubi na težini i kada su najstroži prehrambeni zahtjevi. Za završetak recepta trebat će nam: četiri žlice obranog mlijeka, dvije žlice nemasnog svježeg sira, dva jaja, žlica kukuruznog škroba, tri grama zamjene za šećer, pola žličice praška za pecivo, vanilin i jedna žlica kipuće vode. Sada ćemo vam reći kako kuhati palačinke prema Dukanu na "Attacku".

U umućena jaja dodajte mlijeko, svježi sir, prašak za pecivo, vanilin, zamjenu za šećer i škrob. Tucite sve ove sastojke dok ne postane glatka i dodajte kipuću vodu, miješajući cijelo vrijeme. Konzistencija tijesta treba biti tekuća. Tavu namazati s minimalnom količinom ulja, zagrijati i ispeći palačinke. Savršeni su za punjenje jogurtom i posnim svježim sirom.

Dukan čipkane palačinke

Sam naziv dovoljno govori kakvo nas ukusno jelo očekuje. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci: jedna čaša obranog mlijeka, tri jaja, soda bikarbona ili prašak za pecivo, kukuruzni škrob - čajna žličica, obrano mlijeko u prahu - tri žlice, zamjena za šećer i sol po ukusu. Kuhanje Dukan palačinki s škrobom.

Mikserom umutiti mlijeko sa bjelanjcima i jajima pa dodati sve suhe sastojke. Dobro izmiješajte dok u smjesi ne ostanu grudice. Pustite da se kuha 10 minuta. Ispecite palačinke s obje strane i namastite tavu Dobar tek!

Jela od bijelog brašna vrlo su ukusna, ali vrlo kalorična. Ako želite pripremiti ukusno, ali dijetalno jelo, trebate koristiti mekinje kao sastojak, koji ima gotovo isti okus (uostalom, to je nusproizvod proizvodnje brašna), ali sadrži puno više dijetalnih vlakana i masnih kiselina . Takve palačinke ispadaju dijetalne i pomažu u liječenju tijela. Jela s mekinjama koriste se u dijetama za mršavljenje, iako se, naravno, uzdržavanje od visokokalorične hrane mora nadopuniti tjelesnim vježbama ili tjelesnom aktivnošću, na primjer, jednostavnim radom u vrtu ili na gradilištu (čak i ako to ne radite stvarno treba).

Sastojci

kefir, 200 ml;
jaje, 2 komada;
mekinje, 65-70 grama;
soda, 5 grama;
10 grama maslaca ili 10 ml biljnog ulja;
šećera ili soli, 10 grama.

Priprema

Prvo odredite koliko su mekinje grube; što su finije, to manje korisnih tvari sadrži. Stoga se savjetuje birati velike komade koji imaju maksimalnu koncentraciju dijetalnih vlakana. Ali kako se ne bi stvorile grudice, moraju se pripremiti za gnječenje. U duboki lonac ili zdjelu sipajte zrnca i prelijte ih kefirom. Zatim dobro promiješajte i ostavite 1-2 sata da upije vlagu.

Kuhanje palačinki počinje vađenjem svih sastojaka iz hladnjaka. Trebaju biti na sobnoj temperaturi radi boljeg miješanja. Nakon 20-30 minuta možete početi tući masu jaja. Za to izvadite žumanjke, u bjelanjke dodajte šećer ili sol, ovisno o budućim nadjevima, pa mikserom umijesite tijesto. Dovedite smjesu do guste pjene i vrhunca, a zatim dodajte 2 žlice u pšeničnoj masi, neprestano miješajući kuhačom. Kretanje odozdo prema gore, izvana prema sredini, tada će tijesto brže postati homogeno.

Nakon što su svi proteini pomiješani s mekinjama, dodajte sodu i brzo promiješajte cijelu masu. Soda bikarbona pomiješana s kefirom reagira stvarajući mjehuriće ugljičnog dioksida. Tako će palačinke biti rahlije. Ali važno je ne pretjerati, kako se ne bi pojavio specifičan okus.

Kada je miješenje gotovo, stavite tavu na vatru i na nju stavite komadić maslaca ili ulijte žličicu biljnog ulja. Važno je zapamtiti da pri zagrijavanju nema razlike između suncokretovog i maslinovog ulja, budući da visoka temperatura uništava sve korisne tvari u njima. Samo prva palačinka s mekinjama zahtijeva podmazivanje tave, sljedeće se same odmiču od površine.

Nakon što se tava zagrije, na nju izlijte 2 žlice tijesta. Ako je masa dosta gusta i ne razlije se po cijeloj površini, pažljivo dodajte još jednu žlicu. Ali tada će palačinke ispasti debele, više poput palačinki nego onih poznatih slavenskim narodima. Svaka palačinka se s prve strane peče 20 sekundi, a s druge 10 sekundi. Ako dobiju tamne mrlje ili su presušeni, morate ili smanjiti snagu štednjaka ili skratiti vrijeme prženja.

Oštećenje ovojnice zrna

Važno je znati kada ne jesti mekinje (ovo je zgnječena ljuska zrna). Dakle, ako imate bolesti probavnog trakta, čireve, gastritis i druga bolna stanja, ne biste ih trebali jesti. Uostalom, oni sadrže veliku količinu vlakana, što povećava opterećenje ljudskog probavnog trakta. Također ne smijete istodobno s njima uzimati lijekove jer će oni apsorbirati dio djelatnih tvari, što će smanjiti terapeutski učinak.

Ali također je potrebno odgovorno pristupiti količini koja ulazi u tijelo. Uostalom, ako ima previše mekinja, probavni sustav ih neće moći preraditi, au crijevima će započeti procesi fermentacije. Što će se očitovati u obliku prekomjernog stvaranja plinova, nadutosti, kolika, proljeva.

Palačinke od mekinja su jedna od najdijetalnijih vrsta palačinki. Ali glavna prednost je što su i vrlo korisni, jer opskrbljuju čovjeka masnim kiselinama, dijetalnim vlaknima i vitaminima.